赤小豆的功效與作用,赤小豆和紅豆的區(qū)別
赤小豆又叫紅小豆
，全國各地都有栽培，赤小豆可以用于煮飯
、煮粥
，也可以用作赤豆湯，還可以用做豆沙的餡料，一些人很喜歡吃赤小豆做成的餡料
，今天我們就給大家講解一下赤小豆的功效和作用。
一
、赤小豆的功效與作用別.png)
1、利水除濕
赤小豆有利水除濕的功效
，它對于脾虛濕盛
、水腫脹滿等癥有一定作用
。另外
，赤小豆還有利尿作用，它可以治療一些疾病所導(dǎo)致的水腫
。
2、健脾益氣
赤小豆有一定的健脾益氣的作用
，經(jīng)常食用赤小豆
，可以健脾胃
。另外
，赤小豆還含有一定的膳食纖維
，食用赤小豆可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，還可以減少消化不良等癥的發(fā)生幾率
。
3、潤腸通便
赤小豆中含有豐富的膳食纖維
，它可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，還可以使糞便軟化
，從而達(dá)到潤腸通便的作用。
二、赤小豆和紅豆的區(qū)別
1
、從外形上看
，赤小豆和紅豆的形狀不同
。紅豆比較圓
，而赤小豆是細(xì)長的
，呈扁圓形。
2
、從用途上來看
，紅豆的體積比較大
，可以將紅豆做成美味的紅豆沙
、紅豆餅
，而赤小豆體積比較小
，最適合用來煲湯或者是煮粥
。
3
、從口感上來看，赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬
，難以煮爛，可以加用適量的糖來調(diào)味
，但不能放鹽，否則會影響赤小豆的功效
。紅豆質(zhì)地較軟，紅豆的口感更加綿密
，單純地就口感來講
，紅豆更適合大家食用
。
紅豆與赤小豆有什么區(qū)別
1
、外形同:
紅豆
，圓而短
赤小豆
，長而扁
2
、顏色不同：
紅豆從小顏色就是紅色
赤小豆最初為綠色
，成熟之后變成暗紅色
3、效果不同：
紅豆
，本品性味辛
、苦、平
，有毒
，入心
、肺經(jīng)
，有清熱解毒
，祛痰殺蟲之功
，適用于瘡癰腫痛
，腮腺炎等
。
赤小豆性味甘
、酸
、平，歸心
、脾、小腸經(jīng)
，有健脾益氣
、利水除濕
、解毒排膿之功
。能補(bǔ)脾
，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品
，對脾虛濕盛，水腫脹滿
，肢體重困等，療效甚佳
。
4
、所屬族不同：
紅豆屬于相思子族
赤小豆屬于菜豆族
5
、用法不同：
而紅豆則只供一般食用
。
中醫(yī)入藥都用赤小豆
小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物
，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些
。
6
、生長習(xí)性不同：
紅豆：喜光
，根深材韌
，抗風(fēng)力強(qiáng)
。根系發(fā)達(dá)
，具根瘤
，能固定大氣中的游離氮
。萌芽力強(qiáng)，生長較快
。對土壤要求不嚴(yán)，耐干旱瘠薄
，病蟲害少。是陽性植物
，喜強(qiáng)光
。適合生長的溫度23-30℃
，生長快
。耐熱
、耐旱
、耐瘠
、耐酸
、耐剪、抗風(fēng)
、抗污染、成樹不易移植
。
喜歡生長在開闊
、向陽的河邊、海濱
、林緣或荒地。生長性非常強(qiáng)
