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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

花生有哪些不為人知的好處(花生對(duì)人體的好處有什么？)

吃貨一枚 2023-05-01 14:20:30

花生有哪些不為人知的好處

花生不僅是餐館里的美味菜肴，還是我們喜愛(ài)的零食。平時(shí)在餐桌上

，我們喝著啤酒配上花生可謂足以
。在電視機(jī)前
，我們吃著花生看著電視劇
，生活還不快哉
。我們來(lái)看看花生有哪些不為人知的好處呢
？

????

花生有哪些不為人知的好處呢

？

1、控制食欲

花生是“高飽腹感”食物

，能讓你感覺(jué)更飽
，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄉ母唢柛垢胁⒉粌H僅是脂肪
、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬
，就能減少這一天的進(jìn)食量
。這樣不就滿足我們小女生減肥的心理嗎
。

2、有助減鹽

咸味零食通常是高鹽食物

。但咸味花生的鹽含量
，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少
。因此
，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量
，減少我們一天的食鹽量
。

3、穩(wěn)定血糖

，減少患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)

，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%
?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生
，你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高
。

4、保持心臟健康

，減少患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)

吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%

。研究人員認(rèn)為
，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用
，能降低低密度脂蛋白的含量
，讓心臟更加健康。所以多吃吃花生
，比看醫(yī)生還管用呢
。

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??

5、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

每周至少吃兩次花生的女性

，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%
；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W(xué)家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用
。

雖然說(shuō)花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高

，但是花生含有大量脂肪
，過(guò)量食用花生會(huì)讓人有過(guò)飽感，不利于消化
，使人長(zhǎng)胖
。所以說(shuō)，花生雖好
，但切勿貪吃
，尤其是對(duì)身材又過(guò)高要求的女性朋友們，千萬(wàn)不要過(guò)量食用花生哦
。

花生對(duì)人體的好處有什么？

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

？

花生含有脂肪

、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)
、維生素B6
、維生素A、維生素K
、維生素E
，以及礦物質(zhì)鈣、磷
、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分
，其中脂肪的含量尤其的高花生所含的蛋白質(zhì)多數(shù)也為富含氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中含有8種人體所需的氨基酸
，這使得花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到了顯著的提升
。

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括含卵磷脂、胡蘿卜素

、膽堿
、粗纖維等物質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健身體
，提高免疫力都有非常顯著的效果
。脂肪含量為44%左右，蛋白質(zhì)含量為36%左右
，含糖量為20%左右
。含有豐富的維生素B2，D
、E
、PP、A等。鈣和鐵等無(wú)機(jī)鹽含量也相當(dāng)?shù)呢S富
。

花生還含有核黃素

、硫胺素、尼克酸等多種維生素
。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育
，增強(qiáng)記憶的作用。

花生的功效有：

1

、花生含有維生素E和一定量的鋅
，能增強(qiáng)記憶，抗老化
，延緩腦功能衰退
，滋潤(rùn)皮膚;

2、花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍

，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;

3

、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化
、高血壓和冠心病;

4

、花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集
，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化
、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;

5、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)

，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)
，然后膨脹成膠帶體，隨糞便排出體外
，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用
，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

落花生這篇課文中花生的好處有哪些

課文中

，介紹了花生的好處有（味美、可以榨油
、價(jià)錢(qián)便宜）其中最可貴的是可貴的品質(zhì)（它的果實(shí)埋在地里
，不像桃子、石榴
、蘋(píng)果那樣
，把鮮紅嫩綠的果實(shí)高高地掛在枝頭上，使人一見(jiàn)就生愛(ài)慕之心
。

全文圍繞“種花生——收花生——吃花生——議花生”來(lái)寫(xiě)

，真實(shí)地記錄了作者小時(shí)候的一次家庭活動(dòng)和所受到的教育。

散文描述了一家人收獲花生的情景

，通過(guò)談?wù)摶ㄉ暮锰?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，借物喻人
，揭示了花生不圖虛名、默默奉獻(xiàn)的品格
。

擴(kuò)展資料： 《落花生》散文

，從一粒花生映照出人生
。許地山對(duì)生命意義的追尋與獨(dú)特理解是他作品中最動(dòng)人的亮點(diǎn)
。文章的主旨是散文中的“我”領(lǐng)悟并揭示出來(lái)的：“人要做有用的人，不要做偉大
、體面的人
。”花生深埋土中不為人所識(shí)
，花生以自己的“犧牲”而使自己“有用”
。

“無(wú)我”故能破除對(duì)物質(zhì)的貪戀，“有我”方能主動(dòng)選擇與承擔(dān)自己的責(zé)任

，使?fàn)奚蔀榭赡?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?ài)既“有我”又“無(wú)我”，以“有我”來(lái)實(shí)現(xiàn)“無(wú)我”的愛(ài)兼有著博大與慈悲的境界
。

