鴨蛋是很常見的蛋類之一
，可用來蒸煮或煎炒，但也可以用來腌制，那為什么鴨蛋會(huì)這么受歡迎?鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢?下面就簡(jiǎn)單為大家介紹一下。1、鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)價(jià)值,咸鴨蛋的熱量.png)
鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素A、維生素B2、磷脂、鈣、鐵、磷、鉀、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，且易被人體所消化吸收，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量，從而起到滋補(bǔ)身體的效果。其中的鈣元素能夠促進(jìn)機(jī)體骨骼生長(zhǎng)、發(fā)育2、咸鴨蛋的熱量
咸鴨蛋是由鴨蛋通過食鹽
、水等腌制而成。一個(gè)鴨蛋的重量大概是50克左右，但由于它是食鹽腌制而成，所含的鹽分比較多，熱量也會(huì)比較高。每100克鴨蛋的熱量大概是190大卡。所以減肥的人群要盡量避免食用。而且高血壓、高血脂患者也應(yīng)該盡量避免食用咸鴨蛋。3、咸鴨蛋能夠每天都吃嗎
正常情況下，咸鴨蛋不可以每天進(jìn)食
。因?yàn)橄跳喌爸泻写罅康柠}分和膽固醇，每天進(jìn)食，容易造成體內(nèi)水鈉潴留，且易造成血脂含量升高，從而就會(huì)造成高血壓和高血脂的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，正常人也不能長(zhǎng)期或大量進(jìn)食咸鴨蛋。咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、鴨蛋含有蛋白質(zhì)
2
、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣。
3
、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多
4
挑選咸鴨蛋的方法
看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈
搖蛋體：輕搖蛋體
剝蛋殼：煮熟后剝開蛋殼
咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
咸鴨蛋屬腌制類食物
鴨蛋性味甘
滋陰清熱
鴨蛋
，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動(dòng)物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分。
擴(kuò)展資料：
食用禁忌
1
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病
，鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。3
、服用左旋多巴時(shí)不宜食用 服用左旋多巴時(shí)忌食含蛋白多的食物，因?yàn)榈鞍锥嗟氖澄镌谀c道內(nèi)產(chǎn)生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。4
、服用解熱鎮(zhèn)痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時(shí)不宜食用咸鴨蛋?咸鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮(zhèn)痛藥時(shí)，藥物中氨基比林可以與咸蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易引發(fā)癌癥。5
、兒童不宜多食據(jù)研究證實(shí)，兒童多動(dòng)癥與氨基酸攝入過量有關(guān)．主要是動(dòng)物性蛋白攝入過量。6
、脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。7
、腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病8
-鴨蛋
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