過敏食物排行榜,5大類高致敏食物

過敏食物排行榜,5大類高致敏食物

過敏在今天已經(jīng)不是一種少見的現(xiàn)象，過敏時不僅會出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難以及惡心嘔吐等不適感，而且還具有一定的危險性，比如引起休克。很多人都知道過敏源大多是一些大分子物質(zhì)，比如動物蛋白。那么很容易引起過敏的食物有哪些呢，一起來看過敏食物排行榜。

1、牛奶及奶制品

牛奶經(jīng)常被大家視為一種高營養(yǎng)的食品，近年來卻這種說法卻屢屢遭到質(zhì)疑。牛奶中的蛋白質(zhì)確實比較豐富，但對于人體來說，也是一種異體蛋白，比較容易成為過敏源。除了牛奶之外，含有牛奶成分的乳制品、奶酪等均有同等的危險性。有研究發(fā)現(xiàn)牛奶與糖尿病的發(fā)生相關(guān)，尤其是牛奶喂養(yǎng)的嬰兒長大后發(fā)生糖尿病的危險明顯高于母乳喂養(yǎng)，因此在嬰兒時期還是建議盡可能母乳喂養(yǎng)。另外，羊奶的營養(yǎng)價值雖然高于牛奶，但過敏的風(fēng)險也并不低于牛奶。

2、魚蝦蟹貝

水產(chǎn)品中的蝦、小龍蝦、螃蟹、貝類等，均是常見的過敏源;魚類中的鱈魚、鮭魚和金槍魚等也比較容易引起過敏。對這些水產(chǎn)品過敏的人，大多會出現(xiàn)消化道、呼吸道和皮膚黏膜的異常表現(xiàn)，比如腹瀉、呼吸困難以及皮疹等。過敏體質(zhì)的人，要避免喜歡吃海鮮的習(xí)慣。如果已經(jīng)對某種水產(chǎn)品過敏的話，那么之后對其它同類食物就要謹慎。

3、肉蛋類

牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋等均是常見的過敏源，有些人甚至對豬肉過敏。肉類和蛋類是我們?nèi)粘Ｉ攀持谐Ｒ娛巢?，也被視為高蛋白質(zhì)的來源，但不能否認的是，它們也是常見的過敏源，過敏性鼻炎以及過敏性皮炎的發(fā)生均與肉蛋類食物相關(guān)。

4、干果堅果類

干果堅果中的花生、芝麻、腰果、核桃和杏仁等食物也是常見的過敏源，這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂，通常也被視為健康的零食，但對其過敏的人卻不可以食用。對堅果類過敏的孩子，大多需要終生避免再次食用堅果類食物，因其致敏的幾率通常不會隨著時間而減少。

5、其它

大豆、小麥和芋頭等糧食，還有酒精以及色素、防腐劑、香辛料等食品添加劑，也是飲食中常見的過敏源。雖然對豆類、豆?jié){等過敏的人沒有牛奶高，但仍需要注意，尤其是小孩子;小麥引起過敏的現(xiàn)象，大多是出現(xiàn)在加工而成的面粉、面條和包子等面食上，有些人甚至吸入空氣中的面粉也會出現(xiàn)過敏。

6 種最容易讓寶寶過敏的食物，媽媽們都需要知道

由于寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，腸胃功能都比較脆弱，很容易對某些食物產(chǎn)生異常反應(yīng)，會出現(xiàn)局部皮疹、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重的會出現(xiàn)便血、全身皮疹等癥狀，這就是人們常說的食物過敏。

任何食物都可能會引起過敏反應(yīng)，但多數(shù)寶寶產(chǎn)生的過敏反應(yīng)，通常是由這6種常見食物引起： 牛奶，雞蛋，花生（堅果），海鮮，芒果和菠蘿 。過敏水果和蔬菜不太常見，通常也不太嚴重。

牛奶對寶寶來說，是最常見的過敏食物之一。 一般一歲以內(nèi)的寶寶最容易發(fā)生牛奶過敏。 據(jù)統(tǒng)計，有5%的寶寶會對牛奶過敏，寶寶3歲以后會慢慢變好。牛奶過敏，實際上是對牛奶中的蛋白過敏，也就是說，是嬰兒體內(nèi)的免疫系統(tǒng)對牛奶蛋白過度反應(yīng)而造成的。

