過敏食物排行榜,5大類高致敏食物
過敏在今天已經(jīng)不是一種少見的現(xiàn)象
，過敏時不僅會出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難以及惡心嘔吐等不適感
，而且還具有一定的危險性
，比如引起休克
。很多人都知道過敏源大多是一些大分子物質(zhì)，比如動物蛋白
。那么很容易引起過敏的食物有哪些呢，一起來看過敏食物排行榜
。
1、牛奶及奶制品
牛奶經(jīng)常被大家視為一種高營養(yǎng)的食品
，近年來卻這種說法卻屢屢遭到質(zhì)疑
。牛奶中的蛋白質(zhì)確實比較豐富
，但對于人體來說
，也是一種異體蛋白，比較容易成為過敏源
。除了牛奶之外，含有牛奶成分的乳制品
、奶酪等均有同等的危險性
。有研究發(fā)現(xiàn)牛奶與糖尿病的發(fā)生相關(guān)
，尤其是牛奶喂養(yǎng)的嬰兒長大后發(fā)生糖尿病的危險明顯高于母乳喂養(yǎng)
，因此在嬰兒時期還是建議盡可能母乳喂養(yǎng)。另外，羊奶的營養(yǎng)價值雖然高于牛奶
，但過敏的風險也并不低于牛奶
。
2、魚蝦蟹貝
水產(chǎn)品中的蝦
、小龍蝦、螃蟹
、貝類等
，均是常見的過敏源;魚類中的鱈魚、鮭魚和金槍魚等也比較容易引起過敏
。對這些水產(chǎn)品過敏的人，大多會出現(xiàn)消化道
、呼吸道和皮膚黏膜的異常表現(xiàn)
，比如腹瀉、呼吸困難以及皮疹等
。過敏體質(zhì)的人
，要避免喜歡吃海鮮的習慣
。如果已經(jīng)對某種水產(chǎn)品過敏的話
，那么之后對其它同類食物就要謹慎。
3、肉蛋類
牛肉、羊肉
、雞肉、雞蛋等均是常見的過敏源
，有些人甚至對豬肉過敏
。肉類和蛋類是我們?nèi)粘Ｉ攀持谐Ｒ娛巢?div id="d48novz" class="flower left">
4、干果堅果類
干果堅果中的花生、芝麻
、腰果
、核桃和杏仁等食物也是常見的過敏源
，這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂
，通常也被視為健康的零食，但對其過敏的人卻不可以食用
。對堅果類過敏的孩子，大多需要終生避免再次食用堅果類食物
，因其致敏的幾率通常不會隨著時間而減少
。
5、其它
大豆
、小麥和芋頭等糧食，還有酒精以及色素
、防腐劑
、香辛料等食品添加劑
，也是飲食中常見的過敏源
。雖然對豆類、豆?jié){等過敏的人沒有牛奶高
，但仍需要注意，尤其是小孩子;小麥引起過敏的現(xiàn)象
，大多是出現(xiàn)在加工而成的面粉
、面條和包子等面食上
，有些人甚至吸入空氣中的面粉也會出現(xiàn)過敏
。
6 種最容易讓寶寶過敏的食物，媽媽們都需要知道
由于寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，腸胃功能都比較脆弱
，很容易對某些食物產(chǎn)生異常反應，會出現(xiàn)局部皮疹
、腹瀉、嘔吐等癥狀
，嚴重的會出現(xiàn)便血
、全身皮疹等癥狀，這就是人們常說的食物過敏
。
任何食物都可能會引起過敏反應
，但多數(shù)寶寶產(chǎn)生的過敏反應
，通常是由這6種常見食物引起：
牛奶，雞蛋，花生（堅果）
，海鮮
，芒果和菠蘿
。過敏水果和蔬菜不太常見
，通常也不太嚴重
。
牛奶對寶寶來說
，是最常見的過敏食物之一。
一般一歲以內(nèi)的寶寶最容易發(fā)生牛奶過敏。 據(jù)統(tǒng)計，有5%的寶寶會對牛奶過敏
，寶寶3歲以后會慢慢變好。牛奶過敏
，實際上是對牛奶中的蛋白過敏
，也就是說
，是嬰兒體內(nèi)的免疫系統(tǒng)對牛奶蛋白過度反應而造成的
。
預防措施：1、對于有過敏家族史的寶寶
，要堅持母乳喂養(yǎng)。2
、如果媽媽產(chǎn)后幾天沒有母乳
，
最好根據(jù)寶寶的實際情況，喂養(yǎng)低敏奶粉 ，即適度水解乳清蛋白配方奶粉
。牛奶蛋白對寶寶來說是一種異種蛋白，牛奶蛋白中某些成分
，如β-乳球蛋白有很強的致敏性，會導致嬰兒發(fā)生過敏
