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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

熟北極蝦怎么做好吃

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 22:57:19

熟北極蝦怎么做好吃

蝦是很多人都喜歡吃的一種美食了

,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的,但是蝦里面的脂肪含量是要比一般的肉類(lèi)都要低的
,而且蝦的種類(lèi)也是有很多的
,但是對(duì)于身體的滋補(bǔ)效果都是非常不錯(cuò)的
,那么熟北極蝦怎么做比較好好吃呢?一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

熟北極蝦怎么做好吃

做法一

主料:鮮蘆筍250g

、熟北極蝦350g

輔料:油適量

、鹽適量
、白糖2g
、料酒5ml
、淀粉適量
、水淀粉適量
、胡椒粉適量

步驟

1、首先就是將所有的食材都準(zhǔn)備好了

2、然后就是將蘆筍去掉根

,切成段
,將大蝦去掉殼

3

、然后就是在鍋里面倒入適量的水燒開(kāi)了
,再倒入適量的鹽
,將蘆筍焯燙后
,過(guò)涼了。

4

、然后就是將蝦仁放入焯燙,將水分瀝干了

5

、然后就是在蝦仁里面放入鹽
、料酒
、胡椒粉
、淀粉腌制腌制一會(huì)

6

、然后就是在鍋里面將香蔥姜爆香了。

7

、然后就是將蝦仁放入放入翻炒一會(huì)盛出來(lái)。

8

、再將蘆筍放入進(jìn)行翻炒,放入鹽
、糖,再將蝦仁一起放入進(jìn)行翻炒

9

、最后淋入水淀粉進(jìn)行勾芡
,炒均勻了
,然后關(guān)火。

做法二

用料:蒜末適量

、姜末少許
、黃油20克
、鹽適量、北極蝦100克

做法

1

、將黃油先打開(kāi)了
,準(zhǔn)備好各種調(diào)料

2

、將黃油下到鍋里面
,融化了
,然后就是蒜末姜末放入炒一會(huì),再將北極蝦放入
,煎成黃色。

3

、煎到兩面金黃就可以了,不要放太長(zhǎng)的時(shí)候
,等到看著都熟了之后,大家就可以自己發(fā)揮了

4

、將蒜末爆香之后,在裝盤(pán)里面切上幾塊檸檬
,大家如果是愿意擠出汁
,也是可以澆在蝦上面,蒜末可以直接食用
,因?yàn)樵诒稽S油煎了之后
,蒜末變色
,變干之后
,味道是會(huì)更加的香的
,我們?cè)诶锩娣湃肷倭康柠}
,等到兩面都煎到金黃就可以很好的提升口感和香氣。

熟的北極蝦需要再煮一次嗎

因?yàn)楸睒O蝦在脫離了深海的環(huán)境之后

,蝦的肉質(zhì)就是會(huì)受到影響的
,所以當(dāng)漁民捕撈上北極蝦之后,往往都是會(huì)再進(jìn)行一道工序上面
,就是現(xiàn)捕現(xiàn)煮。

這樣就是可以更好的將北極蝦的新鮮和營(yíng)養(yǎng)保存下來(lái)

,所以,我們?cè)趯⒈睒O蝦買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候都是熟凍的
,我們?cè)诔缘臅r(shí)候也是不需要再煮一次了
,我們解凍之后就是可以加熱食用了
,如果大家再次煮的話(huà)
,就是會(huì)將蝦肉煮老了
,而且營(yíng)養(yǎng)也是會(huì)流失掉的。