預(yù)防措施：1、對于有過敏家族史的寶寶，要堅持母乳喂養(yǎng)。2、如果媽媽產(chǎn)后幾天沒有母乳， 最好根據(jù)寶寶的實際情況，喂養(yǎng)低敏奶粉 ，即適度水解乳清蛋白配方奶粉。牛奶蛋白對寶寶來說是一種異種蛋白，牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很強的致敏性，會導(dǎo)致嬰兒發(fā)生過敏。而適度水解蛋白配方奶粉是經(jīng)過蛋白酶水解工藝的處理，把牛奶蛋白大分子變成為較小的片斷，大大減少牛奶蛋白的過敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低。但是，要注意的是，不是所有水解蛋白配方有過敏預(yù)防作用，而是致敏性低，并且有潛在預(yù)防效果。

雞蛋原本是營養(yǎng)很全面的食物，但是到了寶寶這里卻會變得相當危險。因為有很多寶寶第一次吃雞蛋就會出現(xiàn)過敏的情況， 嚴重的話甚至威脅生命 。雞蛋過敏癥是一種免疫系統(tǒng)過敏反應(yīng)，是身體對吃的雞蛋產(chǎn)生抗體造成的。有時候，皮膚接觸雞蛋也會引起過敏反應(yīng)。很多人是從幼兒就開始對雞蛋過敏，但5歲后通常會自然消失。過敏者的免疫系統(tǒng)將雞蛋包含的蛋白質(zhì)視為危險，并產(chǎn)生抗體抵御它。它通過釋放疫球蛋白E打擊入侵者。這些抗體反過來又會釋放組胺等化學(xué)品予以反擊。問題是，釋放這些化學(xué)品會給呼吸、胃腸道和心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。 所有雞蛋過敏癥狀都會在皮膚上明顯表現(xiàn)出來。

預(yù)防措施：1、確診是否對雞蛋過敏，要經(jīng)過詳細的病史、飲食日記以及醫(yī)生的一系列嚴格檢查（包括回避可疑食物、皮膚點刺試驗、血清特異性IgE檢查等）。2、如果確認了，那么最好的辦法就是嚴格避免吃雞蛋及含雞蛋成分的食物。具體措施如下：

花生是重要的食物過敏原，會引起極其罕見的嚴重過敏癥?；ㄉ^敏的癥狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，哮喘、呼吸困難、過敏性休克。

預(yù)防措施：因為花生和其他堅果來自不同植物的家庭，寶寶對花生很敏感，卻可以經(jīng)常吃核桃、胡桃等堅果，但是謹慎一些還是有必要的，因為花生可能會出現(xiàn)在很多你想不到的食物當中、如花生常常會碾碎后作為膨化劑，放在糖果等食品中；花生醬有時候會作為“粘合劑”來保存食物，使用于餐廳和酒店。因此在購買食品的時候，一定要仔細閱讀便簽，確保沒有添加花生。核桃、腰果、巴西堅果、杏仁、榛果等等所有的堅果引起的過敏，都能像花生過敏那樣嚴重，所以應(yīng)該給予重視。

來自海洋的魚、蝦、蟹、貝殼類等動物性食物，含有相當多的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但海鮮不易保存、容易腐敗變質(zhì)。正常情況下，人體能分解新鮮海鮮中的組織胺，但海鮮變質(zhì)后組織胺會迅速大量增生，當這些不新鮮的海鮮被寶寶吃下肚，過多組織胺還來不及分解就被吸收，很容易引發(fā)過敏。

預(yù)防措施：建議媽媽不要過早給寶寶吃蝦蟹這類高危致敏海鮮，最好在1歲半以后逐漸添加，原則是要少量單項，確認寶寶不過敏后，再增加分量或添加種類。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激寶寶皮膚的物質(zhì)，尚未發(fā)育成熟的芒果還含有醛酸，會對皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏。此外，對芒果過敏的人大多屬于過敏體質(zhì)，免疫力普遍較低，比如有些寶寶吃了芒果易患過敏性皮炎，主要是因為寶寶吃芒果的方式是“洗臉式”，容易將漿汁沾到臉上、滴到身上。再加上寶寶的皮膚較薄、抵抗力差，因此患水果疹的幾率大大高于成年人。

