。

2.美容養(yǎng)顏

黑芝麻中豐富的維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化性

，能減少自由基的產(chǎn)生，清除老化的代謝產(chǎn)物。因此吃黑芝麻能潤澤皮膚。

3.養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)

黑芝麻能有效促進(jìn)頭發(fā)中黑色素的合成，使白發(fā)恢復(fù)黑色色澤，同時黑芝麻具有補(bǔ)腎功效

，能緩解腎虛導(dǎo)致的脫發(fā)問題，減輕脫發(fā)癥狀。

4.改善記憶力

黑芝麻不飽和脂肪酸（油酸

、亞油酸等）含量豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力、記憶力，特別適合經(jīng)常用腦人群。

5.補(bǔ)鈣作用

黑芝麻的含鈣量達(dá)0.8克/100克

，遠(yuǎn)高于牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補(bǔ)鈣作用，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松等問題。

6.提高免疫力

黑芝麻中氨基酸

、維生素和礦物質(zhì)特別豐富，這些營養(yǎng)素能促進(jìn)身體代謝，提高身體免疫力。

7.防止便秘

黑芝麻皮較粗糙，纖維素含量豐富

，食用黑芝麻能促進(jìn)排便，對防止便秘具有積極作用。

8.降糖降膽固醇

黑芝麻能調(diào)節(jié)肝糖原和肌糖原水平

，降低血糖濃度；黑芝麻富含不飽和脂肪酸有利于降低血液中膽固醇水平，預(yù)防動脈粥樣硬化。

黑芝麻的營養(yǎng)價值

含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)

，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。

黑芝麻的選購

專家說

，辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

專家介紹

，市民在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?div id="d48novz" class="flower left">