北極蝦蒸還是煮

我們清蒸北極蝦是好的

,這樣制作簡(jiǎn)單,而且里面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的也是最少的

北極蝦怎么吃

原料:北極蝦

、江浙大紅醋、蜂蜜
、鹽

做法

1

、我們將白蘿卜洗干凈了
,然后將皮消去,切成厚片

2、然后就是攤開(kāi)了

,在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行晾曬,然后就是讓蘿卜皮四周稍微打蔫

3

、將北極蝦自然解凍了,然后就是將料酒和姜片放入
,在開(kāi)水鍋里面炒熟了
,然后撈出來(lái)。

4

、我們焯好之后,將北極蝦洗干凈了
,然后用涼白開(kāi)浸泡5分鐘
,瀝干水分了。

5

、然后就是準(zhǔn)備一個(gè)密封罐,在里面倒上大紅醋
、鹽和蜂蜜

6

、攪拌均勻之后
,就是將北極蝦放入

7

、然后就是將晾好的蘿卜皮切成小塊,在里面放入一些蜜蠟水
,然后腌制10個(gè)小時(shí)
,就可以食用了。

北極蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的

,我們食用一些能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力和性功能,男性朋友食用一些是可以很好的幫助補(bǔ)腎壯陽(yáng)
,抵抗早衰老,我們經(jīng)常食用一些對(duì)于腎虛陽(yáng)痿
、胃寒、腰膝酸痛等病癥都是有很好的緩解的作用和效果。北極蝦里面也是含有非常豐富的鎂元素,鎂元素對(duì)于調(diào)節(jié)我們的心臟活動(dòng)是有非常重要的作用的
,對(duì)于保護(hù)心血管系統(tǒng)的健康也是有幫助的,我們食用一些蝦能夠很好的幫助減少血液當(dāng)中的膽固醇的含量
,防止動(dòng)脈硬化
,而且還可以很好的幫助擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈
,我們經(jīng)常食用一些能夠很好的幫助預(yù)防高血壓和心肌梗死
,所以大家可以多了解一些熟北極蝦的做法,經(jīng)常制作食用一些

北極蝦的口感是非常不錯(cuò)的,肉質(zhì)吃起來(lái)很鮮美

,我們?cè)诔允靸龅谋睒O蝦是不要再煮一次了
,我們?cè)诔缘臅r(shí)候可以直接解凍
,然后蘸著吃就可以了
,獨(dú)特享受的口感一定是會(huì)讓大家回味無(wú)窮的,大家不妨自己動(dòng)手試一試吧

北極蝦怎么做才好吃

香辣蝦

、茄汁明蝦
、油爆大蝦做起來(lái)都好吃

一、香辣蝦

1

、鍋內(nèi)倒入油
,記得要多一些
,比平曰炒同樣分量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣,倒入蝦

2、炒一會(huì)

,放入干辣椒和花椒
,翻炒
,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)

3、出辣味和麻味后

,放入姜蒜片,泡椒
,泡姜

4、姜蒜香味炒出后

,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?煲疱仌r(shí)
,放入蔥絲,翻炒 加適量鹽
。 然后起鍋

、茄汁明蝦

1、大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干

,筍、青豆洗凈備用

2

、燒紅鍋
,下油
,爆香姜及蔥,放入明蝦兩面煎至金黃五層熟
,加入料酒,鹽
,少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃
,即可上盤(pán)。

3

、燒紅鍋下油
,筍絲及青豆翻炒加鹽
,味精,濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊
,便可食用

三、油爆大蝦

1

、 將蝦剪去鉗
、須腳
,洗凈瀝干水。

2

、 炒鍋下菜油,旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)
,將蝦入鍋用手勺不斷推動(dòng),約5秒鐘即用漏勺撈起
,待油溫回升到八成熱,再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘
,使肉與殼脫開(kāi)
,用漏勺撈出。

3

、 將鍋內(nèi)油倒出,放入蔥略煸
,倒入蝦烹入紹酒,加醬油(不要太多
,多了影響蝦的顏色
,不美觀(guān))、白糖及少許水
,顛動(dòng)炒鍋烹入醋,出鍋裝盤(pán)即成。鮮活大蝦應(yīng)是大小均勻
。用旺油兩次速炸(注意的地方
,也就是關(guān)鍵的地方),烹以調(diào)汁
,使蝦殼爆裂突起

、黃金蝴蝶蝦

1

、蝦洗凈去皮,劈開(kāi)留蝦尾的最后一節(jié)不去

2、準(zhǔn)備面粉

、面包渣
、雞蛋打勻備用

3

、按照雞蛋——面粉——面包渣的順序。

4

、依次將蝦裹好,鍋內(nèi)放油
,燒至6成熱
,下鍋炸熟{炸蝦}即成

你知道哪些北極蝦的做法

北極蝦,怎么做都好吃

,如果你很懶的話(huà),也能化凍后直接吃
!首先來(lái)說(shuō)北極甜蝦味道是怎么樣的
?它是野生海產(chǎn)
,肉質(zhì)偏緊密
,口感有點(diǎn)Q彈
,再然后就是會(huì)有天然的淡淡的甜味
,也因?yàn)樗陨淼倪@個(gè)甜味
,所以北極蝦才被大家稱(chēng)為北極甜蝦
。如果大家喜歡
,可以多吃一些
。而且做法也是多種多樣
,以下是北極蝦最好吃的三種方法。

、將北極蝦放在常溫里,自然化凍后
,用清水洗后直接食用就很好吃
,它本身的鮮甜和營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不會(huì)損失。

、如果你還想要其它的食用方法,那
,首推做沙拉,直接解凍后用純凈水或涼白開(kāi)沖洗下
,剝出蝦仁,用來(lái)和各種蔬菜水果混合
,做沙拉都是非常好的選擇。

