，而且功效和作用也非常全面，可以起到提高抵抗力，增進大腦記憶力的效果，是我們自己在家做鱔魚的話，宰殺是一道非常麻煩的工序，那么鱔魚應(yīng)該如何宰殺比較方便呢?

首先我們從水鮮市場上買回來幾條新鮮的鱔魚

，然后準(zhǔn)備一個木板，將鱔魚的頭部在木板上甩幾次，直到他死亡之后再用錐子刺穿他的頭部，固定在木板上，然后再準(zhǔn)備一個小刀，讓鱔魚保持側(cè)身，然后從他的頸椎部分刺入之后往尾部滑行，這樣劃開之后就可以看到鱔魚的內(nèi)臟，然后將它圍布吊起來，將內(nèi)臟剖出來取出整個內(nèi)臟，然后我們再用刀子從鱔魚的頭部將他的脊椎骨挑出，下面一個階段就是準(zhǔn)備剔骨的階段，把刀放平，然后向尾部方向沿著魚骨均勻的滑行，就可以將整個脊椎剔出，將他的魚骨清理出來之后把魚頭切掉，然后再將他的腹腔內(nèi)一些淤血和雜質(zhì)清洗干凈