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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

牡蠣和花蛤的區(qū)別

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 10:37:00

牡蠣和花蛤的區(qū)別

牡蠣和花蛤都是貝殼類的食品,味道鮮美

,他們之間有一些區(qū)別要了解清楚
,不管是顏色外觀還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的
,可以用各種不一樣的方法來(lái)制作
,下面就給大家詳細(xì)的介紹一下牡蠣和花蛤的區(qū)別

牡蠣和花蛤的外觀區(qū)別

?

牡蠣的外殼表面非常粗糙

,一般都是暗灰色的
,而且中部稍微隆起
,邊緣又非常光滑
,牡蠣殼里面是白色的,非常光滑
,而且有陽(yáng)光的時(shí)候看上去有好看的花紋
,而花蛤邊緣是紫色的,呈現(xiàn)卵圓形
,負(fù)面邊緣會(huì)有一些黑色的環(huán)帶
,里面是呈現(xiàn)灰白色

牡蠣和花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

牡蠣里面含有的脂肪比較少,但是蛋白含量很高

,容易被身體消化吸收
,里面還含有糖類物質(zhì),適當(dāng)?shù)某砸恍┠迪犨€可以補(bǔ)充身體所需要的硒元素
,鐵元素
,鈣質(zhì),?div id="m50uktp" class="box-center"> ;撬嵋约熬S生素
,適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到安神凝心作用,還可以讓大腦發(fā)育變得更好
,達(dá)到美白皮膚作用
,適當(dāng)?shù)某砸恍┗ǜ蚰苓_(dá)到化痰軟堅(jiān)效果,滋陰明目的作用也非常強(qiáng)
,可以避免膽固醇在肝臟里面堆積
,讓膽固醇的含量下降。

牡蠣和花蛤的吃法區(qū)別

牡蠣可以和黃瓜搭配在一起吃

,首先需要把黃瓜洗干凈
,把皮去除里面的籽去除再切一下,然后再把它放到籃子里面反復(fù)清洗干凈
,水分瀝干
,把牡蠣放到一個(gè)容器當(dāng)中,再加入適量的地瓜粉攪拌均勻
,自己調(diào)整好用量
,然后鍋中加入適量的清水,把黃瓜片以及肉丸子放進(jìn)去
,慢慢地煮熟
,再把牡蠣放進(jìn)去,不要胡亂攪動(dòng)
,等到煮開以后添加適量的胡椒粉
,雞精以及鹽,把味道調(diào)好以后就可以盛出來(lái)吃了
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;ǜ蚩梢院拖愎酱钆湓谝黄鸪裕紫刃枰鸦ǜ蚍诺剿锩娼菀粫?huì)兒
,把它里面的沙子吐干凈
,然后再反復(fù)清洗好,放到鍋中加入適量的水
,把花蛤全部浸泡到
,然后再加入料酒
,鹽以及生姜片,燙一下?lián)瞥鰜?lái)
,鍋中加入適量的油
,把生姜放進(jìn)去翻炒一下,加一些香菇醬繼續(xù)翻炒好
,花蛤放進(jìn)去翻炒一下
,大概30秒左右就可以添加一些生抽翻炒均勻,撒上一些蔥花就可以吃了

上面介紹的就是牡蠣和花蛤的區(qū)別

,通過(guò)上面的介紹我們可以知道牡蠣和花蛤之間的區(qū)別還是非常大的,適當(dāng)?shù)某砸恍┗ǜ蚧蛘呤悄迪?div id="m50uktp" class="box-center"> ,可以給身體健康帶來(lái)很大的幫助
,適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屍つw狀態(tài)變得更好,讓身體抵抗疾病的能力變得更好
,喜歡吃的人就可以按照上面的方法來(lái)制作一下

有哪些常見(jiàn)的海鮮

1

、龍蝦,又名大蝦
、龍頭蝦
、蝦魁、海蝦等
。它頭胸部較粗大
,外殼堅(jiān)硬,色彩斑斕
,腹部短小
,體長(zhǎng)一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下
,部分無(wú)螯
,腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到5公斤以上
,人稱龍蝦虎。



2

、螃蟹(páng xiè)屬軟甲綱
,十足目
,是甲殼類動(dòng)物
,身體被硬殼保護(hù)著,靠鰓呼吸
。在生物分類學(xué)上,它與蝦
、龍蝦
、寄居蟹是同類動(dòng)物。

絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)

,也有一些棲于淡水或陸地
。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹
、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹
、毛蟹、清水蟹)等



3

、花蛤,通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔
,殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米
。商業(yè)規(guī)模平均40毫米。是一種常見(jiàn)的貝類動(dòng)物
。殼堅(jiān)固
,殼瓣左右相等;兩側(cè)不等
,殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?div id="m50uktp" class="box-center"> ;外形略呈橢圓形。

韌帶內(nèi)嵌

,不突出殼面
,寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。是貝殼類海產(chǎn)品
,廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)



4、牡蠣(ostrea gigas tnunb)俗稱海蠣子

、蠔等
,隸屬軟體動(dòng)物門,雙殼綱
,珍珠貝目
,是世界上第一大養(yǎng)殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一
,為全球性分布種類

牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富

,而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值
,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品
。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。



5

、三文魚(Oncorhynchus)
,又名大馬哈魚、鮭魚
、撒蒙魚
,屬硬骨魚綱、鮭形目
、鮭屬
,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域
,屬于冷水性的高度洄游魚類
,被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明
,金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美
,營(yíng)養(yǎng)豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)



以上內(nèi)容參考?-三文魚

以上內(nèi)容參考?-牡蠣

以上內(nèi)容參考?-菲律賓簾蛤

以上內(nèi)容參考?-螃蟹

以上內(nèi)容參考?-龍蝦

常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品

花蛤

、海蠣子、扇貝
、海虹
、刀鮮。

1

、花蛤
,別名:蛤蜊、嘎啦
。廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)
,遼寧、山東
、江蘇等海域
,是青島著名特產(chǎn),青島海鮮的“名片”
,青島有“吃嘎啦
、哈啤酒”的美食“口號(hào)”,里面的“嘎啦”指的就是花蛤
。青島的花蛤以“紅島蛤蜊”最為著名
,皮薄肉肥、鮮嫩多汁

2

、海蠣子,別名:生蠔
、牡蠣
,是世界上第一大養(yǎng)殖貝類。生存能力很強(qiáng)
,在熱帶海域和冰冷的北方海域都能繁衍生長(zhǎng)
。在離水露空條件下可存活很多天,最長(zhǎng)至1個(gè)月的時(shí)間

3

、扇貝是非常漂亮的一種貝類,其外殼為扇形
。我國(guó)北方海域養(yǎng)殖最多
,產(chǎn)量很大,經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高

4

、海虹,別名:貽貝
、淡菜
、青口貝。野生的海虹生活在海濱巖石上
,分布于中國(guó)黃海
、渤海沿岸。海虹因生命力強(qiáng)被大量人工養(yǎng)殖
,中國(guó)沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域

5、刀鮮

,也叫剖刀蟶
,為竹蟶科刀蟶屬的動(dòng)物。主要分布與中國(guó)的中北部沿海
。貝殼呈長(zhǎng)卵形
,貝殼的四角呈圓弧狀。殼很薄
,其肉被兩片破竹片包裹著

牡蠣、蟶
、花蛤
、泥蚶怎么讀?

牡蠣拼音mǔ lì

,蟶拼音chēng
,花蛤拼音huāgé,泥蚶拼音níhān

牡蠣:

牡蠣

,隸屬軟體動(dòng)物門,雙殼綱
,珍珠貝目
,是世界上第一大養(yǎng)殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一
,為全球性分布種類
。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富, 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值
,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品
。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。

蟶子:

蟶子為海產(chǎn)貝類

。軟體動(dòng)物
。介殼兩扇,形狀狹而長(zhǎng)
,外面蛋黃色
,里面白色,生活在近岸的海水里
,也可人工養(yǎng)殖,肉味鮮美
。有縊蟶、竹蟶等種類

chēng

,在閩南語(yǔ)里讀音類似“攤”,在甌語(yǔ)里讀音類似“青”
。蟶子常見(jiàn)於潮間帶的泥沙中(尤其在溫帶)
。殼窄長(zhǎng),剃刀狀
,長(zhǎng)可達(dá)20公分(8吋)

菲律賓簾蛤:

菲律賓簾蛤,殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米

。商業(yè)規(guī)模平均40毫米
。是一種常見(jiàn)的貝類動(dòng)物。殼堅(jiān)固,殼瓣左右相等
;兩側(cè)不等
,殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠郑煌庑温猿蕶E圓形
。韌帶內(nèi)嵌
,不突出殼面,寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半
,是貝殼類海產(chǎn)品。

擴(kuò)展資料:

菲律賓簾蛤:

菲律賓簾蛤殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米

。商業(yè)規(guī)模平均40毫米
。是一種常見(jiàn)的貝類動(dòng)物。殼堅(jiān)固
,殼瓣左右相等
;兩側(cè)不等,殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?div id="m50uktp" class="box-center"> ;外形略呈橢圓形
。韌帶內(nèi)嵌,不突出殼面
,寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半

菲律賓簾蛤是貝殼類海產(chǎn)品,廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)

,它生長(zhǎng)迅速
,養(yǎng)殖周期短,適應(yīng)性強(qiáng)(廣溫
、廣鹽
、廣分布),離水存活時(shí)間長(zhǎng)
,是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類
,是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個(gè)品種
,并分布在歐洲的溫帶地區(qū)

泥蚶:

泥蚶,屬軟體動(dòng)物門

,雙殼綱
,列齒目,蚶科
,蚶屬
。中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖貝類。

中國(guó)沿海各地均有分布,8~10月份產(chǎn)卵期為生產(chǎn)旺季

。此外
,河北、山東
、浙江
、福建、廣東均進(jìn)行人工養(yǎng)殖
,產(chǎn)量頗豐
。泥蚶肉味鮮美,可鮮食或酒漬
,亦可制成干品
,蚶肉含多量蛋白質(zhì)和維生素,蚶血鮮紅
,肉的邊沿有一金絲似的色線

-牡蠣

-蟶

-蛤

-泥蚶

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