羊蝎子是一種早在我國康熙年間就已經(jīng)被大家所熟識的美食
1.醬燜羊蝎子的制作過程是比較繁瑣的，不過大家如果學(xué)會了
，這道菜做起來也是非常好吃的。我們需要在這做這道菜之前準(zhǔn)備一些食材，我們需要準(zhǔn)備一些羊蝎子
2.將羊蝎子先用清水浸泡
3.把羊蝎子取出并控干羊蝎子中的水分，將我們事先準(zhǔn)備好的大蔥清洗干凈
4.向鍋中添入食用油，加入大蔥
這道醬燜羊蝎子的做法其實(shí)也是比較簡單的
燉羊蝎子的做法：
主料：羊蝎子750克
。輔料：料酒2勺 、豆瓣醬1勺
、鹽少許、六月鮮醬油3勺、砂糖2小勺、姜片3片、蔥1棵、大蒜3瓣、桂皮1段、八角2個、花椒1小搓、干辣椒2個、大棗4個。步驟：
1
、浸泡好的羊蝎子放入鍋中，加適量清水。
2
、煮開后撇去浮抹，撈出羊蝎子用溫水沖洗干凈備用。
3、起油鍋
4、再加入八角
5、加入適量的醬油
6
7、加入料酒炒勻
。
8
、放入羊蝎子再次翻炒均勻。
9
、加入熱水，水量剛好與羊蝎子齊平即可。
10
、我還家加了4個大棗，砂糖煮開后。
11
、可以用電壓力鍋，我用的電飯煲，把食材全部倒入電飯煲里。
12
、選擇煲湯的程序默認(rèn)2小時，時間到了，我還保溫了2小時。
13
、這是燉好的羊蝎子。
14、重新倒回鍋中
，加點(diǎn)鹽調(diào)味。
15
、出鍋裝盆，最好撒上香菜。
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