小米和黍米的區(qū)別

小米和黍米的區(qū)別

相信大家在平常的生活中也會經(jīng)常吃到小米和黍米，而二者也是非常有營養(yǎng)價值的，吃了對于我們的身體來說也有很好的滋補作用，能夠幫助補充身體所需的營養(yǎng)元素，那么，對于小米和黍米來說，他們之間有什么樣的區(qū)別呢?接下來就來具體說一說。

小米和黍米的外觀區(qū)別

首先，小米和黍米在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，小米相對來說顆粒比較小，所以這也正是它名字得來的原因，而黍米相對來說形態(tài)就稍微比小米要大一些，而且在顏色分類上面也會很多種類，所以相對來說，小米和黍米也是很好進行區(qū)分的，大家在平常生活中也可以多進行購買，在選擇的時候也要進行細心的辨別，這樣子才能避免買錯，不然就得不到相應(yīng)的效果和功能。

小米和黍米的營養(yǎng)價值區(qū)別

小米和黍米的營養(yǎng)價值都非常的高，當然，它們之間也有一定的區(qū)別，黍米主要是可以幫助我們補充相應(yīng)的營養(yǎng)元素，同時，對于我們身體的新陳代謝以及內(nèi)分泌來說，都有一定的作用，而且還可以幫助提升功能的效果，所以說，對于很多做完手術(shù)之后的人都可以多吃黍米來進行相應(yīng)的功能控制，而小米相對來說，它的營養(yǎng)主要就是可以幫助我們養(yǎng)胃，因為本身它的口感也非常的好，所以吃起來也會有獨特的感覺。

小米和黍米的吃法區(qū)別

小米和黍米在吃法上面的區(qū)別并不是特別的大，二者都可以熬粥，相信很多人也吃過小米粥和黍米粥，都是非常美味的，而且口感也很不錯，當然，小米粥吃起來會更加勁道，主要是和小米本身的屬性有一定的關(guān)系，所以大家在平常的時候也可以通過各種創(chuàng)新的烹飪方法來進行相應(yīng)的制作，都可以得到很美味的食物，當然，黍米也同時可以作為營養(yǎng)早餐，再加入其他的一些輔助配菜也是非常好吃的。

總之，小米和黍米在外觀，營養(yǎng)價值以及吃法上面都有一定的區(qū)別和共性，所以大家在平常購買的時候也要分清楚二者的功效，然后根據(jù)自己的需要和喜好來進行相應(yīng)的選擇，這樣子才能提到一定的滋補營養(yǎng)和改善身體的作用。

小米，小黃米，大黃米，有何區(qū)別.怎么分辨

一、來源不同

1、小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼即為小米。小米是粟脫殼制成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。

2、小黃米，是北方的谷米，是由谷子加工而來。比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。

3、大黃米，別名：軟黃米、黍米。與“小米”非同一種作物，“小米”由谷子（粟，古稱“稷”）加工而成，而“大黃米”由具有糯性的糜子（古稱“黍”）加工而成。

二、產(chǎn)地不同

1、小米廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上游為主要栽培區(qū)，其他地區(qū)也有少量栽種。

2、小黃米原產(chǎn)中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，小黃米是人們?nèi)粘５闹饕称贰?br>

3、大黃米在我國華北、西北多有栽培。

三、營養(yǎng)成分不同

1、小米含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

2、小黃米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、大黃米含有豐富的脂肪、維生素E，每100克中含有1.79毫克維生素E。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，常吃對高血壓患者有益，鐵和磷的含量均較大米豐富。?

-大黃米

-小黃米

-小米

黍子是小米嗎?

不是
黍，shǔ，從禾從雨。亦稱“稷”、“糜（méi）子”。 古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕等。 黍，禾屬而黏者也?！墩f文》。按，今北方謂之黃米。 天子乃以雛嘗黍?！抖Y記·月令》。 黍形聲。從禾，雨省聲。本義植物名。亦稱“稷”、“糜子” 。黍是中國最早用于耕作的植物之一。古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 （broomcorn millet）。其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕等。
黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和谷物。亞洲或非洲可能在很久以前前就已有栽培。在距今8200年前的中國甘肅秦安大地灣一期遺址F374號房基西南角下面，就曾發(fā)現(xiàn)了已碳化的糧食作物黍和油菜籽的殘骸.[2]一般株高0.3至1.3米（珍珠黍可高達1.5至3米）。穗狀或總狀花序，也有圓錐花序。除珍珠黍外，種子脫粒后谷殼不脫落，去皮后常呈奶油白色。黍類在亞洲很多地區(qū)、俄羅斯和西非是重要的糧食作物。在美國和西歐主要作為牧草或用來制干草，但在中世紀的歐洲也作為主要谷物。黍類有很多種，如珍珠黍（是印度和非洲的普通糧食，適于貧瘠干燥土壤）、掃帚黍（在美國作為飼料，在亞洲和東歐供食用）、谷子（也稱小米或粟，北美和歐洲西部作為干草種植，在中國等亞洲國家是重要糧食作物）、指黍（南亞和非洲部分地區(qū)的重要糧食作物）、日本黍（種植于日本和美國，用于制干草）等等。黍類碳水化合物含量高，蛋白質(zhì)含量約6%至11%，脂肪約1.5%至5%。黍類味濃，不能制膨松面包，主要用于小面包干及做粥或飯。世界年產(chǎn)量約3000萬噸，主要生產(chǎn)國是印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。
黍，是中國小雜糧的一種，一年生糧食作物，成熟以后是金黃色，在中國的北方是重要的糧食作物。在山西大同，忻州一代。黍去皮以后，叫黃米，此種米有黏性，是五月初五端午節(jié)做粽子的原料之一，此外黍磨成面粉以后還是做油糕的原料。

什么是糜子，和小米和大黃米什么區(qū)別。

糜子，[méi
zi]，原名：稷、黍，是禾本科、黍?qū)僖荒晟荼镜诙坦阮愖魑?。全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構(gòu)成。糜子籽實叫黍，淡黃色；磨米去皮后稱黃米，俗稱黃小米，為黃色小圓顆粒，直徑大于粟米（即北方俗稱的小米）；黍米再磨成面，俗稱黃米面。全世界糜子栽培面積約550~600萬hm2。

食用價值

谷粒富含淀粉，供食用或釀酒，稈葉可為牲畜飼料。

1、潤腸通便。由于糜子中含有大量人體所需的碳水化合物和膳食纖維?？梢詭椭c道的消化作用，有效防止便秘的發(fā)生。

2、美容養(yǎng)顏。糜子中抄含有的豐富維生素B族和維生素E族可以幫助美容養(yǎng)顏和滋潤膚色。

3、明目安神。糜子中含有的胡蘿卜素和維生素B12可以安神明目，改善失眠和急躁的情緒。

4、養(yǎng)胃補脾。多吃糜子做成的食物可以幫助養(yǎng)胃健脾的功效，所以特別適合脾胃比較虛的人。

5、清熱解毒。糜子做成的食物可以治療毒熱、凍瘡、膿瘡等病癥。還能有效的預(yù)防由于營養(yǎng)不良所導(dǎo)致的抵抗力下降的問題。

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