立冬吃什么養(yǎng)生

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 16:31:02

立冬吃什么養(yǎng)生

立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣

，預(yù)示冬季的來(lái)臨

。進(jìn)入冬季

，人體急需更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)抵御寒冷，因此冬季一向被認(rèn)為是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)

。恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)不僅可補(bǔ)充因寒冷而消耗的熱量

，還能發(fā)揮中醫(yī)養(yǎng)生的價(jià)值

，那么立冬吃什么養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)呢?下面給大家推薦幾款立冬養(yǎng)生食譜

。

、山藥豆腐湯

功效：山藥性平味甘，具有健脾益胃

、滋腎益精

、益肺止咳等多種功效與作用，豆腐補(bǔ)中益氣

、生津止渴

；立冬養(yǎng)生湯首推山藥豆腐湯，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高

，而且沒(méi)有膽固醇和飽和脂肪的憂患

，男女老少皆宜

。

材料：豆腐1塊，山藥200g

，姜蔥適量

做法：豆腐切塊

，山藥去皮洗凈切塊；蔥姜在鍋中炒出香味后

，加入適量清水

，所有材料一起入鍋，待水開后再稍微煮一會(huì)兒

，少許食鹽調(diào)味即可

。

2、泥鰍豆腐湯

功效：泥鰍補(bǔ)益脾腎

，利水解毒

；和豆腐一樣，泥鰍也是一種高蛋白低脂的食品

。此湯改善貧血

，補(bǔ)腎溫陽(yáng)，增長(zhǎng)元?dú)?div id="4qifd00" class="flower right">

，也是一款老少皆宜的秋冬滋補(bǔ)湯水

。

材料：泥鰍3條

、豆腐150g、姜蔥適量

。

做法：豆腐切塊

；泥鰍去內(nèi)臟后洗凈，過(guò)沸水中氽一下

；蔥姜在鍋中炒出香味后，倒入泥鰍翻炒一小會(huì)

，加適量清水

；再加入豆腐，大火煮沸后改小火煲15分鐘左右

，少許鹽調(diào)味即可

。

3、帶魚豆腐湯

功效：帶魚性溫

，補(bǔ)虛

，解毒，止血

；帶魚富含脂肪

、蛋白質(zhì)、維生素A

、不飽和脂肪酸

、磷、鈣

、鐵

、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。搭配蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)豐富的豆腐

，此款湯水是立冬進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇之一，孕產(chǎn)婦也可食用

。

材料：帶魚1條

、豆腐200g

、蔥適量

。

做法：豆腐切塊；帶魚處理干凈后

，切成段

；起油鍋，帶魚煎至微黃即可

，加適量清水

，再放入豆腐，大火煮開后改小火煲10分鐘左右

，撒上蔥花

，少許鹽調(diào)味即可

。

4、胡蘿卜羊肉湯

功效：羊肉補(bǔ)精血

，益虛勞

，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)

，養(yǎng)肝等。羊肉中的蛋白質(zhì)

、鈣

、鐵、維生素C含量很高

，配合甘甜的胡蘿卜

，在立冬日食用此湯，即可抵御寒冷

，也可清除內(nèi)火

，一般的身體虛弱者也可飲用此湯

。

材料：胡蘿卜200g，羊肉250克

，生姜3片

。
做法：羊肉洗凈，切塊

，在加了紹酒的沸水中稍滾片刻再洗凈瀝干

；羊肉與生姜一起下瓦煲，加適量清水大火煮開改小火

，1小時(shí)后放入胡蘿卜，繼續(xù)煲約1小時(shí)

