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小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生,御寒食材滋補(bǔ)效果好(小寒節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 15:44:20

小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生,御寒食材滋補(bǔ)效果好

小寒不僅是冬天重要的節(jié)氣之一，而且?guī)缀跏且荒戤?dāng)中最冷的時(shí)候

。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪
，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期
，從飲食養(yǎng)生的角度講
，要注意多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體
，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲
。那么小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生呢

一
、小寒吃什么食物好

1

、山藥山藥富含蛋白質(zhì)和淀粉
，可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，幫助身體抗寒
。而且山藥性質(zhì)平和
，功效顯著
，具有健脾益胃、滋腎益精
、益肺止咳等多種功效
，歷代醫(yī)家皆盛贊其為養(yǎng)生之要品，特別適合身體虛弱
、抵抗力差的老人和小孩食用
。
2、紅薯紅薯補(bǔ)虛乏
、益氣力
、健脾胃、強(qiáng)腎陽
，富含膳食纖維
、胡蘿卜素、維生素以及鉀
、鎂等多種營養(yǎng)素
。紅薯的淀粉含量較高，能迅速補(bǔ)充熱量
，天冷時(shí)喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個(gè)熱乎乎的蒸紅薯
，不僅有助于抵抗寒冷，而且有助冬季養(yǎng)生
。
3
、胡蘿卜胡蘿卜養(yǎng)肝明目，能補(bǔ)血
，可增加抗寒能力
。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等
，因此被稱作平民人參
。寒冷氣候下，增加胡蘿卜的攝入意味著豐富維生素的補(bǔ)充
，可調(diào)節(jié)新城代謝
，增強(qiáng)耐寒能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用
。
4
、鱸魚鱸魚性溫，健脾胃
、補(bǔ)肝腎
、消炎止咳。冬季適合吃鱸魚，因其可以溫養(yǎng)陽氣
、斂陰津于內(nèi)
。鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A
、B族維生素
、鈣、鎂
、鋅
、硒等營養(yǎng)元素。寒冷的季節(jié)
，喝清淡的鱸魚湯
，可以補(bǔ)腎壯陽，祛除寒冷
。
5
、羊肉羊肉性溫，補(bǔ)精血
，益虛勞
，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽
，養(yǎng)肝
；羊肉是冬季餐桌上的常見菜，在小寒節(jié)氣適宜進(jìn)補(bǔ)
。羊肉屬熱性
，冬季食用有補(bǔ)腎助陽的作用，還能緩解腰膝酸軟的癥狀
。在寒冷的節(jié)氣
，吃上一頓蘿卜羊肉湯，暖胃又暖身
。

二、小寒東北吃什么養(yǎng)生

1

、羊肉燉白蘿卜羊肉燉蘿卜這道菜
，味道鮮美，驅(qū)寒保暖
，是北方人小寒節(jié)氣喜愛的進(jìn)補(bǔ)湯水
。俗話說，冬天的白蘿卜賽人參
，白蘿卜能夠消炎止咳
、促消化、排毒防癌；羊肉又是冬季溫補(bǔ)的好食材
，具有補(bǔ)精血
，益虛勞，溫中健脾
，補(bǔ)腎壯陽
，養(yǎng)肝等功效。
2
、牛肉燉胡蘿卜牛肉燉胡蘿卜是東北人喜愛的冬季菜譜
。從中醫(yī)上講，小寒宜補(bǔ)氣血
，調(diào)脾胃
。牛肉的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量非常豐富，而且也是肉類（除肝臟）中含鐵最多的
，胡蘿卜富含胡蘿卜素
、維生素A、維生素B1
、維生素B2
、花青素等成分，與牛肉的營養(yǎng)素可以互補(bǔ)
。
3
、小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇是一道有名的東北燉菜。雞肉具有溫中益氣
、補(bǔ)精填髓
、益五臟、補(bǔ)虛損的功效
，用于治療虛勞瘦弱
、中虛食少、泄瀉頭暈心悸
、月經(jīng)不調(diào)
、產(chǎn)后乳少、消渴
、水腫等癥狀
。蘑菇能增進(jìn)食欲、通便排毒
，增強(qiáng)免疫力
。小雞燉蘑菇這道菜很適合冬天食用
結(jié)語：小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生，主要是根據(jù)自己的情況
，適當(dāng)多吃一些溫性的食物來驅(qū)寒
。另外
，北方在冬季尤其寒冷，而且比南方更偏愛肉食
，因此不要忘記補(bǔ)充新鮮的蔬菜水果來降低飽和脂肪的攝入
。

小寒節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

在我們東北小寒的時(shí)候，多以肉類為主

，所以這個(gè)季節(jié)我們會(huì)選擇一些肉類和菜類的食品
，比如我們會(huì)經(jīng)常吃火鍋或者是燉菜.
一、雞肉
雞肉味道鮮美
，溫補(bǔ)養(yǎng)人
，民間有“逢九一只雞，來年好身體”的說法
。雞肉性溫
，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，小寒節(jié)氣御寒滋補(bǔ)
，多吃雞肉是不錯(cuò)的選擇
，喝雞湯也不錯(cuò)。
二
、羊肉
羊肉也是溫補(bǔ)的肉類食材
，寒冷的冬天吃它渾身上下暖洋洋，小寒節(jié)氣也別錯(cuò)過
。
1
、食材：羊肉、胡蘿卜
、馬蹄
、蔥適、生姜大蒜
。
2
、羊肉洗凈切塊、胡蘿卜去皮洗凈切塊
、馬蹄去皮洗凈待用
、蔥白洗凈切段。羊肉冷水下鍋加入料酒一起焯水
，撈起瀝干水
。
3、熱鍋涼油
，下入蔥頭、生姜大蒜一起下鍋煸炒出香味來
，加入羊肉
、生抽、蠔油、柱候醬炒香
，下入胡蘿卜和馬蹄翻炒均勻
。加水煮沸。
三
、紅棗
紅棗也是冬季不可錯(cuò)過的美食
，小寒節(jié)氣可以多吃一些紅棗，紅棗搭配上糯米一起蒸
，做成一道不錯(cuò)的冬季小吃
，解饞營養(yǎng)還補(bǔ)氣血。
推薦菜譜：紅棗夾心糯米糕
四
、大白菜
大白菜是冬季不可錯(cuò)過的蔬菜之一
，也是北方冬季常見的蔬菜，大白菜含有豐富的維生素
、膳食纖維等等
，小寒節(jié)氣除了吃肉菜之外，補(bǔ)充維生素的蔬菜也不能少
，葷素搭配才更營養(yǎng)健康
。
推薦菜譜：蒸白菜豬肉卷

