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    洋蔥咸菜怎么做(如何腌制咸菜)
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-04-24 17:50:22
        
    

        
    
           
    洋蔥咸菜怎么做
    洋蔥是一種殺菌效果非常不錯的食物
    ，而咸菜也是一種非常開胃的小菜
    ，洋蔥和咸菜可以搭配在一起炒著吃
      ，搭配白米粥來吃就非常適合，清香可口非常下飯
    ，下面就跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來看一下洋蔥咸菜怎么做
      。
    洋蔥咸菜怎么做
    需要準(zhǔn)備雞精
    ，醬油
    ，醋，熟白芝麻
    ，咸菜以及洋蔥
    ，先把洋蔥切成絲，咸菜切絲
    ，然后再用水沖洗一下
    ，水分控干，放到洋蔥上面再添加一些醋，醬油以及雞精
    ，熟白芝麻攪拌均勻
    ，這樣就可以吃了。
    洋蔥咸菜的營養(yǎng)價值
    吃一些洋蔥咸菜可以達到殺菌滅蟲作用
    ，讓身體抵抗病毒的能力變得更強
    ，讓身體素質(zhì)保持得更好，對于兒童來說適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屆庖吡ψ兊酶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，所以吃一些洋蔥咸菜還可以促進消化
    ，雖然有辛辣的味道，但還是比較溫和的
    ，能夠讓胃腸道不舒服的問題得到改善
    ，讓胃腸道消化系統(tǒng)問題消失，起到保護胃腸系統(tǒng)作用
      ，緩解便秘問題，吃洋蔥咸菜還可以達到降低三高作用
      ，能夠讓血脂血糖血壓變得更加穩(wěn)定
      ，食療的效果還是非常好的。
    洋蔥可以怎么吃
    可以做洋蔥炒肉
      ，需要準(zhǔn)備青辣椒
      ，蒜頭，生粉
      ，米酒
      ，白砂糖，醬油
      ，鹽
      ，洋蔥以及里脊肉，洋蔥的皮去除洗干凈
      ，大蒜切好
      ，肉切成片，里面加一些蒜泥
      ，水淀粉
      ，鹽，雞精
      ，醋酒
      ，醬油攪拌均勻，鍋燒熱加油
      ，肉片放進去快速翻炒
      ，炒熟以后出鍋，然后鍋中再加入適量的油燒熱，洋蔥放進去一分鐘左右
    ，加入適量的水繼續(xù)翻炒
    ，等到湯汁快收干的時候，加一些鹽翻炒30秒
    ，再把炒好的肉片放進去
    ，翻炒半分鐘左右就可以出鍋了。
    還可以做洋蔥炒雞蛋
    ，需要準(zhǔn)備大蒜
    ，生姜，蔥
    ，洋蔥以及雞蛋
    ，先把洋蔥清洗干凈，把皮去除切成絲
    ，雞蛋里面添加適量的鹽劃散
    ，鍋中留一些底油，把油燒熱
    ，蛋液倒進去炒香
    ，然后再弄成蛋花盛出來備用，雞蛋里面加一些鹽劃散
    ，鍋里面留一些底油
    ，把油燒熱，液倒進去炒好
    ，鍋中倒入一些油燒熱
    ，把辣椒絲，生姜片爆香
    ，洋蔥放進去翻炒一下
    ，加一些雞精鹽翻炒均勻，然后蓋上蓋子燜煮
    ，辣味去除
      ，大概兩分鐘左右，雞蛋倒進去翻炒一下就可以盛出來吃了
      。
    還可以做涼拌洋蔥
      ，需要準(zhǔn)備檸檬汁，菠蘿罐頭汁
      ，糖
      ，醬油，甜辣醬
    ，番茄醬
    ，香菜，蒜末，辣椒
    ，芹菜以及洋蔥
    ，先把洋蔥切成絲，芹菜切成段狀
    ，然后再加入適量的鹽
    ，稍微腌制一下，把辣椒切成絲
    ，香菜切段
    ，菠菜切成片狀，菠蘿
    ，蒜末
    ，辣椒，芹菜
    ，洋蔥放進調(diào)味料里面一起攪拌
    ，然后再加一些香菜攪拌均勻，就可以盛出來吃了
    。
    還可以制作洋蔥炒牛肉
    ，需要準(zhǔn)備一些料酒，雞粉
    ，味精
    ，胡椒粉
    ，生粉
    ，生抽，生油
    ，鹽
    ，洋蔥以及牛肉，需要把牛肉切成片狀
    ，然后用一些胡椒粉
    ，生粉，生抽
    ，油
    ，鹽，雞粉
    ，味精
    ，料酒攪拌均勻，腌制10分鐘到20分鐘左右
    ，讓它入味
    ，洋蔥切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，把洋蔥放進去炒軟
    ，再把洋蔥撥到一邊
    ，炒到洋蔥變軟，然后再把牛肉腌肉汁一起倒進鍋中
    ，翻炒出油后撒上一些黑椒粉炒均勻就可以吃了
    。
    吃洋蔥的注意事項
    吃洋蔥一定要注意，春夏兩季的新鮮洋蔥非常多
    ，外層的皮會比較薄
    ，肉質(zhì)也更厚，水分更多
    ，而且辣味也會更加小一些
    ，在比較冷的時候，洋蔥一般都是經(jīng)過儲存的辣味更加刺激
    ，水分更加少一些
    。
    洋蔥一定要放到暗處保存，買的時候放到手里面墊一下
    ，生成表皮緊實干燥沒有擦傷
    ，沒有聞到什么味道，那么就證明是好的
    ，放到黑暗通風(fēng)干燥低溫的地方保存會比較好
    。
    洋蔥最好炒焦一些，這樣風(fēng)味可以更濃
    ，能夠讓味道變得更加不錯
    ，達到更好的效果，用小火慢慢的翻炒
    ，是一個訣竅
    ，鍋里面添加適量的油，把洋蔥切好以后放進去
    ，小火加熱
    ，讓洋蔥里面的糖分慢慢的釋放出來，翻炒一下
    ，避免粘鍋
    ，蓋上蓋子，保持溫度以及濕度