，如果不加控制，它甚至可以排擠占據(jù)其它植物的生存空間
，成為該地的領(lǐng)主
。
赤小豆有較強(qiáng)的適應(yīng)能力
。對土壤要求不高
，耐瘠薄
，粘土
、沙土都能生長
，川道
、山地均可種植。既耐澇
，又耐旱，晚種早熟
，生育期短，栽培技術(shù)簡單
，可做補(bǔ)種作物
。
——紅豆
——赤小豆
紅豆和赤小豆有什么區(qū)別 ？祛濕到底用哪個(gè)？
中國地大物博
，各地有各地的習(xí)俗，所以同物異名
，同名異物的現(xiàn)象也是特別多
。比如紅豆，有的地區(qū)稱海紅豆為紅豆
，有的地區(qū)稱相思子為紅豆，有的地區(qū)稱赤豆為紅豆
，名稱比較混亂
。但是這些
，有的可食用
，有的有劇毒不能食用
，還是需要注意區(qū)分的
。
《中國植物志》中記載的紅豆
，有海紅豆和相思子
。海紅豆就是王維的詩 “紅豆生南國”中的紅豆
，色澤鮮紅美麗
，可以作裝飾品。產(chǎn)于云南
、貴州、廣西
、廣東、福建和臺灣
。相思子
，產(chǎn)于臺灣
、廣東
、廣西
、云南
。上部約三分之二為鮮紅色
，下部三分之一為黑色
，色澤華美
，可做裝飾品
。但有劇毒，外用可治皮膚病
。
《中國植物志》中記載的赤小豆
，是豆科豇豆屬的
，我國南部野生或栽培
。我們現(xiàn)在吃的紅豆
，在《中國植物志》中記載為赤豆
，也是豆科豇豆屬的
，我國南北均有栽培
。大部分地區(qū)都稱為小豆，廣州稱紅豆
，東北稱紅小豆。赤小豆和赤豆的親緣關(guān)系比較近
，但也不是一種東西。
藥典中
，赤小豆是豆科植物赤小豆和赤豆的干燥成熟種子
。也就是說
，赤小豆和赤豆（我們吃的紅豆）都做赤小豆入藥
，但是祛濕作用還是赤小豆比較強(qiáng)
。食用赤豆為佳
，藥用赤小豆為佳
。
參考文獻(xiàn)：
中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會.中國植物志[M].北京:科學(xué)出版社, 1993.
作者：張培 單位：北京豐臺醫(yī)院臨床藥學(xué)室
、藥事網(wǎng)成員
藥事網(wǎng)權(quán)威解讀
，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，抄襲必究
。
我不是什么醫(yī)生，但是對于紅豆和赤小豆我有話要說
。
最好買紅豆
，就是大一點(diǎn)的紅豆。
赤小豆是一味藥材
，除濕效果比紅豆好，但是副作用也是比較明顯的
。
看看它的
。
赤小豆
，別名：赤豆
、紅飯豆
、飯豆
、蛋白豆
、赤山豆
，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆屬一年生草本
。莖纖細(xì)，長達(dá)1米或過之
，幼時(shí)被黃色長柔毛，老時(shí)無毛
。[1]外形與紅豆相似而稍微細(xì)長
。一年生草本植物
，赤小豆主要用于中藥材
，常與紅豆混用
，具備利水消腫
，解毒排膿等功效
。全國各地普遍栽培
。赤小豆可整粒食用
，或用于煮飯
、煮粥
、做赤豆湯
。常用來做成豆沙作為餡料
，美味可口。
我以前看到的介紹可不是這樣的
，大量的食用赤小豆是會有微小的中毒的
。
真實(shí)經(jīng)歷
，我去超市購物的時(shí)候
，超市送了我一罐赤小豆。當(dāng)時(shí)覺得名字和紅豆不一樣以外