，少許食鹽調(diào)味便可

。
5

、胡蘿卜土雞湯

功效：胡蘿卜補(bǔ)肝明目、健脾補(bǔ)血

，富含胡蘿卜素

、維生素A

、B1

、B2、花青素

、鈣

、鐵等營(yíng)養(yǎng)。土雞肉健脾養(yǎng)胃

、壯骨補(bǔ)血

，富含蛋白質(zhì)和微量元素

；消瘦、免疫力低

、貧血等人群特別適合在冬季食用這款湯水養(yǎng)生。

材料：土雞250g

，胡蘿卜200g

，香菇5朵，生姜2片

做法：土雞肉切成塊

，過(guò)沸水焯一下去掉血水和油沫

；胡蘿卜去皮洗凈切成塊

，干香菇泡發(fā)；所有材料一起入煲

，加適量清水燒開

，小火慢燉至雞肉熟透即可

。

6、胡蘿卜老鴨湯

功效：鴨肉有大補(bǔ)虛勞

、滋五臟之陰

、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水

、養(yǎng)胃生津之功效

，輔以健脾補(bǔ)肝的胡蘿卜

，此款湯水在立冬食用

，不僅鞏固滋陰去燥之功效

，對(duì)于身體虛弱

、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良等癥皆有良好的功效

。

配料：鴨肉200g

、紅棗5枚

，胡蘿卜100g，生姜1片

。

做法：鴨肉洗凈切塊

，過(guò)沸水焯3分鐘

，去掉血污

；胡蘿卜切塊；鴨肉和生姜放入瓦煲中

，加適量清水燒開

，放入胡蘿卜和紅棗，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲約1小時(shí)

，少許食鹽調(diào)味即可

。

結(jié)語(yǔ)：在這秋冬交接的時(shí)候，馬上就要迎來(lái)立冬節(jié)氣了

。立冬吃什么養(yǎng)生?設(shè)計(jì)立冬養(yǎng)生食譜時(shí)不僅要考慮食材本身的中醫(yī)食療價(jià)值

，也要符合個(gè)人體質(zhì)的需求，養(yǎng)生湯相對(duì)來(lái)說(shuō)比較溫潤(rùn)易消化

，立冬可以開始煲起來(lái)

。
推薦閱讀：
秋季中醫(yī)養(yǎng)生保健知識(shí)

，從頭到腳養(yǎng)起來(lái)

立冬吃什么立冬進(jìn)補(bǔ)宜吃5種食物

冬季是一個(gè)適宜進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)

，那么立冬進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢

？

一

、養(yǎng)精蓄銳重在“閉藏”

冬季是各種疾病的高發(fā)季節(jié)，老年人由于體質(zhì)較弱

，尤其要注意保養(yǎng)

。中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》有詳細(xì)記載：“冬三月

，此為閉藏。水冰地坼

，無(wú)擾乎陽(yáng)

，早臥晚起

，必待日光，使志若伏若匿

，若有私意

，若已有得，去寒就溫

，無(wú)泄皮膚

，使氣亟奪

，此冬氣之應(yīng)

，養(yǎng)藏之道也

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！边@段話闡述了冬季生活起居及精神調(diào)攝的原則。

二

、生活起居

強(qiáng)調(diào)在生機(jī)潛伏

、萬(wàn)物閉藏的冬季里

，要養(yǎng)精蓄銳，使陽(yáng)氣內(nèi)藏

。具體的方法是“早睡晚起”

，以保證充足的睡眠

，并注意身體的保暖，以免陽(yáng)氣外泄。所以

，提醒平時(shí)習(xí)慣早起外出運(yùn)動(dòng)的老年朋友

，在隆冬季節(jié)里，應(yīng)待陽(yáng)光出現(xiàn)

，并做好保暖防護(hù)再出門

，以免因室內(nèi)外溫差過(guò)大而受寒，或發(fā)生高血壓

、中風(fēng)

、冠心病發(fā)作等意外。

三

、精神調(diào)攝

要保持精神情緒的寧?kù)o，避免煩擾妄動(dòng)

，使體內(nèi)陽(yáng)氣得以潛藏

。唐代養(yǎng)生大家孫思邈明確指出：“神疲心易役

，氣弱病相侵?div id="jfovm50" class="index-wrap">！倍菊{(diào)養(yǎng)精神

，除保證有充足的睡眠時(shí)間外

，積極適宜的運(yùn)動(dòng)，如散步

、慢跑

、做操、打拳;或是養(yǎng)花種草

、節(jié)假日結(jié)伴郊游

、爬山等

，也會(huì)讓人精神愉悅，身心健康

。

四

、冬令進(jìn)補(bǔ)三春打虎

冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)歷史悠久的民間習(xí)俗之一

。中醫(yī)云：“萬(wàn)物皆生于春

，長(zhǎng)于夏，收于秋

，藏于冬

，人亦應(yīng)之

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！惫湃苏J(rèn)為，冬三月是“生機(jī)潛伏

、陽(yáng)氣內(nèi)藏”的季節(jié)

