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香菇放干了還能吃嗎

綠色飲食在行動 2023-04-30 20:14:16

香菇放干了還能吃嗎

香菇可以吃新鮮的，也可以晾干了吃

。但不論是鮮香菇還是干香菇
，吃起來都是非常美味的
，而且口感特別細嫩
，吃干香菇的時候
，我們要用水泡發(fā)
，然后再拿來炒菜吃
，或者燉湯、做面條吃
，味道都是非常好的
。日常的干香菇，要放在陰涼通風(fēng)的地方保存
，不然很容易腐敗變質(zhì)
。

1、香菇放干能吃

香菇曬干了之后

，只要本身沒有出現(xiàn)霉變是可以繼續(xù)吃的，因為干香菇?jīng)]有受到其他因素的印象
，吃的時候我們最好檢查一下有沒有腐敗變質(zhì)
，如果沒有的話，那就可以放在水里泡開
，用來烹制菜肴
，依然可以享受到香菇的美味的，我們可以做成香菇炒青菜
，或者香菇湯
。

2、干香菇怎么保存

香菇在日常中

，如果曬干的話
，最好密封保存起來，或者是密封起來放在冰箱冷藏或者冷凍庫里面
。因為干香菇溫度過高
、儲存中經(jīng)過太陽暴曬，會導(dǎo)致香菇編制
。密封起來保存的香菇
，不容易發(fā)生氧化反應(yīng)，而且最好是放在鐵罐
、陶瓷罐或者是可以封口的食品袋里面
，這樣可以隔離空氣和水分。

3

、干香菇怎么泡發(fā)

我們從超市買回來干香菇之后

，在吃的時候
，需要取出來，然后放在水里泡發(fā)
，但是香菇在泡發(fā)的過程中
，為了消除本身的苦澀味道，可以加入一定的白糖
，然后浸泡半小時左右變軟之后再拿出來
，這樣可以保持里面的多糖和氨基酸，并且用溫水泡香菇比較好
。

香菇的營養(yǎng)價值高

，不管是干香菇還是新鮮的香菇，都是可以用來做成美味菜肴的
。吃香菇對身體健康也是非常有好處的
，但是我們在烹制香菇的時候，首先要檢查干香菇是否發(fā)生霉變
，有沒有變質(zhì)
，如果本身出現(xiàn)黑點、發(fā)霉的情況
，就得扔掉了
，不然吃了也是損害健康。

放了3年時間的干香菇能吃嗎?

只要沒生蟲霉變都可以食用的

。

發(fā)香茹的小竅門

，用水先將干香菇表面沖洗一下，然后泡入溫水中
，給水里放一小匙白糖
，這樣泡發(fā)出來的香菇口感與鮮香菇的味道差不多。

擴展資料

香菇是具有高蛋白

、低脂肪
、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物
。

1

、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生
，并提高T淋巴細胞的殺傷活性
。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑
，能提高人體抗病能力
，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃
、健脾
、補氣益腎的功效
，可治久病氣虛、食欲不振等病癥
。

2

、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用
。

3

、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后
，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素
。

4、降血壓

、降血脂
、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿
、酪氨酸
、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓
、降膽固醇
、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化
、肝硬化等疾病
。

5

、 香菇還對糖尿病
、肺結(jié)核、傳染性肝炎
、神經(jīng)炎等起治療作用
，又可用于消化不良、便秘等
。此外
，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用
。

參考資料：香菇-

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/12487.html.

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