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    首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

    大蛤蜊怎么做好吃

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-30 08:29:54

    大蛤蜊怎么做好吃

    蛤蜊就是大家常說的花蛤了

    ,這是很多人都非常喜歡吃的食物了
    ,蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,我們食用能夠補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)和多種氨基酸,有不錯(cuò)的壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用
    。大蛤蜊的做法眾多
    ,我們?cè)趺粗谱鞑攀歉用牢赌?一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧

    大蛤蜊怎么做好吃

    食材:蛤蜊適量、韭菜適量

    、大蒜2顆、姜3片
    、生抽少許、料酒適量
    、食鹽少許
    、干紅辣椒少許

    步驟

    1、我們先將蛤蜊放到清水里面吐沙

    ,放一天左右,取出來后在搓洗干凈了
    ,在鍋里面加入適量水
    ,將蛤蜊放入,煮沸騰了
    ,等到蛤蜊都張開了,就用清水清洗一次
    ,撈出來,備用
    ,將沒有張開的扔掉了。

    2

    、將韭菜和大蒜、生姜準(zhǔn)備好
    ,將韭菜切斷了
    ,大蒜拍碎
    ,姜切成片

    3、在鍋里面倒入適量的油

    ,將姜和蒜放入進(jìn)行爆香
    ,將蛤蜊放入
    ,倒入適量的鹽,炒均勻了

    4

    、翻炒一會(huì)
    ,就將韭菜放入
    ,炒出香味,然后再將料酒
    、生抽
    、干紅辣椒放入,稍微煮一會(huì)就可以出鍋了

    大蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    1

    、滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體

    蛤蜊吃起來肉質(zhì)是非常的鮮嫩的

    ,而且蛤蜊也是含有一些優(yōu)質(zhì)的蛋白和多糖,而且無機(jī)鹽、維生素和微量元素的含量都是非常豐富
    ,經(jīng)常食用一些能夠補(bǔ)充氨基酸
    ,能夠很好的被我們的身體吸收和利用,對(duì)于滋補(bǔ)身體和補(bǔ)虛有很好的效果
    ,可以讓我們的身體變得更加的強(qiáng)壯

    2、補(bǔ)鈣壯骨

    蛤蜊是海鮮食材里面鈣含量最為豐富的

    ,蛤蜊是含有豐富的碳酸鈣和微量元素磷,我們?cè)谄綍r(shí)食用能夠提高身體對(duì)鈣的吸收和利用
    ,對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疾病有很好的作用

    3

    、加快膽固醇代謝

    我們食用蛤蜊也是可以促進(jìn)我們身體膽固醇代謝加快

    ,蛤蜊里面含有非常豐富的?div id="d48novz" class="flower left">
    ;撬幔谶M(jìn)入我們的身體之后
    ,不僅僅是可以促進(jìn)身體里面膽汁的合成
    ,還可以加快我們身體膽固醇的代謝加快
    ,能防止膽固醇在我們的身體里面淤積,所以對(duì)于預(yù)防結(jié)石病或高血脂有顯著的效果

    蛤蜊絲瓜湯怎么做好吃

    主料:花蛤半斤

    、絲瓜一根

    輔料:姜3片

    、蔥2根

    調(diào)料:料酒30ml、鹽4g

    絲瓜花蛤湯的做法:

    1

    、首先就是將所有的原料和材料都準(zhǔn)備好了。

    2

    、將蛤蜊洗干凈了
    ,和姜絲一起放入到開水里面焯煮
    ,倒入適量的料酒,焯到蛤蜊張開口就可以了

    3

    、我們將蛤蜊焯水之后,撈出來
    ,將水分瀝干。

    4

    、將絲瓜去成皮
    ,并且切成滾刀塊。

    5

    、在鍋里面倒入適量的食用油,然后將絲瓜放入進(jìn)行翻炒

    6

    、 另起一湯鍋
    ,在里面倒入適量的水,等到燒開之后
    ,就將絲瓜放入

    7、等到湯沸騰之后

    ,就將蛤蜊放入

    8

    、等到水沸騰之后
    ,大家可以根據(jù)自己的口味,在里面放入適量的食鹽
    ,撒上適量蔥花
    ,就可以出鍋了

    絲瓜花蛤湯制作貼士:

