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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

西蘭花煮多久可以熟

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 22:02:24

西蘭花煮多久可以熟

西蘭花在我們飲食中比較常見(jiàn)

，又名花椰菜
，一般來(lái)說(shuō)顏色比較深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)也比較高，而西蘭花恰好就是顏色比較深的蔬菜
，含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，日常食用能給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。生活中吃西蘭花的方法很多
，不僅可以涼拌還可以烹炒食用
，不管如何食用都離不開(kāi)將西蘭花煮熟這個(gè)步驟，那么西蘭花煮多久能煮熟呢?一起來(lái)了解下吧
。

西蘭花要煮多久能熟

據(jù)調(diào)查表明西蘭花要煮多久需要根據(jù)它自身的狀態(tài)決定

，如果太老則需要煮很久
。一般來(lái)說(shuō)水開(kāi)后將西蘭花加入沸水中煮燙幾分鐘后便可撈出，如果時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致西蘭花的顏色發(fā)黃
，基本上如果喜歡口感硬一點(diǎn)的話(huà)差不多兩三分鐘就可以撈出
，喜歡軟的話(huà)則需要煮五分鐘即可。

西蘭花的吃法

1

、涼拌西蘭花：首先將西蘭花清洗干凈后掰成均勻的塊狀待用;鍋中燒熱水
，加入適量的食鹽和食用油攪拌均勻后，將西蘭花加入焯水后撈出過(guò)冷水瀝干裝盤(pán)待用;將生抽
、白糖
、食鹽、雞精等攪拌成醬汁后淋在西蘭花上攪拌均勻后便可直接食用
。

2

、清炒西蘭花：首先將西蘭花清洗干凈后掰成塊狀待用;油鍋燒熱后姜蔥爆香后，然后將西蘭花加入煸炒后加入適量的清水
，然后加入適量的食鹽和雞精大火烹炒后便可裝盤(pán)食用
。

制作西蘭花的注意事項(xiàng)

1、西蘭花上經(jīng)常會(huì)有農(nóng)藥殘留

，而且比較容易生菜蟲(chóng)
，所以在吃之前可以將西蘭花加入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間后再清洗干凈，這樣有助于清除掉殘留的農(nóng)藥
。

2

、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，所以在吃的時(shí)候可以多嚼幾次才能更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收
。

3

、一般涼拌西蘭花的時(shí)候需要先將它煮熟，但是在煮制的時(shí)候要注意時(shí)間不能太長(zhǎng)
，否則會(huì)讓西蘭花的口感大打折扣
。

4、西蘭花焯水后應(yīng)該立即加入到冷水中

，然后撈出瀝干使用
，然后烹炒的過(guò)程不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣才不至于讓它的營(yíng)養(yǎng)成分減少
。

上述就是本文針對(duì)西蘭花煮多久可以熟進(jìn)行的分析

，通過(guò)本文可看出西蘭花是比較容易熟的一種蔬菜，基本上2-5分鐘即可
，可以根據(jù)自己的口感來(lái)選擇熬煮的時(shí)間
。

西蘭花煮多久才熟

西蘭花煮2-5分鐘可以熟。

如果喜歡吃偏硬的口感，可以煮2-3分鐘

；如果喜歡吃偏軟的口感
，可以煮5分鐘。建議不要煮太久
，煮太久西蘭花的顏色會(huì)變
，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量丟失。

西蘭花上經(jīng)常會(huì)有農(nóng)藥殘留

，而且比較容易生菜蟲(chóng)
，所以在吃之前可以將西蘭花加入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間后再清洗干凈
，這樣有助于清除掉殘留的農(nóng)藥
。

西蘭花的挑選：

挑西蘭花最好是挑選那些顏色是綠色

，且手感比較重的 。如果發(fā)現(xiàn)西蘭花綠中帶黃
，就說(shuō)明它放置的時(shí)間比較久
，太過(guò)成熟已經(jīng)不新鮮了，手感較輕的西蘭花
，水分流失嚴(yán)重
，吃起來(lái)口感較硬 。

