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蓮子怎么摘

吃貨一枚 2023-05-01 09:39:24

蓮子怎么摘

蓮子相信大家都是很熟悉的

，因為蓮子是很健康的一種食物
，而且蓮子的藥用價值也是很強的
，所以說我們是可以利用吃蓮子的方法來幫助滋補的
，特別對我們健康也有好處，那么具體吃蓮子的時候應(yīng)該如何摘
，一起和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看看蓮子具體蓮子應(yīng)該如何摘下來。

蓮子怎么摘

蓮子是需要我們摘下來的

，對于新鮮的蓮子
，我們可以直接剝開把蓮芯取出
。也可以用牙簽
，直接從蓮子的底部，我們把蓮子心推出來就可以了
，這樣可以保證蓮子外觀的完好。

蓮子什么時候采摘

每年的7月初到8月底都是蓮蓬和蓮子采摘的好時節(jié)

。但采摘時機要掌握得好
，太早太遲都會影響蓮子的質(zhì)量，因此每天成熟多少采摘多少
。

最好是選擇清晨去采摘，那時蓮蓬和蓮子上海伴著露水

，會讓采摘下來的蓮子更新鮮
。

蓮子怎么處理

1.1、煮:米湯煮沸開,倒入干蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯

。

1.2、糙:將煮后的蓮籽,趁熱放入草木灰或細(xì)炭灰中,讓其裹勻細(xì)灰,然后堆放幾個小時,使其悶干

。

1.3

、剁:一手按住蓮籽,一手執(zhí)刀,先去蓮籽兩頭,然后再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了
。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼了,就是稍微慢一點。但這還不能直接用于烹調(diào),還須去里面的一層紅衣;還須去里面的蓮心,才能用于做菜或湯
。

1.4

、去紅衣的方法:鍋中燒開水,加食用堿,放入蓮籽仁,邊煮沸邊檢查煮沸的情況,至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離,再胳膊清水透冷,在透冷時不斷攪動,皮全去掉后撈出即可
。

1.5

、將去紅衣的蓮籽,放入熱水中煮,見蓮籽頭部微開,撈出稍干后,用竹簽從蓮籽的底部頂出蓮心,即成可直接入鍋烹調(diào)的蓮籽了
。

2.1

、最快也是最直接的方法,就是市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子,但是難保商家會去不干凈
。

2.2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開,去除蓮子心

。

2.3、如果想要保持原來的形狀,就用剪刀去掉蓮子的兩頭,用一小段硬些,和蓮心大小相近的繡花針,稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了

。由于蓮子心個頭較小,在用針的時候也要小心
。

吃蓮子的好處

3.1、降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用

。

3.2、清心

、祛斑:帶芯蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎
。

3.3、強心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用

。

3.4、促進新陳代謝:蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性

、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用
。

3.5

、治療貧血
、減輕疲勞:蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白
、細(xì)胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用
。

3.6

、促進代謝、維持酸堿平衡:蓮子中含有大量的磷,磷是構(gòu)成牙齒
、骨骼的成分,還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類的代謝和維持酸堿平衡
。

蓮子吃起來的味道不錯，而且蓮子的藥用價值也是很強的，所以說大家對蓮子要有所了解

，我們是可以利用蓮子來幫助人體促進健康的，特別是滋補的效果是很強的
，所以上面介紹的這些蓮子吃法大家應(yīng)該有所了解
，對蓮子要有所了解才行
。

求快速剝蓮子心的方法

蓮籽是大伙兒了解的一種物質(zhì)

