核桃是人們比較喜歡吃的一種堅果佳品
，不僅富含豐富的營養(yǎng)元素，而且具有非常香脆的口感，合理的吃核桃如何挑選核桃
看表面：通過觀看核桃的表面
看手感：飽滿
聞味道：變質(zhì)的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味
核桃和什么搭配為宜
吃核桃要想更加的營養(yǎng)，那么就一定要選擇好搭配的食物
，選擇正確的搭配方式很關(guān)鍵。與銀耳搭配：銀耳也是比較優(yōu)質(zhì)的滋補食材，口服含的營養(yǎng)元素非常多
，核桃味甜，把核桃和銀耳配合起來食用可以使味道美而獨特，極易增進食欲，又能給人體補充營養(yǎng)成分。與燕麥搭配：燕麥中的膳食纖維含量非常豐富，核桃和燕麥搭配食用
核桃應如何保存
核桃的保存環(huán)境要有所講究
要想使核桃吃起來更加的營養(yǎng)健康
近幾年，干果干貨
挑選核桃的小竅門
看
一：看核桃的花紋，核桃上的花紋要越多越好
二：看核桃邊上的縫合線是否緊密?如果核桃的縫合線不緊密，那么核桃就有可能發(fā)霉等現(xiàn)象
聽：聽核桃的聲音
掂：一個好的核桃是有營養(yǎng)的
聞：聞核桃的氣味
嘗：這應該是挑選核桃最簡單的方法了。挑選核桃的時候
剝：剝開核桃仁外地黃皮，剝黃皮的時候
觀：挑選核桃的時候，如果商家不介意
核桃的營養(yǎng)價值
核桃營養(yǎng)價值豐富
胡桃仁含粗蛋白22.18%
果實含1，4-萘醌
，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸末成熟果實外果皮含α-氨化胡桃葉醌，β-氫化胡桃葉醌
，α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌。核桃的食療價值
一
、減少患抑郁癥幾率核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸
，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。二、減少患乳腺癌的風險
每天食用2盎司約60g的.核桃
，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。三、降低患糖尿病的風險
每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%
。堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解
。四、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用
，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。五、含抗氧化劑
，促進心臟健康核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑
，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病核桃的食用禁忌
據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”
核桃不能與野雞肉
、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/14897.html.
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人參果的營養(yǎng)價值
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