預(yù)防措施：吃芒果時，最好將果肉切成小片，直接送入口中。避免芒果汁直接接觸到面部皮膚，降低過敏的概率。吃完芒果后，應(yīng)讓寶寶喝水漱口、洗臉，以減少果汁殘留。

菠蘿中三種成分，可能會引起寶寶過敏。菠蘿中含有多種“生物甙”，對寶寶的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)，多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應(yīng)，吃后15—60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風(fēng)疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。

預(yù)防措施：不宜太早給寶寶添加菠蘿，在寶寶輔食添加順序中最好將菠蘿排在其他水果的后面。蘋果、梨、香蕉、牛油果、草莓等這些水果相對來說更友好，可以優(yōu)先添加。

寶寶一旦出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，就需要及時采取適當?shù)膽?yīng)對措施。

01 回避過敏食物

寶寶發(fā)生過敏反應(yīng)，有些因遺傳引起，大部分小孩會隨著年紀長大，食物過敏反應(yīng)會消失，有的又會一直影響到成人，發(fā)生過敏后最簡單最好的辦法就是找出過敏食物，對此進行回避。要立即停止攝入過敏的食物，及含有過敏食物配方的相關(guān)食物。但輕微過敏的兒童應(yīng)該定期重新評估，是否需要繼續(xù)回避該食物。

02 對癥治療

專科醫(yī)生確診寶寶發(fā)生了食物過敏后，會根據(jù)寶寶癥狀的嚴重程度和身體損害程度進行對癥治療。

03 食物替代

如果是牛奶過敏，應(yīng)該繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，或者根據(jù)情況替換為深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶粉；不建議采用豆蛋白或者羊奶等配方奶粉，因為有30％～40％可能會交叉過敏。溫馨提示：家長不能單憑過敏原檢查結(jié)果，就自行斷定寶寶食物過敏或者不過敏，然后嚴格地給寶寶禁食該食物，這樣會對寶寶的生長發(fā)育造成影響的。一般過敏原檢查結(jié)果的陰性或者陽性僅供參考，需交由專科醫(yī)生綜合判斷決定。

事實上，很多寶寶都可能會碰上“食物過敏”這個魔人的小怪獸。不過，如果媽媽能夠針對過敏源對癥出招，掌握科學(xué)安排飲食的方法，對食物過敏的寶寶依然能夠長得棒棒噠。

THE END

什么食物吃了會過敏 警惕常見的8種致敏食物

5 堅果核桃、開心果、腰果、杏仁、松子、栗子等果仁經(jīng)常引起過敏，而且還是較重的過敏癥狀。

6 水果水果多數(shù)是生吃的，所以也容易誘發(fā)過敏癥狀，特別是水果的種子和果皮更容易誘發(fā)過敏。

7 香辛佐料如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱、孜然等帶有特殊香氣的食物，都容易引起過敏反應(yīng)。

8 加工食品咖啡、巧克力，以及啤酒、果酒、白酒等各種酒類，花粉制成的保健品，均可誘發(fā)不同程度的過敏癥狀。

孩子食物過敏？八大類易致敏食物要謹記！

養(yǎng)個食物過敏的孩子是種什么樣的體驗？有一個媽媽是這樣回答的：可怕。每天小心翼翼、跑了無數(shù)次醫(yī)院、換了無數(shù)次奶粉、連睡覺都睡不安穩(wěn)……

孩子食物過敏，對于父母來說意味著：

「家里的飯菜要經(jīng)過安檢般的篩選」 「營養(yǎng)搭配必須額外關(guān)注」 「還要承受旁人不理解的目光……」

但很多人，特別是老一輩一聽到「過敏」兩個字，第一反應(yīng)是：

「這不能吃那不能碰，矯情！」 「以前的孩子也沒這么金貴?！?「吃一點怎么了，多試幾次就好了?！?/p>

甚至還會不顧勸阻，偷偷往孩子的食物中加?xùn)|西。

其實過敏真的沒那么簡單，更不是嬌氣。說嚴重點，偷加致敏食物，好奇讓孩子嘗試，無異于是造成孩子生命的危險！

孩子過敏不是矯情 8類易致敏食物要謹記

1.過敏是免疫系統(tǒng)的漏洞，嚴重可致命

食物過敏是指機體的免疫系統(tǒng)將某種正常食物，認為是對身體有害的物質(zhì)，釋放出免疫介質(zhì)，作用于人體后產(chǎn)生的一系列反應(yīng)。孩子受腸道屏障功能不完善、太早或者太晚添加輔食等相關(guān)因素的影響，免疫系統(tǒng)偶爾會出錯，食物過敏可能就出現(xiàn)了。

