小烏賊怎么做好吃
烏賊也叫墨魚
，屬于海鮮類產(chǎn)品的一種，它的口味和營養(yǎng)價(jià)值來說相對于都是比較豐富的
。平時(shí)我們一般吃海鮮會選擇吃蝦尾蝦魚很少會選擇吃烏賊和章魚，因?yàn)楸旧磉@些在我們生活中不常見
，一般也就會選擇常見常吃的一類海鮮產(chǎn)品，所以在這個(gè)時(shí)候可以選擇嘗試一下怎么吃小烏賊，它的營養(yǎng)價(jià)值相對來說是比較豐富的
，而且口感來說也是比較好的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
。
小烏賊怎么做好吃
小烏賊一般建議炒著吃或者燒烤吃
，口感來說都是比較好的，而且營養(yǎng)價(jià)值相對于來說也是非常豐富的
，所以可以選擇燒烤小烏賊或者是炒菜小烏賊
，口感都是非常好的，而且營養(yǎng)價(jià)值是比較高的
。先選擇好新鮮的午餐
，因?yàn)楸旧砗ｕr類產(chǎn)品一定要新鮮，因?yàn)椴恍迈r的話
，給您吃進(jìn)腸胃里就會影響到身體的一個(gè)健康所以建議這個(gè)時(shí)候能夠選擇吃一些新鮮的小烏賊選擇好以后就把它放到水里
，再撒上一些鹽，這樣的話可以很有效的把泥沙去掉
，然后再清洗一遍以后
，把屋子里肚子劃開，把里面的內(nèi)臟還有一些垃圾清除進(jìn)行清洗
，然后把小烏賊外邊的一層薄膜也要去掉
。去掉以后再進(jìn)行沖洗，沖洗好以后就可以備用了
，這個(gè)時(shí)候如果想要炒一些香菇或者是其他的蔬菜
，就把這一類蔬菜清洗干凈油炒香菇的根部去掉然后把香菇切成小塊狀。將鍋中放入食用油
，放入花椒大料
，還有準(zhǔn)備一些小米椒或者是剁椒，然后把小烏賊放入倒入少量的料酒進(jìn)行翻炒翻炒到五分熟以后把香菇放入進(jìn)行炒
，炒好以后最后就可以收汁調(diào)味了
，營養(yǎng)價(jià)值高對身體的作用來說也是比較好的，如果想要做燒烤小烏賊的話
，就是把小烏賊內(nèi)臟清洗干凈
，也可以用鹽進(jìn)行清洗，這樣的話可以有效的去除泥沙，隨后把它穿到簽上
，然后抹好蘸料
，撒上油進(jìn)行燒烤，最后熟了以后放入一些孜然和辣椒面就可以了
。
小烏賊的營養(yǎng)價(jià)值
小烏賊含有非常豐富的蛋白質(zhì)
，蛋白質(zhì)對于身體來說作用和效果都是比較高的，而且可以很有效的幫助到身體
，被身體提供一樣還要注意的是想要補(bǔ)充小烏賊身上的營養(yǎng)，一定要把它炒熟炒好
。而且小吳姐全身上下都是寶
，如果想要吃小烏賊的話，一定要炒熟
，因?yàn)楸旧砗ｕr類產(chǎn)品
，如果沒有做熟的話，吃進(jìn)腸胃里會對腸胃造成一定的危害
。小烏賊含有非常豐富的微量元素鈣物質(zhì)鐵元素里面素小烏賊都是含有非常豐富的
，而且實(shí)驗(yàn)證明小烏賊身體里的粘多糖可以有效的抑制癌癥，這種實(shí)驗(yàn)是為在人身上證明
，但是對于小白鼠是進(jìn)行了一定的實(shí)驗(yàn)
，所以吃小烏賊對身體的作用來說是比較好的。
小烏賊怎么清洗
小烏賊清洗的過程中可以用食用鹽來清洗
，因?yàn)楸旧硎秤名}對于清洗泥沙來說是比較好的
。首先準(zhǔn)備好食用鹽，如果有溫水的話或者是熱水的話可以加速攪拌
，攪拌好以后
，把小烏賊放入，然后可以用手或者是用筷子讓它清洗的更加干凈
，清洗好以后把內(nèi)臟以及垃圾去除掉
，以后這個(gè)時(shí)候再用清水清洗一遍就可以制作小物質(zhì)了，無論是炒還是燒烤
，營養(yǎng)價(jià)值都是非常舒服
，對身體的作用來說也是比較好的。
小烏賊炒白菜的做法
小烏賊炒白菜也是營養(yǎng)價(jià)值比較高的
，因?yàn)楸旧硗尥薏耸潜容^鮮嫩的
，還可以選擇熬湯，也是非常好喝的
，如果是炒小烏賊和白菜的話
