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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

吃芝麻菜的注意事項

綠色飲食在行動 2023-05-01 17:20:50

吃芝麻菜的注意事項

相信很多朋友在平時都應該吃過芝麻菜

，芝麻菜的口感非常特別
，比較清香，而且芝麻菜的營養(yǎng)也很均衡
，那么吃芝麻菜的注意事項你知道多少呢?很多朋友可能并不了解，下面就跟隨本文來詳細探討一下
。

1

、芝麻菜不宜生吃

芝麻菜雖然非常具有營養(yǎng)，但是芝麻菜是不能生吃的

，這需要大家正確的對待
，芝麻菜必須要進行烹調(diào)后才能吃，如果沒有經(jīng)過烹調(diào)的話
，那么芝麻菜會富含很多的草酸物質(zhì)
，而且口感也比較差，如果直接生吃的話
，那么不僅不利于消化
，還會刺激腸道，所以芝麻菜千萬不能生吃
，希望大家能避免
。

2、芝麻菜不能和雞肉同食

平時我們在吃芝麻菜的時候不要吃雞肉

，芝麻菜和雞肉是不能搭配在一起吃的
，因為芝麻菜中的營養(yǎng)和肌肉中的營養(yǎng)會沖突，同時吃會降低原有的營養(yǎng)
，不利于營養(yǎng)的正常吸收
，所以大家要避免把芝麻菜和雞肉放在一起吃。除了不能和雞肉一起吃以外
，也不要和海鮮一起吃
，道理是相同的。

3

、腹瀉不宜食用芝麻菜

如果出現(xiàn)了便秘的話

，那么適當?shù)某砸恍┲ヂ椴耍哂芯徑獗忝氐淖饔?div id="4qifd00" class="flower right">
，因為芝麻菜可以改善腸道健康
，但是如果出現(xiàn)了腹瀉的話，那么就不能吃芝麻菜了
，因為腹瀉的人吃芝麻菜可能會使腹瀉的情況變得更加的糟糕
，所以大家在出現(xiàn)腹瀉時，一定要注意避免吃芝麻菜
，否則會帶來不必要的麻煩
，這需要出現(xiàn)腹瀉的患者得到重視
。

關于吃芝麻菜的注意事項，是需要大家能夠正確對待的

，雖然吃芝麻菜可以吸收營養(yǎng)
，但也要講究正確的方法才行，但愿本文的介紹可以給大家提供有效參考
。

芝麻菜怎么吃才好

涼拌芝麻菜

用料

芝麻菜 ? ?把 ?

鹽 ? ?克 ?

醋 ? ?勺 ?

醬油 ? ?勺 ?

芝麻油 ? ?適量 ?

辣椒油 ? ?勺 ?

耗油 ?

堅果 ? ?克 ?

涼拌芝麻菜的做法

菜洗凈后，水燒開焯水一分鐘


撈起過涼水后

，放鹽
、耗油、辣油
、芝麻油
、醋、醬油
、堅果
，拌勻就好啦。


蒜蓉芝麻菜

用料

芝麻菜 ? ?1把 ?

大蒜 ? ?8瓣 ?

鹽 ? ?克 ?

生抽 ? ?勺 ?

辣椒 ? ?2個 ?

芝麻油 ?

醋 ?

蒜蓉芝麻菜的做法

熱鍋

，冷油?芝麻油
，2比1。

蒜切瓣

！倒入
！為了健康，多吃
！

下洗凈的芝麻菜

。炒。

?鹽

，生抽
，醋！最后關頭靈機一動加了兩顆紅辣椒
！就可出鍋
！


清炒芝麻菜

用料

孜然顆粒 ?

芝麻菜 ?

蒜 ?

芝麻油（香油） ?

花生油 ?

鹽 ?

私房清炒芝麻菜的做法

蒜瓣切片

秘方一是花生油要混合少量的香油，比例在2比1的樣子

。熱鍋涼油
，下蒜片爆香。

芝麻菜放入后迅速翻炒

。

秘方二出鍋前和鹽一起放少許孜然顆粒

。


芝麻菜的吃法

芝麻菜”是我國蔬菜專家從地方品種中篩選出來的稀特蔬菜。其直根發(fā)達

，根系入土深
，成株株高30～40cm
，莖圓形、上有細茸毛
，莖粗0．2—0．4cm
，葉羽狀深裂，葉緣波狀
，葉長10一15cm
，寬5-8
cm，葉柄長5～7cm
，花黃色
，花瓣上有黑色縱條紋，角果
。芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候
，抗鹽堿、耐旱澇
、耐寒性較強
。可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾
，微苦
，鮮葉汁具有芝麻香味。
適合炒食
、煮湯
、涼拌或佐小米飯沾醬吃。
扁豆芝麻菜炒魷魚
原料：魷魚450克
、扁豆400克
、芝麻菜55克(洗凈晾干)、紅辣椒1個(切碎)
、面包片6片
。

調(diào)料：橄欖油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)
、檸檬1個(果肉榨汁
，皮切末)。

做法：

1.把新鮮魷魚清洗干凈(記得去膜)
，切成片
，放進碗里，加1茶匙橄欖油
、迷迭香
、紅辣椒和半只檸檬皮，調(diào)勻腌制30分鐘。

2.扁豆事先泡軟并煮熟
，放在一只大碗里
，倒入2茶匙橄欖油和剩下的檸檬皮及檸檬汁，搗成稠糊
。

3.鍋里倒入剩余的2茶匙橄欖油
，加熱，倒入魷魚塊翻炒1～2分鐘
，到魷魚卷起變得不透明即可關火
。

4.面包片放進烤面包機烤松脆。

5.把步驟2做好的扁豆糊涂在烤好的面包片上
，再盛上炒好的魷魚片
，撒上芝麻菜即可。
菠菜芝麻菜沙拉
原料：菠菜10克
，芝麻菜60克，帕馬森芝士10克
，核桃10克
。
調(diào)料：油醋汁20克，鹽1克
，胡椒粉1克
。
做法：
1.菠菜、芝麻菜洗凈
，吸干水分
，裝盤。
2.加油醋汁
、鹽
、胡椒粉，拌勻
。
3.用刨刀將帕馬森芝士刨成很薄很薄的片
，撒在沙拉上，四周再飾以核桃即成

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