在生活中

，很多人都喜歡吃西蘭花
，它里面富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是我國(guó)十大健康食品之一
，且老少皆宜
，無(wú)論是哪一種烹飪方法都非常美味
。不過(guò)需要注意的是
，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也要仔細(xì)挑選 。

西蘭花煮多久能熟
？西蘭花煮幾分鐘熟

很多人都喜歡西蘭花炒肉吃，但是實(shí)際上西蘭花煮著吃比炒著吃更有營(yíng)養(yǎng)

，甚至煮后涼拌西蘭花食欲更佳
。那么，西蘭花煮多久能熟呢
？做涼拌西蘭花要煮幾分鐘更脆口呢
？一起來(lái)了解一下吧。
西蘭花煮多久能熟
西蘭花有老有嫩
，所以也很難說(shuō)煮多久算熟了
，只能憑經(jīng)驗(yàn)了，大概煮沸后再燒五六分鐘吧。所謂抄一下
，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘
，再撈出來(lái)。要水沸后放進(jìn)去
，也不能久煮
，否則菜會(huì)黃的。根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看
，水開(kāi)后
，喜歡吃硬的話(huà)2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話(huà)煮5分就好
，建議不要煮太久
，過(guò)久的話(huà)西蘭花的顏色就會(huì)變，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量丟失
。
西蘭花煮幾分鐘熟
做涼拌西蘭花
，燒開(kāi)的水，入西蘭花
，不要超過(guò)2分鐘
，脆口就要在焯完后馬上用涼水冰，如果讓里面的熱繼續(xù)保持它會(huì)繼續(xù)熟化發(fā)軟
。
西蘭花的選購(gòu)技巧
選購(gòu)西蘭花時(shí)
，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花
，花蕾應(yīng)該是很緊湊很結(jié)實(shí)的
、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了
，花蕾松散又不規(guī)則
，就不是好西蘭花。一般選購(gòu)時(shí)應(yīng)以花蕾青綠
、柔軟飽滿(mǎn)
，中央隆起的為上選。而“吃幼齒
，補(bǔ)身體”也可作為選購(gòu)西蘭花的評(píng)判準(zhǔn)則之一：西蘭花的幼嫩程度在于花蕾
，凡是含苞未放的，就是嫩品
，口感就好
。另外，挑選時(shí)還要注意其花蕾的完整性
，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花
，最好不要購(gòu)買(mǎi)。
西蘭花做法指導(dǎo)
1、西蘭花品質(zhì)柔嫩
，纖維少
，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美
。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉
；

2、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富
，但常有殘留的農(nóng)藥
，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前
，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘
，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥
；

3
、吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收
；
4
、西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是
，在燙西蘭花時(shí)
，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感
，拌出的菜也會(huì)大打折扣
；許多人在炒菜花的時(shí)候總是存在一些疑慮，菜花
、西蘭花等椰菜類(lèi)烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素等抗氧化物過(guò)分流失
。但是，由于這類(lèi)蔬菜的莖比較粗
，烹飪時(shí)間短不易熟
，而且吃起來(lái)口感不佳
。做菜前
，用刀在菜莖上切幾個(gè)“十”字，增加菜莖受熱面積
，既可確保菜花烹制均勻
，又能充分保留菜花的營(yíng)養(yǎng)成分。

5
、西蘭花焯水后
，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)
，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分
。

6、西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)
，但可以通過(guò)食用足量的碘來(lái)中和
，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時(shí)要注意食物的搭配
。

西蘭花水煮多久

西蘭花水煮5分鐘

。

西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來(lái)源，其中的黑芥子酶對(duì)蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵

。一旦黑芥子酶遭到破壞
，蘿卜硫素也就沒(méi)有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比
，西蘭花隔水蒸5分鐘左右
，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌
。

烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切

。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切
，會(huì)有很多小?div id="d48novz" class="flower left">
；ǘ渖⒙洌斐蓳p失
。

建議將西蘭花沖洗后

，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個(gè)個(gè)花簇，或者用手直接掰下
，這樣能得到完整的花簇
。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)
，西蘭花和番茄一起吃
，防癌效果會(huì)更強(qiáng)。

