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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

豬肉松是發(fā)物嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 08:24:20

豬肉松是發(fā)物嗎

喜歡吃豬肉松的朋友占絕大部分

，因?yàn)樨i肉松非常的可口
，非常的清香
，讓人吃著非常享受，那么豬肉松弛發(fā)物嗎?也有很多朋友對(duì)此比較擔(dān)憂
，接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家做出正確的介紹說(shuō)明，希望能給大家提供幫助
。

1

、豬肉松是不是發(fā)物

很多人在選擇吃一些食物的時(shí)候

，都比較擔(dān)心它是不是屬于發(fā)物的范疇
，因?yàn)榇蠹叶己芮宄l(fā)物對(duì)于健康是有影響的
，尤其是對(duì)于一些本身就患有疾病的人非常不利，豬肉松是非常營(yíng)養(yǎng)的食材
，而且豬肉松它不屬于發(fā)物
，一般發(fā)物是指吃了以后會(huì)誘發(fā)疾病出現(xiàn)或者是增加過(guò)敏反應(yīng)
，而豬肉松不會(huì)帶來(lái)這些不良的影響
。

2、豬肉松的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

豬肉松中是極具營(yíng)養(yǎng)的一種食品

，它的原材料主要是選用豬肉和砂糖，在豬肉松中含有的鐵元素是最為豐富的
，除此之外還含有很多的鈣元素
，鋅元素
，鎂元素等等一系列的微量元素都非常的充足
，此外在豬肉松中的蛋白質(zhì)含量也很高，所以吃豬肉松來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的話是非?div id="jfovm50" class="index-wrap">？煽康模邑i肉松吃起來(lái)非常的柔軟清香
。

3

、豬肉松的益處

通過(guò)吃豬肉松是可以有效增強(qiáng)我們體質(zhì)的

，這一點(diǎn)是毋庸置疑的
，主要是因?yàn)樵谪i肉松中的各類營(yíng)養(yǎng)素極為充分
，能夠滿足人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的需求
，讓我們的體質(zhì)更強(qiáng)
。通過(guò)吃豬肉松還可用于改善貧血的癥狀，很多人出現(xiàn)貧血跟缺鐵有關(guān)
，而豬肉松含有很高的鐵元素，可以滿足人體對(duì)鐵元素的需求
，能夠用于防治貧血
，并可以改善氣血不足
。

通過(guò)上文的講述

，我們了解到豬肉松它不是發(fā)物，所以在平時(shí)喜歡吃豬肉松的朋友不用擔(dān)心吃豬肉松會(huì)帶來(lái)一些不良影響
，因?yàn)檫@是一種非常營(yíng)養(yǎng)而且又可用于保健的食品。

自制不粘鍋的豬肉松具體做法來(lái)啦
，當(dāng)零食，寶寶輔食都是極好的

當(dāng)知道買的肉松都不是豬肉制成的時(shí)候

，就萌生了自己做肉松的想法，終于在摸爬滾打中總結(jié)了不粘鍋的豬肉松經(jīng)驗(yàn)
，分享給各位寶媽
，當(dāng)零食，寶寶輔食
，都是極好的，純天然無(wú)添加劑的
，想吃多少吃多少
。

用料：姜2片
，鹽1/2茶匙
，白糖10-15克，料酒1湯匙
，生抽5克
，老抽10克，豬里脊肉350克
，八角2顆，桂皮1個(gè)
，橙皮2片
，草果1個(gè)，香葉4-5片

?Step1：先將豬里脊肉用美善品洗肉洗水果模式洗干凈
。

?Step2：5分鐘/50度/速度正轉(zhuǎn)5

?Step3：洗好的肉切小塊（不能太大，也不能太小
，半根大拇指那么大比較合適）加入姜片和所有的香料以及10克老抽進(jìn)行40分鐘的烹煮溫度V反轉(zhuǎn)小勺

?Step4：煮好的肉用廚房紙巾擦干凈水分（這一步很重要）好的肉松應(yīng)該是要把水份炒至比較干的，所以最好擦干

?Step5：肉塊好的標(biāo)準(zhǔn)是筷子可以戳進(jìn)去
。肉松放入主鍋
。加入10克油（防止粘鍋）15克冰糖，10克老抽
，1/2茶匙鹽。25分鐘溫度V反轉(zhuǎn)3進(jìn)行炒至
。這一步可以在最后的10分鐘將速度調(diào)整到反轉(zhuǎn)2.5或者2
，依據(jù)自己喜歡的肉松粗細(xì)來(lái)看
，另外
，全程都不要蓋杯蓋！不要蓋杯蓋
！不要蓋杯蓋！重要的事情說(shuō)三遍
！

