吃肉食的時候
肉片怎么切薄
想要把肉片切的比較薄，首先對于準(zhǔn)備切的肉塊
薄肉片怎么做好吃
薄肉片吃起來的味道不錯，而且對我們i就安康也有好處
，首先要進行腌肉的工作，肉在經(jīng)過腌制之后，炒起來是不容易變老的，而且味道會又滑又嫩。我們把肉，切成厚薄完全一致的肉片就可以了，在肉片中，加入少許的鹽、淀粉、水，還要加入適量的油，直接用手去抓上一會兒，需要讓水全部都抓到肉中才行，靜置上一會兒，腌制上大概十分鐘就可以了。把蘑菇切成片，如果蘑菇片太薄，這樣炒出來會比較小，而蔥姜也要切成末。炒鍋稍微燒熱一下，在鍋中加入適量的花生油，然后放入之前腌制好的肉片以及蔥、姜末。翻炒上幾下，我們把肉片滑散之后，可以發(fā)現(xiàn)肉片很快就變白了魚片怎么切
魚片需要切好才行
，首先我們要用刀背去敲一下魚頭，我們把魚敲暈之后，用刀，或者是用鋼絲刷，倒著刮上一下魚鱗，清洗干凈之后，再用剪刀，直接在魚肚子上，剪上一道口子，把魚的內(nèi)臟全部拿出來，還要去掉魚鰓，把魚完全清洗干凈就可以了，可以直接從魚的尾部，切上一刀，而且要切到骨頭的部位才行，用刀平行的沿著魚骨，把魚肉切成兩半，魚頭同樣需要切成兩半，而魚肚黑色的部分，直接用刀刮干凈就可以了，剩下的一面，切到魚骨部位的時候平切就可以了，這樣就可以把魚最中間的魚骨部位切出來，這時候再用刀，斜著去把兩邊的魚骨片出來，這樣就只剩下魚肉的部分了，我們把魚骨和魚肉分開之后切肉片的技巧
切肉片的時候是有一定技巧的，而且不同的肉類食物
切羊肉的時候要注意
切牛肉的時候也要注意
，牛肉中的筋腱是非常多的，所以說我們可以順著肉纖維去切肉片，因為紋路是夾雜在其中的，如果我們不能仔細(xì)的觀察，操刀去順著切，這時候筋就會整條地保留在肉絲中。這時候炒出來的菜口感很差，是比較難嚼爛的，所以切牛肉的時候還是應(yīng)該橫著切比較好。切豬肉的時候也要注意，因為豬肉的肉質(zhì)是非常細(xì)膩
、筋少上面給大家介紹了肉片的切法
五花肉也叫做三層肉
切肉片的時候是有一定技巧的
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