，新鮮的蓮籽在不久采摘以后是一個大的環(huán)形的。那麼熟透的蓮籽能夠把蓮子心剝出來
，用于泡茶，或是是能夠作為一種中草藥材應(yīng)用
。蓮子心的功效是比較多的
，能夠推動身體血液循環(huán)系統(tǒng)，補血補氣
，可以避免 許多 病癥產(chǎn)生。但是如何剝蓮子心呢
？
怎么剝蓮子心
方式
新鮮的蓮籽去芯非常簡單的方式便是用把手蓮籽拔開
，把正中間翠綠色的蓮子芯拔下來。
晾干的蓮子芯能夠先放到水中煮一下
，類似煮軟了就可以用針把蓮子芯挑出。
還能夠把煮軟的蓮籽放進沸水里
，添加老堿
，攪伴勻稱后，侵泡兩到三分鐘
，隨后把水濾掉，用力搓揉
，那樣還可以把蓮籽和蓮子芯分離去
。
蓮籽去芯還可以把煮軟的蓮籽撈出后，找根木簽
，從蓮籽管理中心的底端將蓮子芯壓射。
還有便是用專業(yè)用于拔蓮子芯的專用工具給蓮籽去芯了
。
怎么剝蓮子心
加工廠里一般便是用設(shè)備開展大批的實際操作了
。
蓮籽如何削皮
煮:小米湯燒開開
，倒進干蓮籽
，煮至略漲起鍋瀝去小米湯。
糙:將煮后的蓮籽
，趁著熱放進草灰或細(xì)碳灰中
，讓其裹勻細(xì)灰
，隨后堆積好多個鐘頭
，使其悶干。
剁:一手按著蓮籽
，一手主刀，先去蓮籽兩邊
，隨后再剁去正中間的一部分
，一顆去殼的蓮籽就出來。實際上
，用冷小水泡蓮籽一段時間，立即就能剝開蓮籽殼了
，便是略微慢一點
。但這還不可以立即用以烹飪，還須去里邊的一層紅衣服;還須去里邊的蓮心
，才可以用以燒菜或湯。
去紅衣服的方式:鍋中燒開水
，加食用純堿
，放進蓮籽仁，邊燒開邊查驗燒開的狀況
，至煮到紅衣服能非常容易地與蓮肉擺脫，再手臂冷水透冷
，我們能夠適度的攪拌
，直到皮全除掉后撈出來就可以了。
怎么剝蓮子心
將去紅衣服的蓮籽
，放進開水中煮，見蓮籽頭部微開
，撈起來稍干后
，用竹簽子從蓮籽的底端壓射蓮心
，既成可立即下鍋烹飪的蓮籽了
。
蓮籽如何去芯
更快也是最立即的方式
，便是目前市面上買現(xiàn)有的無蓮子心的蓮籽，可是難以保住店家想去不干凈
。
當(dāng)然
，更為立即的方式便是用把手蓮籽扒開
，隨后將蓮子心除去就可以了
。
假如要想維持原先的樣子，就用剪子除掉蓮籽的兩邊
，用一小段硬些，和蓮心尺寸相仿的繡花針
，稍微一頂就可以迅速好去處蓮子心了
。因為蓮子心塊頭較小，再用針的情況下還要當(dāng)心
。