，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說(shuō)

，冬天是一年四季中保養(yǎng)

、積蓄的最佳時(shí)機(jī)

。冬天人們食欲大增

，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用

。事實(shí)證明

，冬令進(jìn)補(bǔ)不僅能調(diào)養(yǎng)身體

，還能增強(qiáng)體質(zhì)。

(一)抓緊進(jìn)補(bǔ)時(shí)間

冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選在什么時(shí)間最好呢

？有三種說(shuō)法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天

。

有關(guān)專家認(rèn)為

，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳

。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天

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！兑捉?jīng)》中有“冬至陽(yáng)生”的說(shuō)法。具體地說(shuō)

，節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天

，陰極陽(yáng)生

，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)

，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。

當(dāng)然

，冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異

?div id="m50uktp" class="box-center"> ；加新约膊∮謱儆陉?yáng)虛體質(zhì)的人需長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)補(bǔ)

，可從立冬開始直至立春;體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)

。因此

，民間早就有“夏補(bǔ)三伏

，冬補(bǔ)三九”的說(shuō)法

。

(二)把握進(jìn)補(bǔ)原則

需要提醒的是，進(jìn)補(bǔ)前要先辨明體質(zhì)的“寒熱”屬性

，再選擇適當(dāng)?shù)闹兴幉?div id="4qifd00" class="flower right">

?div id="4qifd00" class="flower right">

！昂浴斌w質(zhì)者適合“熱補(bǔ)”

，如人參、黃芪

、當(dāng)歸

、熟地

、冬蟲夏草等;“虛熱”體質(zhì)者適合“平補(bǔ)”

，如沙參、麥冬

、石斛

、百合

、銀耳等

。而高血壓

、高脂血癥

、痛風(fēng)癥等患者不宜進(jìn)補(bǔ)

，這類患者體質(zhì)多屬熱性

，進(jìn)補(bǔ)于病情不利;腸胃機(jī)能不好的人，也要先把腸胃功能調(diào)節(jié)好再進(jìn)補(bǔ)

，否則不但不吸收

，反而會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)

。

(三)選好進(jìn)補(bǔ)食物

、冬令進(jìn)補(bǔ)的食物應(yīng)該具備三種功能

一要有保溫功能

，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪

、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物

，包括肉類

、蛋類

、魚類及豆制品等

。

二要有御寒功能

，醫(yī)學(xué)研究表明

，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)

。因此

，應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)

。中國(guó)人一般以“五谷為養(yǎng)

、五果為助

、五畜為益、五菜為充”

，只要不偏食

，就可以保證人體對(duì)鉀

、鐵

、鈉等礦物質(zhì)的需求

。

特別怕冷的人可多補(bǔ)充一些連根帶皮的蔬菜。這類蔬菜生長(zhǎng)在土壤里

，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素

。

三要有防燥功能，冬季氣候干燥

，人們常有鼻干

、舌燥

、皮膚干裂等癥狀

，補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要(維生素B_2多存于動(dòng)物的肝、蛋

、乳中

，維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中);潤(rùn)肺生津的食物也要多吃些

。

、常用進(jìn)補(bǔ)食物

藕：生藕能清熱

、生津

、止渴，熟藕能健脾

、開胃

、益血

，故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕

、生食宜鮮嫩

、熟食宜壯老”的說(shuō)法

。

黃鱔：秋冬食鱔對(duì)血糖有一定的調(diào)節(jié)作用

。燒鱔段

、清燉鱔魚

、炒鱔絲

、黃鱔粥均可

。

板栗：有健胃養(yǎng)脾

、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用

，板栗還有“補(bǔ)胃之王”的美譽(yù)。

花生：用鮮花生仁研末沖湯喝

，或水煮食用

?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄉ灰顺闯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，因消化吸收不好。

