黑蒜怎么保存比較好(怎樣保存大蒜？)

黑蒜怎么保存比較好

大蒜是我們常見的食材之一，并且大蒜的營養(yǎng)價值是非常高的，所以在我們家家戶戶里面，我們都是可以看到大蒜這一食物的身影的，那么大蒜的吃法也非常的多，今天要來說一說的，即使黑蒜，黑蒜也是大蒜加工而成的，那么黑蒜怎么保存才會比較好呢?

黑蒜是我們并非經(jīng)常見到的一樣食材，但是大蒜是我們再熟悉不過的食材之一了，大蒜的營養(yǎng)價值是比較高的，適量的吃大蒜，對我們的身體是很有好處的，那么大蒜的吃法也非常的多，黑蒜就是其中的一種。黑蒜是大蒜加工而成的，那么適量的吃，對我們的額身體也有益。那么今天要來說一說的問題就是，黑蒜我們要怎么保存才會比較好呢?在這里要給大家說明的第一點是，我們可以將黑蒜放在冰箱里面保存，黑蒜在被生產(chǎn)出來之后，會進(jìn)過各種工序的加工，這一系列的加工過程必然是無污染的，之后黑蒜就被加工在了食品用的塑料袋里面，然后真空封口，這樣的黑蒜，我們是可以直接放在陰涼、并且干燥的地方儲存的，這樣的保存方法，我們是可以儲存兩年到三年的時間;其次，同樣的加工工序出來的黑蒜，放在別的環(huán)境里面，我們通常也可以保存三個月到六個月的時間;那么如果是放在冰箱里面保存的話，我們是可以將其保存一年到兩年的時間的。但是，在很多地區(qū)，常年會是潮濕的環(huán)境，如果這個時候的黑蒜沒有被真空包裝的話，那么就很容易發(fā)生霉變的現(xiàn)象，所以，長時間處于潮濕的環(huán)境，建議大家將黑蒜就放在冰箱里面儲存。在這里提醒大家，影響黑蒜保質(zhì)期的條件有保存環(huán)境、包裝方式、天氣等。

以上文章的全部內(nèi)容，就是給我們大家大概的講解了一下，黑蒜要怎么保存，才會比較好的相關(guān)內(nèi)容。黑蒜是大蒜加工而成的，所以由此可見黑蒜的營養(yǎng)價值也比較好。那么黑蒜的保存是一個比較重要的問題，希望上文的一些闡述，對你了解黑蒜是有一些幫助的。

怎樣保存大蒜？

小二負(fù)責(zé)任的告訴您，只要吃對了大蒜，大蒜全身都是寶！而且，大蒜的功效也遠(yuǎn)不止節(jié)目中介紹的那些。

吃不完的大蒜咋儲存？學(xué)會這個方法，再也不怕浪費了

家中不離蒜，安康百病休

大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類，另外還有脂肪、礦物質(zhì)等，同時具有多方面的生物活性，如預(yù)防心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用，具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用。

另據(jù)研究表明，大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1／10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

春天吃蒜祛風(fēng)寒，夏季食蒜解暑氣，秋天吃蒜避時疫，冬季食蒜暖胃腸，長期食蒜增強人體免疫力，減少生病幾率。

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不同品種蒜，養(yǎng)生效果不同

我們在家里常見的一般是白皮和紫皮蒜，白皮蒜的功效前面已經(jīng)介紹過啦。紫皮大蒜營養(yǎng)也極其豐富，它揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。

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另外還有市面上最近特別流行的加工后的黑蒜。

黑蒜是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120 天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。

黑蒜超高的營養(yǎng)價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認(rèn)識和認(rèn)可，逐步走向百姓生活。食后無蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有幫助。

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那么如何挑選大蒜呢？

看顏色：挑選白里透紫的大蒜，口感會更香。

看根蒂：挑選根蒂頭短的大蒜，這樣更經(jīng)濟實惠。

按一按：挑選按下去堅硬的，這樣的大蒜才新鮮。

所以，大蒜到底防不防癌？

想必大家聽到最多的就是“大蒜防癌”的說法。確實有實驗表明，大蒜中的某些功能活性物質(zhì)具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。但大蒜畢竟只是一種食品，不應(yīng)該夸大它的功效，更不能把它當(dāng)成日常生活中的抗癌藥物。

總得來說吃大蒜能對防癌起到一定效果，但不具備過強的抗癌效果。

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所以說，大蒜雖好，但也不是萬能。

而且，《本草經(jīng)疏》也告誡人們：“凡脾胃有熱、肝腎有火，氣虛血虛之人，切勿沾唇”。

好大蒜，多買些，怎么存

大蒜這么好，每個家庭自然都有。但是最大的問題是，每次買大蒜都買好多，還沒吃完就壞了，小二就教您怎么保存大蒜，不發(fā)芽也不發(fā)干。

最簡單的方法是把大蒜放到一個無水無油的罐桶里，并且掰成一瓣兒一瓣兒，這樣蓋上蓋子，就可以與空氣隔開，有一定的延長保存效果。

還一種辦法是準(zhǔn)備一張紙巾在上面倒入適量的小蘇打，將它包裹起來，并且用膠帶在外面放上兩片生姜給固定起來。最后扎緊袋口，把它放到陰涼通風(fēng)的地方就可以了。

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吃不了的大蒜，也別浪費

從小就看姥姥種蒜苗的小二，一定要把這個方法教給大家。既處理了吃不了的大蒜，還能收獲新鮮的蒜苗。

1.準(zhǔn)備好大蒜頭，把蒜瓣掰開，分離成一粒一粒的；

2.花盆里裝入土壤，保持土壤疏松透氣，把蒜瓣按壓到土中；

3.開始澆少量水，放在雨水淋不到，有陽光、溫暖的地方；

4.蒜苗長到五厘米以上，開始施有機肥；

5.蒜苗長到二十多厘米的時候，就可以采摘收割了。

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