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藍莓美食推薦(藍莓醬怎么吃好吃)

吃貨一枚 2023-04-30 09:00:05

藍莓美食推薦

藍莓

,本意為“藍色果漿”
,又被人們譽為“水果皇后”、”水果美瞳“等
。一聽名字,你可以感受到
,藍莓是一種擁有著夢幻般色彩的水果

它是一種藍色的小果漿,那抹藍色具有很強的魅惑力

。在藍色的上層覆蓋著一層層細細的白霜
,猶如精靈的藍色瞳孔,顯的如此的幽藍深邃
,讓人在不知不覺間陷入其中
,無法自拔!

藍莓果肉酸甜適中

,細膩可口
,而且種子細小,可以食用的部分高達100%
。它富含大量的糖分
、蛋白、各類維生素及礦物質(zhì)等
。值得一提的是
,藍莓中所含的花青素要遠遠高于其他水果。長期食用藍莓
,能夠緩解眼部疲勞
,保護眼睛健康明亮;有效延緩人體衰老
;預防治療惡性腫瘤等

藍莓美食推薦:

藍莓核桃豆腐,準備藍莓果醬

,果凍粉
,核桃,糖
,水等材料
。首先,前一晚將洗凈的核桃浸泡
;第二天
,把核桃打成核桃露并添加適量的糖與果凍粉;之后加熱核桃露,倒入模具中冷卻
;最后
,切成小塊,淋上藍莓果醬

藍莓核桃豆腐

,香軟細膩,果香四溢
,色澤魅惑妖艷
。另外,核桃益智補腦
,藍莓美容養(yǎng)顏
,真是營養(yǎng)美味俱全的食物啊

藍莓冰咖啡

,準備好純正咖啡、藍莓汁
、牛奶
、碎冰以及透明的玻璃杯等材料。按照碎冰
、藍莓汁
、鮮奶、咖啡的順序注入玻璃杯中

這款飲料的視覺效果極佳

,各種飲品在杯中可以呈現(xiàn)出分層的效果,燦爛奪目
!口感上
,你的味蕾能夠領略到酸甜苦三種味道!

藍莓蛋糕

,準備材料如下:面粉
、雞蛋、檸檬
、蘇打粉
、藍莓醬、白砂糖
。首先
,取出蛋清,加入藍莓醬
、檸檬水與面粉,混合均勻
;將它放入模具中
,放到烤箱中
;掌控好時間,將蛋糕取出
,撒上適量的白糖

做法簡單,果香口感

,外形多變
,營養(yǎng)豐富,藍莓蛋糕真是“下午茶”的首選甜品

藍莓醬怎么吃好吃

1.藍莓醬作為西餐中常用的果醬用途非常多

,尤其是在做西點的時候經(jīng)常用到,當然現(xiàn)在中中餐中也有用到藍莓醬的菜
,下面我就介紹一下藍莓醬常見的吃法吧
。喜歡就關(guān)注我吧。
2.藍莓乳酪蛋糕
,配料
,奶酪275克,酸奶150克
,蛋3個
,淡奶油150克,糖粉125克
,明膠片4片
,藍莓醬150克。
3.制作方法:奶酪化軟打細膩沒有顆粒
,加入蛋黃
,酸奶,藍莓醬攪拌均勻
。蛋白加糖粉打到打發(fā)
,淡奶油打發(fā),把蛋白放入乳酪糊中翻拌均勻
,明膠片泡軟隔水融化
,把化軟的明膠片倒入乳酪糊,加入打發(fā)的淡奶油
,翻拌均勻
。倒入模具中冷藏三個小時。(這一款蛋糕是比較老的歐式做法雞蛋沒有加熱成熟)
4.藍莓山藥
,這個是非常簡單了
,山藥去皮蒸熟,做成山藥泥,用擠袋擠在盤子上
,上邊放上藍莓醬就可以了

老王美食坊
管理服務公司廚師長 優(yōu)質(zhì)美食領域創(chuàng)作者
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藍莓冰淇淋的做法

藍莓冰淇淋的做法


1/8小勺(0.625ml)
雀巢淡奶油380克
新鮮藍莓175克
細砂糖(藍莓醬用)40克
藍莓冰淇淋的做法
首先制作藍莓醬,將新鮮藍莓倒入奶鍋或平底鍋(要使用雙層不粘鍋)

倒入40克細砂糖
,拌勻,使糖均勻裹在藍莓上

開小火
,用木鏟或硅膠刮刀慢慢攪拌,使糖溶解
,藍莓也慢慢滲出汁水

當糖全部溶解,鍋里的液體沸騰以后
,用中火繼續(xù)熬煮片刻
。熬到開始變濃稠的時候,用木鏟或硅膠刮刀不斷翻炒
,直到它變得越來越濃稠

煮到濃稠醬狀,就可以關(guān)火了

將煮好的藍莓醬盛入碗里
,徹底冷卻。放入冰箱冷藏備用

接著開始制作冰淇淋了
。將牛奶、細砂糖(60克)
,鹽倒入奶鍋(鹽只需要1/8小勺
,如果你的最小量勺是1/4小勺的,用它量一半鹽就夠了
。少量鹽可以提升冰淇淋口感
,但千萬不要放多了)。
將牛奶混合物加熱并攪拌至糖溶解
。然后煮到沸騰