    1、我們?cè)谶x擇蛤蜊的時(shí)候就一定要選擇活的

    ,能夠張開嘴噴水的
    ,對(duì)于緊閉殼的那種
    ,大家最好就是不要買了,這些不新鮮的

    2

    、再將蛤蜊買回來之后
    ,一定是要用鹽水浸泡,讓蛤蜊吐沙最少半天
    ,我們鹽如果是放太多或者是放太少都是不能夠讓蛤蜊張口,所以大家是可以根據(jù)蛤蜊的狀況來加入適量的鹽
    ,在制作蛤蜊的時(shí)候
    ,也是要將吐沙的蛤蜊多沖洗幾次

    蛤蜊好吃嗎

    蛤蜊是一種非常美味的食物了,但是大家如果是想要品嘗到蛤蜊原汁原味的鮮美

    ,我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候就是不需要放入太多的調(diào)味料的
    ,像味精這類的提味的食物就不要放入了
    ,這樣可以避免對(duì)蛤蜊本身鮮味的破壞,大家在炒的時(shí)候像蔥花
    、姜絲
    、蒜瓣這些是一定不要少放的
    ,因?yàn)椴粌H可以給蛤蜊增加鮮味
    ,而且這些辛辣的調(diào)料能夠很好的中和海鮮的寒性。我們?cè)谑秤酶蝌鄣臅r(shí)候也是盡可能少吃一些維生素C含量豐富的食物
    ,避免產(chǎn)生一些不利的影響,影響到我們的身體健康狀況

    我們?cè)谥谱鞲蝌鄣臅r(shí)候是需要注意掌握一起技巧的

    ,這樣才是能夠不僅做出美味的蛤蜊
    ,而且吃起來也是會(huì)對(duì)身體健康不造成什么負(fù)擔(dān)
    。大家也是要注意蛤蜊是不能和芹菜、田螺
    、橙類等食材一起食用
    ,容易對(duì)身體造成一些不利影響

    河里大黑蛤蜊的做法大全

    大黑蛤蜊的一些常見做法

    蔥香炒蛤蜊的做法

    1)蛤蜊洗凈

    ,用黃酒腌一會(huì)兒,有助于貝殼肌的剝落

    2)用水焯過后排于盤內(nèi)

    ,蒸魚豉油,鹽
    ,胡椒
    ,少許蛤蜊湯調(diào)成汁

    3)汁澆在蛤蜊上,覆上保鮮膜

    ,放入微波爐高火加熱5分鐘

    4)取出

    ,撒上蔥花,淋上熱油即成
    。蔥香四溢

    醬爆蛤蜊的做法

    1)蛤蜊買回后放在水中

    ,在水盆里滴兩滴香油,放一小勺鹽
    ,讓蛤蜊把泥沙吐干凈。

    2)鍋中接足量水

    ,放入蔥
    、姜
    ,少許料酒,煮開后
    ,保持大火
    ,放入蛤蜊
    。蛤蜊汆燙半分鐘就可以撈出,瀝干水分

    3)蔥切絲

    、醬切絲,剁辣椒
    、蠔油、生抽醬油
    、黃醬
    、糖
    、料酒
    ,及少許水調(diào)成調(diào)味汁備用

    4)鍋中倒入油

    ,爆香蔥
    、姜。

    5)倒入步驟3中調(diào)好的味汁,煮滾

    6)下蛤蜊

    ,翻炒均勻,以大火收汁即可

    蛤蜊湯的做法

    1)準(zhǔn)備海帶結(jié),金針菇

    ,蔥,濃縮雞汁等

    2)蛤蜊用清水浸泡,滴入幾滴香油幫助其吐沙

    3)金針菇切去根部、洗凈

    ,姜切絲。

    4)鍋中放入姜絲

    ,倒入足量水

    5)加入一小勺濃縮雞汁

    ,攪勻后大火燒開。

    6)湯滾開后,放入蛤蜊

    7)煮至蛤蜊打開后,放入海帶結(jié)

