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鮮牛奶怎么做的(牛奶怎么做)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 22:34:29

鮮牛奶怎么做的

我們?cè)谏钪薪?jīng)常是會(huì)食用鮮牛奶

，鮮牛奶里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及各種微量元素
，所以對(duì)于我們的身體健康是非常的有幫助的
，我們?cè)诓煌臅r(shí)間飲用效果是不一樣的
，而且可以用來(lái)制作很多美味的其他的食物
，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)了解了解吧
。

鮮牛奶怎么做的

木瓜鮮奶

材料：木瓜360g

，鮮牛奶2杯，白砂糖適量
，碎冰塊適量

做法

1、將熟透的木瓜去掉皮和核

，然后切成大塊。

2

、然后將木瓜塊
、白砂糖、鮮牛奶和適量的碎冰塊放到果汁機(jī)里面
，打成碎的濃汁
，飲用
。

紫糯鮮奶栗

材料：紫米湯圓適量

，芝麻湯圓適量
，花生湯圓適量
，鮮奶一罐，罐裝蜜栗子少許

做法

1

、我們將三種不同口味的湯圓放到開(kāi)水里面，水滾之后
，就改成小火
，等到湯圓浮起來(lái)就撈出來(lái)
。

2、將新鮮的牛奶稍微加熱之后

，就倒入碗里面，然后將上面的湯圓和栗子放入就可以食用了
。

鮮牛奶怎么做甜品

雙皮奶

原料：牛奶、雞蛋白

、白糖

做法：

1

、我們將新鮮的牛奶倒入鍋里面
，然后用中小火加熱了
，煮到沸騰的時(shí)候離火，然后就倒入小碗里面
，晾涼，形成奶皮
，然后用筷子掀起一角，慢慢的倒回到大碗里面
，再放入糖攪拌均勻了
。

2、將蛋清打散了

，過(guò)濾
，放到牛奶里面攪拌均勻了
，然后再慢慢的倒回
，留一層奶皮在碗里面，等到奶皮浮起來(lái)
，就包上保鮮膜，然后用文火燉15分鐘左右
，一直到凝結(jié)就可以關(guān)火了。

牛奶布丁

原料：牛奶

、白糖
、雞蛋
、淡奶油

做法：

1

、我們將牛肉和細(xì)砂糖攪拌均勻了，煮溫?zé)崃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不要煮沸了，將雞蛋打散了
，將蛋液倒入淡奶油，攪拌均勻了
。

2

、將放冷的牛奶倒入淡奶油里面
，再倒入小杯
，在烤盤里面倒入熱水，35分鐘左右就可以了
。

炸鮮奶

原料：玉米淀粉、牛奶

、泡打粉、雞蛋
、油
、白糖

做法：

1、取雞蛋清

、然后和牛奶
、玉米淀粉和白糖混在一起
，然后用打蛋器攪拌均勻了
。

2、將攪拌好的混合液倒入鍋里面加熱

，用小火就可以了，一邊加熱一邊攪拌
，成糊狀就放到一邊晾涼了。

3

、在砧板上鋪上淀粉
，將凝固的奶糊挖出來(lái)
，再用刀劃成方形
，再在面粉里面加入一些水，將泡打粉調(diào)成糊狀。

4

、將油倒入鍋里面
，燒到六成熱的時(shí)候
，將奶糕沾山脆漿
，然后放到油鍋里面，炸到金黃撈出來(lái)就可以了
。

鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛奶的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，能夠很好的被我們的身體消化和吸收

，可以提高我們身體的免疫力，補(bǔ)充身體所需要的各種微量元素和蛋白質(zhì)
。

牛奶里面是含有構(gòu)成我們腦神經(jīng)組織的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

，對(duì)于幼兒以及青少年的智力發(fā)育都是非常的重要的
，所以是我們健腦非常不錯(cuò)的食物選擇了
。

牛奶里面含有的磷鈣含量是非常的豐富的

，而且比例也是非常的適當(dāng)?shù)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，能夠很好的被我們的身體所吸收
，促進(jìn)我們身體生長(zhǎng)發(fā)育
，是補(bǔ)充鈣質(zhì)非常不錯(cuò)的來(lái)源
。

