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解渴的熱帶果王—芒果

吃貨一枚 2023-04-30 14:50:09

解渴的熱帶果王—芒果

芒果

,又叫檬果、蜜望
、望果等,是有名的熱帶水果
,果肉細膩
,味道獨特
,具有“熱帶果王”的美譽
。芒果含有糖、蛋白質(zhì)
、粗纖維、礦物質(zhì)
、脂肪等人體必須的營養(yǎng)成分
,具有益胃止嘔
、解渴利尿的功效,可防治口渴咽干
、食欲不振
、消化不良
、暈眩嘔吐等病癥

蔬果小檔案

別名:沙果梨、檬果

科別:漆樹科

花果期:夏季。

營養(yǎng)成分:維生素

、蛋白質(zhì)等

性味歸經(jīng):性溫、味甘酸

、入肺、脾
、胃經(jīng)

芒果的保健功效

緩解消渴:芒果具有生津止渴的功效,可防治消渴癥

防治高血壓:芒果含有維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)

,具有預(yù)防高血壓的作用

防治便秘:芒果中含有大量的纖維

、可促進腸胃蠕動
、預(yù)防便秘。

防癌抗癌:芒果含有大呈的酮酸

、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物、這些物質(zhì)具有一定的抗癌功效

祛痰止咳:芒果含有的芒果甙

,具有祛痰止咳的功效

芒果要如何挑選

挑選芒果時

,以皮質(zhì)細膩、顏色深
,形狀微扁,果皮沒有黑斑和擠擦傷的為好

如何吃最有營養(yǎng)

芒果生食最有營養(yǎng)

,可以輔助治療胃陰不足、口渴咽干
、胃氣虛弱。

適宜人群:—般人均可食用

不宜人群:糖尿病

、腸胃虛弱
、消化不良
、風濕癥、過敏體質(zhì)的人不宜食用

適宜搭配:適宜與橙子搭配、有養(yǎng)生的功效

不宜搭配:與蒜苗相克

,二者同食易誘發(fā)黃疸。

食前建議

將芒果去皮切成小塊吃

,吃后及時漱口、洗臉
,可有效預(yù)防吃芒果過敏

怎樣儲藏最保鮮

將芒果用紙逐個包好

,放在陰涼通風的地方
;或者將其放在米缸里保存。

美食鏈接

美味芒果雞丁

材料:芒果200克

,雞肉200克,芹菜50克
,胡蘿卜
、松仁各20克,香菇10克
,鹽、味精各5克
,料酒
、水淀粉各15毫升,淀粉10毫升
,蔥
、姜末各10克,雞蛋清1個
,色拉油升。

做法:

(1)雞肉切丁

,用雞蛋清
、淀粉上漿備用:芹菜洗凈后切小段,胡蘿卜洗凈
,去皮切丁
;香菇用水泡發(fā)后切?div id="4qifd00" class="flower right">
。凰扇收ê?div id="4qifd00" class="flower right">

(2)將芹菜、胡籮卜

、香菇放入沸水中焯過
,撈出控干備用

(3)鍋置火上

,加入油燒至四成熱,放入雞丁翻炒至白色
,撈出沏油備用。

(4)鍋內(nèi)留少許底油

,下蔥
、姜末煸香,加入料酒
、鹽、味精
,用水淀粉勾薄芡
,倒人原料一同翻炒均勻
,盛入用芒果挖成的容器中
,即可

功效:美化肌膚,止渴

芒果布丁

材料:芒果3個,冰糖30克

,布丁粉25克。

做法:

(1)芒果洗凈

、去皮、去核
,切成小丁

(2)取4/5的芒果丁裝人料理機中,加人250毫升純凈水

,攪打成果汁泥。

(3)奶鍋中加入250毫升水

,加入冰糖
,大火煮
,攪拌至冰糖溶化

(4)待奶鍋中的水沸騰時下入布丁粉,轉(zhuǎn)小火

,攪拌均勻,小火煮2分鐘后關(guān)火

(5)將煮好的布丁液過濾一遍

,然后將攪打好的芒果汁倒入布丁液中,攪拌均勻
,倒入布丁模具中。

(6)待其冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上

,凝固后即可取出食用

功效:潤澤皮膚,健腦

多吃芒果有什么用

芒果為著名熱帶水果之一

,又名檬果、漭果
、悶果
、蜜望、望果
、庵波羅果等,因其果肉細膩
,風味獨特
,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱
。芒果色、香
、味俱佳
,營養(yǎng)豐富,每百克果肉含維生素C 56.4—137.5毫克
,有的可高達189毫克;含糖量14~16%
;種子中含蛋白質(zhì)5.6%
;脂肪16.1%
;碳水化合物69.3%
。食用芒果具有益胃、解渴
、利尿的功用
,成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑
,種子則可作殺蟲劑和收斂劑
。 芒果果肉多汁,鮮美可口
,兼有桃、杏
、李和蘋果等的滋味
,如盛夏吃上幾個,能生津止渴
,消暑舒神。由于芒果不便保鮮儲藏和長途運輸,所以人們往往把它加工成糖水罐頭
、蜜餞
、果酒
、果干
、果醬、果凍等
。芒果蜜餞中的話芒果、蜜芒果和甘草芒果
,早已名聲在外
,膾炙人口。西雙版納地區(qū)的傣族則喜歡把芒果制成芒果膠食用
,其做法是把芒果煮熟去核過濾,便成為半透明琥珀色的果膠
,食之清脆適口
,風味別致。吃芒果時要注意的不宜飽飯后不可食用芒果
,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用
,否財
,可以使人發(fā)黃病
,目前,其機理還不清楚
,但這是世俗經(jīng)驗之談。又據(jù)現(xiàn)代報道
,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例
,故當注意。芒果葉或汁對過敏體質(zhì)的人可引起皮炎
,故當注意。芒果
,是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果
,多吃易飽。傳統(tǒng)上說它能益眼
、潤澤皮膚,估計是含有胡蘿卜素的原因
。其核亦可作藥用
,能解毒消滯、降壓
。據(jù)中醫(yī)食療性味分析
,芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品
。生食能止嘔,治暈船浪
,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者
,飽受顛簸后胸口翳悶,不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時
,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意「濕」是中醫(yī)學上六個致病原因之一
。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿
,婦科病如白帶
,內(nèi)科病如水腫
、腳氣等
,都可謂之「濕」
,體質(zhì)帶濕者再進食濕毒食物如芒果,可能會令情況惡化
。反而有些人會擔心,吃芒果令青春豆增加
,這想法則屬過慮。芒果未熟時
,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因
。無論如何
,虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進食,以免令喉頭痕癢
。而哮喘患者,亦應(yīng)遵照醫(yī)生咐囑戒吃
。其實
,不止中醫(yī)有此囑咐
,西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個人經(jīng)驗
,即使本身沒有敏感者
,一口氣吃數(shù)個芒果也會實時有失聲之感。幸好
,那喉涸聲嘶
,嘴唇浮腫的后遺癥
,可實時用淡鹽水漱口化解
。既敏感又嗜芒果者,或可吃芒果干解饞,既開胃又消滯。

芒果的營養(yǎng)價值有哪些

芒果的營養(yǎng)價值是十分豐富的

,芒果的營養(yǎng)價值之所以這么高,這與芒果的營養(yǎng)成分是分不開的
。芒果又名蜜望、悶果
、漭果
、檬果、望果
。芒果全身集熱帶水果和優(yōu)點于一身
,所以芒果又被稱為熱帶水果之王。
芒果的維生素A的含量十分的高
,這一點在水果中是非常罕見的。其次維生素C含量也不低
。芒果果實含有粗纖維
、蛋白質(zhì)、糖
,再者,脂肪
、蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)
、糖類等
,也是其主要營養(yǎng)成分之一。
芒果香
、色
、味俱佳
,營養(yǎng)豐富
,每百克果肉含糖量14~16%;含維生素C 56.4—137.5毫克
,有的可高達189毫克;種子中含碳水化合物69.3%
;脂肪16.1%
;蛋白質(zhì)5.6%。食用芒果具有解渴
、益胃、利尿的功用。
芒果營養(yǎng)豐富
,食用芒果具清腸胃
、防治便秘、動脈硬化
、防治高血壓、美化肌膚
、抗癌的功效。果實除鮮食外
,還可加工成蜜餞、果醬
、果汁、糖水果片
、鹽漬品等食品,此外
,芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌
、綠膿桿菌、大腸桿菌
,同時具有抑制流感病毒的作用