    8)煮2分鐘,放入金針菇

    ,攪勻后繼續(xù)煮1分鐘
    ,關(guān)火
    ,加入適量蔥末即可


    注意事項(xiàng)

    蛤蜊一定要保證新鮮

    、干凈不帶泥沙

    大蛤蜊怎么吃

    材料
    蛤蜊,雞蛋

    ,姜絲
    ,蔥花
    ,鹽,雞粉(可不用)
    ,香油
    做法
    1.蛤蜊用清水刷洗干凈;小鍋中放少許水
    ,切幾段姜絲大火煮開后放入蛤蜊煮至殼微微張開,撈出蛤蜊
    ,將湯水去除姜絲倒入碗中(鍋底剩余部分不要了,以防有泥沙)放至溫?zé)醾溆?
    2.3個(gè)雞蛋打散后
    ,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊湯水,邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合后加少許鹽及雞粉調(diào)勻并過濾掉泡沫
    3.取1深盤
    ,鋪上蛤蜊,倒入蛋液
    ,蓋一層保鮮膜(也可用相同尺寸的另一個(gè)盤子壓在蒸蛋的盤子上
    ,防止水汽進(jìn)入)入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固,取出灑蔥花及香油即可
    真心回答望采納
    ,謝謝!

    花蛤怎么吃

    問題一:蛤蜊怎么吃

    ,吃哪個(gè)部位?蛤蜊不僅味道鮮美
    ,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品
    。其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”
    、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉
    ,百味都失靈”之說。它含有蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、碳水化合物、鐵
    、鈣、磷
    、碘
    、維生素、氨基酸和?div id="d48novz" class="flower left">
    ;撬岬榷喾N成分
    ,是一種低熱能
    、高蛋白
    ,能防治中老年人慢性病的理想食品

    主料:蛤蜊300克
    調(diào)料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
    1. 蛤蜊取肉洗凈入盤
    ;干辣椒切段
    ;蔥白切粒;
    2. 鍋置火上,加少許植物觸
    ,放入干辣椒段炒香
    ,起鍋用刀鍘成末
    ,入碗內(nèi)待用;
    3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱
    ,放入蔥白粒
    、沙茶醬
    、蛤肉、鹽炒幾下
    ,加特鮮醬油
    、白糖
    、紅糟汁
    、雞精
    、干辣椒末炒熟,放孜然粉
    、花椒油
    、熟芝麻炒勻起鍋
    ,裝盤即成。

    問題二:清燉花蛤的做法
    ,清燉花蛤怎么做好吃
    ,清燉花蛤1.買回來的花蛤放到清水里放點(diǎn)鹽或者香油吐干凈。把花蛤殼也清洗一下
    2.涼水放姜絲水煮開
    ,下洗好的花蛤
    ,一分鐘吧
    ,很快花蛤就張嘴了
    ,因?yàn)橄胗脺銎渌?div id="d48novz" class="flower left">
    ,煮了兩分?
    3.開口煮一兩分鐘撈出,淋上一點(diǎn)生抽
    ,搞定,開吃

    問題三:花蛤怎么吃花蛤這個(gè)吃法是因人而異的
    ,黑色部分為花蛤內(nèi)臟區(qū)
    ,吐沙干凈的話可以一起吃

    花蛤等貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬不要再加味精
    ,也不宜多放鹽
    ,以免鮮味反失,貝類應(yīng)經(jīng)吐沙
    、熟透后食用