我們飲用牛奶是可以很好的保護(hù)消化系統(tǒng)，可以促進(jìn)潰瘍病灶的愈合

，牛奶是可以很好的中和胃酸，增強(qiáng)我們的胃功能
，對(duì)于胃炎的恢復(fù)和治療是有很好的作用。

牛奶里面含有大量的純蛋白

，能夠很好的補(bǔ)充皮膚里面流失的水分和蛋白質(zhì)
，起到不錯(cuò)的防止衰老的作用
。

鮮牛奶怎么保存

1

、我們保存鮮牛奶要在陰涼的地方，最好是可以放在冰箱里面
。

2、不要將牛奶在陽(yáng)光或者燈光下暴曬直射

，因?yàn)槿展狻艄舛际菚?huì)破壞牛奶里面的維生素
，而且是會(huì)使得牛奶喪失芳香
。

3、將牛奶放到冰箱里面存放

，一定是要將蓋子蓋緊了，避免其他氣味串入
。

4、我們?nèi)绻麑⑴Ｄ痰谷肴萜骼锩媪?div id="m50uktp" class="box-center"> ，而且沒(méi)有喝完的話

，就要將蓋子蓋好了，再放回冰箱里面
，不要倒入原來(lái)的瓶子里面了
。

5

、牛奶過(guò)冷也是會(huì)有不良的影響的
，當(dāng)牛奶冷凍成冰的時(shí)候，里面的品質(zhì)也是會(huì)受到損害的
，所以牛奶是不適合冷凍的存放的。

看了上面的介紹

，我們也是知道了鮮牛奶有這么多的功效和作用
，對(duì)于老年人以及生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年來(lái)說(shuō)
，是非常不錯(cuò)的食物或者飲品選擇了
，大家在平時(shí)是可以搭配一些面包或者其他食物一起食用的
，效果是會(huì)更好的
，尤其是作為早餐來(lái)食用。