。而適度水解蛋白配方奶粉是經(jīng)過蛋白酶水解工藝的處理，把牛奶蛋白大分子變成為較小的片斷
，大大減少牛奶蛋白的過敏成分
，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低。但是
，要注意的是，不是所有水解蛋白配方有過敏預防作用
，而是致敏性低
，并且有潛在預防效果。
雞蛋原本是營養(yǎng)很全面的食物
，但是到了寶寶這里卻會變得相當危險。因為有很多寶寶第一次吃雞蛋就會出現(xiàn)過敏的情況
，
嚴重的話甚至威脅生命 。雞蛋過敏癥是一種免疫系統(tǒng)過敏反應
，是身體對吃的雞蛋產(chǎn)生抗體造成的
。有時候，皮膚接觸雞蛋也會引起過敏反應
。很多人是從幼兒就開始對雞蛋過敏，但5歲后通常會自然消失
。過敏者的免疫系統(tǒng)將雞蛋包含的蛋白質(zhì)視為危險
，并產(chǎn)生抗體抵御它
。它通過釋放疫球蛋白E打擊入侵者
。這些抗體反過來又會釋放組胺等化學品予以反擊
。問題是
，釋放這些化學品會給呼吸、胃腸道和心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響
。
所有雞蛋過敏癥狀都會在皮膚上明顯表現(xiàn)出來。 預防措施：1
、確診是否對雞蛋過敏
，要經(jīng)過詳細的病史
、飲食日記以及醫(yī)生的一系列嚴格檢查（包括回避可疑食物
、皮膚點刺試驗
、血清特異性IgE檢查等）
。2、如果確認了
，那么最好的辦法就是嚴格避免吃雞蛋及含雞蛋成分的食物
。具體措施如下：
花生是重要的食物過敏原
，會引起極其罕見的嚴重過敏癥?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄉ^敏的癥狀包括：血壓降低
、面部和喉嚨腫脹，哮喘
、呼吸困難、過敏性休克
。
預防措施：因為花生和其他堅果來自不同植物的家庭，寶寶對花生很敏感
，卻可以經(jīng)常吃核桃
、胡桃等堅果，但是謹慎一些還是有必要的
，因為花生可能會出現(xiàn)在很多你想不到的食物當中、如花生常常會碾碎后作為膨化劑
，放在糖果等食品中；花生醬有時候會作為“粘合劑”來保存食物
，使用于餐廳和酒店
。因此在購買食品的時候，一定要仔細閱讀便簽
，確保沒有添加花生。核桃
、腰果、巴西堅果
、杏仁
、榛果等等所有的堅果引起的過敏，都能像花生過敏那樣嚴重
，所以應該給予重視。
來自海洋的魚
、蝦、蟹、貝殼類等動物性食物
，含有相當多的蛋白質(zhì)
，營養(yǎng)豐富
，但海鮮不易保存
、容易腐敗變質(zhì)。正常情況下
，人體能分解新鮮海鮮中的組織胺，但海鮮變質(zhì)后組織胺會迅速大量增生
，當這些不新鮮的海鮮被寶寶吃下肚，過多組織胺還來不及分解就被吸收
，很容易引發(fā)過敏
。
預防措施：建議媽媽不要過早給寶寶吃蝦蟹這類高危致敏海鮮，最好在1歲半以后逐漸添加
，原則是要少量單項，確認寶寶不過敏后
，再增加分量或添加種類。
芒果中含有大量的果酸
、氨基酸
、各種蛋白質(zhì)等刺激寶寶皮膚的物質(zhì)，尚未發(fā)育成熟的芒果還含有醛酸
，會對皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏。此外
，對芒果過敏的人大多屬于過敏體質(zhì)，免疫力普遍較低
，比如有些寶寶吃了芒果易患過敏性皮炎
，主要是因為寶寶吃芒果的方式是“洗臉式”，容易將漿汁沾到臉上
、滴到身上。再加上寶寶的皮膚較薄
、抵抗力差
，因此患水果疹的幾率大大高于成年人。
預防措施：吃芒果時
，最好將果肉切成小片
，直接送入口中
。避免芒果汁直接接觸到面部皮膚，降低過敏的概率
。吃完芒果后，應讓寶寶喝水漱口
、洗臉
，以減少果汁殘留。
菠蘿中三種成分
，可能會引起寶寶過敏
。菠蘿中含有多種“生物甙”，對寶寶的皮膚
、口腔黏膜有一定刺激性
。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)
，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用
