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膽固醇高吃什么蔬菜好,三種蔬菜有效降低膽固醇

綠色飲食在行動 2023-04-30 12:17:02

膽固醇高吃什么蔬菜好,三種蔬菜有效降低膽固醇

隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快和飲食結(jié)構(gòu)的改變，膽固醇已經(jīng)成了危害人們身體健康的元兇之一

，那么膽固醇高吃什么蔬菜比較好呢?下面就為大家介紹適合高膽固醇人群食用的三種蔬菜。

膽固醇高吃什么蔬菜好

1

、洋蔥

洋蔥中含有一種可以降低血液中膽固醇濃度

、增加高血脂患者體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性物質(zhì)，對于改善動脈粥樣硬化有非常大的益處
。洋蔥可以適當(dāng)清炒后食用，但不宜烹飪過長時(shí)間
，以免其有效成分流失過多
。

2、豆芽

豆芽的維生素C含量極高

，可以有效促進(jìn)膽固醇的代謝，從而起到降低高膽固醇血癥患者膽固醇濃度的作用
。此外
，豆芽中所含的膳食纖維也能夠幫助高血脂患者清除體內(nèi)的膽固醇
，將血脂保持在正常水平
。

3、海帶

海帶中不僅含有大量的脂肪酸、糖類和維生素

，還含有碘、鉀
、鈣
、鐵等多種無機(jī)元素，具有通便
、利尿的功效
。常食海帶可以顯著降低膽固醇
、增加鈣的吸收，對于高血壓
、高血脂
、動脈粥樣硬化及脂肪過多的情況都具有一定的改善作用
。

膽固醇高吃什么好 12種食物降低

1

、黃豆

豆類是大自然中，最便宜

、最普遍、最有效的抗膽固醇食物
，美國肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認(rèn)為
。研究指出，每天吃28克的豆類食物
，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂
。

美國食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準(zhǔn)食品業(yè)者可以在黃豆食品上標(biāo)示

，“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效
。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐
、豆?jié){
、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時(shí)
，不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內(nèi)。

2

、燕麥片

燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)

，叫做“β-聚葡萄糖”
，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收
。研究發(fā)現(xiàn)
，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片
，就能降低膽固醇16%
。

3、鮭魚

想吃肉的時(shí)候

，建議你就吃魚。從很多方面來看
，魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處
。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂
，也可以預(yù)防中風(fēng)。單從膽固醇的觀點(diǎn)來看
，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)
，研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續(xù)吃40天
，HDL大大增加。

4

、橄欖油

愈飽和的油(如豬油)

，愈會增加膽固醇的含量
，都不建議使用
。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油)
，雖然能降低膽固醇
，卻也會同時(shí)降低好的膽固醇(HDL)。橄欖油因?yàn)樗膯卧伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀?div id="d48novz" class="flower left">
，卻可以維持好的膽固醇的量
，是最佳選擇
，其他如芥花油也有相同效果
。

5、蘋果

蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)

。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個(gè)蘋果一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了
。

6

、葡萄柚

葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL
。含有可溶性纖維的食物
，都可以增加膽固醇的的排泄，哪些食物最多?“QQ
、滑滑
、黏黏
、脆脆的食物，”專家形容
，如木耳、菇類
、海帶
、洋菜等。

7

、茶

老祖宗的飲食智慧再度得到證實(shí)

。近年來發(fā)現(xiàn)
，綠茶
、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇
。普洱茶萃取物的實(shí)驗(yàn)中，也發(fā)現(xiàn)可以降低血液中膽固醇量
。

8

、大蒜

平凡的大蒜最近一直被發(fā)現(xiàn)在健康上的價(jià)值。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)

，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)
，每天服用1粒相當(dāng)于3瓣大蒜的大蒜油丸
，也可以增加23%好的膽固醇。

9

、葡萄

葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇

，是能降低膽固醇的天然物質(zhì)
。動物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低
，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血癥患者最好的食品之一
。

10

、玉米

米含有豐富的鈣、磷

、硒和卵磷脂
、維生素E等
，均具有降低血清膽固醇的作用
。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病
，這主要是得益于他們以玉米為主食。

11

、牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)

，它既能抑制膽固醇沉積于動脈 血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性
，減少膽固醇產(chǎn)生。

12

、韭菜

韭菜除了含鈣

、磷、鐵
、糖和蛋白
、維生素A
、C外
，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等
，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用
，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪
。

13

、香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平

，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

14

、冬瓜

經(jīng)常食用冬瓜

，能去除身體多余的脂肪，起到減肥作用
。

人民網(wǎng)-14種食物助你輕松“吃掉”膽固醇

都說平時(shí)要多吃蔬菜
，那哪些蔬菜降膽固醇？

圓蔥這種蔬菜非常好

，可鮮食
，也可炒菜
，可以降低血液中的膽固醇含量，從而達(dá)到預(yù)防心腦血管病的目的
。這其中屬紫皮圓蔥最好
，蔥頭不需要太大
，越辣越好
。是西餐烹調(diào)不可少的食材。

其他的像胡蘿卜

、菜花
、西蘭花
、紫甘藍(lán)……等都是健康蔬菜
，建議多食。

哪些蔬菜能夠降膽固醇
？

1、洋蔥
洋蔥中含有一種精油

，可降低血脂中的膽固醇
，增強(qiáng)高血脂病人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性，對改善動脈粥樣硬化很有益處
。洋蔥生吃的話效果會更好，而且營養(yǎng)成分容易吸收和利用
，對于降低膽固醇有一定的好處
。
2、綠豆芽
綠豆芽雖長的普通
，但降血脂效果驚人
。綠豆基本不含維生素C
，而綠豆芽的維生素C含量卻可達(dá)36毫克
，有效促進(jìn)膽固醇排泄。綠豆芽含有的纖維素是比較高的
，可以促進(jìn)代謝
，對于排除膽固醇有一定的好處
，可以有促進(jìn)代謝的作用
。
3、油麥菜
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)油麥菜富含胡蘿卜素
、維生素C以及鐵
、鈣和鉀等多種微量元素，有效的降低了膽固醇的含量
，而且也可以有治療貧血的作用
，對于緩解神經(jīng)衰弱也有好處。
4
、魔芋
魔芋富含淀粉、膳食纖維
，還有蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀
、磷、硒等礦物質(zhì)元素
。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，可以有降低膽固醇的作用
，對于減肥瘦身有一定的幫助作用
，還能提高提高體質(zhì)
。

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