芒果的營養(yǎng)價值及禁忌
,女性吃芒果有哪些功效

1、芒果的功效作用
芒果

,素有“熱帶果王”之稱。夏季
,芒果成熟
。色香味俱全的芒果使人垂涎欲滴
。芒果營養(yǎng)豐富
,具抗癌
、美化肌膚、防止高血壓
、動脈硬化、防止便秘
、止咳
、清腸胃的功效。
中醫(yī)認為芒果味甘酸
、性涼無毒,具有清熱生津
、解渴利尿
、益胃止嘔等功效,尤其適合胃陰不足
、口渴咽干
、胃氣虛弱、嘔吐暈般等癥
。芒果甘酸益胃
,因此古時漂洋過海者多購買它以備旅途急用,食后不暈船惡心
,堪稱果中神品。
有一種說法是
,女性經(jīng)期間不可以吃芒果
,因為芒果有止血作用,這種說法是否可信呢

婦科醫(yī)生指出,經(jīng)期間
,女性的身體比平常要虛弱
,身體免疫力也會下降。芒果中含有豐富的纖維
、鉀
、維生素A和C
、鈣、鎂
,它對于某些癌癥具有一定的抵抗作用,對腎臟和清潔血液非常有益
。由此可見
,在月經(jīng)期是可以適量的吃芒果的

女性在月經(jīng)期可以多吃含維生素的蔬菜和水果
,但不宜食用梨、香蕉
、荸薺
、石耳、石花
、地耳等這類生冷食物。因為這些食物大多有清熱解毒
、滋陰降火的功效
,在月經(jīng)期食用的話,容易造成痛經(jīng)
,月經(jīng)不調(diào)等癥狀

此外
,對于肉桂
、花椒
、丁香
、胡椒等帶有刺激性的食物,月經(jīng)期的女性也不宜食用
。因為這些刺激性食物可能會導(dǎo)致痛經(jīng)
、經(jīng)血過多等癥狀

因為芒果營養(yǎng)豐富
,甜美多汁
,許多孕婦也喜歡和芒果汁,那么孕婦可以吃芒果嗎

《食性本草》上載文說:“芒果能治‘婦人經(jīng)脈不通
,丈夫營衛(wèi)中血脈不行'之癥
。”芒果生食還能止嘔
,治暈船浪
,效用與酸話梅一樣。孕婦作悶作嘔時
,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是
,芒果性質(zhì)帶濕毒
,若本身患有皮膚病或腫瘤
,應(yīng)避免進食。
因此孕婦可以吃芒果
,但少喝或不喝芒果汁,因為果汁中加太多糖,對孕婦和胎兒不好。
2
、芒果的禁忌人群
1.飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用
,否財
,可以使人發(fā)黃病
,目前,其機理還不清楚
,但這是世俗經(jīng)驗之談。又據(jù)現(xiàn)代報道
,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例
,故當注意

2.芒果葉或汁對過敏體質(zhì)的人可引起皮炎,故當注意

3.平時有風濕病
、皮膚過敏或內(nèi)臟潰瘍、發(fā)炎的人不宜多吃芒果
,另外堿性過多的胃病
、風寒的咳嗽,也不宜吃
。而且由于芒果含果黃素,吃得太多流汗會呈黃色

芒果雖然好吃
,對我們雖然有益,但是它也不適合所有人。芒果是一種高熱量
,高脂肪的食物
,所以我們有時候是不可以吃高熱量的東西,這樣會影響我們的健康;還有血糖高的人是不可以多吃芒果的
,這樣會讓我們的血糖會升高
,還有芒果是一種寒涼的水果,腸胃不好的人最好不要吃芒果
。希望我們每個人在吃芒果的時候都多注意些