，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛
。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克
。菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶
。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥
。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應
，多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應
，吃后15—60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心
、嘔吐
、蕁麻疹（俗稱風疹塊）
、頭痛
、頭暈等癥狀
。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克
。
預防措施：不宜太早給寶寶添加菠蘿
，在寶寶輔食添加順序中最好將菠蘿排在其他水果的后面。蘋果
、梨
、香蕉
、牛油果
、草莓等這些水果相對來說更友好，可以優(yōu)先添加
。
寶寶一旦出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，就需要及時采取適當?shù)膽獙Υ胧?/p>
01 回避過敏食物
寶寶發(fā)生過敏反應
，有些因遺傳引起，大部分小孩會隨著年紀長大
，食物過敏反應會消失
，有的又會一直影響到成人，發(fā)生過敏后最簡單最好的辦法就是找出過敏食物
，對此進行回避。要立即停止攝入過敏的食物
，及含有過敏食物配方的相關(guān)食物
。但輕微過敏的兒童應該定期重新評估
，是否需要繼續(xù)回避該食物
。
02 對癥治療
專科醫(yī)生確診寶寶發(fā)生了食物過敏后
，會根據(jù)寶寶癥狀的嚴重程度和身體損害程度進行對癥治療
。
03 食物替代
如果是牛奶過敏，應該繼續(xù)母乳喂養(yǎng)
，或者根據(jù)情況替換為深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶粉；不建議采用豆蛋白或者羊奶等配方奶粉
，因為有30％～40％可能會交叉過敏。溫馨提示：家長不能單憑過敏原檢查結(jié)果
，就自行斷定寶寶食物過敏或者不過敏
，然后嚴格地給寶寶禁食該食物
，這樣會對寶寶的生長發(fā)育造成影響的
。一般過敏原檢查結(jié)果的陰性或者陽性僅供參考
，需交由專科醫(yī)生綜合判斷決定
。
事實上
，很多寶寶都可能會碰上“食物過敏”這個魔人的小怪獸
。不過
，如果媽媽能夠針對過敏源對癥出招
，掌握科學安排飲食的方法，對食物過敏的寶寶依然能夠長得棒棒噠
。
THE END
什么食物吃了會過敏 警惕常見的8種致敏食物
5 堅果核桃
、開心果
、腰果
、杏仁、松子
、栗子等果仁經(jīng)常引起過敏，而且還是較重的過敏癥狀
。
6 水果水果多數(shù)是生吃的
，所以也容易誘發(fā)過敏癥狀
，特別是水果的種子和果皮更容易誘發(fā)過敏
。
7 香辛佐料如蔥、姜
、蒜、辣椒
、胡椒
、芥末
、咖喱
、孜然等帶有特殊香氣的食物
，都容易引起過敏反應
。
8 加工食品咖啡
、巧克力，以及啤酒
、果酒、白酒等各種酒類
，花粉制成的保健品
，均可誘發(fā)不同程度的過敏癥狀
。
孩子食物過敏 ？八大類易致敏食物要謹記！
養(yǎng)個食物過敏的孩子是種什么樣的體驗
？有一個媽媽是這樣回答的：可怕。每天小心翼翼
、跑了無數(shù)次醫(yī)院
、換了無數(shù)次奶粉、連睡覺都睡不安穩(wěn)……
孩子食物過敏
，對于父母來說意味著：
「家里的飯菜要經(jīng)過安檢般的篩選」 「營養(yǎng)搭配必須額外關(guān)注」 「還要承受旁人不理解的目光……」