過敏不僅僅是通常認為的紅腫瘙癢，有的孩子甚至為此付出了生命的代價。

2017年，英國一個9歲的女孩只吃了一口煎餅，就全身起紅疹、發(fā)紫腫脹、休克，5天后不幸離世……

父母們小心翼翼地檢查孩子的每一口食物，不是矯情，完全是因為冒險不起啊。

2.8類常見的致敏食物

■奶以及奶制品，包括牛奶、羊奶、奶粉，以及含奶的糕點、餅干。 ■蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。 ■甲殼類，比如蝦、螃蟹、牡蠣。 ■魚類。 ■大豆。 ■花生。 ■堅果，比如杏仁、腰果等。 ■小麥。

大多數(shù)過敏反應(yīng)發(fā)生在進食后5分鐘到1小時內(nèi)，很少部分在幾天內(nèi)才出現(xiàn)。

食物過敏VS食物不耐受 傻傻分不清？

除了很多人認知的「過敏=矯情」，還有一部分人會混淆過敏和不耐受。據(jù)統(tǒng)計，大約30%的家長認為孩子進食某種食品后，有不良反應(yīng)。其中過敏大約占到所有兒童的3%～10%，剩下20%左右的食物不良反應(yīng)是食物不耐受。

推薦閱讀：食物過敏引發(fā)蕁麻疹！急性過敏該如何處理？

1.孩子食物過敏有哪些癥狀？

■皮膚黏膜癥狀： 蕁麻疹、血管性水腫、口腔、皮膚瘙癢等。食物過敏導(dǎo)致的蕁麻疹和嘴唇的血管神經(jīng)性水腫。

■消化道癥狀： 惡心嘔吐、腹瀉、腹痛、腹脹、便秘等。

■呼吸道癥狀： 流鼻涕、喉頭水腫、哮喘等。

2.食物不耐受主要和吃的量有關(guān)

食物不耐受是因為體內(nèi)的相關(guān)酶缺乏，導(dǎo)致吃下去的東西不能被完全消化利用。舉個例子，孩子喝200mL奶，感覺還可以。

但如果讓孩子一次喝2000mL牛奶，那可能會出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心的感覺。這就是因為乳糖酶被用光了，奶里面的乳糖不能被消化，在腸道內(nèi)被細菌發(fā)酵成氣體、酸性物質(zhì)等，導(dǎo)致孩子不舒服。

簡單來說，食物不耐受是吃得越多越不舒服，食物過敏是無論吃多少都會出現(xiàn)不良反應(yīng)。如果想準確判斷孩子是不是過敏，可以做一下回避-激發(fā)試驗（如果孩子過敏表現(xiàn)有點重，不建議在家里激發(fā)）。

如果寶寶吃進某種食物后，出現(xiàn)了過敏反應(yīng)；之后停止攝取這種食物，過敏反應(yīng)消失；再之后，再次攝取這種食品，又出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，兩次過敏反應(yīng)的強度可以不同。如果孩子有反應(yīng)，基本就可以確定過敏了。

以毒攻毒不可靠 食物過敏重在忌口

有些家長會認為：孩子過敏就是身體不夠強大，以毒攻毒，不斷讓孩子嘗試這個食物，時間長了不就好了嗎？從理論上來說可行，但就目前的技術(shù)水準而言，掌握不好劑量，孩子的過敏癥狀會越來越嚴重，甚至死亡。

最好的辦法是忌口，但不是終生忌口。大部分食物過敏，到達青春期時都能消退。

1.怎么忌口？

只對該過敏食物忌口就行，以及所有含過敏物質(zhì)的食品。比如孩子對雞蛋過敏，那么就不要吃雞蛋，也不要吃含有雞蛋成分的蛋糕、面包等。如果孩子還在吃母乳，那么母親也不要吃含雞蛋成分的食物。

