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對蝦和龍蝦的區(qū)別

綠色飲食在行動 2023-05-01 01:35:49

對蝦和龍蝦的區(qū)別

龍蝦是表面紅色的一種蝦類食物,對蝦也就是我們平時普通看到的那種蝦

,不管是龍蝦還是對蝦口感都非常好
,肉質(zhì)又非常嫩
,可以用很多方法來制作
,下面就來看一下對蝦和龍蝦的區(qū)別

對蝦和龍蝦的外觀區(qū)別

對蝦的體型比較小

,分為腹部
,頭胸部兩部分
,腹部是有甲殼的
,一般是青藍色或者是中黃色,龍蝦是一種體型比較大的蝦類食物
,是圓柱形
,表殼的顏色是紅色的,有的比較硬,而有一些是軟的

對蝦和龍蝦的營養(yǎng)價值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍ξr可以讓女性生完孩子以后的乳汁分泌變得更多

,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,可以把蝦肉取出來
,用黃酒燉煮以后來服用
,還可以讓神經(jīng)衰弱問題得到有效緩解,鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果還是非常強的
,生病以后身體需要恢復(fù)的人群
,適當(dāng)?shù)某砸恍ξr也非常不錯,能夠讓身體吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)
,讓體質(zhì)變得更好
。適當(dāng)?shù)某砸恍埼r能達到調(diào)理身體作用,還能讓心血管系統(tǒng)變得更好
,因為它里面的鎂元素含量豐富
,能夠讓心血管得到保護,讓血液膽固醇降低動脈硬化出現(xiàn)的幾率
,喜歡吃的人適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是相當(dāng)不錯的

對蝦和龍蝦的吃法區(qū)別

對蝦可以用芝麻來制作,首先需要把對蝦的頭去除

,蝦殼去掉
,處理干凈水分瀝干以后放到一個碗里面,加入適量的生抽
,胡椒粉以及鹽
,再放入生姜,大蔥腌制一會兒
,腌制好以后就可以先劃上幾刀
,一定不要劃斷,表面撒上一些淀粉
,放進雞蛋液里面裹一下
,再放進芝麻碗里面滾一下,鍋中加入適量的油燒熱
,把蝦放進去炸到金黃色
,撈出來油份瀝干,擠上一些沙拉醬就可以吃了
,味道還是相當(dāng)不錯的

龍蝦可以用各種不同的方法來制作,做芝士口味的就非常好

,準(zhǔn)備龍蝦清洗干凈后蝦線以及鰓去除干凈切開來
,要選擇那種比較大的龍蝦
,烤盤鋪上錫紙,然后再把龍蝦放進去
,烤箱預(yù)熱好龍蝦烤到七分熟
,然后就準(zhǔn)備一些橄欖油,洋蔥碎
,蒜蓉放到鍋中翻炒
,白葡萄酒翻炒均勻澆在蝦上,再鋪上奶酪
,放在烤箱當(dāng)中繼續(xù)烤上幾分鐘
,撒一些香菜,胡椒粉就可以吃了

上面介紹的就是對蝦和龍蝦的區(qū)別

,不管是對蝦和龍蝦里面都含有豐富營養(yǎng)物質(zhì),對蝦龍蝦的口感也非常好
,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)
,平時可以根據(jù)自己的喜好來選擇合適的食材,然后用合適的方法來制作
,這樣就能夠起到調(diào)理身體作用

菜市場常見的蝦有哪幾種
?如何區(qū)別
?營養(yǎng)價值和售價?

對蝦

,河蝦
,基圍蝦,龍蝦

區(qū)別:

1

、生活習(xí)性不同:基圍蝦對環(huán)境適應(yīng)能力強,喜潛伏于底質(zhì)中
,僅露出兩眼和觸須
。龍蝦對水體溶氧的適應(yīng)能力很強,在水體缺氧的環(huán)境下不但可以爬上岸來
。對蝦白晝常潛入沙底內(nèi)
,不作大范圍的移動。

2

、形態(tài)不同:基圍蝦體色土黃到棕褐色
,游泳足棕色或赤色
。龍蝦體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁
,頭胸甲發(fā)達
,堅厚多棘。對蝦體形細長
,長1.5~3cm
,整個身體由頭胸部和腹部兩部分構(gòu)成。河蝦頭胸部各節(jié)接合
,由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側(cè)
,頭胸部粗大。

3

、分布地區(qū)不同:河蝦廣泛分布于我國江河
、湖泊、水庫和池塘中的河蝦
。對蝦的分布由加利福尼亞半島
、墨西哥、中美洲
,至哥倫比亞和厄瓜多爾
。龍蝦原產(chǎn)地在中、南美洲和墨西哥東北部地區(qū)
,現(xiàn)分布于世界各大洲
,品種繁多,一般棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊
?div id="jfovm50" class="index-wrap">;鶉r是近岸淺海蝦類,常棲息于沙泥質(zhì)或泥沙質(zhì)底海區(qū)

