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醬油菜花怎么做好吃

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-30 00:43:51

醬油菜花怎么做好吃

說(shuō)起菜花相信大家都是非常熟悉了,菜花也叫花椰菜

,菜花里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,所以食用是有很好的保健的作用的
,菜花是有很多的做法的
,今天大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就是為大家介紹一種清淡的做法
,來(lái)看看醬油菜花的做法吧。

醬油菜花怎么做好吃

食材:菜花500g

、紅椒 一個(gè)、青椒一個(gè)
、鹽少許
、油適量
、糖適量
、醬油適量
、豆瓣醬適量、蔥末適量
、姜末適量
、花椒適量

步驟

第一種1、在鍋里面加入適量的水

,燒開(kāi)了,然后就是將菜花放入焯水
,將菜花斷生之后
,就撈出來(lái)
,將水分瀝干了
,備用。

2

、在鍋里面倒入適量的油,等到油熱了之后就是將蔥姜
、花椒放入爆香了
,再將豆瓣醬放入炒出紅油
,我們按照這個(gè)順序放入
,不僅是可以充分的炒香了,而且豆瓣醬也是不會(huì)炒糊的。

3

、然后就是將青紅椒放入了,翻炒均勻了

4

、將青紅椒炒斷生之后
,就放入菜花
,翻炒均勻了。

5

、將鹽、醬油
、糖放入調(diào)味
,翻炒一會(huì)
,就可以出鍋了

第二種(食材:姜末、西紅柿

、菜花、番茄醬
、油
、鹽)

1

、在鍋里面倒入適量的油燒熱了,將姜末放入爆香了

2、然后就是將西紅柿放入炒出汁

3

、將菜花放入進(jìn)行翻炒。

4

、等到菜花斷生之后,就是將番茄醬放入
,放入少量的鹽
,繼續(xù)進(jìn)行翻炒,等到菜花熟了
,就開(kāi)始收汁
,收汁之后就是可以出鍋了。

醬油菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

、清化血管:菜花里面含有的類黃酮是非常的豐富的
,類黃酮可以很好的防止感染,可以很好的幫助清理血管
,一定程度上阻止膽固醇氧化和防止血小板凝結(jié)成塊,所以就是可以幫助減少心臟病和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)了

2

、豐富的維K:在生活中很多人稍微碰到一些碰撞或者是傷害
,皮膚就是會(huì)變得青一塊紫一塊的
,這主要是因?yàn)槲覀兊纳眢w里面缺乏維生素K,我們食用菜花是可以很好的補(bǔ)充身體維生素K

3、解毒肝臟:我們多吃一些菜花也是可以讓血管壁變得更加的有彈性

,不容易破裂了
,菜花里面也是含有豐富的維生素C
,能夠增強(qiáng)我們肝臟的解毒的能力,提高我們身體的免疫力
,很好的預(yù)防感冒和壞血病的出現(xiàn)

4、維C使者:菜花里含有的維生素C含量是非常的高的

,有利于我們的身體生長(zhǎng)發(fā)育
,可以很好的提高身體的免疫功能
,很好的促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)身體的素質(zhì)
,增強(qiáng)我們身體抗病能力,而且對(duì)于防治胃癌
、乳腺癌有很好的效果
,而且菜花也是可以補(bǔ)充我們身體硒元素,幫助抑制腫瘤的生長(zhǎng)

菜花可以怎么吃

、干鍋花菜

材料:花菜,秀珍菇

,蘑菇,青紅尖椒
,豆瓣醬
,老干媽豆豉醬
,干辣椒段
,花椒粒,姜片
,蒜片,蔥段
,醬油
,鹽,雞粉
,白糖。

做法:

1

、將花菜用小刀剝成小朵
,然后用清水洗干凈了
,氽水
,備用。

2

、將蘑菇洗干凈了,然后切成片
,將秀珍菇洗干凈了
,將青紅尖椒洗干凈了,切成小片
,將姜蒜切成片,蔥切成小段備用

3

、在炒鍋里面倒入適量的油,等到油溫?zé)岬臅r(shí)候
,就將干辣椒段
、姜蒜片、花椒粒放入炒香了
,然后就是將豆瓣醬、老干媽豆鼓醬
、蔥白放入炒香了

4

、將花菜放入炒均勻了
,然后就是將白糖、鹽
、醬油放入炒均勻了,將青紅尖椒放入

5

、然后就是將秀珍菇和蘑菇放入炒熟了,加入適量的雞粉
,進(jìn)行調(diào)味。

6

、然后就是放到干鍋里面撒上一些蔥段就是可以了

、小炒花菜

材料:花菜1朵

,胡蘿卜100克
,黑木耳5朵,蒜頭2瓣
,青蒜1棵
,高湯適量,油
,生抽,生粉適量

做法:

1

、將花菜洗干凈了
,然后切成小朵
,將胡蘿卜去皮之后
,切成花片,將黑木耳泡軟之后
,就是去掉蒂,放入一小勺生抽
,抓均勻了
,然后用水清洗干凈了
,撕成小朵
,蒜排煸了,將青蒜切成段

2、將油鍋燒熱

,將香蒜爆香了

3、將胡蘿卜倒入

,翻炒到變軟。

4

、將花菜放入油鹽水里面燙到5成熟

5、將菜花放入炒均勻了

,然后將黑木耳放入炒均勻了。

6

、在里面倒入適量的高湯
,然后翻炒均勻了

7

、在里面倒入適量的清水,將蓋子蓋上了
,煮10分鐘。

8

、在里面淋入少量的生抽
,水淀粉,然后翻炒均勻了

9

、在里面倒入青蒜,炒均勻之后
,就可以了。

發(fā)苦的菜花有毒嗎

花菜如果是有一些苦的話

,建議大家就是不要食用了

我們?cè)谏钪惺强梢岳貌嘶▉?lái)制作很多美味的食物的,而且現(xiàn)在我們的飲食是注意清淡的

,所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活中食用像醬油菜花這類的菜肴
,可以起到很好的養(yǎng)生保健的作用
,避免我們患上或者加重一些疾病的狀況的

菜花怎樣做好吃 好吃的菜花做法

1、重口味的油辣菜花

,菜花去掉外葉,用手掰成小朵后洗凈
。干辣椒去蒂
,籽,剪成段


鍋內(nèi)放水,上火燒開(kāi)
,下菜花焯水
,撈出攤開(kāi)
,撒上少許鹽和味精
,入基本味。

炒鍋洗凈
,置旺火上燒熱,倒入適量生油
,油溫升高時(shí)放花椒炸至深紫色,撈出不用
。再放入干辣椒段
,變炸成深紫色。然后下醬油
,白糖
,鹽,味精及適量清水
,投入菜花,用旺火燒煮一會(huì)兒
,即可收濃鹵汁
,淋上香油
,出鍋裝盤
,冷卻后即可食用。

2
、西式煮菜花,主料:凈菜花500克,精鹽20克,西式黃油75克,西式雞清湯500克


將菜花拆成小朵
。將清水500克加入精鹽15克調(diào)勻倒入盆中,下入菜花浸泡1小時(shí)左右(殺死小蟲(chóng))
。鍋中入水燒開(kāi),下入泡過(guò)的菜花飛水至八成熟
,下入漏勺沖至涼透發(fā)脆
。鍋內(nèi)下入雞清湯
,加入精鹽燒開(kāi)
,下入過(guò)涼后的菜花,改用文火煨熱入味至熟
,撈出瀝盡湯汁,將花朵朝上碼入盤中
,淋入溶化的黃油即成

花菜怎樣做

你好,干鍋花菜的做法如下:
原料:花菜

、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒
、豆瓣醬
、老干媽豆豉醬
、干辣椒段
、花椒粒、姜片
、蒜片、蔥段
、醬油
、鹽、雞粉
、白糖。
做法:
1
、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈
,再氽水備用。蘑菇洗凈切片
,秀珍菇洗凈,青紅尖椒洗凈切小
,姜蒜切片
,蔥切小段備用;
2
、炒鍋放油,油溫?zé)釙r(shí)
,下干辣椒段
,花椒粒
,姜蒜片炒香
,再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味;
3
、倒入菜花翻勻,加入適量醬油
,鹽
,白糖炒勻
,加入青紅尖椒

4
、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟
,加適量雞粉調(diào)味

5
、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌
注意事項(xiàng):
1
、花菜用淡鹽水浸泡,可以逼出里面可能會(huì)有的小蟲(chóng)子
,并且有殺菌作用。
2
、我這道菜花菜的口感是有些脆的
,所以花菜焯水時(shí)間不要長(zhǎng),焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫
,這樣花菜就會(huì)有脆脆的口感了。當(dāng)然如果你喜歡的是那種酥爛的口感
,那么可以延長(zhǎng)焯水時(shí)間并且撈出不需要用冷水沖淋

3
、這個(gè)菜一定要用帶肥的五花肉來(lái)做
,五花肉在煎炒的過(guò)程中,會(huì)逼出一些肥肉的油分
,而花菜就是要吸收了這些葷油,味道才會(huì)香
。煸炒五花肉火不要開(kāi)太大
,否則很容易焦。
4
、最后那把大蒜葉入鍋后,不要馬上盛起
,蓋上蓋子燜一會(huì)兒
,大蒜葉顏色更碧綠更好看。

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