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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    關(guān)于泥鰍治病的食療吃法推薦
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-04-25 11:07:52
        
    

        
    
           
    關(guān)于泥鰍治病的食療吃法推薦
    泥鰍的身上非常黏滑
    ，雖然在抓泥鰍時感覺非常的奇怪
    ，很多人不喜歡這種黏黏的感覺
    ，但是泥鰍是滋補(bǔ)的食材，這一點(diǎn)我們不能否認(rèn)
    。在泥鰍中含有的營養(yǎng)元素很多，不僅能滋補(bǔ)強(qiáng)身
    ，還能夠輔助治療一些疾病
    ，下面小編將為大家推薦關(guān)于泥鰍的治病食療吃法。
    治病偏方
    治心脾兩虛
    ，腎虛陽虛
    用法：準(zhǔn)備二兩泥鰍
    、一兩酸棗仁，兩者一起放入鍋里
    ，加水煎湯
    ，然后加入黃酒、蔥
    、姜
    ，煮沸兩次后即可服用。
    功效：本方可以補(bǔ)虛補(bǔ)腎
    ，能夠用于治療心脾兩虛
    ，腎虛陽虛的情況。
    治療異物鯁喉
    用法：用線困住活泥鰍的頭
    ，將它的尾巴朝里
    ，然后放入候中，將泥鰍拉出即可
    。
    功效：如果喉嚨卡了異物
    ，可以用此方法來解決。
    食療方
    泥鰍豆腐
    材料：準(zhǔn)備二兩豆腐
    ，兩條泥鰍
    ，鹽油適量
    ，料酒，白胡椒粉
    、姜片
    、香菜、蔥適量
    。
    做法：先把準(zhǔn)備好的豆腐洗凈切小塊
    ，將香菜洗凈后切成段，把蔥洗凈切粒
    ，泥鰍宰殺清洗干凈
    ，放熱水汆一下?lián)瞥觯湃霟嵊湾伬锛妩S
    ，淋上料酒
    ，倒入水和姜片，水燒開后倒進(jìn)瓦煲里
    ，放進(jìn)豆腐
    ，用中文火煮半小時，然后撒上香菜和蔥
    ，放入適量的鹽
    、胡椒粉即可食用。
    功效：食用泥鰍豆腐可以滋補(bǔ)強(qiáng)身
    ，溫中補(bǔ)腎
    ，養(yǎng)血補(bǔ)血，對于小便不利
    、腎虛脾虛的病人有顯著的改善效果
    。
    泥鰍清湯
    材料：準(zhǔn)備兩條泥鰍，兩對蝦
    ，適量的味精
    、鹽、料酒
    、姜片
    。
    做法：先把備好的泥鰍放清水里養(yǎng)幾天，滴幾滴植物油
    ，每天換水
    ，這么做的目的是為了讓泥鰍把臟物吐出來，排盡腸內(nèi)臟物后宰殺清洗干凈
    ，與蝦一起放入砂鍋里
    ，加水、料酒
      、姜片
      ，熬成濃湯
      ，煮熟加鹽、味精調(diào)味即可享用
      。
    功效：泥鰍清湯喝起來十分濃香
      ，不僅能夠滋補(bǔ)脾胃，還可以除濕退黃
      ，裨益心脾
      ，溫補(bǔ)腎陽，適合陽痿
      、腎虛的男性服用
      。 
    吃泥鰍有什么好處
      ，泥鰍應(yīng)該怎么煮好吃又營養(yǎng)？
    泥鰍是個好東西
      ，營養(yǎng)豐富對遷延型
      、慢性肝炎的肝功能也有明顯的改善作用。用于各種類型的肝炎
      。4,鰍魚羹:泥鰍250g,豬油50g
      。加水煮成羹,加少許胡椒、食鹽
    、調(diào)味服食
    。源于《瀕湖集簡方》
    。本方用泥鰍補(bǔ)腎興陽;胡椒溫腎壯陽
    。用于腎虛陽痿。有報道稱,吃生泥鰍可治療淋巴癌 蒜豉燒泥鰍 
    原料：活泥鰍500克
    、蒜泥20克
    、豆豉泥10克、陳皮末5克
    、蔥末15克
    、姜末15克、豆瓣醬15克
    、醬油適量
    、醋適量、精鹽適量
    、白糖適量
    、味精2克、胡椒粉1克
    、香油10克
    、料酒20克
    、水淀粉10克、熟豬油50克
    、高湯適量
    。 
    做法： 
    1將泥鰍放在專用器皿內(nèi)，放鹽
    、醋（蓋上蓋
    ，以免跳出來），洗凈
      ，然后倒入沸水燙死
      ，洗干凈，控去水分
      。 
    2專用器皿內(nèi)放入泥鰍
      ，加蓋，用中段加熱3分鐘
      ，中途取出翻拌一次
      ，干煎至無粘液，盛出
      。 
    3專用器皿內(nèi)下油
      ，放入泥鰍，加蓋
      ，用高中段加熱2分鐘
      ，將泥鰍煎至兩黃色后取出，下蒜泥
      、豆豉泥
      、陳皮末、姜末
      、蔥末
      、烹料酒，下湯
      、豆瓣醬
    、味精、白糖
    、胡椒粉
    、醬油，拌勻
    ，加蓋
    ，用高段加熱6分鐘，取出
    ，將水淀粉淋入
    ，加香油
    ，加蓋，用中段加熱2分鐘即可
    。 
    花生燒泥鰍 
    [原料]泥鰍250克
