兒童秋季潤肺湯,有娃的家庭不容錯過
秋季到來，抵抗力相對較差的兒童容易并發(fā)多種健康問題
，秋天兒童最常見的呼吸道問題就包括感冒發(fā)熱、咳嗽流涕
、支氣管肺炎等
，生病后吃藥副作用大
，因此不妨在疾病發(fā)生之前就采取預(yù)防措施
。兒童秋季飲食怎么能缺少補水潤燥的湯水呢？下面幾款兒童秋季潤肺湯
，清淡溫潤易消化
，有娃的家庭不容錯過
。
1、銀耳雪梨枸杞湯
功效：銀耳
、雪梨
、蜂蜜和枸杞子都是秋季養(yǎng)生的佳品
，都能滋陰潤燥
，合在一起效果更好
；此湯熬制簡單方便
，是一款知名度比較廣泛的清熱去燥的兒童秋季潤肺湯。
材料：銀耳15g
、雪梨半個
、枸杞子10g
、蜂蜜適量。
做法：銀耳泡發(fā)洗凈
，并剪去黃色梗結(jié)
，雪梨去皮切小塊
。將銀耳放入鍋中，加適量清水燒開15分鐘后
，再放入雪梨
、枸杞子
，煮15分鐘左右即可
，湯的溫度下降后，再加入蜂蜜攪拌均勻即可
2、紅棗蓮子百合湯
功效：百合有潤肺止咳
、養(yǎng)陰清熱
、清心安神之功
，以治療心肺疾患為主
，如肺熱
、肺燥咳嗽
、低熱虛煩、驚悸失眠等癥
；蓮子養(yǎng)心安神
、補脾益肺
、清熱降火
、促進睡眠
；此款湯不僅滋陰潤肺，還能改善睡眠質(zhì)量
材料：百合
、蓮子各20g
、紅棗3枚
、蜂蜜適量
做法：百合
、蓮子、紅棗一起洗凈
，放入鍋內(nèi)
，加適量清水
，燒開后煮15分鐘左右
，食用時調(diào)入適量蜂蜜即可
3、山藥排骨湯
功效：山藥具有健脾補肺
、固腎益精等多種功效。對肺虛咳嗽
、脾虛泄瀉
、腎虛遺精等癥都有一定的輔助治療作用
；排骨補腎養(yǎng)血
，滋陰潤燥
，主治熱病傷津、消渴體弱
、燥咳便秘等癥
。此湯有良好的固腎益精
、滋陰潤肺的作用
材料：山藥和排骨各200g，生姜1片
做法：將排骨切成5厘米左右的小段
，入沸水中氽約5分鐘
，瀝干水分
；山藥去皮切塊;排骨和生姜入煲
，燉至8成熟時
，放入山藥燉1小時左右，待排骨酥爛時
，少許食鹽調(diào)味即可
。
4、杏仁豬肺湯
功效：甜杏仁養(yǎng)肺潤腸
、保護視力
，富含脂肪酸
、膳食纖維
、胡蘿卜素、維生素C和鈣
、鎂
、鐵等礦物質(zhì)
。花生中的脂肪油可以起到潤肺止咳的功效，而豬肺也有補肺虛
、止咳嗽的功效
。
材料：甜杏仁和花生各20g
，豬肺80g
，生姜1片
做法：豬肺洗凈切成片
，過一下沸水
，除去血水
；鍋內(nèi)放適量清水，所有材料一起下鍋
，煮熟即可
，少許食鹽調(diào)味
5、蓮藕瘦肉湯
功效:蓮藕潤燥生津
、清熱涼血
、補益脾胃；再配合滋陰潤燥
、補中益氣的豬瘦肉
，此款湯菜適合改善兒童肺熱干咳等癥
。
材料:蓮藕200g
，瘦肉50g
做法:瘦肉切成小塊
，蓮藕去皮洗凈切塊
，一起入鍋
，加適量清水
，大火煮開后繼續(xù)煲半小時左右
，食鹽調(diào)味即可
。
6、蘿卜豆腐湯
功效：白蘿卜富含維生素A
、維生素B族
、鋅和植物纖維
，具有潤肺生津
、消炎止咳
、下氣消食的功效
。豆腐益氣和中
、生津潤燥
、清熱解毒
，富含優(yōu)質(zhì)蛋白
、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等
，此湯可以養(yǎng)肺潤燥
，同時改善食欲
、促進消化。
材料：豆腐200g
，白蘿卜100g
，蔥花少許
做法：豆腐切塊
，白蘿卜洗凈切塊
，一起放入鍋中
，加適量清水煮熟
，滴一些芝麻油
、少許食鹽調(diào)味
，撒上蔥花即可
。
結(jié)語：秋季是養(yǎng)肺的重要季節(jié),小孩子養(yǎng)肺選擇食療是比較合適的
，適當多喝一些兒童秋季潤肺湯對預(yù)防秋季呼吸道疾病有一定的作用
。但食材一定要清淡溫潤
，容易消化
，以免造成孩子脾胃不適
，對于平時口味比較重
，喜歡吃生冷辛辣之物的孩子
，一定要注意收斂
，以防病從口入
。
了解更多兒童秋季養(yǎng)生知識
，推薦閱讀：秋季兒童止咳潤肺粥
，專為兒童秋季咳嗽設(shè)計
兒童秋天喝什么湯好 大全
秋季進補應(yīng)以潤燥益氣為原則，以滋陰清肺為重點
。
一
、水果酸又甜
1
、梨：性味甘寒
，甜脆爽口
。生吃可以清熱解毒