另一邊,將蛋黃用打蛋器不斷攪打
,邊攪打邊倒入煮好的牛奶(不要一次性倒入
,免得把蛋黃燙熟)
。直到牛奶全部倒完,成為蛋黃牛奶混合液

將蛋黃牛奶混合液重新倒回奶鍋(想要混合液體更細膩可以過一次篩)
。小火加熱并不斷用硅膠刮刀攪拌,直到混合物變得越來越濃稠

加熱的時候一定要小心觀察,當混合物變得濃稠
,可以掛勺的時候(如圖片所示)就可以了
。千萬不能將液體煮開,不然會產(chǎn)生蛋黃顆粒

當液體濃稠到可以掛勺的時候
,立刻關(guān)火并把奶鍋坐在冷水里(防止余溫繼續(xù)加熱),不斷攪拌使鍋里的混合物冷卻
。冷卻以后
,如果時間允許,建議放入冰箱冷藏到6℃左右再繼續(xù)下一步

冷藏好的蛋乳泥
,與第6步做好的藍莓醬混合。
用刮刀不斷攪拌
,使藍莓醬和蛋乳泥充分
、徹底的混合在一起。
最后
,可以打發(fā)淡奶油了(雀巢淡奶油平時為室溫儲存
,但打發(fā)前要放入冰箱冷藏直到溫度降到6℃左右,不要直接打發(fā)常溫淡奶油
,否則難以打發(fā))

新鮮藍莓怎么吃? “水果皇后”的十種健康食用方法

藍莓含有很多人體所需的健康物質(zhì)

,包括果糖
、纖維素、維生素和抗氧化素等
,能抗衰老和預防心臟病
,是非常好的保健佳品。 新鮮藍莓怎么吃才好
,養(yǎng)生專家說在吃藍莓的時候
,既不需要削皮,又不需要切
,更不需要去核
,藍莓真是一種非常容易入口的好水果
,它們不僅對于健康很好,而且口感奇佳
,果味更是一種超級的享受
。下面即例舉鮮、干藍莓吃法各十種
,以供美食者
、健康追逐者大家參考藍莓鮮吃十法:1、早餐麥片粥食材: 在最愛吃的麥片粥里或粥上
,加上半杯的藍莓
。如果已經(jīng)冰凍過,則必須擺上五分鐘以后再吃
。2
、豪華英式松餅: 在熱松餅上,涂上一層軟淡的煳式乳酪
,頂部再加一層藍莓即成
。3、藍
、白
、紅沙拉: 把藍莓加在拌好的沙拉上,藍光閃閃
。使人看了不禁使之食指大動
,口水直噎。其做法為:在拌好的綠色青菜底上
,加上切好的草莓
,和新鮮藍莓,再撒一點法式沙拉醬即成
。4
、特級水果杯沙拉: 藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香
。一般歐美人士都酷愛鱷梨片
,哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外
,也可以試試西瓜果丁
,奇異果片,再配上藍莓
,相信其結(jié)果必然令人垂涎不止
。5、藍莓淇淋: 將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成
。何其簡單
!倘若再加上一些糖或蜜
,則更甜更有味道了! 6
、餐后涼點: 藍莓和霜淇淋或冰凍點心
,當作餐后冰涼點心,真是神仙食品
,妙不可言
。在加拿大西部的一家連鎖餐館《亮點(White Spot)》從一九九九年起,大肆宣揚他們的餐后霜淇淋藍莓派
,結(jié)果各地《亮點(White Spot)》前大排長龍
,生意十分興隆。7
、水果優(yōu)格: 當然,買藍莓酸乳酪并不難
,但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓
,那樣就會既可以多吃藍莓,又可以享受它們的異香
。8
、藍莓風味綜合果汁: 藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁
,新鮮
、清涼、好風味
。9
、藍莓蘋果快糕: 在玻璃烤盤上,倒入叁杯藍莓
,半杯紫葡萄汁
,半荼匙玉米粉,叁支絞碎的低脂麥片棒
,加入藍莓
,全部材料拌勻好后,放入高溫微波爐
,烤七至十分鐘
,到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份
,每人取一份而食
。10、藍莓優(yōu)格: 小孩子們都愛不釋手
,用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格
。當霜淇淋外表略為溶軟時
,將新鮮或凍藍莓放上去即可。如使用的是小型藍莓或野藍莓
,因其顆粒較小
,則效果更佳。 藍莓可以做成各種各樣的美味
,但是做的時候要注意
,不要做的太甜,以免失去藍莓原有的營養(yǎng)和味道
,另外
,有腹瀉的患者不要吃藍莓,以免加重病情

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