    ，精豬肉50克，花生仁100克
    ，生姜5克
    ，精鹽10克，胡椒粉0.5克
    ，味精75克
    ，熟油25克，清水2千克
    。 
    [制法]1
    、將活泥鰍放入竹籮里，浸入開水中
    ，死后用冷水洗去黏液
    ，并剖去腸、內(nèi)臟及鰓
    ，洗凈待用
    。2、將豬肉洗凈切成2塊備用
    ；將70度的熱水浸花生仁約5分鐘后就可去衣
    ；將熟油25克，放入鍋里猛火燒熱
    ，把洗凈的泥鰍放入略煎
    ，隨后加清水。3
    、把生姜
    、花生仁
    、瘦肉都放入
    ，用旺火燒沸10分鐘后用慢火燒爛，湯約存1.2千克
    ，再把所有的調(diào)料放入
    ，上鍋便成。 
    [特點(diǎn)]肉質(zhì)鮮美可口
    。 
    先把小泥鰍放在水缸里或壇子里
    ，倒清水并少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜
    ，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜物
    ，再用清水沖洗
    。 
    泥鰍燒豆腐 
    原料： 
    泥鰍、南豆腐
    、姜
    、蔥調(diào)料：鹽、雞精
    、料酒
    、香油、高湯
    、胡椒粉 
    做法： 
    1
    、泥鰍宰殺、洗凈
    ，上籠蒸3分鐘左右
    ，取出備用。 
    2
    、砂鍋內(nèi)放適量高湯
    ，下入豆腐塊、泥鰍
    、姜片
    、蔥段，調(diào)味后小火燉煮
    ，最后淋少許香油即成
    。 
    專家點(diǎn)評： 
    這道菜雖然是我國的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食，卻很少有人把它和補(bǔ)鈣聯(lián)系在一起
    。豆腐制作時需加入硫酸鈣(石膏)或氯化鈣(鹵水)作為凝固劑
    ，本身就是富鈣食品；貌不驚人的泥鰍則是魚類中含鈣最多的一種
    ，而且B族維生素和鐵
    、鋅等微量元素含量也高于普通魚類。 
    水煮泥鰍片 
    原料： 
    泥鰍片
    、青筍尖
    、鹽、味精
    、料酒
    、郫縣豆瓣、姜米
    、蒜米
    、干辣椒粉、花椒粉、標(biāo)茸
    、水豆粉
    、鮮湯、刀口辣椒
    、色拉油適量
    。 
    做法： 
    1、將泥鰍片洗凈
    ，掠干水分
    ，用鹽、料酒
    、水豆粉碼味
    ，下油鍋滑散撈起。 
    2
    、鍋置旺火上
    ，放油燒至五成熱，下豆瓣
    、姜米
    、蒜米、炒至出色出味
    ，再下干辣椒粉
    ，料酒，摻入鮮湯 
    3
    、燒沸后
    ，打去渣，放鹽
    、味精調(diào)好味
    ， 
    4、將青筍尖
    、蒜苗入鍋中煮至斷生后
    ，撈起入碗內(nèi)墊底、再下泥鰍片
    ，用中火煮入味后
    ，起鍋舀于菜面上，撒上刀口辣椒
    、蒜茸
    ； 
    5
    、另起一鍋將油燒至八成熱時
    ，淋于辣椒和蒜茸上，最后撒入花椒粉即成。 
    翰章醬黃泥鰍 
    原料： 
    黃泥鰍（取自翰章鄉(xiāng)）
    、蔥
    、姜、味素
    、干黃醬
    、精鹽 
    做法：先將大醬煸香出味，下入泥鰍慢火燒
    ，汁收干即好
    。 
    特點(diǎn)：醬香濃郁、味美可口 
    泥鰍粉 
    原料：活泥鰍2000克
    。 
    做法：先把活泥鰍放清水中養(yǎng)1天
    ，使其排凈腸內(nèi)廢物，次日再把它放干燥箱內(nèi)烘干或焙干研末裝瓶
    。 
    用法：每日3次
    ，每次10克，溫開水送服
      。15日為一療程
      ，連續(xù)食用最多不超過4個療程。 
    作用：溫中益氣
      ，解毒
      。適用于肝炎、癌癥
      。 
    評注：泥鰍能補(bǔ)中氣
    、祛濕邪，不僅是美味的上佳食品
    ，還是藥用價值頗高的食療藥物
    ，其滑粘液有較強(qiáng)的解毒消腫功效。近年來臨床研究證實(shí)
    ，泥鰍對甲型肝炎病人康復(fù)期療效較好
    ，并有防治癌瘤的作用。 
    泥鰍鉆豆腐的故事 
    泥鰍鉆豆腐是民間的傳統(tǒng)風(fēng)味菜
    ，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息
    ，在許多地方都有制作，但以河南周口地區(qū)民間制作尤為出名
    。 
    傳說過去祖居周口圈神廟街
    ，有一位名叫邢文明的漁民，舊時常以捕撈魚蝦為生
    ，他在捕魚的時候
    ，卻常常捕到一些泥鰍
    ，往往較大的泥鰍賣掉后，剩下的小的無人問津
    ，每次只好帶回家里自已烹食
    。有一次，他為調(diào)劑口味翻翻花樣
    ，索性把小泥鰍在家放水盆里吐凈了泥