但很多人，特別是老一輩一聽到「過敏」兩個字
，第一反應是：
「這不能吃那不能碰
，矯情！」 「以前的孩子也沒這么金貴
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！?「吃一點怎么了
，多試幾次就好了
。」
甚至還會不顧勸阻
，偷偷往孩子的食物中加東西。
其實過敏真的沒那么簡單
，更不是嬌氣
。說嚴重點，偷加致敏食物
，好奇讓孩子嘗試
，無異于是造成孩子生命的危險
！
孩子過敏不是矯情 8類易致敏食物要謹記
1.過敏是免疫系統(tǒng)的漏洞，嚴重可致命
食物過敏是指機體的免疫系統(tǒng)將某種正常食物，認為是對身體有害的物質(zhì)
，釋放出免疫介質(zhì)，作用于人體后產(chǎn)生的一系列反應
。孩子受腸道屏障功能不完善
、太早或者太晚添加輔食等相關(guān)因素的影響
，免疫系統(tǒng)偶爾會出錯
，食物過敏可能就出現(xiàn)了。
過敏不僅僅是通常認為的紅腫瘙癢
，有的孩子甚至為此付出了生命的代價
。
2017年
，英國一個9歲的女孩只吃了一口煎餅，就全身起紅疹
、發(fā)紫腫脹、休克
，5天后不幸離世……
父母們小心翼翼地檢查孩子的每一口食物
，不是矯情
，完全是因為冒險不起啊
。
2.8類常見的致敏食物
■奶以及奶制品，包括牛奶
、羊奶、奶粉
，以及含奶的糕點
、餅干
。 ■蛋類
，雞蛋
、鴨蛋
、鵝蛋
、鵪鶉蛋等。 ■甲殼類
，比如蝦、螃蟹
、牡蠣
。 ■魚類
。 ■大豆
。 ■花生。 ■堅果
，比如杏仁、腰果等
。 ■小麥
。
大多數(shù)過敏反應發(fā)生在進食后5分鐘到1小時內(nèi)，很少部分在幾天內(nèi)才出現(xiàn)
。
食物過敏VS食物不耐受 傻傻分不清？
除了很多人認知的「過敏=矯情」
，還有一部分人會混淆過敏和不耐受
。據(jù)統(tǒng)計
，大約30%的家長認為孩子進食某種食品后
，有不良反應。其中過敏大約占到所有兒童的3%～10%
，剩下20%左右的食物不良反應是食物不耐受。
推薦閱讀：食物過敏引發(fā)蕁麻疹！急性過敏該如何處理
？
1.孩子食物過敏有哪些癥狀？
■皮膚黏膜癥狀： 蕁麻疹
、血管性水腫、口腔
、皮膚瘙癢等
。食物過敏導致的蕁麻疹和嘴唇的血管神經(jīng)性水腫。
■消化道癥狀： 惡心嘔吐
、腹瀉、腹痛
、腹脹
、便秘等。
■呼吸道癥狀： 流鼻涕
、喉頭水腫、哮喘等
。
2.食物不耐受主要和吃的量有關(guān)
食物不耐受是因為體內(nèi)的相關(guān)酶缺乏
，導致吃下去的東西不能被完全消化利用
。舉個例子
，孩子喝200mL奶，感覺還可以
。
但如果讓孩子一次喝2000mL牛奶，那可能會出現(xiàn)腹脹
、腹痛
、惡心的感覺
。這就是因為乳糖酶被用光了
，奶里面的乳糖不能被消化
，在腸道內(nèi)被細菌發(fā)酵成氣體、酸性物質(zhì)等
，導致孩子不舒服
。
簡單來說，食物不耐受是吃得越多越不舒服
，食物過敏是無論吃多少都會出現(xiàn)不良反應。如果想準確判斷孩子是不是過敏
，可以做一下回避-激發(fā)試驗（如果孩子過敏表現(xiàn)有點重
，不建議在家里激發(fā)）。
如果寶寶吃進某種食物后
，出現(xiàn)了過敏反應
；之后停止攝取這種食物，過敏反應消失
；再之后，再次攝取這種食品
，又出現(xiàn)了過敏反應
，兩次過敏反應的強度可以不同
。如果孩子有反應
，基本就可以確定過敏了。
以毒攻毒不可靠 食物過敏重在忌口
有些家長會認為：孩子過敏就是身體不夠強大
，以毒攻毒，不斷讓孩子嘗試這個食物
，時間長了不就好了嗎
？從理論上來說可行
，但就目前的技術(shù)水準而言
，掌握不好劑量，孩子的過敏癥狀會越來越嚴重
，甚至死亡。
最好的辦法是忌口
，但不是終生忌口
。大部分食物過敏，到達青春期時都能消退
。
1.怎么忌口？
只對該過敏食物忌口就行
，以及所有含過敏物質(zhì)的食品
。比如孩子對雞蛋過敏
，那么就不要吃雞蛋
，也不要吃含有雞蛋成分的蛋糕、面包等
。如果孩子還在吃母乳，那么母親也不要吃含雞蛋成分的食物。