擴展資料:

注意事項:

1

、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物
,假如吃到口內(nèi)有泥腥味
,影響食欲,所以應(yīng)除掉

2

、色發(fā)紅,身軟
,掉頭的蝦不新鮮
,盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃

3

、蝦與部分水果同時吃時應(yīng)注重
,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子
、山楂
、石榴、葡萄等同吃
,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適
,出現(xiàn)嘔吐
、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀

4

、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸
,而惹起痛風(fēng)
。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用

-基圍蝦

-龍蝦

-對蝦

-河蝦

大龍蝦和小龍蝦的區(qū)別

大龍蝦和小龍蝦的區(qū)別

1

、區(qū)域

大龍蝦和小龍蝦最大區(qū)別是所在區(qū)域不同。前者是海里的蝦

,后者則是河里的蝦
。即一個是海鮮,一個則是河鮮

小龍蝦:小龍蝦一般特指的是一種學(xué)名叫作克氏原螯蝦的蝦

。原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州
,這種一種生活在河里的蝦
,屬于淡水小龍蝦。

大龍蝦:大龍蝦是甲殼綱十足目螯龍蝦科,或擬海螯蝦科

,真龍蝦
、龍蝦, 刺龍蝦、蟬蝦科,蟬蝦
、西班牙龍蝦
、鏟龍蝦和多螯龍蝦科,深海龍蝦動物的統(tǒng)稱。均為海生
,底棲
,多為夜出性。原產(chǎn)地是中
、南美洲和墨西哥東北部地區(qū)
。如澳洲大龍蝦
。中國分布現(xiàn)狀已擴展至上海、江蘇
、香港
、臺灣等地,形成數(shù)量龐大的自然種群

2

、外形

從外形上也可鑒別兩者。而這外形上最大一個區(qū)別就是大龍蝦所在的無螯下目是沒有大鉗子的

,這是最直觀的區(qū)別
。螯指的是蝦的大鉗子。嚴(yán)格意義上的龍蝦是沒有蝦螯(大鉗子)的

小龍蝦:小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬

,成體長約5.6~11.9厘米,暗紅色
,甲殼部分近黑色
,腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色
,有時具黑色波紋
。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔
,甲殼上明顯具顆粒
。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

大龍蝦:大多數(shù)大龍蝦全身是紅色的

,也有一些別的顏色的
。它的體形較大呈圓筒狀,是世界上最大的蝦(目前最大的大龍蝦長66厘米
,重16斤)
。甲殼堅厚,頭胸甲稍側(cè)扁
,前側(cè)緣除海螯蝦科外
,不與口前板愈合,側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合
,頸溝明顯

3、吃法

大龍蝦主要肉在腰和尾巴部分

,所以很多餐館里賣的龍蝦只有下半身
。但小龍蝦因為鉗子很大,所以除了尾巴意外
,鉗子肉有非常甜美
。如新鮮的澳洲大龍蝦可以做成刺身來吃
,小龍蝦則不太適合。而清蒸
,姜蔥
,椒鹽,麻辣則是常見的龍蝦烹飪方法

對蝦和明蝦的區(qū)別

對蝦和明蝦的區(qū)別為:種群分布不同

、形態(tài)特征不同、生活習(xí)性不同

、種群分布不同

1、對蝦:對蝦分布于中國黃渤海

、遼寧旅順
、河北、山東省及天津市沿海

2

、明蝦:明蝦分布于美國、日本
、澳大利亞
、墨西哥、加拿大
、韓國
、馬來西亞及中國臺灣等國家和地區(qū)。

、形態(tài)特征不同

1

、對蝦:對蝦蝦體長大而側(cè)扁。甲殼較薄
,光滑略透明
,頭胸甲較堅硬寬大,中央前端延伸成長而呈尖的額角
,上緣具7~9齒
,下緣具3~4齒,額角下兩側(cè)具眼1對
,有柄。

2

、明蝦:明蝦蝦須很長
,眼為復(fù)眼,胸部五對步足
,腹部五對步足
,身體挺且有彎曲度
,蝦節(jié)間外殼相互分離,可自由伸縮

、生活習(xí)性不同

1、對蝦:對蝦棲于沿岸淺海

,白晝常潛入沙底內(nèi)
,不作大范圍的移動。

2

、明蝦:明蝦生活在淺海泥沙層
,春季洄游產(chǎn)卵,可進行春季捕勞出蝦籽
,產(chǎn)卵后親蝦大部分死亡
,幼蝦長到秋季成為成蝦。

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