、做熱菜。一般平常吃到的能用蝦來(lái)做的菜
,北極蝦都行。油燜北極蝦
,水煮北極蝦
,干鍋北極蝦
,香辣北極蝦
,萵筍炒北極蝦等等,都行
。三、做熱菜
。一般平常吃到的能用蝦來(lái)做的菜
,北極蝦都行。油燜北極蝦
,水煮北極蝦
,干鍋北極蝦
,香辣北極蝦,萵筍炒北極蝦等等
,都行。

平時(shí)我們吃的蝦都是生的

,只有北極蝦是煮熟賣(mài)的,這是為什么呢
?還有蝦頭黑黑的
,可不是變質(zhì)哦
,野生北極蝦生長(zhǎng)在北冰洋和北大西洋冰冷海水環(huán)境中,使用大型拖網(wǎng)從深海中直接捕撈的
,把北極蝦從二三百米的深海中直接拖上船,有時(shí)候由于起網(wǎng)速度很快
,造成北極蝦生活受大氣壓力的快速變化而造成蝦頭(胃部)的破裂
,是完全正常的
。北極蝦被捕撈出水后,幾分鐘內(nèi)就在船上被迅速的煮熟并且冷凍
,所以100%純天然沒(méi)有任何添加劑,肉質(zhì)緊密
,口感鮮美又微甜
。北極蝦咸鮮中帶有絲絲甜味
,絲毫沒(méi)有一點(diǎn)腥味兒
,它們的肉質(zhì)是超級(jí)棒的
。有時(shí)候會(huì)碰到有籽的北極蝦
,更有營(yíng)養(yǎng)哦!蝦籽作為一種高蛋白質(zhì)的食物
,對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是一種不可多得的食物。蝦肉新鮮滑嫩
,冰爽微甜
,尤其是蝦頭里的橘紅色“頭籽”
,滋味不比蟹黃遜色
,非常美味。

所以北極蝦最好吃的做法就是買(mǎi)來(lái)后

,直接化凍后吃,這樣才能吃出北極蝦本來(lái)的味道
。如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中
,有看不明白的步驟
,請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給瑛子留言,我看到后會(huì)馬上為你解答的
,如果你有更好的做法,或者更好的建議
,也歡迎你在留言區(qū)留言

您好

,我是瀾?zhàn)捠秤洠?美食 領(lǐng)域青云計(jì)劃獲得者
,我來(lái)回答您的問(wèn)題。

其實(shí)北極蝦最美味的吃法就是刺身

,也就是解凍后鮮食。 北極蝦因?yàn)槭抢渌r
,肉質(zhì)彈牙,鮮甜無(wú)比
。所以根本不需要再次加工,只需要完全化凍之后
,蘸芥末和醬油吃即可。

北極蝦其實(shí)就是所謂的甜蝦

,標(biāo)準(zhǔn)的高冷地區(qū)的野生海蝦
,只生長(zhǎng)于北大西洋和北冰洋海域
,也只有丹麥的格陵蘭島
,毛熊,挪威
,蘇格蘭,冰島
,加拿大幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)出產(chǎn)
。在幾乎美國(guó)日本都是高檔食材

想要吃到最好吃最美味的北極蝦

,時(shí)令非常重要
一般來(lái)說(shuō)
,每年的夏秋之交是捕撈北極蝦的最佳時(shí)機(jī)。 這個(gè)時(shí)候的北極蝦大量產(chǎn)卵
,又吃肥美彈牙,而蝦子多集中在頭部
。因?yàn)楸睒O蝦屬于雌雄同體生物
,所以此時(shí)的卵是未受精的營(yíng)養(yǎng)最好

如果到了秋中

,北極蝦由懷籽變?yōu)楸ё?div id="4qifd00" class="flower right">
,營(yíng)養(yǎng)和口味就大打折扣了。所以切記
北極蝦的最佳食用時(shí)令是每年的七八月份

在全世界的范圍內(nèi),北極蝦的最佳吃法

,都是化凍后鮮食
。生長(zhǎng)范圍在海深200米左右,所以并不擔(dān)心什么寄生蟲(chóng)問(wèn)題
。日本人更是把北極蝦刺身當(dāng)做上等壽司的食材。

但出于對(duì)食品安全問(wèn)題的零容忍

,進(jìn)口我國(guó)的北極蝦多為熟制的。北極蝦在原產(chǎn)地捕撈上船后馬上進(jìn)行煮制
,分級(jí)
,速凍
,包裝
。這一系列工作都在20分鐘之內(nèi)完成。

最后說(shuō)一下北極蝦該如何化凍

。曾經(jīng)筆者買(mǎi)過(guò)一盒挺貴的北極蝦晚上吃。老母親不懂
,直接放在溫水里化凍
,結(jié)果整盒蝦都報(bào)廢了

北極蝦不光不能用溫水解凍

,甚至在解凍過(guò)程中就不能沾水
。正確的辦法是放在冰箱冷藏室中,保持0~4度的溫度自然化凍
當(dāng)然了,如果你家里配備有專(zhuān)業(yè)的保鮮箱
,那就更好了

