大家平時在外出聚餐的時候,或者邀請三五還有來家里聚餐的時候,都會拿出珍藏的紅酒品嘗,但是在喝紅酒之前,一般都會把紅酒拿出來放在分酒器里面醒一會,然后再喝,這是為什么呢?為什么紅酒需要醒酒?紅酒也就是我們說的葡萄酒,是一種相對比較有魅力和營造氛圍的酒。
什么樣的紅酒才需要醒酒
很多人納悶,為什么喝酒前還要醒酒?其實,之所以醒酒,是因為,有些紅酒是用未成熟的紅葡萄酒,這里面的單寧比較重,喝了之后,就會發(fā)現(xiàn)舌頭帶有苦澀的感覺,而且口感也比較粗糙。所以,我們在喝酒之前,需要把酒倒進醒酒器里面,醒1-2個小時,再喝。
1、陳年紅酒需要醒
之所以我們要把陳年的紅酒醒一醒才能喝,是因為陳年紅酒,是經(jīng)過五年以上熟成的葡萄酒,單寧比較高的紅酒,赤霞珠、波特紅酒等這幾類紅酒需要醒酒。醒酒要掌握好時間,一般醒1-2小時是比較合適的,而且陳年酒,醒1小時,相對比較年輕的紅酒,醒2小時才可以喝。
2、為什么要醒酒
我們之所以要醒酒,是為了去除葡萄酒里面的沉淀物。因為陳年紅酒里面,沉積了一定的沉淀物質(zhì),需要醒酒之后,才會消除。而且紅酒和氧氣接觸之后,里面會有一定的脆弱液體,醒酒時候,會釋放出一種異味,充分接觸氧氣和空氣之后,才能真正消除臭味,嘗到紅酒的果香和花香味。
3、喝紅酒有什么好處
紅酒對人體好處是非常多的,我們平時喝紅酒,可以幫助驅(qū)寒暖身、預(yù)防感冒。喝紅酒還可以降低肺癌的幾率,而且紅酒里面有一種鏈球菌,混合到唾液當(dāng)中,可以保護牙齒、防止蛀牙。喝紅酒對于失眠人群還有很好的分泌褪黑素、幫助緩解情緒、安神助眠的功效。
以前我們總聽說喝紅酒很講究,現(xiàn)在終于知道為什么要醒酒了。其實紅酒分為很多種類的,我們在喝紅酒的時候,也要注意醒酒,因為陳年酒,還有一些未成熟的單寧釀制的紅酒,都需要醒一醒才能喝。醒酒也是為了消除紅酒里面的異味,才能讓酒喝起來味道更清香。
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