牛奶怎么做

香香的牛奶凍
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：
1

、制作方法簡(jiǎn)單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣
，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍
， 略微帶點(diǎn)甜味
，滑溜溜的
，非?div id="m50uktp" class="box-center"> ？煽?div id="m50uktp" class="box-center"> 。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
材料
牛奶.一包棉花糖 （袋裝
，各大超市均有銷售）
， 水果 （種類不限
，看個(gè)人喜愛(ài)）
做法
1
、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3
、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4
、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中
，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）
5、3個(gè)小時(shí)后
，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦
！
小訣竅
用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過(guò)
脆炸牛奶
材料
主料：牛奶500克
，
輔料：玉米淀粉100克
，小麥面粉500克
，
調(diào)料：味精5克
，鹽10克，白砂糖50克
，發(fā)酵粉20克，植物油200克
做法
1.牛奶糕的制備：把牛奶
、白糖
、淀粉混合攪拌均勻
，然后倒入鍋內(nèi)
；
2.煮沸后轉(zhuǎn)為文火
，慢慢翻動(dòng)
，使其凝固；
3.呈糊狀時(shí)鏟起放在盤內(nèi)攤平
；
4.冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬
；
5.需要時(shí)取出切塊或排骨狀
；
6.脆漿的制備：將面粉
、植物油150克
、水350克、精鹽
、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用
；
7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱
；
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿
，逐漸放入油鍋
，炸至金黃色撈起上碟
。
牛奶燉蛋
材料
雞蛋2個(gè)、純牛奶1盒250ml
、幼沙糖2勺
做法
1、雞蛋倒入碗中加2勺糖
2
、打成蛋液讓糖溶解
3
、蛋液倒入篩網(wǎng)過(guò)濾蛋中雜質(zhì)
4
、牛奶倒入蛋液中拌均
5
、后倒入篩網(wǎng)中過(guò)濾1-2次
，表面的氣泡用小勺挑出6
、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中
，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后
，轉(zhuǎn)為小火
，蒸約10分鐘
。
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點(diǎn)
。給小孩吃最好了，營(yíng)養(yǎng)又健康
。
材料
紫薯150g，鮮奶360g
，砂糖50g
，魚膠粉12g
做法
1
、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后
，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3
、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶
，加入砂糖
，魚膠粉攪拌至融化
。
4
、加入紫薯泥漿煮滾
，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦
。
5、倒入容器里讓它冷卻
，放入冰箱直至凝固
。冰的更好吃
。
香橙牛奶布丁
材料
4人份：伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶半盒（125毫升
，可以是全脂也可以用低脂做），雞蛋2只（中型）
，新奇士橙子2只（因?yàn)閭€(gè)大，皮厚適合做碗）
，糖
做法
1
、將橙子一切為二
，把橙子果肉挖出
。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點(diǎn)果肉做牛奶布丁用哦
。
2、如果有閑情
，將橙子碗稍微修飾一下
，可以作為容器用。
3
、將舒化奶倒入一只碗中
。
4
、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液
，讓蛋液與舒化奶充分融合
。
5
、然后加入適量糖攪拌勻
。
6、將步驟（5）拌好的蛋液過(guò)篩
，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經(jīng)過(guò)過(guò)篩
，蒸出來(lái)才會(huì)平滑。
7
、將橙子肉撕成最小的小粒粒
，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻
。
8、將蒸鍋用中火煮開(kāi)后
，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋
，用中火蒸約20分鐘
。
9
、蒸好后，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了
。
小訣竅
這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱里冷藏當(dāng)作冷食吃
。
牛奶凍
材料
1、牛奶 2
、一包棉花糖 （袋裝
，各大超市均有銷售） 3、水果（種類不限
，看個(gè)人喜愛(ài)）
做法
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2
、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3
、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后
，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5
、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦
！
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：
1
、制作方法簡(jiǎn)單
2
、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣
，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍
， 略微帶點(diǎn)甜味
，滑溜溜的
，非?div id="4qifd00" class="flower right">
？煽凇?（也可以在牛奶中加入巧克力
，做成巧克力幕斯哦）
牛奶布丁
材料
1袋熟的200ml的牛奶（根據(jù)自己的喜好，放多少都可以）
，1個(gè)生雞蛋
，半勺糖
做法
1
、首先雞蛋打散攪拌好
。
2、倒入牛奶
，一邊把牛奶倒進(jìn)雞蛋里面，一邊快速攪拌
，要完全融合為止
，再加糖調(diào)味
。
3
、放到熱菜的鍋里
，蒸10-15分鐘左右
，就像蒸水蛋那樣
。鍋就是平常蒸雞蛋、熱菜的鍋
。
4、蒸好以后馬上吃也可以
，冰凍一下吃也可以
。如果你覺(jué)得太單調(diào)
，可以切小塊配水果
，還可以配面包等等。
。。你也可以把自己喜歡吃的水果切成一小塊一小塊的
，在蒸了10分鐘后放進(jìn)去
。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶
，請(qǐng)?jiān)僬?分鐘
。
法式牛奶軟包
此款面包柔軟香甜
，奶味十足
，內(nèi)部組織成片狀。
材料
高筋面粉350克
，低筋面粉50克，糖30克
，鹽4克
，蛋液40克
，黃油30克
，牛奶200克，酵母5克
做法
1
、把黃油之外的所有材料揉成團(tuán)，再加入黃油
，揉到能拉出薄膜
。
2、第一次發(fā)酵大約一小時(shí)
，排氣
，分割成4個(gè)小面團(tuán)，揉圓
，醒發(fā)10分鐘。
3
、取一個(gè)小面團(tuán)
，揉成長(zhǎng)條
，放入烤盤，烤箱里放一盤開(kāi)水
，第二次發(fā)酵大約40分鐘
。
4
、發(fā)酵完成
，面團(tuán)表面刷蛋液，165度
，25分鐘。
小訣竅
面團(tuán)最好能揉出薄膜
。
牛奶紅茶
材料
牛奶250ML
，一小包紅茶
，白砂糖
做法
1
、將牛奶倒入奶鍋中，紅茶侵泡在牛奶中
2
、小火煮3-5分鐘，待牛奶的顏色變成淺咖啡色關(guān)火
，放一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖調(diào)味即可
咖啡抹茶牛奶凍
鮮奶油切勿太冰涼，否則會(huì)難以拌勻
。
咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調(diào)開(kāi)溶解
，較容易與其他材料拌勻。
材料
果凍粉10公克
，細(xì)砂糖100公克
，鮮奶1000公克，即溶咖啡2大匙
，抹茶粉1大匙，蛋黃4個(gè)
，動(dòng)物性鮮奶油200公克
做法
1.)將材料1干拌后
，加入鮮奶煮至90℃即可離火
，分成2等份備用
。
2.)取1等份加入即溶咖啡拌勻，再加入2個(gè)已過(guò)篩蛋黃拌勻
，最后再加入100公克鮮奶油拌勻，過(guò)篩后即可倒入布丁杯模型中
，即為咖啡牛奶布丁
。
3.)另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻
，依作法(2)步驟亦分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻
，過(guò)篩后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝結(jié)后即為抹茶牛奶布丁
。