?Step6：不粘鍋的肉松就做好了
，因?yàn)樽约撼吹娜馑刹缓砑觿?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所以建議大家放到烤箱用150度的溫度
，烘烤10-15分鐘，吃起來(lái)的口感脆脆的
，撒芝麻，完工！（烤肉松這一步可有可無(wú)
，如果為了更好的口感可以烤
，但是要注意火候）

糖尿病可以吃甜玉米嗎 糖尿病吃甜玉米有影響嗎

對(duì)于糖尿病人們來(lái)說(shuō)

，其實(shí)是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹩衩椎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，雖然說(shuō)甜玉米中含有一定的糖分
，不過(guò)只要不多吃是對(duì)病情沒(méi)有影響的
，并且玉米所含有的膳食纖維也對(duì)身體有很多好處。
糖尿病可以吃甜玉米嗎
糖尿病患者吃甜玉米是可以吃的
，但是要適量。

首先針對(duì)糖尿病患者應(yīng)該注意少食多餐
，注意低鹽，低脂
，低糖飲食
，同時(shí)還需要注意，含能量比較高的食物
，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃
。顧名思義
，甜玉米是含有糖類的食物
。玉米的香甜口感
，總是受到大眾的歡迎，而玉米易做
，也是居家必備的食物
。但是因?yàn)槭强诟刑鸬氖澄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，讓很多糖尿病患者卻步。其實(shí)只要不過(guò)量是可以吃的
。
糖尿病吃甜玉米好嗎
糖尿病人適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)甜玉米是有好處的。

1
、玉米含粗纖維和可溶性糖低,是糖尿病患者的理想食品
。且玉米有降血壓、降血糖的功效
。

2
、玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。

3
、除了新鮮的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低餐后血糖水平
。因此,常吃玉米對(duì)糖尿病、冠心病
、動(dòng)脈粥樣硬化
、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預(yù)防和治療作用
。
糖尿病怎么吃甜玉米好
建議直接用水煮熟吃就好
。

用料：甜玉米
、水

做法：甜玉米冷水下鍋，煮開(kāi)后調(diào)小火煮15分鐘即可
。
糖尿病人飲食注意事項(xiàng)
糖尿病患者由于本身有身體的不適，而中醫(yī)非常注重食療在身體保健方面的積極作用
。因此糖尿病患者要堅(jiān)持正確的飲食原則
，除飲食清淡外
，香辣香燥
、刺激性食物、發(fā)物
、煙熏制品、加工食品等都必須禁忌
。雖然有些食物不會(huì)直接造成血糖的升高
，但往往通過(guò)身體的轉(zhuǎn)化形成血糖，進(jìn)而不利于身體健康
。另外，科學(xué)飲食原則也是增強(qiáng)體質(zhì)的需要
，所以科學(xué)飲食原則非常的重要
。

在具體食物方面
，白糖
、紅糖、冰糖、葡萄糖
、麥芽糖、蜂蜜等容易轉(zhuǎn)為血糖的食物不宜食用
，最好不要飲酒
，爆米花
、糯米
、南瓜子、芝麻醬等食物也必須禁止
。日常堅(jiān)果方面不宜吃甜杏仁、栗子
、核桃
。肉類方面要禁忌午餐肉、炸雞
、牛腦、香腸
、豬肉松
。餅干
、月餅
、蛋糕淀粉高也不宜食物。甘薯
、甜菜、大蔥等也不宜食物
。

好利來(lái)虎皮卷卷海苔肉松是豬肉松嗎

是豬肉松

。
豬肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品
，具有柔軟酥松、綿而不膩
、味鮮香濃等特點(diǎn)，且易于人體消化吸收
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般豬肉類制品的特點(diǎn)。為了降低成本市面上多數(shù)為添加了豆粉之類的物質(zhì)，吃到嘴里或者放在手指上碾
，會(huì)有粉澀感覺(jué)
。
豬肉松本應(yīng)該使用新鮮的豬后腿肉制作
，除了添加一點(diǎn)糖和鹽之外不添加任何東西
，這樣的豬肉松吃起來(lái)香脆入口即化。豬肉松的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物
、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)
，膽固醇含量低
，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁
，味道鮮美，生津開(kāi)胃
，干軟酥松
，易于消化
。