“落花生精神”以出世的態(tài)度來(lái)入世

。一方面保持銳意的進(jìn)取之心，一方面又保持平和的生存態(tài)度
；一方面積極地去做一個(gè)有用的人
，一方面也明白人的命運(yùn)被限定。許地山一生都在求索著人生的密碼與終極目的
，也在行動(dòng)中表明自己的赤子之心
。

--落花生

吃花生有什么好處與壞處
？

好處：花生可以滋養(yǎng)補(bǔ)益

，有助于延年益壽、健脾和胃
、利腎去水
、理氣通乳、治諸血癥
、止血
、增強(qiáng)記憶，抗老化
，延緩腦功能衰退
，滋潤(rùn)皮膚、防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病
、扶正補(bǔ)虛
、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰
、滋養(yǎng)調(diào)氣
、利水消腫、止血生乳
、清咽止瘧的作用
。
壞處：花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素
。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎
、肝硬化、肝癌
。這種毒素耐高溫
，煎、炒
、煮
、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米
。
然而
，畢競(jìng)花生蛋白質(zhì)、花生油都是高熱量的食物
，
吃多了是不易消化的
。尤其是腸胃功能差的人更應(yīng)少吃些。
花生含油脂高達(dá)50℃％左右
，吃多了易得肥胖癥
。

花生米有什么好處

花生米有什么好處

花生米有什么好處，花生米是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的食材

，花生自從傳到中國(guó)
，就受到了許多人的喜歡，這是因?yàn)榛ㄉ挠猛痉浅５膹V
，那么現(xiàn)在分享花生米有什么好處
。

花生米有什么好處1 花生米簡(jiǎn)介

花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實(shí)上是花生的種子

，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果
。

也叫做花生米又名落花生

、地果、唐人豆。

花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益

，可延年益壽
，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”
、“素中之葷”
。

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)高，可與雞蛋媲美

。

吃花生米有什么好處

花生可以健脾養(yǎng)胃

，補(bǔ)氣養(yǎng)血，但不適合膽囊炎
、胰腺炎
、腹瀉和高脂血癥等患者食用，并且如果衛(wèi)生措施不到位
，吃花生有一定的健康隱患
。

1、花生中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪：適量蛋白質(zhì)具有中和胃酸的效果

；適量的脂肪又可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃素抑制胃酸分泌
；胃部反酸或噯氣的人可適量食用。

2

、中醫(yī)認(rèn)為
，花生性味甘平，具有扶正補(bǔ)虛
、悅脾和胃
、潤(rùn)肺化痰、調(diào)氣養(yǎng)血
，利水消腫的作用
，對(duì)止血、生乳
，在食療上都有積極的輔助作用
。

3、現(xiàn)代藥理研究顯示

，花生含有花生堿
、甜菜堿、維生素B族
、葉酸
、泛酸、生物素
、膽堿
、維生素C
、維生素E、植物甾醇
、卵磷脂
、氨基酸、鉀
、鈣
、鎂、鋅
、硒等多種成分
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高；有些研究報(bào)道
，花生中的有效成分具有促進(jìn)紅細(xì)胞凝集
、降低血脂、降低膽固醇
、降低血壓
、增加冠狀動(dòng)脈血流、安神
、抗炎
、抗氧化、益智健腦等作用
。

花生是一種藥食同源的食物

，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

但是需要說(shuō)明的是

，花生存放過(guò)久容易產(chǎn)生黃曲霉素
，具有致癌作用；花生油脂含量高
，患有腹瀉
、膽囊疾病和胰腺炎等患者慎用。

肥胖

、高脂血癥等患者不宜多吃花生
，實(shí)在想吃，可適量吃水煮的花生米和生花生米
，但需要控制攝入量
；花生可促進(jìn)凝血，如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食
。

花生米怎樣儲(chǔ)存

？

花生特別不好儲(chǔ)存。

春秋天還可以

，但一到夏天
，儲(chǔ)存的花生特別容易霉變
，霉變后的花生含有大量的黃曲霉毒素，這種毒素致癌
，非對(duì)身體特別不好。等到天氣最熱的時(shí)候
，花生會(huì)很自然的出油
，口感就會(huì)差很多，還有一股嘎啦味
，所以正確的儲(chǔ)存花生很重要
！