小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么 小寒御寒滋補(bǔ)食物食譜優(yōu)選

小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么 小寒御寒滋補(bǔ)食物食譜優(yōu)選

羊肉：羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高

。對(duì)肺結(jié)核
、氣管炎、哮喘
、貧血
、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛
、體虛畏寒
、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟
，陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益
。冬天常吃羊肉，是個(gè)一舉兩得的事情
，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)
，增加人體熱量，而且還能增加消化酶
，幫助胃消化
。

兔肉：兔肉能補(bǔ)中益氣、涼血解毒
、止渴健脾
。每百克兔肉含蛋白質(zhì)24.5克
，脂肪3.8克，鈣16毫克
，還含有人體必需的8種氨基酸和豐富的卵磷脂
。常吃兔肉可強(qiáng)身健體、延年益壽
、減肥美容;對(duì)高血壓
、糖尿病、動(dòng)脈硬化患者有治療作用
。

雞肉：雞肉含有維生素C
、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高
，種類多
，而且消化率高，很容易被人體吸收利用
，有增強(qiáng)體力
、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類
，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一
。

牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸
。其組成比豬肉更接近人體需要
，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后
、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜
。中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用
，為寒冬補(bǔ)益佳品
。

糯米：糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷
。糯米味甘
、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血
，滋養(yǎng)脾胃
。脾胃溫暖后，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢
，以致周身發(fā)熱
，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者
。

具體食物類型：

1
、富含蛋白質(zhì)的食物：專家稱
，有些食物比其它食物更能刺激產(chǎn)熱。比如高蛋白質(zhì)食物
，它們比含淀粉或含脂肪的食物更能增強(qiáng)攝食產(chǎn)熱作用，因此更為保暖
。富含蛋白質(zhì)的菜肴就如同添加到火爐里的燃料
，能讓人倍感溫暖。但要選擇低脂蛋白質(zhì)
，如魚肉
、家禽和瘦肉，或者在湯或燕麥片里加些植物蛋白粉
，以免攝入過多的脂肪和熱量
。

2、富含維生素的食物：低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝
，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充
。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡
。因此
，飲食中可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜
、南瓜
、粗雜糧、深綠色蔬菜
、水果
、堅(jiān)果以及海魚、豆制品等富含維生素的食物
。

3
、富含礦物質(zhì)的食物：怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，鎂
、鋅
、鐵等礦物質(zhì)是人體產(chǎn)熱不可或缺的。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)
，如胡蘿卜
、山芋、青菜
、藕
、土豆等，可將它們與肉類御寒食物一起食用
。此外
，鐵是參與造血的重要原料
，怕冷的女性應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食品，如牛肉
、魚
、蛋、黑木耳
、大棗等
，能提高對(duì)寒冷的抵抗力。

4
、富含碘的食物：碘是合成甲狀腺素的重要原料
。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物
、脂肪轉(zhuǎn)化成能量
，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷
。因此
，可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜
、海蜇
、貝殼類等含碘豐富的食物。此外
，黑芝麻
、葵花子、乳制品
、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力
。

食譜推薦：

山藥燉雞湯

材料：農(nóng)家雞一只、山藥一根
、枸杞一小把
、蔥姜、料酒
、鹽
。

做法：

1、雞宰殺后
，清理干凈腹腔
，剁成小塊，蔥姜洗凈
，姜切片
，蔥打成蔥結(jié)。

2、切好的雞塊放入鍋中
，加入足量冷水
，燒開。撇去浮沫
。加入一湯匙料酒
。放入姜片蔥結(jié)。煮開后轉(zhuǎn)小火
，加蓋
，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊
，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘
。

3
、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入
，繼續(xù)加蓋燉10分鐘
，開蓋加鹽調(diào)味即可。

功效：雞湯味美營養(yǎng)高
，很適合孕婦
，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒
，驅(qū)走流感
，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補(bǔ)腎、消炎的作用
。

棗杞乳鴿湯

材料：乳鴿2只
、蔥1段、大棗10顆
、姜3片
、枸杞20顆、鹽1小勺
、香油1/2小勺
。

做法：

1、鴿子處理干凈
，然后用清水沖洗干凈
，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗
，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里
，放入切好的蔥段、姜片
，加入大半鍋水開火
，紅棗和枸杞事先用清水浸泡
。

2、等到鍋里水燒開
，用大勺將鍋中的浮沫打出
，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后，鴿子基本燉好
。

3
、將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油
，接著燉煮15分鐘
，15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉
。

功效：中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎
、益氣補(bǔ)血、清熱解毒
、生津止渴等功效?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力
、健腦補(bǔ)神
，提高記憶力，降低血壓
，調(diào)整人體血糖
，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩
，延年益壽
。

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