得了腎病能吃什么食物？

慢性腎?div id="d48novz" class="flower left">

。–KD）的營(yíng)養(yǎng)治療
營(yíng)養(yǎng)治療的重要性
1.維持營(yíng)養(yǎng)的需要,糾正營(yíng)養(yǎng)不良
2.保護(hù)現(xiàn)有腎功能
3.有報(bào)道：積極合理的營(yíng)養(yǎng)治療可使腎功能好轉(zhuǎn)
營(yíng)養(yǎng)治療可明顯延緩疾病的進(jìn)展
今天請(qǐng)大家記住3句話山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院腎內(nèi)科郭兆安
第一句：主食不能少吃
第二句：蛋白質(zhì)攝入不可多也不可少
第三句：飲食品種越豐富越好
第一句
主食不能少吃
為什么？
主食保證充足的熱能供給
，滿足生理需要
節(jié)約蛋白質(zhì)
，減少人體蛋白質(zhì)的分解
成人每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重供能30～35千卡
如何確定每天所需能量值
？
1.標(biāo)準(zhǔn)體重＝身高cm－105
2.體型：
BMI（體重指數(shù)）：體重（kg） ÷身高2（m）
例子
（1）170cm
，80kg，男性
，50歲
標(biāo)準(zhǔn)體重＝170－105＝65kg
BMI＝80÷1.72＝27.7，超重
熱能＝標(biāo)準(zhǔn)體重×（25-30）＝1625-1950kcal
（2）160cm
，46kg
，女性，50歲
標(biāo)準(zhǔn)體重＝160－105＝55kg
BMI＝46÷1.62＝18.0
，營(yíng)養(yǎng)不良
熱能＝標(biāo)準(zhǔn)體重×35＝55× 35＝1925kcal
如何根據(jù)能量確定主食需要量
？
碳水化合物占總熱能的55～65％，每克碳水化合物提供4kcal能量
例子：每天能量1700kcal
，則935-1105kcal由主食提供
，故每天需234-276克碳水化合物。
每?jī)擅酌骖愔魇臣s提供40克碳水化合物
，每天600克蔬菜18克碳水化合物，200ml牛奶7克碳水化合物
，每天一份水果25克碳水化合物
例子：每天需要米面類5-6兩
主食：米
、面
薯類（紅薯
、馬鈴薯）
、山藥、馬蹄粉
、藕粉、淀粉
第二句
蛋白質(zhì)攝入不可多也不可少
如何確定蛋白質(zhì)的質(zhì)和量
？
蛋白質(zhì)包括：
優(yōu)質(zhì)蛋白（動(dòng)物肉
、乳、蛋）
非優(yōu)質(zhì)蛋白（植物蛋白：米
、面、蔬菜
、水果
、干豆類及其制品）
優(yōu)質(zhì)蛋白占總蛋白質(zhì)>50％
例子
該患者，非糖尿病腎病
，CKD-Ⅲ期
能量1700kcal
碳水化合物234-276克主食：米面類5-6兩
蛋白質(zhì) 0.6*65=39克
每?jī)芍魇车牡鞍踪|(zhì)（非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）含量為4克，故一天
所占的蛋白質(zhì)為20-24克
，超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的50%
怎么辦
？
？
？
麥淀粉
每?jī)芍魇炒蠹s有植物蛋白4克
每?jī)甥湹矸刍蚺悍壑挥兄参锏鞍?.4克
例子：主食6兩，其中3兩為米面類
，3兩為麥淀粉或藕粉
則主食中的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 3*4+3*0.4=13克
每天蔬菜600克中含有的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)6克
有39-13-6=20克蛋白質(zhì)可用于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（大于總蛋白質(zhì)的50%）
食譜（1）
早餐午餐
1:粥[梗米特級(jí)50克] 1:米飯[梗米特級(jí)120克]
2:饅頭[富強(qiáng)粉75克]2:紅燒獅子頭 [豬夾心0克]
3:牛奶[牛乳227克] 3:炒青菜香菇 [青菜200克]
4:肉松(太倉(cāng))[豬肉松15克] [香菇(干)5克]
4:紫菜湯[紫菜10克]
5:烹調(diào)油[烹調(diào)油23克]