，生津潤燥
；加水煎湯熟食，有潤肺降火
，化痰止咳的功效
，最是秋令佳果。
2
、蘋果：性味甘涼
，鮮美多汁。常吃可補脾養(yǎng)胃
，益氣滋陰
。外國諺語里說“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我”
，足見蘋果的食療效力
。
3、柿子：甘澀性寒
，可解肺毒
，清胃熱，去痰止渴
。但柿子不易消化
，寶寶應(yīng)少吃，而且要選成熟紅軟的柿子
，不要吃較硬的
。
4、獼猴桃：酸甜味寒
，軟糯清香
。有較好的調(diào)中理氣，生津潤燥
，解熱除煩的效能
，被譽為“奇異果”。
5
、柑桔：性涼甘酸
，可開胃健脾，止渴生津
。中藥中的陳皮就是由它加工而成的
。
二、果仁脆又香
1
、粟子：性味甘溫
，可以養(yǎng)胃健脾、活血益腎
。而且粟子口感甘香
，煮食
，炒食都很美味。
2
、橄欖：甘酸性平
，嚼食可化痰消積，開胃下氣
，解毒生津
。
3、紅棗：滋陰潤燥
，益肺補氣
，養(yǎng)血安神。富含維生素C
，可與百合
、銀耳、山藥
、癔仁米等共同煨煮
，補養(yǎng)效果極佳。
4
、花生：富含植物蛋白
，益氣強身。煮食
，煲粥尤佳
。
三、蔬菜鮮又嫩
1
、藕：甘溫無毒
，生食可除煩解渴，消淤清熱
，熟食則養(yǎng)胃滋陰
，益血止瀉。
2
、白扁豆：消署去濕，健脾開胃
。煮粥煎湯均可
。
3、山藥：性溫味平
，補中益氣
，易于消化。蒸食營養(yǎng)最佳
。
4
、胡蘿卜：富含胡蘿卜素
，加油炒食 可補充維生素A，還可預(yù)防皮膚干燥
，口唇干裂
。被譽為“蔬菜中的紅色珍寶”、“小人參”
。
5
、白蘿卜：清肺潤腸，開胃通氣
，解毒消喘
。生吃、熟食均可
。
四
、禽肉有營養(yǎng)
魚肉、免肉
、雞肉
、瘦豬肉、禽蛋類
、均是性溫不燥
，易于吸收的佳品。
五
、巧烹飪
1
、蔥油白蘿卜絲
原 料：白蘿卜、蔥
、食用油
、鹽、雞精
。
做 法：白蘿卜洗凈去皮
，切成細絲，在開水中焯一下
，放涼備用
。蔥切成碎未，放在白蘿卜絲上
；小勺內(nèi)放一勺食用油在火上加熱
，然后將熱油澆在蔥碎和白蘿卜上將蔥燙熟，加入鹽
，雞精拌勻即可
。
特 點：清淡爽口，蔥香濃郁，是很好的開胃小菜
。焯過蘿卜的水也不要丟掉
，趁熱加入白糖，就成了香甜的“蘿卜糖水”
，可以潤腸通氣呢
。
2、川貝雪梨
原 料：雪梨
、川貝母
、冰糖。
做 法：雪梨洗凈去皮
，將帶把一端橫切下一小塊作為蓋子
，余下部分挖出梨核做成小盅狀；將川貝母打散
，和適量冰糖一起放入梨盅內(nèi)
，蓋好“蓋子”，放入小碗
，在籠屜上蒸至梨子熟爛即可
。
特 點：這個菜造型別致，香甜酥軟
，入秋后時常給孩子服用
，還可以防治咽干咳痰的疾病。
3
、茄汁雞片
原 料：雞脯肉
、番茄沙司、食用油
、白糖
、鹽、雞精
。
做 法：雞脯肉切片
，炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入兌水開稀的番茄沙司
，加入白糖
，翻炒至水分減少，炒出紅油時放入雞片炒熟
，起鍋前加鹽
、雞精。
特 點：這道菜色澤紅亮
，酸甜適口
，肉嫩味香
，非常引人食欲
。
4
、小排煨藕
原 料：小排骨、藕
、鹽
、料酒、雞精
。
做 法：藕洗凈去皮
，切成塊；小排骨洗凈切塊
，用清水燉煮
，水沸后，撇凈浮沫
，放入藕塊
，小火慢燉，至藕軟骨熟
，放入鹽
、料酒、雞精調(diào)好味即可
。
特 點：湯醇肉爛
，藕味清午，但要注意選用南方出產(chǎn)的鮮藕
，才可煨爛。
5
、糯米山藥粥
原 料：糯米
、山藥、白糖
。
做 法：山藥洗凈去皮
，切成小片；糯米淘洗干凈
，加適量清水煮沸后，加入山藥片
，小火煮至粥爛
。吃時可加些白糖。
特 點：甜香適口
，益腎補氣
，和胃健脾，是很好的滋養(yǎng)食物
。
6
、紅棗百合湯
原 料：紅棗、百合
、冰糖。
做 法：紅棗洗凈去核
，百合洗凈
，撕成小片；將紅棗
，百合放入湯鍋，加清水燉煮
，至原料熟爛即可
。加入冰糖即可食用。
特 點：棗味濃郁
，香甜可口
。常飲可補氣生血
，健脾養(yǎng)胃
，潤肺鎮(zhèn)咳。
南方秋季養(yǎng)生喝的六款湯
南方人愛煲湯