，首先要準(zhǔn)備好烏賊，要把烏賊清洗干凈，將烏賊放入水中進(jìn)行清洗
，然后把內(nèi)臟清洗掉以后
，還可以用食用鹽起到一定的清潔作用，然后控水晾干以后
，將鍋中放入食用油
，放入蔥姜蒜末進(jìn)行翻炒，炒好以后放入一些小米椒或者是剁椒吧
，烏賊放入進(jìn)行翻炒
，炒好以后最后把清洗干凈的小白菜也放入就可以了，翻炒好以后
，進(jìn)行調(diào)味品的調(diào)味
，調(diào)味好以后就可以選擇吃了，營養(yǎng)價(jià)值又高
，對身體的作用來說也是比較好的
，所以很多人都會選擇吃烏賊。
小吳姐無論是做燒烤還是炒菜都是非常好吃的
，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富
，所謂說烏賊渾身上下都是寶，這一點(diǎn)一點(diǎn)也不為過
，因?yàn)楸旧頌踬\身上的營養(yǎng)價(jià)值就是非常高的很有充分的蛋白質(zhì)
，微量元素，還有一種粘多糖可以抑制癌癥
。這樣的食物
，怎么能不愛吃呢?
烏賊怎么吃
烏賊的做法有很多種，下面來看一道燉湯的方法：
墨魚（烏賊）煲湯做法：
一
、苦瓜紫菜墨魚湯
原料：鮮墨魚100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克,蒜10克,姜5克,鹽5克
。
做法：
①將紫菜泡發(fā)后洗干凈;鮮墨魚去紫色皮膜,洗凈;苦瓜洗凈后切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片
。
②將植物油燒至六成熱時(shí),放入蒜
、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸后放入墨魚片
、苦瓜片
、紫菜,燒沸，改用小火煮半小時(shí)左右即可
。
功效：固腎寧心
、清熱解毒。適宜于腎陰虧損型高血壓患者食用
。
二
、九菜絲墨魚湯
原料:鮮墨魚.九菜各適量
，鮮姜絲、精鹽
、雞精
，胡椒粉紹酒、米醋
、醬油水淀粉
、香油、色拉油名適量
。
做法:
1將墨魚洗凈
，切成粗絲九菜先凈，切成粗來備用
。
2.坐鍋點(diǎn)火加入少許底油燒熱
，先下入姜絲編出香味，再添入適量清水
，然后加如紹酒，精鹽醬油
、雞精
，胡椒粉米醋調(diào)味，燒開后放入墨魚絲
，用水淀粉勾芡
，再放入九菜未，淋入香油即可
。
功效:祛風(fēng)解毒
，補(bǔ)腎壯陽
三、冬瓜薏米墨魚湯
原料：墨魚200克,冬瓜250克,薏米20克
，精鹽適量
。
做法：
1.將冬瓜連皮洗凈,切成塊。
2.薏米淘洗干凈,用清水浸泡半小時(shí)
。
3.墨魚去骨,洗凈,切成條,備用
。
4.鍋置火上,加入適量清水，放入冬瓜塊
、墨魚條
、薏米，用大火煮沸
，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí),然后放入精鹽調(diào)味即成
。
功效：清熱利尿、催乳
。
四
、紅棗木瓜墨魚湯
材料：木瓜200克
，墨魚125克，紅棗3顆
，姜絲2克
，鹽4克。
做法：
1.將木瓜洗凈
，去皮
、籽，切塊;墨魚洗凈
，切塊汆水;紅棗洗凈去核
。
2.凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽
、姜絲
，下入木瓜、墨魚
、紅棗煲至熟即可
。
功效：調(diào)經(jīng)、通乳
、滋陰
、益腎。
五
、桃仁墨魚湯
食材：核桃仁20克
，墨魚250克，雞蛋1個(gè)
，西藍(lán)花50克姜少許
，鹽、味精各適量
。
做法:
1.雞蛋取蛋清;墨魚剞花刀
、切塊，加鹽
、味精
、蛋清拌勻;西藍(lán)花切塊;姜洗凈，切片;核桃仁泡透
。
2.鍋內(nèi)加適量清水煮沸
，放入姜片、墨魚塊稍煮片刻
，撈出
，瀝干，備用
