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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      生鴨肫怎么燒
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-29 23:29:55
        
      

        
      
           
      生鴨肫怎么燒
      在我們生活中有的人喜歡吃鴨脖，而有的人則是喜歡吃鴨血
        ，相信也是有很人喜歡吃鴨肫，鴨肫其實(shí)就是我們所說(shuō)的鴨胃了
      ，因?yàn)榭诟歇?dú)特
        ，而且很多人都非常喜歡吃，而且是一款老少皆宜的食物，今天大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家分享幾種不錯(cuò)的鴨肫的制作方法。
      生鴨肫怎么燒
      鹽水鴨肫
      原料：鴨肫500克
      ，姜20克，鹽15克
      ，味精3克
        ，蔥結(jié)1只15克，紹酒15克
        ，花椒1克
      制作過程：
      1、我們先將鴨肫洗干凈了
        ，然后切成芝麻花刀
        ，在開水里面稍微焯一下，然后用清水洗干凈了
        。
      2
        、在鍋里面倒入2000毫升的水，將鴨肫放入
        ，再將鹽
        、花椒、蔥姜放入
        ，用大火燒沸騰了
        ，然后用小火燜煮2個(gè)小時(shí)，等到鴨肫熟透了
      ，就將味精和紹酒放入
      ，用小火繼續(xù)燒，燒到入味了
      。
      3
      、等到鹵汁冷卻之后，就將鴨肫放到鹵水里面
      ，在食用的時(shí)候
      ，就撈出來(lái)，然后切成片裝盤食用
      。
      西洋菜鴨肫生魚湯
      材料：西洋菜;瘦肉;生魚;鮮鴨肫;干鴨肫;陳皮;清水;鹽
      。
      做法：
      1、先用鹽水將西洋菜浸泡一會(huì)
      ，然后就是清洗干凈了
      。
      2
      、將生魚的內(nèi)臟去掉了，洗干凈了
      ，然后用油煎到兩面金黃了
      ，將魚放到紗布里面，備用
      。
      3
      、將新鮮的鴨肫去掉脂肪了，然后用粗鹽擦洗干凈了
      。
      4
      、然后就是將鴨肫用熱水浸泡一會(huì)，洗干凈了
      。
      5
      、用水將陳皮泡軟了，將瓤刮去了
      。
      6
      、將瘦肉洗干凈了，氽燙
      。
      7
      、然后就是用清水煮沸了，將所有的材料都放入里面煲
      ，然后用大火煮15分鐘
      ，再用小火熬煮1個(gè)小時(shí)，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味
      ，就可以食用了
      。
      生鴨肫怎么處理干凈
      我們首先就是將鴨洗干凈了，然后在水里面煮一下
      ，再剖開了
      ，將里面的臟東西都拿出來(lái)，然后用水沖
      ，用鹽抓一下
      ，再用醋抓一下，用清水洗干凈了
      ，將鴨肫用冷水清洗干凈了
      。大家在制作之前，再用開水焯一下
      ，將血水和腥味去掉了
      。
      鴨肫可以怎么吃
      做法一
      材料：鴨肫三個(gè)，胡蘿卜半個(gè)
      ，冬筍半個(gè)
      ，青椒1個(gè)
      ，黑木耳50克。
      做法
      1
      、起鍋燒油
      ，放入適量的鹽。
      2
      、等到油溫七八成熱的時(shí)候
      ，將鴨肫放入進(jìn)行煸炒。
      3
      、我們看到鴨肫變色了
      ，就將冬筍和胡蘿卜放入進(jìn)行煸炒。
      4
      、差不多過1分鐘之后
      ，就是將黑木耳和青椒放入進(jìn)行煸炒，放入味精
      ，就可以起鍋了
      。
      小竅門：冬筍是有一些澀澀的味道的，所以我們?nèi)绻惶幚硪幌碌脑?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，就是?huì)使得菜肴的味道大大的折扣的，所以大家一定是要在做之前
      ，將冬筍煮一下
      ，然后瀝干水備用，這樣冬筍的味道是會(huì)更加鮮美的
      。
      做法二
      食材：大鴨肫3個(gè)
      、青椒適量、油適量
      、鹽適量
      、老抽適量、醋適量