吃北極蝦刺身的時(shí)候

,千萬(wàn)不要把芥末醬攪拌到醬油中
。一定是把北極蝦的一面先蘸上芥末醬,然后把另一面蘸上醬油
,再放入口中細(xì)細(xì)品嘗。
這樣不至于滿(mǎn)口都是芥末味
,導(dǎo)致口感和味道都失去了層次感。

本回答到此就告一段落了

。筆者長(zhǎng)期更新 美食 文化深度文章,現(xiàn)在關(guān)注我
,可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

您好

,很榮幸回答您的這個(gè)問(wèn)題
,我覺(jué)得一道 美食 做的好與不好,關(guān)鍵在于您的口味
,每個(gè)地區(qū)每種口味,所以最美味的做法不如說(shuō)成最合適您的做法
,下面我將我的做法分享給您,希望可以幫到您

、首先想要做北極蝦就要認(rèn)識(shí)北極蝦
,北極蝦是一種冷水蝦,捕撈后經(jīng)過(guò)煮制
、冷凍方可出售。解凍后的北極蝦不需要熟制即可直接食用
,所以做涼菜是最佳烹調(diào)方法。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

、北極蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?北極蝦營(yíng)養(yǎng)豐富
,它含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸
,而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源,不含膽固醇
,且脂肪與卡路里含量一向極低。同時(shí)
,它還富含維他命B12
、鋅
、碘、磷
、鉀、硒
、鐵元素以及微量的鈣
、鎂和鈉等元素
,是21世紀(jì)非常 健康 的食品。

、食用北極蝦的時(shí)候需要解凍
,解凍時(shí)
,將北極蝦從冰箱中取出,放在常溫下自然解凍(切記不可將其浸泡在水中
,尤其不能浸泡在熱水中,因?yàn)槟菢訒?huì)使北極蝦本來(lái)的鮮美味道流失)
。夏季溫度高時(shí)
,也不要直接在常溫下解凍
,應(yīng)該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍
,這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度

、烹飪方法:極蝦最適合制作各種沙拉,與各種水果和蔬菜搭配是非常好的選擇
。北極蝦中富含不飽和脂肪酸,水果蔬菜中含維生素
,搭配食用是非常營(yíng)養(yǎng)和 健康 的
。北極蝦也可以烹制成各種熱菜
,如香辣北極蝦等

在烹調(diào)熱菜時(shí)

,為使其充分入味
,有兩個(gè)訣竅需要特別掌握:

1、用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍

,而是解凍到七成
,這樣可以充分鎖住北極蝦內(nèi)部的水分
,保持其肉質(zhì)的鮮嫩。

2

、炸北極蝦時(shí),要采用大火快炸的方法
。待油溫加熱到八成熱,放入蝦
,炸至蝦皮(尤其是蝦頭部分)膨脹到與蝦肉分離,把蝦撈出
,快速二次沖炸,使蝦進(jìn)一步蓬松
,然后在油鍋中加入少許水
,使熱油充分沸騰
,以便使蝦皮進(jìn)一步蓬松
。這樣做的好處是使各種調(diào)料的味道充分被北極蝦吸收,蝦看起來(lái)也更大更飽滿(mǎn)。

北極蝦最適宜的烹制方法是什么


北極蝦一般都是由遠(yuǎn)洋捕撈船用鮮蝦水煮后再急凍的


優(yōu)質(zhì)的北極蝦是不需要任何烹制的

,因?yàn)槲r子本身帶有鮮甜味,直接食用或者制作沙拉都是很好的選擇
。 二次烹制會(huì)破壞它本身的味道。所以強(qiáng)烈不推薦哦


如果蝦子冷凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),失去了原有的味道該怎么處理呢

用北極蝦來(lái)制作湯品其實(shí)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。建議大家可以試一試

北極蝦

,又叫北極甜蝦
,甜蝦,是一種深夜野生蝦
,其生長(zhǎng)海域?yàn)楸碧窖螅贝笪餮?div id="jfovm50" class="index-wrap">,那里海水冰冷
,食物稀薄
,所以甜蝦生長(zhǎng)非常緩慢
,長(zhǎng)到成人手指那么大小
,需要5-8年
,甚至更長(zhǎng)時(shí)間。也正因?yàn)榇?div id="m50uktp" class="box-center"> ,造就了甜蝦非常優(yōu)質(zhì)的質(zhì)感和營(yíng)養(yǎng)。北極甜蝦肉質(zhì)非常干凈純潔
,可以說(shuō)是這個(gè)地球上最優(yōu)質(zhì)的海洋蛋白質(zhì)來(lái)源
。富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素
,肉質(zhì)韌而有嚼勁
,味微甜而香

