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地瓜葉怎么摘

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-30 06:31:31

地瓜葉也就是我們常說的紅薯葉，這對(duì)于愛好紅薯的人并不陌生

，不過我們?cè)诔约t薯的時(shí)候基本上都是食用果實(shí)
，其實(shí)它的葉子也是可以吃的，能起到很好的降血壓
、降血糖的作用。但是不是所有的地瓜葉都可以吃
，需要把握好它的鮮嫩度這樣口感才更好
。本文就為大家分享下摘取地瓜葉的方法，一起來看看吧。

摘取地瓜葉的方法

1

、看顏色：首先需要觀察地瓜葉的顏色，如果顏色越深則說明紅薯?xiàng)U過老
。

2

、看整體和部分的關(guān)系：整體看挨著最尖端的地瓜葉比較嫩，如果是挨著根部的地瓜葉比較老
，不適合烹炒食用。

3

、采摘時(shí)間：摘地瓜葉建議選擇在晴天日落之后
，能更好的鎖住水分和營(yíng)養(yǎng)，特別是經(jīng)由太陽(yáng)照射后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高
。

地瓜葉的吃法

1

、清炒地瓜葉：首先將地瓜葉清洗干凈后瀝干水分待用;鍋中燒熱油后將蔥蒜加入爆炒
，然后將地瓜葉加入繼續(xù)翻炒后加入適量的食鹽
、雞精等即可出鍋食用。

2

、地瓜葉餅：首先將地瓜葉洗凈后焯水后備用;將焯好的地瓜葉加入涼水中沖泡后擠干水分切成碎末狀待用;碗中加入適量的白面粉
、玉米面
、雞蛋
、小蘇打、食鹽
、地瓜葉等攪拌均勻成糊狀;鍋中倒入適量的食用油
，將面糊均勻的加入鍋底然后煎制兩面金黃色即可出鍋食用
。

3

、蒸地瓜葉：將適量的地瓜葉清洗干凈后瀝干水分，然后加入適量的面粉攪拌均勻后加入蒸籠中蒸熟
，然后冷卻5分鐘后加入適量的麻油
、蒜汁
、食鹽
、辣油等攪拌均勻后便可裝盤食用。

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