、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。另外，水果醋里含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，預防高血壓。

醋的養(yǎng)生功效確實不錯，適量吃醋無礙，但是膳食原則講究一個度，就是什么好也不能過量吃，所謂過猶不及甚至有害。喝醋太多，對胃腸刺激太大。所以，吃醋養(yǎng)生也要注意時機和量，不要亂吃醋，吃的不恰當了，反而傷身。以下是吃醋的幾個要點。

1、喜歡吃肉的人可在每餐前飲用一杯水果醋來幫助消化，吃素或者平時消化功能就很好，亦或是不太吃肉的人，則沒有太大的必要。

2、喝醋從量上說，每天最好不要超過20毫升。

3、盡量不要空腹喝醋，或是不經開水稀釋，這只會損害你的胃黏膜。

4、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病人不宜多喝。

5、老年人要少吃醋，防止骨骼過分鈣化，否則易發(fā)生骨折。
喝醋的10大好處
現代醫(yī)學認為食醋對日常保健有以下方面的作用：

1、消除疲勞。

2、調節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內環(huán)境的相對穩(wěn)定。

3、幫助消化，有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收。

4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成。

5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等。

6、增強肝臟機能，促進新陳代謝。

7、擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生