。
3.取瓦煲一個(gè)
，放入清水燒沸
，加入姜片、核桃仁先煮20分鐘
，再放入墨魚塊
、西藍(lán)花塊，加入鹽
、味精調(diào)味
，稍滾片刻即可。
功效：滋陰補(bǔ)腎
、補(bǔ)腦益智
。
六、墨魚燉雞
食材：雞肉700克
，墨魚干100克
，姜2片，香菇6朵
，鹽適量
。
做法：
1.墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜
。
2.將浸泡好后的墨魚瀝千水分
，斜刀切塊。
3.將雞洗凈
，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗凈;姜去皮切片
。
4.將雞肉放入冷水鍋下中
，不蓋鍋蓋，大火煮滾后
5.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘至雞肉吐盡血水
。5撈出雞肉沖洗干凈
，瀝干水分。
6.將所有食材放入湯鍋
，并加入2000毫升清水
，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲1.5小時(shí)，待湯煲好
，打開鍋蓋
，用精鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)充營養(yǎng)
，催乳下奶
。
小烏賊干怎么吃
問題一：小小的烏賊墨斗魚干怎么吃將干墨魚放在冷水里浸泡約8-12小時(shí)，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發(fā)出來的墨魚
、燒出來的菜都很有嚼勁
，且不需放堿
。
第二步：清洗
一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈
，這樣燒出的墨魚味道很純正
，不會有腥味。
第三步：烹飪――干墨魚燒五花肉（或排骨）
1
、將墨魚切成麻將大的塊
，再將上好的五花肉也切成塊。
2
、鍋里放油
，先炒肉（或排骨），再加入墨魚
，炒干水分
。
3、加好料酒
，加少許海天老抽上色
，加海天生抽，炒幾下
。
4
、加水淹沒魚和肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)
。
5
、（當(dāng)您覺得肉爛了的時(shí)候）用大火收干水，不要太干
，加胡椒
、少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖
，加一點(diǎn)香蔥段
。（不放鹽）6、裝盤
。
新鮮墨魚可以這么吃――青椒墨魚肉絲
墨魚切絲
，鍋里燒開水，水少許多一點(diǎn)
，把墨魚絲投入過水
，水開撈出備用。水千萬別倒掉
，可以下面吃
，很鮮。 里脊肉切細(xì)絲
，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻
，加一點(diǎn)油
，再拌勻。 鍋里放油
，大火
，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲
，青椒變色
，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水
，加鹽
、胡椒、少許味精
，炒幾下即可
。
1、用手捏一下墨魚的肉質(zhì)是否干燥
。
2
、聞一下墨魚散發(fā)出的味道是否異常，好的墨魚聞去有股海腥味
，但不能有腥臭味
。
3、用手掐一點(diǎn)魚肉放入嘴里嘗一下
，市場上有種干墨魚味很咸（這表明加工時(shí)的質(zhì)量不好）
。如是這種咸味很重的墨魚干，泡發(fā)時(shí)要多更換幾次水
，時(shí)間泡得要稍長一點(diǎn)
，燒菜時(shí)最好不放生抽醬油，老抽醬油也少放一點(diǎn)
，可多放點(diǎn)白糖以中和咸味。