，其他都很像，就當(dāng)紅豆吃了
。
煲了第一次赤小豆粥，沒有吃之前只是覺得這玩意沒什么肉
，煮出來全是皮
，而且很難煲爛
，整整兩個(gè)小時(shí)的高壓鍋呀
。
吃完就覺得整個(gè)食管有一種說不出的難受
，拼命喝水也緩解不了
。當(dāng)時(shí)沒以為是赤小豆的問題
。
第二次煮來吃也是
，真的好難受啊，食管
。
我覺得我也是奇葩
，還堅(jiān)持吃了第三次
，就因?yàn)榕吕速M(fèi)
。
所以我個(gè)人建議，一是量不要太多
，二是最好搭配著其他除濕的東西一起吃。
說起赤小豆，大家都知道它是利水滲濕的良藥
，同時(shí)又是藥食同源的食品。我原來以為紅豆和赤小豆是一個(gè)東西
，最近我才徹底搞清楚
，原來以前人們嘴里亂叫的小豆
、赤豆
、紅豆
、紅小豆
，并不完全是一種東西。
赤小豆和紅豆不管是在外觀上還是在口感上還是有很大區(qū)別的
，赤小豆呈長圓形而稍扁，表面紫紅色
；紅豆呈短圓柱形，兩端較平截或鈍圓
， 表面暗棕紅色
；赤小豆質(zhì)地偏硬
，而且蒸煮不宜煮開煮爛
，吃起來不如紅豆綿軟
；紅豆在蒸煮過程中相對容易煮爛
，口感綿軟
；所以
，一般煮粥、做豆沙
、豆包人們喜歡用紅豆。
二者看似有明顯區(qū)別
，但是在《中國藥典》中，二者卻統(tǒng)稱為赤小豆
，只是屬于不同的種
，《中國藥典》把豆科植物
赤小豆 Phaseolus calcaratus Roxb. 或
赤豆 Phaseolus angularis Wight的干燥成熟種子統(tǒng)稱做赤小豆。
藥典中，二者除了在性狀上是分別進(jìn)行描述的以外
，其他描述項(xiàng)都是通用的，在性味
、歸經(jīng)、功能主治上并未區(qū)別描述
，這說明二者在功效方面是一樣的
。赤小豆（赤豆）性甘
、酸
，平
。歸心
、小腸經(jīng)
。利水消腫
，解毒排膿
。用于水腫脹滿
，腳氣肢腫，黃疸尿赤
，風(fēng)濕熱痹，癰腫瘡毒
，腸癰腹痛。所以
，這兩種赤小豆都有祛濕的作用
。比如比較經(jīng)典的祛濕食療方
，紅豆薏米粥
，有習(xí)慣用紅豆
，也有習(xí)慣用赤小豆的
。
二者在功效上雖沒有區(qū)別
，但藥用的赤小豆習(xí)慣上認(rèn)為以前者為優(yōu)
，而南方一般多用種子較窄的赤小豆，而不用較肥圓的赤豆
。所以
，祛濕二者均可
，只是有時(shí)候藥用偏向于用長而扁的赤小豆
。而做藥膳、 養(yǎng)生 食用，人們卻沒有分太仔細(xì)
，而且用紅豆的居多
，可能和紅豆口感好易軟有關(guān)系
，亦或者有些人壓根就沒弄明白紅豆
、赤小豆怎么區(qū)分的
。
難道不是一種東西
？逗我
！
“赤”在文言文中也有紅的意思
，紅小豆和赤小豆就是同一種?div id="d48novz" class="flower left">
？赡苁怯捎陬}目給人造成了混淆。
紅豆的功效有很多
，補(bǔ)氣健脾，補(bǔ)血祛濕等……
要說起祛濕
，紅豆薏米是絕配
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？梢詫⒓t豆薏米提前泡一宿
，第二天加水熬粥
，也可以加入銀耳紅棗等
，這樣更加有利于補(bǔ)氣養(yǎng)血，對女生來說真的很好
，也可以加入冰糖調(diào)味，更加增加口感。
紅豆的很多做法也是有利于身體 健康 的
，這就需要大家去慢慢發(fā)現(xiàn)了
