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三線肉怎么炸

綠色飲食在行動 2023-04-30 12:04:11

三線肉對大家來說是比較熟悉的一種肉類食物，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e

，口感上也同樣是非常出色的
，特別是對于本身就愛吃肉的朋友們來說
，三線肉是很不錯的一個選擇
，那么對三線肉來說
，具體來說三線肉應(yīng)該如何吃
，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧
。

三線肉是什么

三線肉實(shí)際上就是我們在平時經(jīng)常吃到的五花肉了，這是豬腹部和肋條相連在一起的一塊肉

，也就是豬肋排上面的肉
，所以說也被叫做是肋條肉。因?yàn)樨i腹部的脂肪組織是非常多的
，而且在其中是夾帶著非常多肌肉組織的存在
，是一塊肥瘦間隔的肉，從側(cè)面看像是有三條不同顏色線條組成的
，所以說就被叫做是三線肉了
。

三線肉是非常嫩的

，而且吃起來很多汁，尤其是靠近豬前腿
、腹部的分層比例是最完美的
，而且脂肪和瘦肉相互交接，顏色是粉紅色的
。而且因?yàn)槲寤ㄈ獾慕Y(jié)構(gòu)
，實(shí)際上都是一層瘦肉和一層肥肉相互間隔的，同時其中肥肉在遇熱的時候是很容易出現(xiàn)化的情況
，而且瘦肉時間長了煮也不容易柴
，所以說三線肉用來做成紅燒肉或者是扣肉吃都是完全可以的。

三線肉主要是接近豬后臀尖的部位

，這里的三線肉
，三層都是非常分明的，而且肥肉和瘦肉的厚度上
，同樣都是差不多的
。

三線肉怎么炸

三線肉炸著吃是不錯的選擇

，吃起來的味道還是非常好的
，首先需要我們把三線肉給洗干凈了，然后再把三線肉切成大塊
，直接放到鍋中
，在其中要加入料酒、食鹽
，還需要加入醬油
、八角、香葉
，放上一些桂皮和姜片也是完全可以的
，之后我們選擇一起煮，等到三線肉完全熟了之后就可以撈出來
，然后我們可以牙簽在豬皮上扎上一些小洞
，然后再選擇涂上白醋。之后起油鍋
，在鍋中放上五花肉之后開始炸
，等到炸到變色變成金黃色的時候，這時候就可以撈起來
，直接切成小塊
，同時要在鍋中撒上白糖，還要淋一些醬油
，這樣三線肉就可以吃了
。

三線肉怎么做回鍋肉

三線肉制作成回鍋肉吃

，是非常經(jīng)典的一個吃法，首先需要我們把三線肉給切成大塊
，然后放到清水中
，浸泡上一會兒去掉其中的血水。然后我們再把三線肉重新放到冷水里面
，在其中放上八角
，花椒，還需要在鍋中加入干辣椒
，姜片以及蔥
。然后直接開大火，煮開之后我們轉(zhuǎn)成小火
，繼續(xù)煮半個小時
，等到能夠用筷子插動的時候就可以了。等到三線肉煮好之后
，我們不要著急的撈出來
，而是應(yīng)該先放在鹵水中，然后浸泡上半個小時
，這樣才可以讓三線肉更容易入味
，在浸泡三線肉的時候，需要我們把青蒜給切好了備用
，而且這時候最好是可以把蒜白和蒜葉全部給分開
。豆豉和豆瓣醬需要我們放在一起，然后直接剁成碎未
。撈出來之后晾涼
，這時候要注意，不能把三線肉切的太薄了
，放在鍋中之后加入少許的油
，油溫不需要太高，把三線肉炒出油就可以了
，我們把肉放到一邊
，再在鍋中加入上豆豉豆瓣醬未炒上一下，馬上放入甜面醬繼續(xù)炒
，和三線肉一起炒就可以了
，等到三線肉上面全部都裹上了醬汁的時候，這時候我們放上蒜白炒
，在其中少加一些鹽
，還要加入一些白糖、雞精
，炒幾秒之后就可以關(guān)火吃了
。

三線肉怎么煮

三線肉煮著吃也是完全可以的

，需要我們把三線肉切成塊，等到加入到油鍋中的油加熱之后
，我們需要放入三勺白糖
，然后讓白糖完全給化開。之后再加上三線肉煸炒
，等到三線肉里面的水分被完全炒干的時候就可以了
。而且在進(jìn)行煸炒的過程中，這時候我們是可以選擇加入一些姜
、蔥
、蒜的。等到三線肉完全上色的時候
，然后再鍋中加入溫開水
，還要加入老抽和生抽各適量，還可以加入適量的花椒粉
，給鍋蓋上蓋子之后開始燉
，等到燉開了就可以加入粉條，等到鍋中的湯汁完全收干之后
，調(diào)好味就可以裝盤吃了
。

三線肉吃起來是很不錯的，不僅僅是味道非常好

，而且經(jīng)常吃對我們健康也有一定好處
，上面給大家介紹了三線肉的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)三線肉制作起來并不算難
，只要我們能夠?qū)χ谱鞣椒ㄓ幸欢私猓敲次覀冏约壕涂梢灾谱鞒雒牢犊煽诘娜€肉吃
。

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