點(diǎn)心 晚餐
1:梨 [梨150克(市品)]1:米飯 [梗米特級(jí)125克]
2:香菇蒸雞 [雞0克(市品)]
全天鹽2克[香菇(干)10克]
優(yōu)質(zhì)蛋白22％3:炒米筧(青)[青筧菜200克]
非優(yōu)質(zhì)蛋白78％4:烹調(diào)油 [烹調(diào)油23克]
食譜（2）
早餐午餐
1:藕粉[藕粉40克] 1 :米飯[梗米特級(jí)120克]
2:饅頭[富強(qiáng)粉25克]2:紅燒獅子[豬夾心35克]
3:牛奶[牛乳227克] 3:炒青菜香菇 [青菜200克]
4:肉松(太倉(cāng)) [15克] [香菇(干)5克]
4:紫菜湯 [紫菜10克]
5:烹調(diào)油 [烹調(diào)油16克]
點(diǎn)心晚餐
1:梨 [梨150克(市品)]1:麥淀粉蔥油餅[淀粉155克]
2:香菇蒸雞[雞50克(市品)]
全天鹽2克 [香菇(干)10克]
優(yōu)質(zhì)蛋白52％ 3:炒米筧(青)[青筧菜200克]
非優(yōu)質(zhì)蛋白48％ 4:烹調(diào)油[烹調(diào)油16克]
第三句
飲食品種要豐富
健康飲食的概念：每天要吃20種以上的食物。
特別對(duì)于蛋白質(zhì)
，合成1分子的人體蛋白質(zhì)需要8種必需氨基酸和12種非必需氨基酸共同作用才能完成
。
每天至少有2種以上葷菜
長(zhǎng)期低蛋白飲食弊端
低蛋白飲食
，蛋白質(zhì)攝入減少
，必需氨基酸減少
必需氨基酸和非必須氨基酸比例失調(diào)
蛋白質(zhì)合成減少、分解增加
負(fù)氮平衡
，營(yíng)養(yǎng)不良
糾正蛋白質(zhì)與氨基酸代謝紊亂
方案：低蛋白飲食同時(shí)＋必需氨基酸制劑（如開(kāi)同）
可糾正負(fù)氮平衡
保護(hù)殘存腎功能
糾正鈣、磷代謝紊亂
脂肪
脂肪占總熱能的20～30％
脂肪包括：不飽和脂肪酸（植物油
、深海魚(yú)
、淡水魚(yú)）；飽和脂肪酸（紅肉：豬
、牛、羊等
，白肉：雞
、鴨、鵪鶉
、鴿子等）
脂肪
予以低脂飲食
少吃飽和脂肪酸豐富的動(dòng)物肥肉，膽固醇高的食物（內(nèi)臟
、皮
、魚(yú)子、蝦子
、腦、蛋黃3/周）
植物油20～30克/天約等于2～3勺
烹飪盡量不要油炸
鹽
正常人6克/日
CKD一般2~4克/日
，忌食咸制品
CKD出現(xiàn)嚴(yán)重浮腫或血壓較高…無(wú)鹽（不加鹽和醬油）
嚴(yán)重尿毒癥…低鈉（含鈉量<500mg
，不加鹽和醬油，避免食用含鈉高的食品：味精
、堿發(fā)酵等
。）
鹽
1克鹽約等于中號(hào)牙膏蓋1蓋子
1克鹽= 1搪瓷湯勺醬油約5ml
低鈣
、高磷
低鈣
、高磷刺激甲狀旁腺分泌甲壯旁腺素增加，繼發(fā)甲旁亢
。
要定期檢查鈣磷和甲狀旁腺激素
鈣磷
高鈣：含鈣豐富的食物如雞蛋
、牛奶、海帶
、蝦皮
、動(dòng)物軟骨等常吃
低磷：含磷豐富的食物：內(nèi)臟、杏仁
、牛肉
鉀
腎小管排鉀減少
，致使鉀排不出去
嚴(yán)重酸中毒，細(xì)胞中的鉀逸出
，造成高血鉀
但只要24小時(shí)
，尿量大于1000ml
，就不必嚴(yán)格限制鉀的攝入
鉀
高鉀血癥患者應(yīng)避免含鉀豐富的食物
如：草頭
、萵苣、海帶
、紫菜
、胡蘿卜
、香蕉
、桔子、楊桃等
避免高鉀飲食
通過(guò)烹調(diào)的方法可以去鉀
①土豆：切成小塊
，用水浸泡1日，要不斷更換水
，可減少鉀的含量1/2-2/3
②蔬菜：切碎放入水中煮熟
，棄水食菜，可減少鉀的含量1/2-2/3
③水果：加糖水煮后棄水
，食果肉，可減少鉀1/2
④罐頭食品中的水果
、蔬菜含鉀量低
，但不能食用其汁
⑤超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3
貧血的防治
1.充足的熱能，主食不能少吃
2.豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
3.補(bǔ)充鐵（鐵鍋
、鐵鏟、菠菜
、紅棗
、米仁、木耳
、蓮心等）
4.維生素B族、葉酸等（全谷類
、深色蔬菜
、水果）
小結(jié)
三低一優(yōu)：低鹽低脂優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食
第一句：主食不能少吃
第二句：蛋白質(zhì)攝入不可少也不可多
第三句：飲食品種越豐富越好

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