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泡茶用多少度的水最好(多少度的水泡茶葉合適呢
？)

綠色飲食在行動 2023-04-30 17:13:50

泡茶用多少度的水最好

相信大家的平常的生活中肯定都會經(jīng)常喝茶

，特別是在閑暇的時間里面喝茶，既可以幫助我們進行相應營養(yǎng)成分的補充
，同時也能夠更好的幫助打發(fā)時間
，這也是很多人在休閑的時候會選擇的一個生活方式，那么對于泡茶來說，多少度的水最好呢?接下來就來具體說一說。

泡茶用多少度的水最好

可能很多人都會覺得泡茶的話

，用的水在100度的沸水會最好一些，因為這樣子可能會使泡出來的茶更加的散發(fā)
，而且也能夠起到更好的效果，但其實并不是這樣子的
，泡茶的最適宜的溫度其實是在70度到80度之間
，因為如果是100度的沸水的話，很容易破壞茶葉的一些營養(yǎng)結構
，特別是其中的一些維生素
，會導致營養(yǎng)成分下降，而且用100度的沸水泡出來的茶
，可能會使茶葉出現(xiàn)破碎等情況
，喝起來也會影響到美味和口感。

但如果是用一些水溫比較低的水來泡茶的話

，很有可能就會導致茶的泡發(fā)都沒能達到很好的效果
，那自然在味道上面就不是有很好的回應?div id="m50uktp" class="box-center"> ？傊?div id="m50uktp" class="box-center"> ，大家在平常泡茶的時候，盡量把水溫控制在70到80度的溫水就是比較好的了
，而且也一定要注意喝茶的方法
，相信很多人也都知道，現(xiàn)在對于一些對生活品質(zhì)要求比較高的人
，他們在平常的時候會進行品茶
，這也是一門藝術，這也是對于生活的一種態(tài)度
，大家平常的時候也可以進行一定的了解
，相對來說，茶文化在我國還是比較流行的
，大家平常通過對自己喜歡的茶進行選擇
，這樣子也能夠更好的滿足個人的口味需求。同時
，對于茶的泡制來說
，也是有一定的要求
，盡可能的掌握好正確的方法，這樣子才能更好地達到美味
，而且也能夠幫助我們進行其中營養(yǎng)元素的攝入
，大家平常的時候都要進行一定的了解。

總之

，大家在平常泡茶的時候
，盡可能的選擇70到80度的溫水會比較好，盡可能的避免用一些溫度比較低的水
，或者說用100度的沸水
，這些都是很影響到口味以及營養(yǎng)成分的，大家平常就一定要注意好這些問題
。

多少度的水泡茶葉合適呢？

泡茶一般以80度左右為宜

。
泡茶“三要素”
好茶必須有好水和好的茶具
，但是如果只有這些，而沒有掌握好泡茶技術
，還是得不到好的效果
。泡茶技木包括三個要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫
，第三是沖泡時間
。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉，泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉
，沖泡時間包含有兩層意思
，一是將茶時泡到適當?shù)臐舛群蟮钩鲩_始飲用，二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次
，每次需要泡多少時間
。
1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量
。每次茶葉用多少
，并沒有統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類
、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定
。茶葉種類繁多，茶類不同
，用量各異
。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例
，大致掌握在1：50~60
，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升
。如飲用普洱茶
，每杯放5～10克。如用茶壺
，則按容量大小適當掌握
。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一
，甚至更多
。總之
，泡茶用量的多少
，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少
，則味濃；茶少水多
，則味淡
。
2．泡茶水溫
以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶
，茶湯香味皆佳
。如水沸騰過久，即古人所稱的“水 老”
。此時
，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色
。未沸滾的水
，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶
，因水溫低
，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡
，而且茶浮水面
，飲用不便。泡茶水溫的掌握
，主要看泡飲什么茶而定
。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡
，一般以80度左右為宜
。茶葉愈嫩、愈綠
，沖泡水溫要低
，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽
，茶葉維生素C也較少破壞
。而在高溫下，茶湯容易變黃
，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)
，維生素c大量破壞。正如平時說的
，水溫高
，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶
、紅茶和中
、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡
。如水溫低
，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少
，茶味淡薄
。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶
，每次用茶量較多
，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡
。有時
，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具
，沖泡后在壺外淋開水
。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高
，將磚茶敲碎
，放在鍋中熬煮。一般說來
，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關
，水溫愈高
，溶解度愈大，茶湯就愈濃
，反之
，水溫愈低，溶解度愈小
，茶湯就愈淡
，一般60度溫水的浸出量只相當于100度沸水浸出量的45~65%。這里必須說明一點
，上面談到
，高級綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100度)
，再冷卻至所要求的溫度
；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可
。

泡茶一般多少度的水溫

1

、根據(jù)茶品種而定。

2
、普通的綠茶一般用80–85度的熱水沖泡
，但是遇到極致細嫩的名優(yōu)綠茶，一般只能用75-80度的熱水沖泡
。

3
、白茶和黃茶的茶芽多細嫩，還有一些品種比較名貴
，因此，在沖泡的時候只能用70度左右的水沖泡
。

4
、對于大宗的紅茶和花茶而言，由于茶葉加工原料適中
，可用90度左右的水沖泡
。

5、當沖泡烏龍茶和普洱茶時
，必須用超過95度的沸水沖泡
。由于這些茶選擇了更成熟的茶作為原料，它們屬于半發(fā)酵茶
，所用的茶葉量大
，因此必須使用沸水。

6
、而用粗老原料加工而成的磚茶
、黑茶
，即使用100度沸水沖泡，但也很難泡出的茶湯
，所以當飲茶時
，最好用煎煮的方式去泡。

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