市場(chǎng)上出現(xiàn)的甜蝦規(guī)格一般是70-90 80-100 90-120 120-150 150+/頭每公斤

。分為頭籽蝦,腹籽蝦
,和頭腹籽混裝蝦
。市場(chǎng)上大部分是熟蝦
,吃法根據(jù)地域 場(chǎng)合 人的喜歡不同而不同,可以說(shuō)吃法繁多
。至于怎么吃好吃,不同人有不同人的看法

我認(rèn)為最好的吃法是

,吃純頭籽蝦
,自然解凍至表皮變軟而蝦肉還硬
,剝?nèi)ノr皮,頭部去到眼睛位置
,然后直接吃。什么都不加
,不用蘸任何調(diào)料,也不用加熱
。怕涼的可以用開(kāi)水浸泡幾秒鐘,祛除寒氣即可

北極蝦涼拌最適宜

北極蝦是一種冷水蝦

,捕撈后經(jīng)過(guò)煮制、冷凍方可出售

解凍后的北極蝦不需要熟制即可直接食用,所以做涼菜是最佳烹調(diào)方法;

每千克30元

,價(jià)格便宜
,各大城市均有銷(xiāo)售,中小型酒店均可用于烹調(diào)

北極蝦學(xué)名北方長(zhǎng)額蝦(Pandalus borealis)

,又名冷水蝦
、冰蝦、籽蝦
,產(chǎn)于北大西洋和北冰洋海域,全部是野生蝦
,主要捕撈國(guó)家有加拿大、冰島
、挪威等。

世界上大多數(shù)蝦都是生長(zhǎng)在溫帶

、亞熱帶和熱帶的暖水蝦,例如我們熟悉的中國(guó)對(duì)蝦
、日本對(duì)蝦、基圍蝦
、草蝦、南美白蝦
,而北極蝦卻生長(zhǎng)在150米深的冰冷海水中
,因此生長(zhǎng)速度緩慢
,長(zhǎng)到商品規(guī)格需要3-4年(一般的養(yǎng)殖蝦長(zhǎng)到商品規(guī)格不超過(guò)3-4個(gè)月)
,故肉質(zhì)比較緊密
,個(gè)體也比普通暖水蝦小
,每千克120-150頭,也有些個(gè)頭比較大
,每千克有50-60頭

北極蝦在捕撈上船后1-2小時(shí)內(nèi)

,立即被煮熟,然后冷凍和裝箱儲(chǔ)存
。因此
,北極蝦雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸
,但質(zhì)量仍然很好,而且新鮮
。你可能要問(wèn)為什么北極蝦都是煮熟的?這主要是由北極蝦的捕撈方式?jīng)Q定的
。北極蝦是用現(xiàn)代化的大型拖網(wǎng)捕撈船在大洋深處捕撈的
,每網(wǎng)的捕撈量高達(dá)幾十噸到上百?lài)?div id="d48novz" class="flower left">
。由于遠(yuǎn)離海岸
,無(wú)法立即卸到岸上
,為了保證蝦的質(zhì)量和新鮮度
,就需要在船上將北極蝦煮熟并冷凍。食用時(shí)
,只要正確緩慢解凍,就可以完全恢復(fù)北極蝦本來(lái)的質(zhì)感
、營(yíng)養(yǎng)和鮮度?div id="d48novz" class="flower left">
!翱谖睹y(cè)”的結(jié)果表明,煮熟后冷凍再解凍的北極蝦的口感和鮮度
,超過(guò)了其他鮮活和冷凍的蝦

煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色

,肉質(zhì)緊實(shí)
,吃起來(lái)有種特有的甜味
,因此在中國(guó)又被稱(chēng)為北極甜蝦

在北美和歐洲,人們通常將北極蝦自然解凍后

,用清水沖洗干凈,然后直接剝著吃
。在一些酒店,北極蝦還經(jīng)常被加工成蝦仁
,和生菜、千島醬等原調(diào)料一起涼拌
,作為沙拉食用
。在中國(guó)
,由于很多人不知道北極蝦是已經(jīng)煮熟的,所以在烹調(diào)前往往再次加熱
,或者用北極蝦來(lái)涮火鍋,這種做法會(huì)影響蝦的口感和營(yíng)養(yǎng)
。其實(shí)煮熟后冷凍的北極蝦只要解凍得當(dāng),并在食用前用清水沖洗干凈
,就可以直接食用,而且口感非常好

回答完畢。注:由于東方 美食 提供的內(nèi)容回答是重度垂直餐飲行業(yè)非常專(zhuān)業(yè)性的

,適合專(zhuān)業(yè)廚師
、餐飲經(jīng)理人或者烹飪研究者閱讀
,如果僅是個(gè)人對(duì) 美食 的愛(ài)好,不懂的可以關(guān)注私信我