    。
    吃洋蔥還應(yīng)該注意一般生吃洋蔥
    ，味道會更加的沖，但是抗癌的效果是比較好的
    ，想要讓蔥的保健功效變得更強
    ，就可以制作洋蔥拌沙拉以及生吃洋蔥
    ，在吃油膩的食物時候搭配生洋蔥來吃，解膩的效果也非常不錯
    。
    上面介紹的就是洋蔥咸菜的制作方法
    ，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解
    ，洋蔥咸菜的營養(yǎng)價值還是非常豐富的
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍梢云鸬降挚辜膊∫约霸鰪娚眢w免疫力作用
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w變得更健康
    。
    如何腌制咸菜
    腌胡椒
    食材:辣椒2000克。
    調(diào)料:鹽600克
    ，25度鹵水1200克
    。
    制作方法:
    (1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個辣椒底部扎4到5個小孔
    。
    (2)將咸菜壇子洗干凈
    ，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒，最后注入鹽水
    ，在上面壓上石頭
    ，讓辣椒全部泡在鹽水里。第二天倒一次壇子
    ，第三天拿出來放在濾水盆里
    ，控制鹽水凈化。第四天
    ，把第一次用的鹽水倒入缸中
    ，撒上剩下的一半鹽。20天左右就可以用了
    。
    特點:咸辣口味
    。
    ★23度鹽水
    ，(即75.5克水中加入24.5精鹽攪拌均勻)
    腌蘿卜塊
    材料:蘿卜500克
    。
    調(diào)料:鹽、蒜
    、蔥
    、白糖、姜
    、辣椒粉
    、蝦醬、芹菜
    。
    制作方法:
    (1)蘿卜塊洗凈
    ，切成2cm見方的塊
    ，放入鍋中，撒上25g鹽
    ，腌制30分鐘左右
    ，取出。
    (2)洋蔥去皮洗凈切碎
    ，大蒜去皮洗凈切成蒜末
    ，生姜洗凈切成姜末，芹菜洗凈切成3厘米長的段
    。
    (3)將辣椒粉撒在蘿卜塊上攪拌均勻
    ，然后加入蝦醬、蔥
    、姜
    、蒜末、芹菜
    、白糖
    、精鹽，調(diào)好味
    ，放入干凈的小盆中
    ，20度保存48小時后食用。
    特點:清
    、辣
      、咸，入口酥脆
      。
    腌制蕨類植物
    材料:嫩蕨菜500克
      。
    調(diào)料:生抽4大勺，香油2大勺
      ，蔥絲20g
      ，蒜泥15g，精鹽50g
      ，排骨湯100g
      。
    制作方法:
    (1)將蕨菜浸泡在淘米水中，與淘米水一起煮沸
      ，冷卻完好
      ，水洗干凈，再用冷水浸泡
      。
    (2)將蕨菜莖浸泡至光滑
      ，撈出，擠出水分
      ，切成約6厘米長的莖
      。
    (3)將切好的蕨菜放入鍋中用香油炒熟
      ，加入蔥、蒜
      、醬油
    ，翻一次，然后倒入排骨湯
    ，燒開后加入精鹽
    。
    腌制香椿
    原料:香椿5000克
    調(diào)料:精鹽1250克
    制作方法:
    (1)原料:選用開村的香椿芽，鮮嫩肥美
    ，長約10cm
    ，適宜。
    (2)清洗:將香椿放入清水中
    ，洗掉香椿芽上的雜質(zhì)
    。
    (3)腌制:一層香椿一層鹽。少灑些水
    ，讓鹽融化
    。(全部融化時，鹽水濃度要控制在18度)
    。
    (4)翻面:三小時后開瓶倒一次
    ，兩晝夜后取出。待鹽全部溶解后
    ，取出曬干至七八成干
    ，堆起來扎緊，然后放入壇中壓制
    ，存放于陰涼通風(fēng)處即為成品
    。可以在罐子里抹點醋
    ，保持綠色
    。
    特點:好吃又綠色！
    圓白菜怎么做咸菜
    準(zhǔn)備材料：圓白菜5000G
    、鹽500G
    、糖500G、辣椒100G
      、大蒜200G
    
制作步驟：
    
1
      、圓白菜掰開洗凈
    

    
2
      、晾干水分
      ，不需要曬太陽
    

    
3、把晾干水分的圓白菜切塊
    

    
4
      、拿一個合適的容器 一層圓白菜撒一把鹽
      ，用手翻一翻可以揉一揉
      ，因為一下子做很多，需要把圓白菜揉軟了才不占容器空間
    

    
5
      、就這樣一邊撒圓白菜一邊撒鹽一遍翻揉
    

    
6
      、把所有鹽撒進圓白菜里，拌揉均勻
    

    
7
      、裝入有蓋容器蓋起來靜置一晚
    

    
8
      、把靜置一夜的圓白菜，擠掉所有出來的水分
      ，放入糖切碎大蒜切片辣椒
    

    
9
      、用筷子攪拌均勻
    

    
10、裝入密封罐子
      ，靜待一個禮拜以后就可以吃了
    

    
11
      、成品圖
    

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/105.html.
    
          
    
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