    花蛤等貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃


    問題四:吃花蛤的哪個(gè)部位您好
    ,很高興能幫助您

    花蛤這個(gè)吃法是因人而異的,黑色部分為花蛤內(nèi)臟區(qū)
    ,吐沙干凈的話可以一起吃。
    花蛤等貝類本身極富鮮味
    ,烹制時(shí)千萬不要再加味精,也不宜多放鹽

    以免鮮味反失,貝類應(yīng)經(jīng)吐沙
    、熟透后食用

    花蛤等貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃
    僅供參考~~

    問題五:花蛤怎么吃鍋里倒點(diǎn)油
    ,放點(diǎn)蔥爆香,喜歡吃辣的可以放點(diǎn)干辣椒
    ,然后把花蛤放進(jìn)去翻炒就行
    ,等花蛤全開口就熟了
    ,可以放點(diǎn)香菜

    問題六:這種花蛤怎么吃啊看圖片
    ,這種不是花蛤,是毛蛤
    。只要洗凈用水煮開就可以了


    問題七:花蛤怎么吃圖解主料:花蛤500g
    輔料:油15ml
    、鹽2匙、姜末1匙
    、蒜末2匙
    、蔥5段
    、紅尖椒1個(gè)、郫縣豆瓣醬1勺
    步驟:
    1.花蛤用淡鹽水泡著
    ,浸泡二到三小時(shí),讓花蛤把泥沙吐盡
    2.姜和蒜切碎
    ,紅尖椒切小
    ,蔥分蔥白和蔥綠
    ;準(zhǔn)備好豆瓣醬
    3.鍋燒熱
    ,下適量的油
    4.下姜末蒜末和紅尖椒以及蔥白炒出味道
    5.下豆瓣醬
    6.翻炒出香味
    7.倒入花蛤
    ,大火炒制
    8.加少量的鹽調(diào)味
    9.炒至花蛤開頭,撒上蔥綠

    問題八:花蛤的做法大全
    ,花蛤怎么做好吃主料:花蛤 配料:大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
    做法
    1
    、新鮮花蛤買來后
    ,要在煮之前洗凈外殼
    ,泡到鹽水中,泡 半個(gè)小時(shí)以上 2
    、大蔥斜切成菱形
    ,辣椒切碎、蒜頭剁碎
    ,姜剁碎 3、熱鍋
    ,鍋要很熱~下油
    、油熱后加入蒜、姜
    、辣椒
    、爆香 4
    、倒入瀝干水的花蛤炒。 5
    、一會(huì)兒,到花蛤的殼開始有點(diǎn)變色后
    ,加入醬油炒。 6
    、蓋蓋
    ,燜。 7
    、到花蛤的殼大部分都開了
    ,就加入大蔥,炒
    。 8
    、出鍋裝盤即可

    ●砂鍋釀花蛤
    材料:花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個(gè)
    ,姜汁1茶匙,鹽1/2茶匙

    作法:1.花蛤吐沙凈
    ,用刀切開而不分開

    2.將佐料拌勻釀入花蛤中

    3.山東白菜切成手掌大
    ,油沸加鹽炒軟,放入砂鍋
    ,將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可。
    ●姜蔥炒花蛤
    主料:花蛤1斤
    配料:姜絲
    ,蔥段
    ,鮮紅椒絲
    ,豆豉粒
    ,醬油
    ,生粉
    作法:鍋里放清水燒開后
    ,倒入花蛤
    ,見殼張開就撈起
    ,待用……
    炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香

    倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。
    最后加入醬油
    ,用生粉汁勾芡
    ,裝盤即成。
    ●火焰花蛤
    材料:花蛤
    、白酒
    、紅酒
    、姜汁、日本醬油
    、香辣汁
    做法:火焰花蛤是桑拿花蛤的一個(gè)變異,感觀上更加慘烈
    ,但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。高度白酒與紅酒相融合
    ,將花蛤浸醉,隨即點(diǎn)火
    ,等酒燃盡
    ,花蛤已是熟透狀態(tài)
    ,再配以姜汁
    、日本醬油、香辣汁的輔佐
    ,更令人垂涎