，尤以廣東的“老火靚湯”最為出名
。到了秋季，更是要多煲湯
，那么南方秋季養(yǎng)生喝什么湯好？下面為您介紹六款南方秋季養(yǎng)生湯
，歡迎閱讀
！
南方秋季養(yǎng)生湯
推薦一：生地玉竹煲豬踭
廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中藥生地有養(yǎng)陰
、涼血、生津之功
；玉竹有養(yǎng)陰潤燥
、止渴生津的功用。中醫(yī)還認為生地養(yǎng)陰而不膩
，而玉竹質(zhì)潤味甘之
，這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現(xiàn)代醫(yī)學又發(fā)現(xiàn)玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強心作用
，對改善心肌缺血有效
。合而煲豬踭，養(yǎng)陰潤燥
、清熱生津
。
材料：生地20克
、玉竹30克、豬踭肉400克
、生姜3片
。
做法：
1
、各物分別洗凈
。藥材稍浸泡；豬踭可切塊或不切塊
。
2
、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)
，加入清水2000毫升（約8碗量）
，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可
。
推薦二：無花果白菜干豬腱湯
無花果白菜干豬腱湯是秋燥時的家庭靚湯之一
，其清潤可口
，有養(yǎng)陰清肺
、潤燥化痰、潤腸通便之功
。無花果肉質(zhì)柔軟
，味同香蕉
，甘甜無核
。中醫(yī)認為它有健胃、潤腸
、利咽
、滋陰的功效。白菜干是以“甜
、軟
、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱
、通利腸胃
、下氣消食的功效
，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料
。值得一提的是它富含粗纖維，秋冬天常食還能潤腸通便
，配以豬腱
，不但增加湯水的清香美味
，更主要的是它不肥膩
，尤為適合于煲清潤湯品之用。
材料：無花果干品4顆
，短鮮白菜干100克
，鮮豬腱肉200克。
做法：
1
、白菜干用清水浸泡3小時至散開、洗干凈
，尤其是葉子要沖洗干凈不然有很多細沙
，切段。然后無花果稍稍浸泡
；洗干凈。
2
、接著豬腱洗凈
，切塊、飛水去浮沫
，跟白菜干
、無花果一起放進瓦煲內(nèi)
。大火煲沸后
，改為中小火煲約2個小時，調(diào)入適量食鹽便可
。
推薦三：霸王花南北杏煲豬肺
霸王花又名劍花
，中醫(yī)學認為
，其性味甘
、涼
，入肺，具有清熱痰
、除積熱、理痰火等功效
。霸王花煲湯具有清心潤肺
、清暑解熱、除痰止咳的作用
，而且對輔助治療腦動脈硬化
、心血管疾病
、肺結(jié)核、支氣管炎
、腮腺炎等有明顯療效
。霸王花煲湯后，其味清香
、湯甜滑，深為愛煲湯的廣東人所喜愛
。
材料：霸王花75g
，南杏15g，北杏10g
，蜜棗4個，豬肺1個
，豬碎骨100g
，生姜3片。
做法：
1
、霸王花
、南杏
、北杏分別浸泡
、洗凈。豬肺從喉嚨灌入清水
，反復揉搓干凈
，切小塊
，然后不下油
、鹽
，在鍋內(nèi)小炒片刻。
2
、豬碎骨洗凈
。蜜棗去核
，與生姜一同放入燉盅
。加入清水2500ml（約10碗）
，武火滾沸改文火煲1.5個小時
。飲時再放入適量鹽即可
。
推薦四：雪梨百合枸杞湯
雪梨有著生津潤燥，清熱化痰的功效
，特別適合干燥的秋冬季節(jié)食用
。百合具有清熱，去火
，潤肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本
，生精補髓
、滋陰補腎、益氣安神
、強身健體
、延緩衰老之良藥
。
材料：雪梨1個
，百合2個，清水800毫升
，枸杞適量
，蜂蜜45毫升
。
做法：
1
、雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開
，去掉根部后洗凈
；將雪梨塊放入鍋中
，倒入清水
，大火煮開后，撇去湯面的浮沫
，再煮5分鐘后放入百合