擴(kuò)展資料：

西蘭花的功效與作用：

1

、清熱解渴潤(rùn)肺止咳

菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富

。它含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、食物纖維、維生素A
、B
、C
、E、P
、U和鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)
。菜花質(zhì)地細(xì)嫩
，味甘鮮美，食后極易消化吸收
，其嫩莖纖維
，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人
、小孩和脾胃虛弱
、消化功能不強(qiáng)者食用。

尤其在暑熱之際

，口干渴
、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)
，用菜花30克煎湯
，頻頻飲服，不僅有清熱解渴
，利尿通便之功效
，而且還有爽喉、開(kāi)音
、潤(rùn)肺
、止咳的功效。

2

、起到加強(qiáng)血管壁作用

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的

，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花
，從而使血管壁加強(qiáng)
，使血管不容易受傷破裂。

3

、有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗

常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力

，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

人民網(wǎng)——西蘭花這樣吃最抗癌 將其隔水蒸5分鐘

西蘭花煮多久?

水煮西蘭花要煮多久
西蘭花大概煮沸后再燒五六分鐘吧

。所謂抄一下
，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來(lái)
。要水沸后放進(jìn)去
，也不能久煮，否則菜會(huì)黃的
。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看
，水開(kāi)后，喜歡吃硬的話(huà)2-3分鐘就可以了
，喜歡吃軟的話(huà)煮5分就好
，不要煮太久，過(guò)久的話(huà)西蘭花的顏色就會(huì)變
，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量丟失
。
水煮西蘭花要煮多久 水煮西蘭花家常做法大全
水煮西蘭花家常做法大全
做法一
食材：西蘭花、蒜
、小米椒
步驟：
1
、西蘭花摘小朵泡水洗干凈，水燒開(kāi)
，放點(diǎn)鹽
，滴幾滴食用油，下西蘭花煮2分鐘
，放鹽是入味
，放油煮的西蘭花特別綠。
2
、海鮮生抽
、醋、香油拌勻加一點(diǎn)水
，加入小米椒和蒜末
，不用放鹽，生抽咸淡剛好
。
3
、然后將西蘭花裝盤(pán)，蘸料進(jìn)行食用
。
水煮西蘭花要煮多久 水煮西蘭花家常做法大全
做法二
食材：西蘭花
、食鹽、黑胡椒
步驟：
1
、將西蘭花洗凈
，掰成小朵，然后用水泡30分鐘
，水里加點(diǎn)鹽利于去除農(nóng)藥
。
2、熱一鍋水
，等水沸騰后將西蘭花下入
，加一點(diǎn)鹽
，煮2分鐘左右，然后撈出過(guò)兩遍涼水
，這樣可以使西蘭花吃起來(lái)更清脆雙口
。
3、擺盤(pán)的時(shí)候撒一點(diǎn)黑胡椒碎
，可以享用了
。
水煮西蘭花要煮多久 水煮西蘭花家常做法大全
做法三
食材：西蘭花、鹽
、雞精
、蒜
步驟：
1、西蘭花洗凈 切小朵（切小點(diǎn)可以幫助入味）
。
2
、 鍋中煮沸水入，水里加蒜
、一點(diǎn)點(diǎn)油和鹽
。
3、西蘭花差不多快熟的時(shí)候
，將鍋中的水倒掉大部分只留一點(diǎn)點(diǎn)水
，再加點(diǎn)鹽、雞精和胡椒再煮一會(huì)即可
。
水煮西蘭花要煮多久 水煮西蘭花家常做法大全
吃水煮西蘭花有什么好處
1
、提高免疫力
西蘭花中富含維生素C，因此
，常吃西蘭花具有提高免疫功能的作用
，可以使人體的血管壁增厚。
2
、美容養(yǎng)顏
西蘭花具有美容養(yǎng)顏的功效
，西蘭花中具有淡化色斑，使人的肌膚變白
。因此
，對(duì)于臉上有長(zhǎng)色斑，或者膚色較黑者可以常吃些西蘭花
。
3
、降低血壓
西蘭花具有降低血壓的功效。對(duì)于血壓偏高者
，可以常吃些西蘭花
，而且西蘭花香脆可口，口感較好
，能夠有效地調(diào)節(jié)血壓
。

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