    ●芙蓉花蛤
    原料:花蛤
    、蛋清。調(diào)料:鹽
    、味精
    、黃酒
    、水菱粉

    做法:1.將花蛤洗凈
    ,水燒開后氽一下,撈起
    ,將肉取出

    2.將蛋清打成泡糊,放入燒開的水氽一下
    ,撈起
    ,分別放花蛤殼內(nèi)
    ,再將花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成

    ●懶人花蛤
    材料:絲瓜一根,花蛤150克
    ,嫩姜1小塊
    ,鋁箔紙(10厘米×12厘米)12張,酒1大匙
    ,鹽半大匙

    做法:1.絲瓜去皮,先切小段再切粗條
    ,拌入半大匙鹽,在大容器內(nèi)充分拌勻

    2.嫩姜切絲
    ,在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜,再放2個(gè)花蛤和少許姜絲后
    ,澆點(diǎn)酒

    3.將鋁箔紙折成長(zhǎng)方形紙包狀
    ,放入烤箱,以200℃火力烤10分鐘
    ,取出后打開紙包即可食用。
    懶人妙招:1.用鋁箔紙當(dāng)容器
    ,既方便又省事,用完就扔
    ,不必洗碗盤;
    2.可以事先做好紙包
    ,吃的時(shí)候再烤
    ,這樣可快速完成

    3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。
    ●蘆筍花蛤肉
    材料:花蛤1斤
    ,蘆筍半斤
    ,辣椒,油
    ,米酒
    ,胡椒粉
    ,糖,太白粉,麻油

    做法:1、辣椒切片
    ,花蛤川燙,取出花蛤肉

    2、蘆筍切段川燙
    ,入開水沖涼

    3、起鍋,先炒蘆筍
    ,再放入花蛤肉同炒
    ,最后放入調(diào)味料及辣椒炒勻。
    ●龍井花蛤湯
    材料:花蛤半斤
    、龍井10公克、姜絲少許

    做法:1、用開水將龍井泡開后
    ,過濾茶渣得到清凈茶湯
    ,茶湯留置備用。
    2
    、另外煮開半鍋水后
    ,放入花蛤及姜絲。
    3
    、待花蛤張開后,再將茶湯倒入
    ,混合煮開即可。
    ●花蛤湯面
    材料:花蛤300克
    、大蒜2粒
    、蔥花少許
    、小白菜500克、細(xì)面300克
    、清湯3杯

    調(diào)味料:醬油、鹽
    、糖
    、麻油
    、胡椒粉
    做法:1、花蛤要吐凈沙子
    ,洗凈涼干水份待用。大蒜拍碎
    ,小白菜燙熟。
    2
    、用兩湯匙油抱香大蒜
    ,放下海瓜子,淋酒和醬油
    ,撒下水2湯匙
    ,以大火炒拌
    ,蓋上鍋蓋悶至花蛤開口,放下其余調(diào)味料拌勻
    ,將花蛤盛出
    ,注入清湯或水至鍋中,煮滾后加鹽調(diào)味即關(guān)火

    3、細(xì)面煮熟
    ,挑至面碗中
    ,加入已......>>

    問題九:花蛤怎么吃最好?青椒切條
    ,蒜頭打碎再加點(diǎn)鹽在鍋里小炒一會(huì)
    ,再把花蛤到里接著炒,炒到適中的時(shí)候
    ,再加點(diǎn)鹽
    ,把它們翻一番后五分鐘
    ,出鍋
    !把切好的蔥灑上,哇…真另人回味無窮
    !(炒之前要倒油進(jìn)去哦!如果我沒說你不會(huì)不倒吧?div id="4qifd00" class="flower right">
    。?div id="4qifd00" class="flower right">
    !)希望能你幫到你

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