問題二：小烏賊干怎么做好吃小墨魚燉豆腐
材料
用料小墨魚200克
，豆腐200克
，蔥、姜
、精鹽
、味精、香菜
、胡椒粉
、植物油各適量。
做法
1
、將墨魚去墨洗凈
。
2
、將豆腐洗凈切塊。將蔥
、姜洗凈
，切成細(xì)絲。將香菜洗凈切段
。
3
、將炒鍋放火上，放植物油燒熱
，再放入蔥
、姜煸炒至出香味。
4
、放墨魚煸炒片刻
，加入清水，將豆腐放入
，放精鹽燉至豆腐入味
，再加入味精、胡椒粉
、香菜段調(diào)味即可
。
功效
養(yǎng)血滋陰，清熱解毒
，瘦身養(yǎng)顏
。
問題三：求助，朋友送了小烏賊干
，不知道怎么吃淘寶：橙果數(shù)碼自營店
小烏賊干有很多種吃法：但首先要做好準(zhǔn)備工作：
1
、泡發(fā)
2、清洗去雜
3
、下面就可以按需要進(jìn)行烹飪了
，
常見的有以下吃法：
①燉湯
②燒大白菜（連云港名吃）
③燒豆腐（連云港名吃）
④吃火鍋
⑤切成碎粒放在餃餡中
⑥也可以整個(gè)下鍋燒著吃
總之怎么做都好吃。哈――希望可以幫到你
！
問題四：干烏賊怎么做好吃1.主料：烏賊干
2.把烏賊干泡發(fā)2小時(shí)左右
，泡軟就可以用了。
3.將其切開
。
4.去除內(nèi)臟等不要
。
5.將其洗凈、切條
，盛入盆中
。
6.蔥姜切絲。
7.把蔥姜絲放入盆中。
8.加適量的鹽
、味精
、生抽調(diào)味。
9.將其翻拌均勻
。
10.裝入盤中
。
11.鍋燒開水，將其放入
。
12.旺火蒸制15分鐘左右
。
13.關(guān)火后即可取出。
14.稍稍點(diǎn)綴后
，即可上桌
。
問題五：干烏賊怎么吃一般要先水熱水漫浸泡24小時(shí)，洗凈切塊用來燒肉
，另外切條用來炒南瓜
，膠白一類，放些生姜
，加幾滴黃酒除腥味
。
問題六：烏賊干怎么做好吃先用水泡一下，洗干凈
，再蒸幾分鐘去掉腥味
，然后切小條跟排骨一起煲湯，放鍋時(shí)可加一小點(diǎn)料酒
，多放點(diǎn)姜
，煲一小時(shí)左右就好了。煲好時(shí)再放點(diǎn)鹽放點(diǎn)蔥花就可以了
。這樣煲出來的湯相當(dāng)好喝
，對身體也很好。如平時(shí)尿多喝一次就能見效
。有些人感冒咳
，是虛咳嗽的，一喝這個(gè)湯也見效
。
問題七：小烏賊干怎么炒著吃怎么不像肉那咬得動.而是咬不爛什么原因先用涼水泡透后蒸熟 即可 然后想吃什么味的在直接炒就OK
問題八：干的墨魚要怎樣做好吃
？漲發(fā)方法：小墨魚可直接用水浸泡即可。大墨魚可用堿水浸泡
，時(shí)間長短依墨魚大小決定，浸泡至肉質(zhì)柔軟
，表面光滑即可
。發(fā)好之后，取出墨魚骨備用或以墨魚肉一起燉湯亦可。
食用方法:
材料：豬骨頭
，干墨魚
，干香菇(花菇)，鹽
，姜
制作過程：
1）將煮骨頭洗干凈
，用冷水煮開，煮出血水
。將骨頭撈出
，用水沖掉血沫。
2）另外用冷水
，加幾片姜煮骨頭湯
。(小火熬1.5小時(shí))
3）與此同時(shí)，燒兩鍋溫水
，然后分別將干墨魚和干香菇放入泡軟
。
4）將泡好的墨魚切條，香菇去硬柄
。泡墨魚和香菇的水去掉面上浮著的臟東西
，然后取出中間層干凈的部分各一湯碗。(沉淀不要弄到湯中)
5）將骨頭和姜片撈出
，將墨魚條和香菇放入燒
，并加入(4)中的泡墨魚、泡香菇水個(gè)各一湯碗
。加入少許鹽
。
6）大火燒開，然后小火燒一小時(shí)左右或墨魚口干柔軟易嚼了就好了
。
7）將湯呈出
，按自己口味再加鹽食用。
特點(diǎn)：山珍海味的香味巧妙的融合在一起
，香味
問題九：干墨魚怎樣吃最營養(yǎng)
？給你介紹幾種墨魚干的好吃又營養(yǎng)的方法：
淡墨魚燒肉
做法：
1、將墨魚浸軟
，洗凈
，連其內(nèi)殼切成4－5段
2、墨魚切成麻將大的塊
。
3
、五花肉，切塊
，鍋里放油