紅棗：秋冬食紅棗是滋陽(yáng)潤(rùn)燥

、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品

，若能與銀耳

、百合

、山藥共同煨食

，療效更好

。

、常用養(yǎng)生粥

山藥粥：山藥(去皮)50克

，大米50克

，蜂蜜

、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過(guò)加入蜂蜜

，將大米熬成粥

，加入炒過(guò)的山藥再煮開

，即可食用

。山藥為滋補(bǔ)腎

、脾之佳品

栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克

，鹽少許

。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟

，去皮，搗碎

，放入洗好的大米中

，加水煮成粥

，再加食鹽調(diào)味

。栗子可補(bǔ)腎

，對(duì)因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

芝麻粥：芝麻10克

，大米50克

，蜂蜜或食鹽適量

。先將芝麻炒出香味

，將大米洗凈煮成粥加入芝麻

，調(diào)入蜂蜜或食鹽

，即可食用

。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻

，白芝麻有利腸補(bǔ)肺氣的作用;黑芝麻可入腎

、強(qiáng)筋骨

。

立冬吃什么立冬養(yǎng)生需進(jìn)補(bǔ)有方

一年有四季

，最冷的就是冬季

，作為冬季第一個(gè)節(jié)氣立冬

，大家對(duì)它認(rèn)識(shí)的有多少呢？立冬如何養(yǎng)生

？立冬吃什么

？立冬有哪些進(jìn)補(bǔ)方法

？哪些食物立冬后就要少吃的呢

？這些我們都知道嗎

？如果想要正確養(yǎng)生的話

，就必須知道這些

，下面就由我為大家介紹下吧

。

立冬一般來(lái)說(shuō)

，我們都要吃燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖

，也可以煮一些生姜大棗牛肉湯吃

，這些食療方能幫助我們調(diào)節(jié)脾胃功能

。

立冬是什么時(shí)候呢

？立冬作為冬季的第一節(jié)氣

，于每年的11月8日前后

，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)開始

。由于我國(guó)南北緯度之差

，故真正意義上的冬季

，并非都以“立冬”為準(zhǔn)

，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季

。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”

，結(jié)束之意

。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏

，陰氣盛極

，草木凋零

，蟄蟲伏藏

，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止

，以冬眠狀態(tài)

，養(yǎng)精蓄銳

，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備

。

立冬養(yǎng)生吃什么

“三九補(bǔ)一冬來(lái)年無(wú)病痛”

按我國(guó)傳統(tǒng)民間習(xí)慣

，“立冬”代表著冬季的開始

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！岸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，天地閉藏

，水冰地坼?div id="m50uktp" class="box-center"> ！弊匀唤珀幨㈥?yáng)衰

，各物都潛藏陽(yáng)氣

，以待來(lái)春

。“寒”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)

，冬季除了要注意防寒保暖外

，飲食保健也很重要。

立冬天氣就會(huì)變得寒冷了

，這樣的氣候會(huì)影響到我們的內(nèi)分泌系統(tǒng)

，使我們的甲狀腺素、腎上腺素等分泌明顯的增加

，因此促進(jìn)以及加速蛋白質(zhì)

、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解

，這樣來(lái)提高我們自身的御寒能力

，這樣就會(huì)造成體內(nèi)的熱量過(guò)多的流失。

因此

，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主

。可適當(dāng)多吃瘦肉

、雞蛋

、魚類、乳類

、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物

。

冬天又是蔬菜的淡季，因此

，往往一個(gè)冬季過(guò)后

，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C

，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍

、牙根腫痛、出血

、大便秘結(jié)等癥狀

。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯

、馬鈴薯等

。它們均富含維生素C

、維生素B，還有維生素A

，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素

。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素

，還有清內(nèi)熱的作用

。此外，在冬季上市的大路菜中

，除大白菜外

，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜

、白蘿卜

、胡蘿卜、黃豆芽

、綠豆芽

、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富

，要經(jīng)常調(diào)換品種

，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要

。

立冬進(jìn)補(bǔ)方法

俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬

，來(lái)年無(wú)病痛”，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)

，但要提醒大家的是

，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程

，最好先做引補(bǔ)

，一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗

、花生仁加紅糖

，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調(diào)整脾胃功能

。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇

。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用

、芝麻粥可益精養(yǎng)陰

、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃

、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等

。

立冬進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)

立冬補(bǔ)冬，不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”

。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”

、“虛者補(bǔ)之

，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食

。少食生冷

，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)

