、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養(yǎng)和治療。
當(dāng)歸雞湯做法
主料：母雞1000克，
輔料：當(dāng)歸20克，
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
做法
1.母雞去毛，去內(nèi)臟，當(dāng)歸洗凈后用紗布包好，放入雞空腹腔內(nèi)，加蔥，姜，鹽等上述調(diào)料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當(dāng)歸渣即成.
2.每日一次，晚餐作菜佐食.
小訣竅
健康提示：
適用于面色蒼白，唇甲不華，頭昏目眩，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱，跌打損傷等癥。

當(dāng)歸燉雞湯的做法

食材準(zhǔn)備
主料:母雞 1000克
輔料:當(dāng)歸 20克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 各適量
制作步驟
1. 雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.
2. 當(dāng)歸洗凈,按塊質(zhì)大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用.
3. 將當(dāng)歸,姜,蔥裝入雞腹內(nèi),肚腹朝上放入砂鍋內(nèi),注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成.

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