我是“萬(wàn)花山莊莊主”,很高興回答“你知道哪些北極蝦的做法”你這個(gè)問(wèn)題

北極蝦,是一種在捕撈出水半個(gè)小時(shí)內(nèi)就必須要迅速煮熟冷凍儲(chǔ)存的海蝦類(lèi)

,因此我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的都是已經(jīng)提前煮熟后冷凍包裝的北極蝦

因?yàn)楸睒O蝦已經(jīng)是熟的,它的做法也就沒(méi)有那么復(fù)雜

,下面
,就來(lái)介紹一些北極蝦的做法吧

1

,鮮味北極蝦

將冷凍狀態(tài)下的北極蝦從包裝袋中取出進(jìn)行化凍

,(北極蝦一定要先放到冷藏柜中進(jìn)行緩慢解凍,為的是口感和鮮度不會(huì)被破壞)
,等北極蝦解凍完成后
,用涼白開(kāi)水沖洗一下
,瀝干水分,就可以擺盤(pán)直接食用了
。(不用蘸任何調(diào)料)

這樣做北極蝦的方法

,使北極蝦食用起來(lái)非常的鮮甜味美
,爽嫩多汁

2

,香煸北極蝦

將冷凍狀態(tài)下的北極蝦從包裝袋中取出進(jìn)行化凍,一定要自然溫度慢慢化凍

,等北極蝦化凍完成后,清水沖洗一下
,待用

炒鍋放油

,油溫七成熱時(shí)放入洗凈的北極蝦進(jìn)行翻炒
,等北極蝦表面發(fā)紅變色時(shí)
,放入生姜片
,蔥段,干辣椒
,青紅椒,芹菜段
,香辣醬,生抽
,再次翻炒,等芹菜變軟后
,即可出鍋裝盤(pán)了。

這樣做北極蝦

,食用起來(lái)蝦香四溢,麻辣膾口
,味道十分鮮美!

3

,酥脆北極蝦

將冷凍狀態(tài)下的北極蝦從包裝袋中取出進(jìn)行化凍,一定要自然溫度慢慢化凍

,來(lái)保持北極蝦的口感和鮮度。等北極蝦化凍完成后
,清水沖洗一下
,待用

鍋中放油準(zhǔn)備炸蝦,洗凈的北極蝦裹蘸充足面包粉

,一個(gè)一個(gè)放入油鍋炸至通體金黃,撈出瀝油
,裝盤(pán)即可食用。

這樣做的北極蝦

,食用起來(lái)入口酥脆
,蝦香溢口
,味道極其鮮美。

這幾道北極蝦的做法簡(jiǎn)單易做

,希望對(duì)你有所幫助。

謝謝大家

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富

,蛋白質(zhì)的含量要比魚(yú)
、蛋、奶類(lèi)高出幾倍到幾十倍
。它肉質(zhì)鮮美
,跟魚(yú)肉一樣,比較容易咀嚼,且易消化
。非常適合兒童吃。

要說(shuō)它的美味吃法

,我認(rèn)為是清蒸。我說(shuō)的蒸并不是直接拿涼水蒸
,而是把水燒開(kāi)后再把蝦放蒸屜上蒸,稍微加熱一下就可以
。再用姜末
、蠔油、醋和香油調(diào)汁兒
,蘸著吃。因?yàn)槲r本來(lái)就是熟的
,如果過(guò)熱水的話(huà)
,會(huì)把蝦的鮮味帶走
,營(yíng)養(yǎng)流失。建議兒童食用的情況下進(jìn)行加熱
,如果大人食用,自然解凍后直接食用才是原始的味道

如果清蒸的吃法吃不慣

,那就來(lái)個(gè)蒜香味兒的
,其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單
,就是用蒜末把蝦爆炒
。分享一下我的做法
,希望對(duì)大家有幫助。

1.把蝦放入盆中解凍,用清水沖洗干凈

2.蒜切成末,鍋里倒入油

,再倒入蒜末爆香

3.放入蝦煎炒

,待蝦變色后加少量鹽,翻炒均勻
,出鍋后撒上香菜即可完成。

是不是很簡(jiǎn)單

,就是家常做法
,變一下思路就是另一個(gè)口味
,歡迎點(diǎn)評(píng)我的做法

平日里我們吃的蝦都是生的,而只有它是煮熟賣(mài)的

。這是什么情況呢?因?yàn)樗L(zhǎng)在北冰洋和北大西洋二三百米深的冰冷環(huán)境下
,打撈上船后就會(huì)被煮熟并且冷凍儲(chǔ)存。所以它們的肉質(zhì)是非常棒的
。如果碰到有籽的,那恭喜你朋友
,你太幸運(yùn)了。有籽的蝦營(yíng)養(yǎng)更高
!蝦籽作為高蛋白質(zhì)的食物,對(duì)身體虛弱的人群是好東西
。蝦頭里的“頭籽”
,味道不比蟹黃遜色
,蝦肉新鮮滑嫩
,非常美味