，熱量較高的膳食為宜

，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。

比如

，牛羊肉

、烏雞、鯽魚

，多喝豆?jié){

、牛奶，多吃蘿卜

、青菜

、木耳等食物。但是需要我們注意的是

，我們的地理環(huán)境是不一樣的

，生活方法也大有不同，就是同樣是寒冷

，西北地區(qū)和東南沿海地區(qū)的氣候明顯不一樣

。

冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品

，如牛

、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬

，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多

，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞

、鴨

、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶

，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬

、冰糖為宜

。除此之外，還應(yīng)因人而異

，因?yàn)槭秤泄热夤酥?div id="d48novz" class="flower left">

，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯

，本著人體生長(zhǎng)規(guī)律

，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)

，中年重調(diào)

，老年重保，耋耄重延

。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)

、溫補(bǔ)、小補(bǔ)

、大補(bǔ)

，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。

立冬養(yǎng)生多吃少吃有講究

農(nóng)歷上習(xí)慣將立冬作為冬天的開始

，進(jìn)入這一時(shí)節(jié)后

，天地萬(wàn)物活動(dòng)都趨向休止，準(zhǔn)備蟄伏過(guò)冬

。自然界也表現(xiàn)為陰盛陽(yáng)衰

，此后氣溫降低、寒氣襲人

，陽(yáng)氣潛藏

、陰氣盛極，而且人體的陽(yáng)氣容易受到損傷

，所以立冬后要注意保護(hù)陽(yáng)氣

。同時(shí)，“立冬”也是人們一年中進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期

，正好可以養(yǎng)精蓄銳

，為第二年做準(zhǔn)備。那么冬季來(lái)臨

，飲食上應(yīng)注意什么呢

？

多吃牛羊肉少食海鮮

立冬后，人們?cè)陲嬍成弦廊灰裱扒锒B(yǎng)陰”的原則

，食用一些滋陰潛陽(yáng)的食物

，如桑葚、桂圓、甲魚

、黑木耳等

。飲食宜清淡，要多吃熱量較高的食物

，多吃新鮮蔬菜來(lái)避免維生素缺乏

，多吃蛋白質(zhì)、維生素

、纖維素含量高的食物

。牛肉、羊肉

、烏雞、豆?jié){

、牛奶

、蘿卜、青菜

、木耳

、豆腐

、芹菜

、白蘿卜、土豆

、大白菜

、菠菜

、蘋果

、桂圓等都是立冬后比較適宜的飲食。

多吃堅(jiān)果

堅(jiān)果是指油脂多的種子類食物

，如花生

、核桃

、板栗

、榛子、杏仁等

。

同時(shí)

，要少吃海鮮等寒性食物

，不宜吃肥膩或過(guò)咸的食品

，少吃脂肪、糖含量多的食品。專家還介紹

，如果要食療

，可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等

，可以補(bǔ)益肝腎、滋陰助陽(yáng)

。

冬季養(yǎng)生要保護(hù)陽(yáng)氣

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為

，立冬已經(jīng)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極

，草木凋零，蟄蟲伏藏

，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止

，以冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備

。就人體而言，新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平

，因此主張冬季養(yǎng)生要避寒就溫

、保護(hù)陽(yáng)氣，使陰陽(yáng)相對(duì)平衡

。

入冬后

，人體生理活動(dòng)需要更多的熱能來(lái)維持

。冬日進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)幾千年來(lái)用以防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)

。冬令進(jìn)補(bǔ)能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟

。

我提醒

，近來(lái)

，大家可在飲食上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)養(yǎng)

，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食以抵御冷空氣的侵襲

。

吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜一：番茄砂糖藕

配料：番茄2個(gè)

、藕1節(jié)

、砂糖適量

。

作法：番茄去皮

，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中

，撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃

，生精止渴

。

吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜二：蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只

、黃酒、生姜

、蔥白

、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛

、內(nèi)臟，沖洗干凈

，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開

，放入冬蟲夏草

，用線扎好

，放入大缽中

，加黃酒、生姜

、蔥白

、食鹽

、清水適量

，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可

。(也可用氣鍋蒸)

功效：補(bǔ)虛益精

，滋陰助陽(yáng)

本方以蟲草為主

，助腎陽(yáng)

，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛

。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)

，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用

，共成補(bǔ)虛益精

，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。

注：外感未清者不宜食用

。

吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜三：黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克