蓮子什么時候采摘最好

蓮子成熟在每年7月初至8月底。因此此時采摘最佳

。太早太晚都會影響蓮子的品質(zhì)
，所以每天成熟了就摘多少。最好是早上摘蓮子
，蓮子和蓮子伴有露水，會讓摘下來的蓮子更新鮮
。
資料擴展
蓮子心的作用:
1
、降壓作用、從蓮子心提出蓮心堿結(jié)晶
，有短暫降壓之效，改變?yōu)榧句@鹽
，則出現(xiàn)強而持久的降壓作用
。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經(jīng)節(jié)阻滯作用強而持久，但并不是通過迷走神經(jīng)而致持久降壓
；脊髓貓和狗頭交叉循環(huán)試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。蓮子心非結(jié)晶生物堿Nn-9
，具有較強降壓作用
。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤
，可降低原血壓水平約50％
，維持2～3小時
；狗血壓于半小時即恢復(fù)；兔子不降壓
。有快速耐受性
。經(jīng)進一步實驗
，證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺，使外周血管擴張
，其次與神經(jīng)因素也有關(guān)
。
2
、對心血管作用：蓮心非晶性生物堿Nn-9對麻醉貓靜脈注射1～2mg/kg
，能降代血壓50%，維持2～3小時
；同樣劑量，對狗的降壓作用只能持續(xù)
30分鐘
；對兔無降壓作用
，對貓和狗的降壓作用有快速耐受性。Nn-9的降壓機制主要是釋放組胺
，使外周血管擴張，其次與神經(jīng)因素也有關(guān)
。蓮心堿
10mg/kg給麻醉貓靜脈注射
，亦有短暫的降壓作用，在10～20分鐘即恢復(fù)
；但如改成季銨堿則出現(xiàn)強而持久的降壓作用。從實驗結(jié)果睦
，結(jié)晶性的蓮心堿并非主要降壓成分
，而非晶性生物堿Nn-9具有較強的降壓作用。
3
、對平滑肌作用：去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌松弛作用。
蓮子心茶具有清心去熱
、澀精
、止血
、止渴等功效，可治療心衰
、休克、陽痿
、心煩
、口渴、吐血
、遺精、目赤
、腫痛等病癥
，清心火，平肝火
，瀉脾火，降肺火
，消暑除煩
，生津止渴，治目紅腫
。用蓮子芯沖水喝
，可以治療便秘
。有史料記載
，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶，以養(yǎng)心益智
，調(diào)整元氣，清心火與解毒
。蓮子中的鈣
、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外
，還有促進凝血，使某些酶活化
，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性
，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用
。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分
，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類代謝
，并維持酸堿平衡。

曬干的蓮子怎么去殼

先把蓮子洗干凈

，然后放在剛燒開的熱水里，加點堿
，攪拌融化
，再小火煨一會兒，然后把蓮子倒出來使勁搓
，蓮子皮就會很快脫落。蓮子是蓮的干燥成熟種子
。睡蓮科的。裴景森分布在中國的北方和南方省份
。具有健脾止瀉
、止帶
、補腎
、斂精、養(yǎng)心安神的功效
。常用于脾虛泄瀉
，白帶增多
，遺精心悸失眠
。
擴展數(shù)據(jù)
蓮子冰糖銀耳湯的做法:
材料:
材料:蓮子100克，銀耳1個
。
輔料:冰糖1塊
1.蓮子
、銀耳
、冰糖
2.將銀耳浸泡后的硬根去掉
，撕成小朵，放入鍋中加水
。
3.蓮子泡好后取出
。
4.把蓮子放進鍋里。
5.加入冰糖
6.大火燒開后
，轉(zhuǎn)小火
，用木燉一小時
，至軟爛
。
7.加枸杞
。
8.冰糖蓮子銀耳湯成品圖

怎樣剝開蓮子
？
？

干蓮子的殼堅硬

、光滑，剝開蓮子有如下幾個步驟：
一
、煮
，米湯煮沸開
，傾入干蓮籽
，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二
、糙
，將煮后的蓮籽
，乘熱放入草木灰或細(xì)炭灰中
，讓其裹勻細(xì)灰，然后堆放內(nèi)個小時
，使其悶干
。
三
、剁
，一手捉住蓮籽，一手執(zhí)刀
，先去蓮籽兩頭
，然后再剁去中間的部分
，一顆去殼的蓮籽就出來了
。
但這還不能直接用于烹調(diào)，還須去里面的一層紅衣
；還須去里面的蓮心，才能用于做菜或湯。
一
、去紅衣的方法
，鍋中燒開水，加食用堿
，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況
，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離
，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動
，皮全去掉后撈出即可
。
二
、將去紅衣的蓮籽
，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開
，撈出稍干后
，用竹簽從蓮籽的底部頂出蓮心
，即成可直接入鍋烹調(diào)的蓮籽了

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