1.對(duì)嬰幼兒有提高視力和智力發(fā)育有明顯幫助;

2.對(duì)年輕女性有保持皮膚狀態(tài)平衡的美容作用

;3.能降低孕婦產(chǎn)后抑郁癥作用;

4.對(duì)學(xué)生及青少年有助記憶力增長(zhǎng)

5.對(duì)中老年人有降低血壓和血脂、預(yù)防冠心病的作用

煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色,肉自緊

,吃起來(lái)有甜味
,因此在中國(guó)又稱(chēng)為北極甜蝦.

給親親分享一個(gè)香蒜北極蝦的做法

1.大蒜切碎

,大蔥切末,鍋內(nèi)放油下大蒜粒和大蔥末翻炒,炒至金黃撈出待用

2.用炒蒜的油炒蝦,炒熟后放鹽和生抽適量炒均

3.再倒入炒好的蒜粒,炒香出鍋

,撒上蔥花即可

美味可口的香蒜北極蝦就做好啦

我最喜歡的做法還是椒鹽北極蝦,一下是一些做法

椒鹽蝦的正宗做法, 你值得品嘗

椒鹽蝦是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于粵菜系

。主料是海蝦
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?谖叮憷蓖饨瓜阆汤?div id="jfovm50" class="index-wrap">,肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦
,不必去殼。經(jīng)油泡后
,再用椒
、鹽炒
;椒
、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi)
,食品外焦香咸辣,肉軟嫩鮮美

椒鹽蝦的做法步驟

1.先燒開(kāi)水,待水開(kāi)后把蝦過(guò)水

,變紅立即撈出
,不要煮太久
,肉老了就不好吃了,煮的時(shí)候水里可以放兩片姜去腥
。因?yàn)榻o孩子吃所以放棄了蝦頭和蝦尾,實(shí)際整蝦做出來(lái)也非常好吃

2.去完蝦頭蝦尾,把準(zhǔn)備的辣椒

、姜、蒜切成小顆粒

3.單獨(dú)拿一個(gè)碗,把蝦均勻的沾上淀粉

,注意放淀粉前要用廚房紙巾把蝦身上的水盡量吸干
,要不一會(huì)兒煎蝦的時(shí)候
,裹了淀粉的蝦會(huì)爆,油會(huì)濺出來(lái)

4.稍微多放一點(diǎn)油

,等油溫7成時(shí)放蝦
,油用橄欖油色拉油都可以,但最好不要用花生油
,花生油溫太高吃了對(duì)身體不太好,等蝦變成透亮的紅色撈出
,鍋里的油備用

5.把準(zhǔn)備的蒜

、姜下入剛才余下的油中爆香。

6.姜蒜末出香味后加入青紅椒粒

,喜歡吃花椒的小伙伴可以這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)花椒爆香,我家孩子不吃花椒
,所以這次沒(méi)放。

7.調(diào)料爆香后把之前炸好的蝦放入鍋中和調(diào)料拌勻

,適量炒下即可,出鍋前撒上椒鹽
,孩子口味比較重
,我放了點(diǎn)五香粉
,喜歡燒烤口味的親可以再加點(diǎn)孜然粉
,味道也不錯(cuò)哦
。因?yàn)槲r很鮮美
,沒(méi)有放雞粉調(diào)味

8.放入所有調(diào)料后

,翻炒1分鐘,一道香辣酥脆的椒鹽蝦就做好了

北極蝦為什么是熟的
,應(yīng)該怎么吃比較好

北極蝦為什么是熟的

,應(yīng)該怎么吃比較好

北極蝦被稱(chēng)為北極蝦

,原產(chǎn)于北冰洋和北大西洋,自然的
,寒冷的,明確的和無(wú)公害的200-250米深的冰冷的水環(huán)境
,主要捕撈的國(guó)家有加拿大
、格陵蘭島、丹麥
、冰島
、挪威等

北極蝦的胃不象一般海魚(yú)那樣是在腹部的

,它在頭上
。北極蝦捕食這些浮游動(dòng)物,它的頭(胃)自然呈暗褐色或黑色
,尤其是當(dāng)它滿(mǎn)了。有些雌蝦甚至在卵巢發(fā)育成熟的蝦種子
,這些蝦的頭部會(huì)因此呈現(xiàn)出深綠色。

野生北極蝦最大的優(yōu)點(diǎn)是純野生

、安全
,它生長(zhǎng)在純凈
、無(wú)污染的北冰洋和北大西洋。現(xiàn)在人們對(duì)食品安全(尤其是海產(chǎn)品安全)普遍感到擔(dān)憂(yōu)
,與那些受污染的海鮮相比
,野生北極蝦絕對(duì)安全食用。