。

做法：黑芝麻炒熟研末備用

，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后

，改用文火煮至成粥

。

功效：補(bǔ)益肝腎

，滋養(yǎng)五臟

。

注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效

。

立冬，作為冬季的第一節(jié)氣

，于每年的11月8日前后

，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)開始。由于我國(guó)南北緯度之差

，故真正意義上的冬季

，并非都以“立冬”為準(zhǔn)

，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季

。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”，結(jié)束之意

。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為

，這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏

，陰氣盛極

，草木凋零，蟄蟲伏藏

，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)

，養(yǎng)精蓄銳

，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備

。

冬天的腳步越來(lái)越近了，氣溫漸漸下降

，養(yǎng)生立冬吃什么，立冬節(jié)氣到來(lái)要注意些什么呢

？

“三九補(bǔ)一冬來(lái)年無(wú)病痛”

按我國(guó)傳統(tǒng)民間習(xí)慣

，“立冬”代表著冬季的開始?div id="d48novz" class="flower left">

！岸撸斓亻]藏

，水冰地坼

。”自然界陰盛陽(yáng)衰

，各物都潛藏陽(yáng)氣，以待來(lái)春

?div id="d48novz" class="flower left">

！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外

，飲食保健也很重要

。

冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)

，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加

，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)

、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解

，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多

。因此

，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋

、魚類

、乳類

、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬天又是蔬菜的淡季

，因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后

，人體出現(xiàn)維生素不足

，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍

、牙根腫痛、出血

、大便秘結(jié)等癥狀

。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯

、馬鈴薯等。它們均富含維生素C

、維生素B

，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素

。多吃薯類

，不僅可補(bǔ)充維生素

，還有清內(nèi)熱的作用

。此外，在冬季上市的大路菜中

，除大白菜外

，還應(yīng)選擇圓白菜

、心里美蘿卜

、白蘿卜、胡蘿卜

、黃豆芽

、綠豆芽

、油菜等

。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種

，合理搭配

，補(bǔ)充人體維生素需要。

立冬進(jìn)補(bǔ)方法

俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬

，來(lái)年無(wú)病痛”

，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但要提醒大家的是

，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程

，最好先做引補(bǔ)

，一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗

、花生仁加紅糖

，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃

，以調(diào)整脾胃功能

。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能

。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用

、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰

、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃

、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等

。

立冬吃餃子

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義

，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)

，勞動(dòng)了一年的人們

，利用立冬這一天要休息一下

，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦

。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬

，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻

。

在我國(guó)南方

，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天

，街頭的‘羊肉爐’

、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞

、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量

。

在我國(guó)北方，特別是北京

、天津的人們愛(ài)吃餃子

。

冬天的日常膳食

，可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品

，但不宜過(guò)多。到了冬季

，人體的消化機(jī)能比春季

、夏季

、秋季均為活躍

，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)

，食量增大

，這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加

。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中

，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率

，從而增加對(duì)食物的需要量

，特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好

，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用

，但不宜過(guò)多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病

。那么立冬吃什么

？立冬養(yǎng)生飲食也是人們所關(guān)心的。

立冬飲食調(diào)養(yǎng)有三宜

立冬飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜

，冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥

、補(bǔ)肺益胃的山藥粥

、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥

、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等

。二宜溫?zé)嶂?div id="m50uktp" class="box-center"> ，以取?yáng)生陰長(zhǎng)之義。如宜吃牛肉

、羊肉、狗肉

、桂圓肉

、棗、蛋

、山藥

、豬血

、糯米

、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒

，對(duì)中

、老年人養(yǎng)陰大有裨益

。三宜堅(jiān)果之品

，冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗

、松子以及花生

、葵花子

、芝麻

、黑豆

、黑米等。須注意體肥胖者忌肥甘溫?zé)岷裎丁?/p>

結(jié)語(yǔ)： 認(rèn)真看完本文的朋友們就知道我注意好大家介紹了有關(guān)立冬的那些知識(shí)

。我們需要知道，進(jìn)入立冬

，天氣變得寒冷不說(shuō)

，我們?nèi)梭w的能量也會(huì)大量的流失，所以這個(gè)時(shí)候我們就要吃一些具有溫補(bǔ)作用的食物

，給身體補(bǔ)充能量，同時(shí)