哪里的芒果最好吃

芒果屬于漆樹科芒果屬。芒果屬植物在世界上確認的有41種,其中約有15個種的果實可以供食用

,但世界各地廣泛栽培的主要是Mangifera.indica L.一種,此外在廣西百色有少量栽培的還有一種柳葉芒(俗稱扁桃)
,在我國野生的還有云南的林生芒
,廣西靖西等地的冬芒,海南島的臭芒等
。芒果由于栽培歷史悠久,分布范圍較廣
,且過去多采用實生繁殖
,因而產(chǎn)生了不少的變異
,形成的品種、品系很多
,估計全世界有1000多個品種
,我國目前也有100-200個。國外學者曾根據(jù)這些眾多的品種的生態(tài)特征
、分布地區(qū)進行分類
,有人將芒果品種分為四個品種群(品種類型):菲律賓品種群、印虎支那品種群
、印度品種群及西印度品種群也有學者將其分為三個品種群:印度支那品種群
、印尼品種群與印度品種群
;還有人將其分為更多的品種群。目前我國常用一種簡單的芒果品種分類方法
,是根據(jù)品種的種子特征將芒果品種分為單胚和多胚兩個類群
。1、單胚類群從印度
、巴斯坦
、緬甸等地引入的品種多屬此類型。這類品種的特點是種子為單胚
,果形變化大
,且多為短圓
、肥厚
,較少長而扁平
。果皮黃色帶紅或全紅
,果肉多具有特殊香氣或松香氣味
。由于種子單胚,其實生后代易形成品種間的自然雜交種
,變異大
,是實生選種的良好的原始材料
。過去生產(chǎn)上長期用種子繁殖
,故這類群品種
、品系較多
。根據(jù)這一特點
,人工雜交時應(yīng)選該類品種作母本
,以保證其實生苗確為雜種后代
。2、多胚類群從印度支那
、菲律賓
、印度尼西亞等地區(qū)引入的大多數(shù)品種多屬此類
。其特點是種子為多胚,果實多為長橢圓形且較扁平(寬度大
、厚度小)
,果肉芳香無異味,品質(zhì)特好
。著名的呂宋芒即屬此類
。印度芒及其實生后代如秋芒、椰香芒
、海頓芒等屬單胚類型。呂宋芒
、泰國芒
、象牙芒等屬多胚類。以上是一些學術(shù)性網(wǎng)站的介紹
,一般超市市場賣的呂宋芒果(個大的那種,價格也貴些的
,內(nèi)核也大)還有小象牙芒果(外皮黃色
,個子小巧的
,內(nèi)核很薄,有的幾乎沒有核)這兩種多些
。個人傾向于小象牙芒果
,價格不貴,而且口感很好!現(xiàn)在正式大量上市的時候
,快快享用吧
!芒果是一種對人體很有益的水果?div id="4qifd00" class="flower right">
。。『懈鞣N成分
,芒果色
、香
、味俱佳
,營養(yǎng)豐富
,每百克果肉含維生素C 56.4—137.5毫克
,有的可高達189毫克
;含糖量14~16%
;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%
;碳水化合物69.3%
。食用芒果具有益胃
、解渴
、利尿的功用,成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑
,種子則可作殺蟲劑和收斂劑
。 芒果果肉多汁,鮮美可口
,兼有桃、杏
、李和蘋果等的滋味
,如盛夏吃上幾個
,能生津止渴
,消暑舒神
。芒果營養(yǎng)豐富,食用芒果具抗癌
、美化肌膚
、防治高血壓
、動脈硬化
、防治便秘
、清腸胃的功效
。不過 芒果為漆樹科常綠喬木芒果樹的果實,其成分中含有單(或二)羥基苯(生漆中就因為含有該抗原而常引起過敏)
,特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸
,對皮膚黏膜有一定刺激作用。“芒果皮炎”一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時用水清洗的部位
,多見于口周(雙側(cè)口角、上下頜或面頰部)
,皮疹為均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑
,紅斑上可見密集而細小的丘疹。專家建議大家吃芒果時最好將其切成小塊再放入口中
,防止接觸臉部。好東西也不可貪吃
,物極必反嘛
!希望答案能夠幫到你,你也會愛上芒果這個"熱帶果王“

麻煩采納
,謝謝!

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