，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分
，加好料酒
，加少許海天老抽上色，加海天生抽
，炒幾下
，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)
，您覺得爛了就行
，大火收干水，不要太干
，加胡椒
，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖
，加一點(diǎn)香蔥段
。
4、墨魚干要多少燒一會才會爛
。
淡墨魚煲雞湯
做法：
1
、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛
、內(nèi)臟
、腳爪、氽水去掉血污
。
2
、燉鍋置火上，摻入清湯
，放入老雞
、墨魚、老姜
、胡椒
，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時(shí)
，放入鹽
、味精起鍋即成。
3
、墨魚放一個(gè)就行了
，放多了會有腥味
4、小火煲湯
5
、干墨魚含蛋白質(zhì)68%
、脂肪4.2%以上豐富的糖
、鈣、磷
、鐵等，將其與雞同烹
，湯美自不待言
，營養(yǎng)也更全面。
墨魚干節(jié)瓜煲豬t
材料：干墨魚120克
、節(jié)瓜800克
、豬t肉500克、紅棗3枚
、生姜2~3片
。
烹制：節(jié)瓜刮去皮、紅棗去核
，均洗凈
；干墨魚用清水浸泡1小時(shí)，洗凈
，可取去墨魚骨
；豬t洗凈，不必刀切
；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后
，改用文火煲2個(gè)小時(shí)
，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人食用
。
番茄墨魚湯
配方：番茄200克 鮮墨魚200克 姜5克蔥5克 鹽5克 紹酒10克 素油30克
制作：
1
、把番茄洗凈，切薄片
；鮮墨魚洗凈
，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊
；姜切片
，蔥切段。2
、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用
，炒鍋置武火上燒熱，加入素油
，燒六成熟時(shí)
，下入姜
、蔥爆香，注入清水600毫升
，燒沸
，下入蕃茄、墨魚
、鹽
，用文火煮25分鐘即成。
食法：每日1次
，每次吃墨魚50克
，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰潤燥
，補(bǔ)中和血
，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者
。
墨魚干仔排煲
原材料：墨魚干若干
、仔排一斤左右（愛吃肉的話可以多放）、野生菌茹一把
、干貝N多個(gè)
。
佐料：生姜一大塊、料酒三大湯勺
、白糖一小勺
、鹽、雞精
。
做法：
1
、墨魚干先洗干凈，用溫水泡幾個(gè)小時(shí)（根據(jù)墨魚干的軟硬程度決定泡的時(shí)間
，是以能用剪刀剪下為標(biāo)準(zhǔn)的）
，再剪成0.5cm寬5-6cm長的小長條備用。2
、仔排洗凈后
，在沸水里焯一下，去掉血水洗凈
，備用
。
3、野生菌菇用溫水泡開后洗凈備用
。
4
、干貝洗凈備用。
5
、取一大容量砂鍋
，一起放入1－3的材料
，生姜切厚片放入，倒入料酒
、一次性加足水（如果中間加水的話
，湯汁味道就差多了）、加入白糖
，先用大火燒開
，過兩三分鐘后改成文火，燉三個(gè)小時(shí)左右
，干貝在文火燉一個(gè)半小時(shí)之后再加入（干貝沒有肉、墨魚肉質(zhì)結(jié)實(shí)
，很容易燉散掉）
，鹽在起鍋前半小時(shí)加入，雞精可在起鍋前加入