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2.忌口多久？

不同食物，建議的忌口時間不同。比如花生，建議忌口1年再得到醫(yī)生同意后進行激發(fā)實驗；水果，建議6個月左右實驗。

5個方法預(yù)防孩子食物過敏

1.孩子出生后母乳喂養(yǎng)至少到6月齡。

2.母乳媽媽食品種類要豐富。

3.銜接副食品輔食的時間不要早于4月齡。

4.少用消毒劑、殺菌劑。

5.不濫用抗生素。

食物過敏，在很多老人家和外人眼里是矯情，是貴氣；但對孩子和父母來說，是痛苦，是無奈。如果你身邊也有這樣的孩子和父母，不要隨意調(diào)侃，更不要隨便逗喂，意外只有100%和0%，孩子的健康我們真的輸不起。

夏天容易皮膚過敏 除了吃藥，大推6種可以抗過敏的食物

夏天天氣炎熱高溫，再加上花粉、粉塵較多，還有因為飲食過敏源的問題，所以也屬于皮膚過敏的高發(fā)季節(jié)，臉上、手臂與腿部都很容易出現(xiàn)過敏的癥狀，而且愈抓愈癢，嚴重影響生活品質(zhì)。

夏天過敏時容易發(fā)生哪些癥狀？

而發(fā)生過敏的主要癥狀，最普遍的疲倦，比率達到43.67%，其次為過敏性鼻炎、腸胃脹氣、皮膚干燥、眼睛發(fā)癢、失眠、皮膚紅疹、頭痛、黑眼圈以及胃酸過多。

造成皮膚過敏的原因，主要是個人屬于過敏體質(zhì)，因為血液中嗜酸性球比例高，就很容易引發(fā)過敏，當遇到過敏源的 *** 時，就會產(chǎn)生反應(yīng)。從接觸過敏原的途徑，可以將過敏分為吸入性過敏、接觸性過敏與食物過敏。

容易造成過敏的食物有哪些？

我們一般最清楚的是食物過敏，坊間有健檢中心整理出過敏食物排行榜，排名依序為蛋白、小麥、花生、螃蟹、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣、芝麻。此外，也有不少人對于蔬果產(chǎn)生重度過敏反應(yīng)，而前5大過敏水果分別為奇異果、櫻桃、鳳梨、葡萄柚及香蕉，其次，前5大過敏蔬菜排行則為竹筍、青椒、芋頭、四季豆、蘆筍。

有助于對抗過敏的6種食物

看起來，如果有過敏體質(zhì)的人，最好是避開一切有可能的食物過敏來源，不過，其實專家建議還是有些食物是對過敏體質(zhì)有益的，以下就舉出6種。

一、蜂蜜：

蜂蜜含有極少量的蜂毒，蜂毒屬于蜜蜂體內(nèi)的有毒液體，一般在臨床上會用來治療支氣管、氣喘等過敏性疾病，是一種天然的抗過敏源，而且蜂蜜中還含有一些花粉粒，所以經(jīng)常和蜂蜜水會對花粉過敏產(chǎn)生一定的抵抗力。不過，蜂蜜的糖分高，并不建議糖尿病患食食用。

二、花椰菜：

花椰菜中含有一種化合物叫做蘿卜硫素，它可以讓呼吸道抗氧化酶充分地發(fā)揮作用，能夠在一定程度上減低過敏性鼻炎、氣喘等疾病的發(fā)生機率。

三、葡萄：

葡萄皮中含有一種叫做白藜蘆醇的抗氧化劑，它不僅具有消炎作用，還有很強的抗過敏作用，能在一定程度上減輕過敏癥狀。此外，葡萄中含有花青素、原花青素、槲皮素，并含大量葡萄多酚，可輔助清除體內(nèi)自由基，并抑制組織胺的分泌、穩(wěn)定皮膚血管組織，增強細胞對過敏原的耐受性，進而保護皮膚，預(yù)防皮膚過敏。

四、金針菇：

新加坡的研究團隊發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制氣喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以透過食用金針菇來加強免疫系統(tǒng)。國內(nèi)的科研團隊也進行過類似的試驗，希望用金針菇來解決近1/3人口罹患的過敏性疾病。

五、胡蘿卜：

日本專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)。據(jù)有關(guān)報導(dǎo)，日本專家通過實驗鼠研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，使實驗鼠較難出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

六、黑木耳：

黑木耳含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素，抗氧化、抗發(fā)炎及抗過敏的效果非常好。

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