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立冬吃什么補(bǔ)身體,四大類食物價(jià)值高

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 16:39:05

立冬吃什么補(bǔ)身體,四大類食物價(jià)值高

立冬是冬天的第一個(gè)節(jié)氣,處于秋冬交接的關(guān)鍵點(diǎn)

。冬天最突出的氣候特點(diǎn)就是寒冷,但也是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的時(shí)機(jī)。那么立冬吃什么補(bǔ)身體呢
,在鞏固秋季養(yǎng)生的效果基礎(chǔ)上
,可以適當(dāng)多吃御寒暖身的食物,以應(yīng)對(duì)越來越寒冷的天氣

一、多吃豆制品

豆類及其制品是補(bǔ)脾益胃的最佳食材

,尤其適合脾胃虛弱的人
,在寒冷的冬季,御寒保暖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)皆需脾胃吸收
,因此補(bǔ)脾益胃是基礎(chǔ)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看
,豆類含有豐富的蛋白質(zhì)
、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,制作成豆腐后極容易消化吸收
,是所有食材中補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇。

山藥豆腐湯

功效:山藥具有健脾益胃

、滋腎益精
、益肺止咳等多種功效,豆腐補(bǔ)中益氣
、生津止渴;山藥與豆腐皆為健身強(qiáng)體
、延緩衰老之養(yǎng)生佳品
,冬季多喝山藥豆腐湯,補(bǔ)而不膩
,潤(rùn)而不燥。

材料:豆腐1塊

,山藥200g
,姜蔥適量

做法:豆腐切塊,山藥去皮洗凈切塊

;蔥姜在鍋中炒出香味后,加入適量清水
,所有材料一起入鍋
,待水開后再稍微煮一會(huì)兒
,少許食鹽調(diào)味即可

、魚類為輔助

魚類肉質(zhì)鮮嫩,優(yōu)質(zhì)蛋白豐富且脂肪含量相對(duì)肉

、蛋、奶等食材較低
,是所有葷食中安全度相對(duì)較高的食材
。因此在需要高蛋白的冬季,可以適當(dāng)多吃魚類煲的湯
,但海鮮一般性寒,脾胃虛寒的人不易多吃
,像帶魚
、泥鰍等性溫,冬季可以適當(dāng)多吃

南瓜帶魚湯

功效:南瓜排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體

、健脾和胃
;帶魚補(bǔ)虛、和中開胃
、潤(rùn)澤肌膚
;常食南瓜帶魚湯可補(bǔ)益五臟
,而且有很好的補(bǔ)腎益精
、養(yǎng)肝血作用。此款湯水性質(zhì)偏溫
,但不燥熱
,適合立冬養(yǎng)生食用

材料:帶魚1條,南瓜200g

,枸杞少許
,生姜1片

做法:南瓜去皮切塊,帶魚處理干凈切段

;起油鍋
,放入姜片和帶魚煎至微黃
,加入適量清水
,下入南瓜和枸杞子煲熟
,少許食鹽調(diào)味即可。

、肉類適當(dāng)用

冬季養(yǎng)生常用的羊肉等

,富含蛋白質(zhì)和脂肪
,驅(qū)寒保暖效果顯著
,冬季養(yǎng)生可以適當(dāng)食用。不過鑒于肉類中的膽固醇和飽和脂肪很高
,三高等慢性疾病人群不宜多食,且用肉類煲湯時(shí)一定要搭配蔬菜類食材
,才能減輕風(fēng)險(xiǎn)
,增加效果。

白蘿卜羊肉湯

功效:羊肉富含蛋白核

、鈣鐵等元素
,補(bǔ)精血
,益虛勞
,溫中健脾,補(bǔ)腎壯陽(yáng)
,養(yǎng)肝等。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜
,白蘿卜消食下氣
、利尿、潤(rùn)肺祛痰
、解毒生津;在立冬日食用此湯
,即可御寒
,也可除內(nèi)熱。

材料:白蘿卜200g

,羊肉200克
,生姜3片。
做法:白蘿卜洗凈切大塊
,羊肉洗凈切小塊
,在加了紹酒的沸水中,稍滾片刻再洗凈瀝干
;羊肉與生姜一起下瓦煲
,加適量清水大火煮開改小火,1小時(shí)后放入白蘿卜
,繼續(xù)煲約1小時(shí),少許食鹽調(diào)味便可