儲(chǔ)存的方法有幾個(gè)：

第一在陽(yáng)光高照的好天氣里，把買(mǎi)回來(lái)的花生挑一下

，放在大太陽(yáng)下暴曬
，曬得干干的后，馬上裝入密封的容器中
，這樣可以有地保存花生不受潮
。

第二，是冷藏

。把花生爆曬干后
，放入密封的容器里面，然后放入冰箱保鮮室
，千萬(wàn)不要放冷凍室
，因?yàn)榛ㄉY(jié)冰后，內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)有變化
，嚴(yán)重影響口感
。

第三將挑去雜物的花生米攤開(kāi)曬干，裝入塑料袋中把空氣排除

。

同時(shí)再放入一些剪碎的干辣椒

，將其密封起來(lái)，放置于干燥
、低溫
、避光處。

此方法可使昆蟲(chóng)聞其辛辣味而避開(kāi)花生米

，這樣就能長(zhǎng)時(shí)間的保存花生不變味
，不起蟲(chóng)子。

家里吃的花生米怎么做才好吃

？

花生米是大家喜歡的堅(jiān)果

。多吃花生米能護(hù)胃、養(yǎng)胃
?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ缀椭苊腊灼つw
，還有保護(hù)心臟的功能?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ鬃龇ê芏?div id="d48novz" class="flower left">
，可以炸、煮
、炒
、烤。下面介紹兩種花生米的做法
。

麻辣花生米

。

一、花生米

、鹽
、干辣椒、花椒
。

二

、花生洗凈，干辣椒切段
。

三

、涼鍋涼油小火倒入花生翻炒，花生變色倒入辣椒
，花椒炒出香味出鍋裝盤(pán)撒上食鹽攪拌均勻
。

掛霜花生：

一、材料：花生米

、雞蛋
、淀粉、面粉
、白糖
。

二、花生米洗凈控干

，打入一個(gè)雞蛋攪勻
，倒入1：1的面粉和淀粉拌勻，使花生米均勻裹上一層面粉和淀粉
。

三

、涼鍋涼油倒入花生米翻炒變色撈出。

四

、鍋中放油
，倒入白糖小火變炒，炒至大泡變小泡微黃關(guān)火
，倒入花生米拌勻
，冷卻后花生米變白
，掛霜。出鍋裝盤(pán)
。

花生米有什么好處2 花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品

，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%
，花生中還含有豐富的維生素B2
、PP、A
、D、E
，鈣和鐵等
。

花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右

。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大
，如果適量食用，還能起到減肥的功效
。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、高蛋白、高纖維食物
，可以增加飽腹感
，也就是通常所說(shuō)的.“比較抗餓”。

據(jù)研究

，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍
，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取
，從而達(dá)到減肥效果
。

并且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸

，具有降低血脂和血清膽固醇的功能
，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸
，必須要通過(guò)飲食攝入
。雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用
，目前還沒(méi)有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)
，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

花生富含的葉酸

、膳食纖維
、精氨酸等
，也都能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。

花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的

，它可以避免血小板聚集
。從這個(gè)意義上講，花生會(huì)對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的作用
。因?yàn)檠“迦菀着c人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊
，斑塊多了就會(huì)造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生
。

花生米的保存方法

1

、貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下
。據(jù)試驗(yàn)
，花生米含水量低于8%時(shí)，貯藏十分安全
，即使在－25攝氏度時(shí)
，也不影響發(fā)芽力。當(dāng)花生米含水量高于10%時(shí)
，呼吸作用增強(qiáng)
，釋放出大量熱能，易使花生米霉?fàn)€變質(zhì)和生蟲(chóng)
。

2

、要提高花生米凈度，清除雜質(zhì)及沒(méi)有發(fā)育成熟的秕果
、病果和破傷的莢果
。

3、對(duì)貯藏場(chǎng)地要嚴(yán)格消毒滅菌

、防潮
，保持庫(kù)內(nèi)通風(fēng)干燥。

4

、貯藏器具以編織袋
、麻袋為好，避免用不透氣的塑料袋貯藏
。塑料袋貯藏花生米易造成空氣不流通
，使花生米進(jìn)行無(wú)氧呼吸，種胚中毒
，同時(shí)呼吸產(chǎn)生的水份和熱量不易散發(fā)
，而使花生米發(fā)熱霉變。

5、花生米不能與農(nóng)藥

、化肥同倉(cāng)存放
。許多農(nóng)藥和化肥都有一定的揮發(fā)性、腐蝕性
，時(shí)間一長(zhǎng)
，對(duì)花生米的細(xì)胞和種胚具有損害作用。

6

、貯藏期間要注意勤檢查
，看花生米是否受潮、被蟲(chóng)
、鼠危害以及花生米發(fā)芽勢(shì)
、發(fā)芽率是否降低，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
，及時(shí)處理
，確保花生米安全貯藏
。

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