有的中藥一旦搞錯，后果或許會很嚴(yán)重，所以藥材之間的區(qū)分，是一件很嚴(yán)肅的事情。 有的人就是因?yàn)檎`用有毒的中藥
，導(dǎo)致了身體受損
。
在我們的中藥學(xué)專業(yè)里
，就有鑒定學(xué)和藥用植物學(xué)的學(xué)科， 我覺得它們的存在就是讓我們學(xué)會如何區(qū)分中藥
，找到鑒定的依據(jù) 。
老邪這次要說的就是 赤小豆 和 紅豆 這兩種藥材
，聽說被它們折磨的人可不少
，想要用赤小豆
，買到的卻是紅豆
。不會一點(diǎn)區(qū)分的方法還真是不行的
，這兩者有差異
，價(jià)格上一高一低
，
把其中一種藥材當(dāng)成另一種來用，可能要吃虧。 紅豆和赤小豆讓人難以區(qū)分 紅豆粥想必吃過的人不少
，若是感覺做出來的紅豆口感上有點(diǎn)不同， 比如顆粒大小有差異
，粗細(xì)程度不同， 可能你搞錯了
，你把赤小豆加到紅豆中了
。
在《綱目》中
，赤小豆的用名就是“紅豆”
， 這些早期的說法用的就是比較簡單的命名方式，直接看顏色來起名
， 但是后來才慢慢規(guī)范了
，對赤小豆的別稱叫成了“紅飯豆”
，就因?yàn)槎嗔诉@個(gè)字
，二者就注定有了區(qū)別。這么看來的話
，
它們還是共同之處多一些， 這才有了共性
，讓人們難以區(qū)分。
紅豆和赤小豆的區(qū)別 關(guān)于區(qū)別，主要還是從內(nèi)外著手，“外”指的是直觀的表象
，即外部特征，而“內(nèi)”就是那些看不見的東西了
，就是“功效”。
1.光從外部特征上就能區(qū)別二者，具體就是用肉眼觀察即可
。
對于紅豆
，它的特點(diǎn)就是 近圓形
，長度大約為1.5厘米左右
，顏色為鮮紅或是暗紅且有光澤
，種臍大概是0.8厘米這樣（源于《中華本草》）
； 對于赤小豆的描述（源于《藥典》）則是 呈長圓形
，長度可達(dá)0.8厘米，為紫紅色微有光澤
，種臍偏于一側(cè)且突起。
這么一來不就很明顯了嗎？看形狀
，偏圓的是紅豆；看顏色
，紅中帶紫的是赤小豆；看種臍
，赤小豆的種臍比紅豆的要突出
；看光澤
，光亮程度比較高的就是赤小豆了
。有的人還說到斷面
，硬度等方面
，我覺得記住這幾點(diǎn)就足以區(qū)分了。
2.紅豆和赤小豆在藥用功效上各有不同，具體用藥得看情況。
功效上自然就不同了
，我們常吃紅豆粥，那它的好處
，或許你需要了解一下
， 有助于幫助你更好地調(diào)理身體
。
在我的家鄉(xiāng)
，人們把赤小豆稱為
“祛濕豆” ，因此在南方天的時(shí)候
，赤小豆和薏苡仁成了人們嘴里的“常客”
，赤小豆主要是有
利水和排膿解毒 的功效，通俗說就是幫助人體將水排出
，能治療 腫毒以及腸癰 等等；而紅豆就不同了
，紅豆同樣能用在一些與“腫毒”相關(guān)的病癥
，可是它主要是
理氣活血 ，比方說胃氣痛
，疝氣痛等等，適合用紅豆
，更是對女性有莫大的好處
。
最后的話 這么看來
，區(qū)分赤小豆和紅豆其實(shí)是簡單的事情
，光靠肉眼完全可以解決這個(gè)問題
，但是在功效上差異就有點(diǎn)大了
。
祛濕的話還是要用赤小豆，我們單位也把赤小豆歸類為利水的藥材 ，利水的過程就包括了“濕邪”的排出，而紅豆偏向于女性食用
，除了理氣，它的“活血”功效可是調(diào)節(jié)生理問題的根本
，要注意功效的區(qū)別