鮮牛奶怎么煮

煮鮮牛奶的正確方法到底是什么，如果認(rèn)為煮鮮牛奶是非常簡(jiǎn)單的事情的話

，那么這個(gè)想法是非常錯(cuò)誤的
，鮮牛奶不是簡(jiǎn)單的放進(jìn)鍋里直接煮熟就可以
，因?yàn)轷r牛奶我們是要通過(guò)消毒的
，而消毒需要的溫度并不是要100度，我們只需要用到60到70度來(lái)消毒就可以
，不是將鮮牛奶煮沸騰了就好，因?yàn)榉序v后鮮牛奶里面的焦糖可能致癌
。
鮮牛奶的煮法看來(lái)并不簡(jiǎn)單
，所以我們要正確對(duì)待這件事情
，要不本身非常養(yǎng)生和滋補(bǔ)的鮮牛奶被我們?cè)谥筮@個(gè)緩解破壞
，不但不能吸收到完整的營(yíng)養(yǎng)，甚至還會(huì)出現(xiàn)對(duì)身體的傷害，那真是得不償失啊
。
煮牛奶的正確方法1
牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘
，60℃時(shí)用6分鐘即可
。如果煮沸
，溫度達(dá)到100℃
，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥
。煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象;從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的牛奶都是經(jīng)過(guò)殺菌
，可以直接飲用的
。但是
，有時(shí)候牛奶也需要加熱才能喝：一是當(dāng)腸胃
、牙齒不能承受冷的時(shí)候;二是牛奶開(kāi)封后存放了一段時(shí)間
，可能發(fā)生細(xì)菌污染時(shí);三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應(yīng)該加熱后再飲用
。
現(xiàn)在許多人都習(xí)慣用微波爐加熱牛奶
，但這是有弊端的。因?yàn)槲⒉t加熱不能攪拌
，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁
，造成營(yíng)養(yǎng)損失
，特別是對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)
，微波輻射不利健康
。建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時(shí)
，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層
，造成脂肪
、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素D
、維生素C
、泛酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。這里教大家一個(gè)方法：“煮一開(kāi)”
。所謂“煮一開(kāi)”，就是邊煮邊注意觀察牛奶變化
，待牛奶出現(xiàn)第一個(gè)“氣泡”的時(shí)候
，立即關(guān)火
。煮的過(guò)程中要不停攪拌
，動(dòng)作要溫和，不要攪起泡沫
。火候不要太大
，中火即可
。“煮一開(kāi)”的奶鍋加熱法
，不僅能殺死細(xì)菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營(yíng)養(yǎng)成分
。
最后
，清洗奶鍋要用柔軟的工具
，避免造成奶鍋內(nèi)壁磨損
。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來(lái)去除奶漬
。
煮牛奶的正確方法2
科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱
，如此反復(fù)3至4次
。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶
，會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)――焦糖
。那么袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經(jīng)過(guò)了高溫消毒處理
，所以只要能達(dá)到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開(kāi)
，水開(kāi)

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