野生北極蝦第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是味道鮮美

。由于生長(zhǎng)在天然深海中
、捕食浮游動(dòng)物
、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)
,它有著獨(dú)特的“新鮮
、咸
、甜”的野蝦味道,是那些人工養(yǎng)殖蝦無(wú)法比擬的

野生北極蝦第三個(gè)優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富,它含有大量的優(yōu)質(zhì)α-
3不飽和脂肪酸

。有降低血壓和血脂
,軟化血管
,預(yù)防冠心病、老年哮喘的影響
;保持年輕女性皮膚美容作用平衡;孕婦產(chǎn)后抑郁癥的孕婦明顯下降
;促進(jìn)視力和早產(chǎn)兒智力;提高記憶力和學(xué)習(xí)成績(jī)的學(xué)生和青少年

野生北極蝦是在大洋深處、用現(xiàn)代化的大型拖網(wǎng)捕撈船捕撈的

,每網(wǎng)捕撈高達(dá)幾十噸至數(shù)百?lài)?div id="m50uktp" class="box-center"> 。遠(yuǎn)離海岸
,加工廠(chǎng)不能立即卸岸
。保證質(zhì)量和新鮮度
,在船上立即烹調(diào)和冷凍北極蝦是必要的。

在水中產(chǎn)生的北極蝦在水生產(chǎn)后一到兩小時(shí)內(nèi)就被捕獲了

,整個(gè)貝殼在船上煮熟,很快就凝固在30
,這可以最大限度地提高北極蝦的質(zhì)地
、營(yíng)養(yǎng)和新鮮度

食用時(shí)

,只要正確緩慢解凍
,就完全可以恢復(fù)北極蝦本來(lái)的質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)和鮮度
。“盲味試驗(yàn)”的結(jié)果顯示了北極的味道和新鮮度
,煮熟后冷凍和解凍
,超過(guò)了所有其他活
、鮮和冷凍的蝦。

熟的新鮮度更好

,解凍后可以直接生吃。

北極蝦是市場(chǎng)上特別受歡迎的海鮮
,怎么做比較好吃?

北極蝦做椒鹽北極蝦

、香酥北極蝦、檸檬北極蝦以及北極蝦沙拉都特別好吃
,這些都是北極蝦的經(jīng)典做法
,做好以后特別好吃
,能讓人們品嘗到北極蝦的不同滋味

椒鹽北極蝦

椒鹽北極蝦在做的時(shí)候需要把北極蝦化開(kāi)以后

,用清水洗凈
,再把蝦頭去掉,隨后放在盆中
,加入適量料酒和干淀粉調(diào)勻
,讓每個(gè)蝦的表面都沾上適量的干淀粉在鍋中放適量食用油加熱以后
,把北極蝦入鍋
,炸到表面變?yōu)榧t色取出瀝油
,重新起鍋放入適量食用油加熱后放入椒鹽炒香
,再放入適量的蒜蓉和青椒末翻炒均勻以后,放入炸好的北極蝦
,炒勻后直接出鍋。

香酥北極蝦

香酥北極蝦在做的時(shí)候

,需要把北極蝦洗凈以后
,控干表面的水分
,再準(zhǔn)備適量的面包糠,把控干水分后的北極蝦表面粘上適量的淀粉
,在鍋中放適量食用油加熱后把北極蝦入鍋,炸到七成熟取出以后
,裹上面包糠
,重新入油鍋
,用高溫快炸,炸到表面金黃后直接出鍋瀝油
,這樣做出的北極蝦香酥可口特別好吃。

檸檬北極蝦

檸檬北極蝦在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一個(gè)檸檬

,適量蒜末和香菜末小米辣以及芝麻和生抽
,香醋
,白糖,香油
,還有食用鹽和雞精,等把它們放在一起調(diào)成料汁
,再把準(zhǔn)備好的北極蝦解凍放在開(kāi)水中焯燙1~2分鐘
,抄好以后
,取出去掉蝦頭和外殼,取出里面的蝦仁放在調(diào)好的料汁中調(diào)勻
,就能得到美味的檸檬北極蝦。

北極蝦沙拉

北極蝦做沙拉也特別好吃

,在做的時(shí)候需要把化凍以后的北極蝦放在熱水中
,超20分鐘取出以后去掉蝦殼和蝦頭
,得到干凈的蝦仁放在大碗中
,放入適量的小黃瓜,火龍果
,腰果等自己喜歡后食材隨后再放入適量的沙拉汁,淋上適量的亞麻籽油
,調(diào)勻以后就能吃
,這樣做好的北極蝦沙拉不但好吃
,還低脂低熱量,符合人們低脂飲食的需要

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