，需用藥的話請遵醫(yī)囑
。
祛濕的話要赤小豆才管用
，紅豆是養(yǎng)心的
，赤小豆才是真正的祛濕。
我整理了寫濕氣重的癥狀
，你們看下最近有沒有。
體內(nèi)有濕氣的表現(xiàn)：
1
、頭發(fā)和臉上經(jīng)常油乎乎的
，還愛長痘痘
；
2
、渾身乏力
，經(jīng)常覺得很累
，怎么都睡不夠，無精打采的
；
3
、睡覺打呼嚕，痰多
，口水多；
4
、經(jīng)常出現(xiàn)關(guān)節(jié)酸痛，關(guān)節(jié)屈伸不利的狀況
；
5
、老覺得皮膚發(fā)癢
，用手去撓會有紅色凸起
；
6、女性會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)
，陰部瘙癢、陰部異味
、白帶增多等癥狀；
7
、容易出現(xiàn)消化不良
，腹瀉
，水腫
，痰飲等癥
；
8
、虛胖，多下半身肥胖
，小肚子大，身體浮腫
，減肥易反彈；
9
、大便稀黏腥臭
，不易沖干凈
；
10
、臉色蒼白
，睡覺流口水，口臭
，身體有異味
；
11、舌頭邊緣有鋸齒
，俗稱“裙邊舌”
。
《本草綱目》里介紹了一個(gè)調(diào)理濕邪、健脾胃的方子——薏米馬齒莧茶
，具體做法是將薏米仁炒到微黃
，將薏米仁、芡實(shí)
、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時(shí))
，洗凈后加水煮一小時(shí)，再加入1克馬齒莧
、淡竹葉
、槐米、綠茶等食材
，轉(zhuǎn)文火煮半小時(shí)
，待涼飲用。如果覺得煲水太麻煩
，也可以買成分相同的茶包泡飲
。
該方子組成的材料具有祛濕、有清暑濕
，利水消腫
、健脾祛濕、舒筋除痹
、清熱排膿等功效
，為常用的利水滲濕藥
。而且此方除了常見的薏米仁
、赤豆之外還有馬齒莧
、淡竹葉
、槐米
、綠茶等食材，可祛濕美白
，相比僅有紅豆薏米的茶類更占優(yōu)勢
，祛濕的功效也翻倍。
1.紅豆赤小豆形態(tài)的區(qū)別：
紅豆與赤小豆：一個(gè)食療
，一個(gè)入藥。那赤小豆是否就是紅豆
？紅豆與赤小豆兩者同屬豆科植物，但確實(shí)有所區(qū)別
。赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣
。紅豆比較大
，圓圓的
，稍微煮煮就變得軟爛，口感很好
。而赤小豆不僅體形比一般紅豆小，還是細(xì)長款
，形狀扁扁的，和紅豆放一起你絕對不會認(rèn)錯
。而且赤小豆即便煮久了
，也不會煮爛
，吃著比較硬
。
2.紅豆赤小豆功效的區(qū)別：
在功效上，赤小豆味甘
、酸，性平
，可以磨粉，也可以直接煎煮
，有解毒
、排膿、利水
、消腫的作用，和綠豆有一點(diǎn)點(diǎn)像。紅豆與它模樣不同
，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也有差別
，但不會太大
，只是赤小豆的功效強(qiáng)些
，所以入藥都用赤小豆?div id="d48novz" class="flower left">
？傮w來說
，一般日常飲食或者食療
，用紅豆就可以了
，這樣口感好
，而且價(jià)格也比較便宜
。但如果是湯藥里專門提到赤小豆，就一定要用赤小豆
，否則效果可能不給力。
3.兩款除濕食療方：
薏米山藥芡實(shí)湯： 炒薏米
、淮山藥