，海鮮就不要多吃了

。

立冬到來(lái)怎么吃推薦飲食更養(yǎng)生

立冬的到來(lái)就意味著天氣會(huì)越來(lái)越寒冷干燥了，在這時(shí)候也是屬于秋冬兩季交替的時(shí)候了

，我們大家在這時(shí)候就要注意通過(guò)飲食進(jìn)行養(yǎng)生才行了

，那么具體我們?cè)诹⒍臅r(shí)候吃什么食物比較好呢

，一起看看在立冬的時(shí)候我們吃什么比較好吧

。

冬筍

在立冬的時(shí)候，冬筍是會(huì)大量上市的了

，而且在這時(shí)候也是我們大家可以大量去吃的了哦

，是可以很好的促進(jìn)我們健康的了

，而且我們?cè)诹⒍臅r(shí)候經(jīng)常吃冬筍不僅能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

，而且還能降低腸胃對(duì)脂肪的吸收。而且它還具有低脂肪

、低糖

、多纖維等特點(diǎn)。冬筍不僅能夠跟肉以及海鮮一些進(jìn)行烹調(diào)

，也可以輔助素菜同炒，還可以成為單獨(dú)的一道菜

。但是值得注意的是

，冬筍含有較多的草酸，對(duì)于結(jié)石以及痛風(fēng)患者盡量少吃

，在食用之前最好把草酸去除。

冬菇

冬菇是人們?cè)诙毂容^常食用的菌類

，這也是我們大家在立冬的時(shí)候可以大量吃到的食物了哦

，冬菇具有熱量低，蛋白質(zhì)高

，維生素含量高

。能夠提供人體所需要的維生素

。而且對(duì)于人體還能夠處境鈣的吸收

，經(jīng)常食用香菇不僅僅是能夠提高免疫力，對(duì)于預(yù)防感冒也起到非常好的效果，并且對(duì)于我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是可以選擇吃的了

，能夠很好的促進(jìn)我們的健康哦

。

甘蔗

說(shuō)到甘蔗

，這也是我們大家熟悉的食物了

，經(jīng)常的吃些甘蔗對(duì)我們健康有幫助哦，甘蔗具有較高的水分

，對(duì)于冬天來(lái)說(shuō)最適合補(bǔ)水方法

，在干燥的冬天補(bǔ)水是不可少的

，其中甘蔗在眾多水果當(dāng)中排在最前面

，它不僅能夠起到潤(rùn)燥作用，還能補(bǔ)水體內(nèi)水分

。對(duì)于治療低血糖

，大便不利、消化不良

、發(fā)燒口渴等癥狀起到非常好的療效。

上面我們就給大家介紹了立冬的時(shí)候要注意的飲食

，可以發(fā)現(xiàn)在立冬的時(shí)候注意吃上面推薦的幾款食物

，都是非常不錯(cuò)的，能夠很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

，同時(shí)還可以很好的幫助我們滋補(bǔ)

，是大家在立冬的時(shí)候不能錯(cuò)過(guò)的了哦

。

立冬養(yǎng)生的4種食物

立冬

，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后

，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)開始

。由于我國(guó)南北緯度之差

，故真正意義上的冬季

，并非都以“立冬”為準(zhǔn)，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季

。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”

，結(jié)束之意。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為

，這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏

，陰氣盛極，草木凋零

，蟄蟲伏藏

，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)

，養(yǎng)精蓄銳

，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備

。

1、冬季吃紅薯

，健脾胃

、強(qiáng)腎陰

紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品

。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白

、糖、維生素A和維生素C

，因此具有補(bǔ)虛乏

、益氣力，健脾胃

、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃

、益肺等功效

。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮

，防止膠原病的發(fā)生

。

、冬季吃蘿卜

，消積滯、化痰熱

蘿卜含有較多的水分

、維生素C

，一定量的鈣、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為

，蘿卜性涼味辛甘，入肺

、胃二經(jīng)

，可消積滯

、化痰熱、下氣貫中

、解毒，用于食積脹滿

、小便不利等癥

。可見(jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小

，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說(shuō)

，對(duì)冬季常見(jiàn)的消化不良

、風(fēng)熱型感冒

、扁桃體炎、咳喘多痰

立冬吃什么養(yǎng)生