、堅(jiān)果巧妙用

立冬之后,很多人都會(huì)想到肉類熱量高適合進(jìn)補(bǔ)

,其實(shí)堅(jiān)果類也是高熱量的代表,如芝麻
、葵花子
、核桃等溫性的堅(jiān)果,冬季適當(dāng)吃一些
,不僅補(bǔ)充能量,而且還可以獲得人體必須的不飽和脂肪酸和必須氨基酸

紅棗核桃花生湯

功效:紅棗補(bǔ)中益氣

,養(yǎng)血安神;花生促生長(zhǎng)
、抗衰老
、止血造血
;核桃健腦益智
、抗衰老;且紅棗
、花生、核桃皆是偏溫之食材
,飲用此湯不僅補(bǔ)血益氣
,還可以御寒保暖,為立冬養(yǎng)生必備之品

材料:大紅棗5個(gè)

、大核桃仁5個(gè)
、紅皮花生50g

做法:所有食材洗凈后一起入煲

,加適量清水燒開,繼續(xù)煮半小時(shí)左右即可

結(jié)語(yǔ):立冬吃什么補(bǔ)身體

,重點(diǎn)就在為身體驅(qū)寒保暖作準(zhǔn)備
,加強(qiáng)腎臟功能
,以迎接寒冬的挑戰(zhàn)
。大家可以根據(jù)自己的身體情況選擇溫性的食材配置養(yǎng)生湯適量飲用,做好立冬養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)

推薦閱讀:
立冬吃什么養(yǎng)生?最佳立冬養(yǎng)生食譜

立冬吃什么補(bǔ)身體

立冬吃狗肉

、羊肉
、棗
、桂圓、芝麻
、韭菜等補(bǔ)身體
,少吃冷飲
、海鮮等寒性食物
,以免傷元?dú)狻A⒍?div id="m50uktp" class="box-center"> ,二十四?jié)氣之一
,斗柄指向西北
,太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°
,于公歷11月7-8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣
,表示自此進(jìn)入了冬季
,意味著風(fēng)雨
、干濕
、光照、氣溫等
,處于轉(zhuǎn)折點(diǎn)上,開始從秋季向冬季氣候過渡

立冬吃什么好?

立冬時(shí)節(jié)吃什么

立冬,閩中俗稱“交冬”

,意為秋冬之交
。閩中地區(qū)立冬“補(bǔ)冬”,家家戶戶要熬制草根湯
,將山白芷根
、鹽膚木根、山蒼子根
、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯后
,撈去根塊
,再加入雞、鴨
、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制
。草根品種可以有很多
,配方也多種多樣,但都躲不開補(bǔ)腎
、健胃
、強(qiáng)腰膝的功能

而在廣東地區(qū)

,立冬這一天要吃甘蔗、炒香飯等溫?zé)崾澄?div id="d48novz" class="flower left">
。尤其是在潮汕地區(qū),有流傳“立冬食蔗無病痛”
,意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟
,吃了不上火,可以保護(hù)牙齒
,還可以起到滋補(bǔ)的功效
。除了甘蔗
,立冬吃香飯也很盛行
,人們立冬會(huì)用蓮子、香菇
、板栗
、蝦仁、紅蘿卜等做成香飯來吃
,以達(dá)到“補(bǔ)冬”效果

江南地區(qū):赤豆糯米飯

。用紅豆和糯米加糖做成
,軟糯香甜
,糯米又有暖胃及補(bǔ)中益氣的效用

而老南京有句諺語(yǔ)“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)”

,所以立冬時(shí)
,南京地區(qū)家家戶戶都要吃點(diǎn)生蔥
,當(dāng)?shù)乩显捳f“立冬嗖嗖疾病盤
,大蔥再辣嘴中盤”,用大蔥來抵抗冬季濕寒的氣候
。大蔥性溫味辛
,能夠驅(qū)寒散邪
,所以也有很多老南京人在立冬這一天會(huì)吃一些生大蔥來驅(qū)散風(fēng)寒
,排汗辟邪。

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