      、料酒適量
      、蔥姜蒜適量
      步驟
      1、我們將鴨肫先清洗干凈了
      ，一定是要用鹽搓洗的
      ，然后沖洗干凈了。
      2
      、將鴨肫切成薄的片
      ，備用。
      3
      、然后就是將青椒洗干凈了
      ，切成細(xì)絲
      。
      4、將干辣椒段
      、蔥段
      、姜片、蒜片準(zhǔn)備好
      。
      5
      、在鍋里面倒入適量油，將上準(zhǔn)備好的配料放入
      ，炒出香味
      。
      6、將鴨肫倒入
      ，用大火炒到發(fā)白
      。
      7、然后放入適量的鹽
      、料酒
      、醋、老抽用大火翻炒均勻了
      。
      8
      、然后就是將青椒絲放入，在鍋邊淋上少量的水
      ，用大火炒均勻了
      ，就是可以出鍋了。
      鴨肫怎么鹵
      主料：鴨肫500克
      ，鴨肝500克
      。
      調(diào)料：醬油100克，白砂糖50克
      ，鹽5克
      ，大蔥25克，姜25克
      ，料酒50克
      ，粗鹽100克，八角10克
      ，桂皮10克
      ，丁香15克，香油25克
      。
      做法
      1
      、將買回來(lái)的鴨肫切成兩半，然后就是用清水將鴨肫里面的贓物洗干凈了
      。
      2
      、用尖刀和粗鹽搓洗干凈了
      ，將上面的苦肝和衣膜去掉了，洗干凈了
      。
      3
      、在鍋里面倒入適量的水，燒沸騰了
      ，然后就是將鴨肫和鴨肝焯一下水
      ，撈出來(lái)洗干凈了。
      4
        、在鍋里面倒入1500毫升的水
        ，將鴨肫放入，將丁香
        、料酒
        、桂皮、白糖
        、醬油
        、八角、蔥姜
        、鹽放入
        ，用大火燒開了。
      5
        、將上面的浮沫撇去了
        ，然后就是在上蓋上蓋子，用小火煮40分鐘
      ，燒到七成熟的時(shí)候。
      6
      、然后就是將鴨肝放入
      ，用中火燒到8分鐘的時(shí)候，收汁
      。
      7
      、最后就是淋上香油，晾涼之后切成片
      ，裝盤
      ，食用。
      鴨肫吃起來(lái)的口感是非常的獨(dú)特的
      ，而且因?yàn)樾任侗容^少
      ，所以在生活中是非常受歡迎的，而且鴨肉吃起來(lái)也是不膩的
      ，吃了也是不會(huì)導(dǎo)致我們發(fā)胖
      ，所以大家不妨在平時(shí)自己動(dòng)手試一試
      ，吃一吃，還可以很好的提升我們的廚藝的
      。
      生魚煲湯，怎么煲
      ？放什么去
      ，有什么療效？
      生魚湯蛋白質(zhì)豐富
        ，利脾胃
        ，在干燥的季節(jié)可以補(bǔ)水，下面介紹材料和做法：
      

      
準(zhǔn)備材料：生魚1斤左右
        、淮山200g
        、胡蘿卜1根、排骨1小段
        、瘦肉100g 
        、姜5片、蔥1小段 
        、鹽適量
        、胡椒適量
      

      
制作步驟：
      
1、準(zhǔn)備材料如圖
        。
      

      

      
2
        、生魚去內(nèi)臟，洗凈
        。
      

      

      
3
        、熱鍋下油，熱油下姜片爆香
        。
      

      

      
4
        、下魚慢火煎香，兩面直到金黃
        。
      

      

      
5
        、倒入熱水，煮沸
        。
      

      

      
6
        、移到砂鍋里，放入淮山、蘿卜
      、排骨
      、瘦肉（排骨，瘦肉用熱開水去血水）大火煮沸
      ，轉(zhuǎn)文火慢煮40分鐘
      。
      

      

      
7、加鹽
      ，放蔥段出鍋
      。
      

      

      
—生魚湯
      
 ??
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/10456.html.
      
          
      
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