    ，并從街上買回一些豆腐和蔥、姜等調(diào)味佐料
    ，因泥鰍小不易拾掇
    ，便撈放鍋內(nèi)蓋上鍋，用姜蒜同豆腐一起煮
    。待煮后揭蓋看時
    ，發(fā)現(xiàn)小泥鰍都鉆進(jìn)豆腐中去了，只是魚尾留于外
      ，十分別致有趣
      。此法很快便在當(dāng)?shù)孛耖g傳開，即名之為“泥鰍鉆豆腐”
      。 
    泥鰍和豆腐均營養(yǎng)價值很高
      ，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，泥鰍所含蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、鈣、磷及維生素等成分
      ，均超過一般魚類的含量
      ，且其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味甘性平
      ，具有暖中益氣
      ，解毒收痔之功，被譽(yù)為“水中人參”
      ，而豆腐則為食品中之極良者
      。故泥鰍和豆腐同烹，更具有進(jìn)補(bǔ)和食療功用
      。 
    泥鰍鉆豆腐
      ，由于具有較高的營養(yǎng)和進(jìn)補(bǔ)作用，后經(jīng)廚師幾經(jīng)改進(jìn)
      ，亦成為筵席飲宴上的名菜
      。具體烹調(diào)，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中
      ，以排除臟物并洗凈
      ，砂鍋?zhàn)⑷霙雠殴菧?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間
    ，泥鰍被熱氣所逼鉆入豆腐躲藏
    ，待至湯沸全部燙死在豆腐中
    ，然后再經(jīng)小火并加入多種調(diào)配佐料烹成
    。湯清見底，十分美觀
    ，鮮嫩可口
    ，堪稱一絕。
    泥鰍的食療功效有哪些
     泥鰍相信我們大家都是見過的
    ，其實(shí)泥鰍也是可以食用的
    ，當(dāng)然，泥鰍的味道是非常不錯的
    ，并且泥鰍的食療價值也是非常高的
    ，但是很多的朋友們對于泥鰍的食療功效不是非常的了解，那么泥鰍的食療功效有哪些?
     1
    、養(yǎng)腎生精 
    尤其是我們男性朋友們
    ，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠圉q，對于幫助我們大家養(yǎng)腎的效果是非常好的
    ，并且還可以起到不錯的生精的作用
    。泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此
    ，常吃泥鰍不但能促進(jìn)精子形成
    ，還有助于提高精子的質(zhì)量。成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精
    、滋補(bǔ)強(qiáng)身之效
    ，對調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。
     2
    、補(bǔ)鈣壯骨 
    另外
      ，泥鰍中的營養(yǎng)成分含量也是比較高的，并且經(jīng)常性的食用一些泥鰍
      ，更是可以有效的補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)的
      。泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病
      、佝僂病及老年性骨折
      、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯
      ，可以更好地吸收鈣質(zhì)
      。
     3
      、保護(hù)血管 
    另外，泥鰍這種美味的食材還具有非常好的保護(hù)血管的作用
      ，對于幫助我們大家預(yù)防和緩解一些血管性的疾病也是很有幫助的
      。泥鰍中含有尼克酸，能夠擴(kuò)張血管
    ，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度
    ，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度
    ，降低心肌梗死等病發(fā)病率
    ，有效預(yù)防心腦血管疾病。
    泥鰍的食療功效有哪些?上面我們就這個問題做了詳細(xì)的介紹了
    ，我們可以知道
    ，泥鰍的食療功效也是非常多的，適當(dāng)?shù)氖秤媚圉q
    ，對于幫助我們大家養(yǎng)腎生精以及補(bǔ)鈣壯骨的效果都是非常好的
    ，還可以保護(hù)血管。
    

          
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    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說