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2.忌口多久？
不同食物
，建議的忌口時間不同
。比如花生，建議忌口1年再得到醫(yī)生同意后進行激發(fā)實驗
；水果，建議6個月左右實驗
。
5個方法預防孩子食物過敏
1.孩子出生后母乳喂養(yǎng)至少到6月齡
。
2.母乳媽媽食品種類要豐富。
3.銜接副食品輔食的時間不要早于4月齡
。
4.少用消毒劑
、殺菌劑
。
5.不濫用抗生素
。
食物過敏，在很多老人家和外人眼里是矯情
，是貴氣；但對孩子和父母來說
，是痛苦
，是無奈
。如果你身邊也有這樣的孩子和父母
，不要隨意調(diào)侃，更不要隨便逗喂
，意外只有100%和0%，孩子的健康我們真的輸不起
。
夏天容易皮膚過敏 除了吃藥，大推6種可以抗過敏的食物
夏天天氣炎熱高溫，再加上花粉
、粉塵較多
，還有因為飲食過敏源的問題，所以也屬于皮膚過敏的高發(fā)季節(jié)，臉上
、手臂與腿部都很容易出現(xiàn)過敏的癥狀，而且愈抓愈癢
，嚴重影響生活品質(zhì)
。
夏天過敏時容易發(fā)生哪些癥狀？
而發(fā)生過敏的主要癥狀
，最普遍的疲倦，比率達到43.67%
，其次為過敏性鼻炎、腸胃脹氣
、皮膚干燥
、眼睛發(fā)癢
、失眠
、皮膚紅疹、頭痛
、黑眼圈以及胃酸過多
。
造成皮膚過敏的原因
，主要是個人屬于過敏體質(zhì)
，因為血液中嗜酸性球比例高，就很容易引發(fā)過敏
，當遇到過敏源的 *** 時，就會產(chǎn)生反應
。從接觸過敏原的途徑
，可以將過敏分為吸入性過敏、接觸性過敏與食物過敏
。
容易造成過敏的食物有哪些？
我們一般最清楚的是食物過敏
，坊間有健檢中心整理出過敏食物排行榜
，排名依序為蛋白
、小麥
、花生
、螃蟹、牛奶
、奇異果、杏仁
、牡蠣
、芝麻。此外
，也有不少人對于蔬果產(chǎn)生重度過敏反應，而前5大過敏水果分別為奇異果
、櫻桃
、鳳梨、葡萄柚及香蕉
，其次
，前5大過敏蔬菜排行則為竹筍、青椒
、芋頭、四季豆
、蘆筍
。
有助于對抗過敏的6種食物
看起來
，如果有過敏體質(zhì)的人
，最好是避開一切有可能的食物過敏來源，不過
，其實專家建議還是有些食物是對過敏體質(zhì)有益的
，以下就舉出6種
。
一、蜂蜜：
蜂蜜含有極少量的蜂毒，蜂毒屬于蜜蜂體內(nèi)的有毒液體
，一般在臨床上會用來治療支氣管、氣喘等過敏性疾病
，是一種天然的抗過敏源
，而且蜂蜜中還含有一些花粉粒，所以經(jīng)常和蜂蜜水會對花粉過敏產(chǎn)生一定的抵抗力
。不過
，蜂蜜的糖分高
，并不建議糖尿病患食食用
。
二、花椰菜：
花椰菜中含有一種化合物叫做蘿卜硫素
，它可以讓呼吸道抗氧化酶充分地發(fā)揮作用，能夠在一定程度上減低過敏性鼻炎
、氣喘等疾病的發(fā)生機率
。
三、葡萄：
葡萄皮中含有一種叫做白藜蘆醇的抗氧化劑
，它不僅具有消炎作用，還有很強的抗過敏作用
，能在一定程度上減輕過敏癥狀
。此外，葡萄中含有花青素
、原花青素、槲皮素
，并含大量葡萄多酚
，可輔助清除體內(nèi)自由基，并抑制組織胺的分泌
、穩(wěn)定皮膚血管組織，增強細胞對過敏原的耐受性
，進而保護皮膚
，預防皮膚過敏。
四、金針菇：
新加坡的研究團隊發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白
，可以抑制氣喘
、鼻炎
、濕疹等過敏性病癥
，沒有患病的人也可以透過食用金針菇來加強免疫系統(tǒng)。國內(nèi)的科研團隊也進行過類似的試驗
，希望用金針菇來解決近1/3人口罹患的過敏性疾病
。
五、胡蘿卜：
日本專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥
、過敏性皮炎等過敏反應
。據(jù)有關(guān)報導
，日本專家通過實驗鼠研究發(fā)現(xiàn)
，β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，使實驗鼠較難出現(xiàn)過敏反應
