吃花生上火嗎

老一輩以及80后對花生的記憶尤為深刻，每逢過年，父母都會找來沙子，放在鍋里和花生一起炒，等到花生炒的嫩黃盛出冷涼后，花生就可以吃了，香甜脆口。父母總會說做人要像落花生，默默的把果實埋在地下，不像蘋果、石榴總是把果實高高的掛起，我們愛吃花生，不僅愛上它的味道，更愛上它的精神。

吃花生上火嗎？

沒有加工的花生不太會上火，加工之后的花生可能會上火需把握食用量。

有很多朋友都有吃花生制品上火的經(jīng)歷，但是專家介紹，花生本身是甘潤的食品，不會引起上火的。能夠引起上火的是那些花生制品在加工過程中添加了一些香料或者鹽分。這樣才導致了一些朋友吃了花生上火。

炒花生米易上火

我們平時吃的最多的就是炒花生或者油炸花生，這種吃法如果吃多了也比較容易上火。特別有內(nèi)火、肝火旺盛的人群吃了可能會“火上澆油”，使火氣更大。

人會上火是由于體內(nèi)的水氫鍵遭到破壞和丟失引起的。實驗證明，在炒花生的時候溫度突然升到120度以上不但可以消除花生中的“自由水”，就連“結合水”中的氫也破壞了，讓花生的味甘性平變成了性燥熱。

當人體吃了炒花生后，食物中的結合水具有自我修復的能力，放出的大量的能量。這些能力不僅打破人的消化道組織表面的水化膜，鈉泵被激活，還增加了代謝活動的能力，從而熱量過高，導致上火。這就是中醫(yī)分析的“水不足，則不能制火”的道理。人一旦上火不是僅僅多喝水就能解決的，一定要吃一些滋陰降火的食物或是中藥才行。

吃花生上火怎么辦？

因為吃花生上火的主要原因是由于在制作過程中添加的鹽分和香料，所以應該立即停止吃這些制品，可以吃一些滋陰降火的食物。平時可以自制一些花生小吃，比如說烘干，或者將其蒸煮之后，跟芹菜、大蛹等做成一些小菜，都非常不錯。

一般我們吃水煮花生，或者燉湯做粥的時候放一些花生，都不會上火，而且很滋補，營養(yǎng)也更充足，因為花生本身是一種甘潤的食物，有潤肺止咳的功效。

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