蠶豆的功效與作用(蠶豆的功效與作用禁忌 吃蠶豆的好處和注意事項(xiàng)是什么)

蠶豆的功效與作用

蠶豆作為一種豆類的食品，其中自然少不了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蠶豆中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，其中包含有維生素，b維生素b2以及一些碳水化合物，還有豐富的蛋白質(zhì)，那么在日常生活中吃一些蠶豆對(duì)我們的身體可以起到哪些功效與作用呢?

1.蠶豆，作為一種中藥藥材，其全身的各個(gè)部位都是可以入藥的，而當(dāng)蠶豆這種食物入藥之后，對(duì)我們的身體也是非常的有幫助的，一些脾胃不好的人可以通過(guò)吃一些蠶豆來(lái)幫助達(dá)到一個(gè)健脾的效果。

2.很多人會(huì)由于脾胃虛寒或者一些其他的原因出現(xiàn)沒(méi)有食欲的現(xiàn)象，沒(méi)有食欲的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為經(jīng)常性的腹脹腹瀉，也就是即便吃飯也吃不了多少就會(huì)覺(jué)得腹脹，那么這個(gè)時(shí)候也是可以選擇吃一些蠶豆粥來(lái)幫助自身調(diào)節(jié)的。

3.一些人會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象，而這個(gè)發(fā)胖的現(xiàn)象并不是因?yàn)橛驼ㄊ称烦远嗔?，而是由貧血而引起的水腫，那么在這樣的一個(gè)情況下，大家也可以選擇適量的吃一些蠶豆來(lái)幫助治療這種水腫。

4.日常生活中的一些高血壓高血脂的患者，建議可以適量的在日常生活中選擇吃一些蠶豆這種食物，因?yàn)樾Q豆可以幫助很好的達(dá)到一個(gè)降血壓，降血脂的效果。

5.蠶豆作為一種中草藥藥材，還可以幫助一些人達(dá)到一個(gè)止血的效果，如果消化道出血或者因?yàn)橥鈧鲅涂梢赃x擇用蠶豆這種中藥來(lái)止血，當(dāng)然這種方法是用于外敷的。

蠶豆的功效與作用禁忌 吃蠶豆的好處和注意事項(xiàng)是什么

1、滋補(bǔ)身體，滋補(bǔ)身體是蠶豆最重要的功效，因?yàn)樾Q豆中含有豐富的植物蛋白和多種磷脂以及礦物質(zhì)和微量元素，人們?cè)谑秤盟院竽苎a(bǔ)中益氣，也能緩解體虛，并能維持身體正常代謝，它對(duì)維持人體健康有極大好處。

2、預(yù)防動(dòng)脈硬化，人們多吃一些蠶豆還能保護(hù)心血管，并能預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生，因?yàn)樾Q豆中含有的植物蛋白能延緩血管老化，而它含有的膳食纖維則能清理血液中的膽固醇和甘油三酯，人們?cè)诔孕Q豆以后，能提高心血管功能，并能防止血管老化僵化，能從根源上阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生。

3、健腦益智，蠶豆中含有的磷脂還能被人類大腦吸收和利用，能提高腦細(xì)胞活性也能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，它能增強(qiáng)人類大腦功能，并能緩解腦疲勞，對(duì)提高記憶力和促進(jìn)智力發(fā)育都有很大好處，平時(shí)它最適合那些長(zhǎng)期用腦的人食用。

4、蠶豆的禁忌，蠶豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，并且具有明顯養(yǎng)生功效的健康食材，但它還有一些非特異性蛋白容易引發(fā)過(guò)敏，本身是過(guò)敏體質(zhì)的人禁止食用蠶豆，不然會(huì)讓身體出現(xiàn)多種過(guò)敏反應(yīng)。另外蠶豆還禁止過(guò)量食用，不然會(huì)導(dǎo)致腹部脹痛，也會(huì)引發(fā)消化不良。

蠶豆的功效與作用是什么？

蠶豆性平味甘，不溫不燥，老少皆宜，春末夏初吃些，不僅可以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，且能益氣健脾，利濕消腫，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

擴(kuò)展資料：

進(jìn)食蠶豆后最常見(jiàn)的就是引起溶血性貧血，也稱“蠶豆病”，特別是兒童容易得蠶豆病。蠶豆病的原理是體內(nèi)缺乏一種酶——6-磷酸葡萄糖脫氫(G6PD)。研究顯示，G6PD有保護(hù)紅細(xì)胞膜不受氧化破壞的作用。

蠶豆含有2種核苷——蠶豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蠶豆嘧啶核苷(covicine)，它們?cè)谌跛岘h(huán)境中被β-糖苷酶分別水解為蠶豆嘧啶(divicine)和異烏拉米爾(isouramil)。這兩個(gè)糖苷配基在體內(nèi)能降低紅細(xì)胞的GSH含量，使紅細(xì)胞不能將氧化的谷胱甘酞(GSSH)還原，干擾6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G6PD)，造成NADPH(還原型輔酶Ⅱ)缺乏，最終發(fā)生溶血。

人民網(wǎng)-夏吃蠶豆 健脾又利濕

人民網(wǎng)-吃新鮮蠶豆 為何易中毒

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