，再放入蒸鍋中蒸熟之后讓他切片，這樣到非常美味的自助午餐肉就做好了。

我們?cè)谄綍r(shí)生活中

，如果想要吃午餐肉的話就可以選擇自制，因?yàn)樽约褐谱鞯奈绮腿馐菦](méi)有任何添加劑的，超市中購(gòu)買的午餐肉一般都會(huì)添加一些防腐劑，在制作午餐肉時(shí)，我們將豬肉一定要剁碎，越碎的豬肉吃起來(lái)會(huì)口味兒越好，還有就是在自己制作過(guò)程中可以填入一些五香粉等。

自制午餐肉的做法和技巧 自制午餐肉怎么做不碎

主料：肥瘦豬肉350g
方法/步驟：
1

、準(zhǔn)備好肉餡；
2、把肉再用刀細(xì)致的剁一會(huì)，最好把肉剁成肉蓉；
3、肉餡剁好后，把蔥姜剁碎，放入肉餡中；
4、在加入適量料酒和水淀粉，把肉餡攪打均勻，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉餡調(diào)到平時(shí)我們做丸子的粘稠程度就可以了；
5、在加入適量鹽，拌勻；
6、最后加入一個(gè)蛋清，調(diào)勻即可