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秋季什么湯好喝又簡(jiǎn)單清淡,清淡營(yíng)養(yǎng)湯的做法大全

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-01 22:00:09

秋季什么湯好喝又簡(jiǎn)單清淡,清淡營(yíng)養(yǎng)湯的做法大全

秋季是胃腸道疾病的高發(fā)期

,很多脾胃功能不好的人
,吃肉容易消化不良,一吃肉就拉肚子或者腹瀉
。即使是膽固醇和飽和脂肪含量相對(duì)較低的鴨肉
、羊肉等,雖然能作為一般人的秋季進(jìn)補(bǔ)食材
,但仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)五谷雜糧和蔬菜瓜果。因此
,對(duì)于患有三高等慢性疾病的老年人
、脾胃功能較差的年輕人來(lái)說(shuō),一些清淡營(yíng)養(yǎng)的湯水更合適
。秋季什么湯好喝又簡(jiǎn)單清淡
,此處的清淡營(yíng)養(yǎng)湯滿足你的期待

1、白蘿卜玉米湯

功效:此湯簡(jiǎn)單易做

,清淡香甜
;具有清熱生津、下氣寬中
、消食化滯
、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效
,此湯很適合胃部積熱
、腹脹便秘的人。

材料:白蘿卜100g

,口蘑100g
,甜玉米1根
,蔥花少許

做法:白蘿卜去皮洗凈切大塊

;口蘑取蒂洗凈
;甜玉米切小塊一些;玉米和白蘿卜一起入鍋
,加適量清水加熱
,等玉米快熟時(shí)加入口蘑
,再煮上15分鐘左右,食鹽調(diào)味
,撒上蔥花即可。

2

、番茄青菜豆腐湯

功效:西紅柿生津止渴

、開(kāi)胃消食
;青菜降低血脂
、寬腸通便
、解毒消腫;黃瓜清熱解毒
、健腦安神
、減肥強(qiáng)體的作用,配合蛋白質(zhì)豐富易吸收的豆腐
,此款湯清淡溫潤(rùn)
,非常適合三高、濕熱體質(zhì)等老年人

材料:小青菜幾顆

,黃瓜半根,豆腐200g
,少量姜絲

做法:青菜洗凈掰開(kāi)

,豆腐切塊
,黃瓜切片
;將豆腐和姜絲放入鍋中
,加適量清水燒開(kāi),再下黃瓜片和小青菜
,稍微煮一兩分鐘
,食鹽調(diào)味即可

3

、胡蘿卜紫菜蛋花湯

功效:胡蘿卜補(bǔ)肝明目

,清熱解毒
;紫菜補(bǔ)血降脂
;胡蘿卜紫菜蛋花湯味道甘美
,可提高呼吸道抵抗力

材料:胡蘿卜60g

,雞蛋1個(gè)
,紫菜20g,適量蔥花

做法:雞蛋打成雞蛋液備用

;胡蘿卜洗凈切絲
,放入鍋中,加入適量清水
;水開(kāi)后,加入雞蛋液和紫菜
,食鹽調(diào)味
,撒上蔥花即可

4

、花生蓮藕湯

功效:蓮藕有清熱潤(rùn)燥

、益血生肌
、排毒養(yǎng)顏的功效
?div id="4qifd00" class="flower right">
;ㄉ袧?rùn)肺止咳、增強(qiáng)記憶、抗老化的功效
。魷魚(yú)干富含必需氨基酸和礦物質(zhì)
,能預(yù)防貧血
,增強(qiáng)抗病毒能力。

材料:蓮藕200g,花生仁50g

,魷魚(yú)干30g,枸杞子10g

做法:蓮藕去皮洗凈切塊

;花生仁和魷魚(yú)干洗凈,和蓮藕一起放入鍋內(nèi),加適量清水大火燒開(kāi)
,改小火煮半小時(shí)
,放入枸杞子
,少許食鹽調(diào)味即可

5、紅棗南瓜湯

功效:南瓜溫中補(bǔ)氣

、消炎止痛
,且富含能保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)潰瘍愈合的果膠
;紅棗補(bǔ)中益氣
,養(yǎng)血安神;此款湯味道甘美,非常養(yǎng)胃
,很適合秋季早晨飲用

材料:紅棗5枚

,南瓜100克,少量蜂蜜

做法:紅棗洗凈

;南瓜去皮洗凈
,切小塊。將紅棗和南瓜一起放入鍋中
,加適量清水
,大火燒開(kāi)后改小火煮10分鐘,盛入碗中
,食用時(shí)調(diào)入適量蜂蜜即可

6、百合銀耳蓮子湯

功效:銀耳滋陰潤(rùn)肺

,蓮子補(bǔ)脾止瀉
,百合潤(rùn)肺滋陰、美容養(yǎng)顏
,枸杞也有滋陰補(bǔ)血的功效
;此湯是秋季滋補(bǔ)佳品,有滋陰補(bǔ)血
、益氣養(yǎng)顏之功效
,喜歡甜湯的人可以多喝。

食材:百合和銀耳各10g

,蓮子6g
,枸杞5g ,蜂蜜少許

做法:干銀耳泡發(fā)后

,除去根部雜質(zhì)
;紅棗洗凈去核;將銀耳
、蓮子
、百合一起放入鍋中加適量清水燒開(kāi),待食材熟后關(guān)火
,加入枸杞子稍等幾分鐘
,盛入碗中,食用時(shí)調(diào)入少許蜂蜜即可

7

、冬瓜蝦皮湯

功效:冬瓜護(hù)腎利尿、降脂減肥

,蝦皮富含蛋白質(zhì)和鈣
、鐵等礦物質(zhì);此湯味道鮮美
,不油膩
,有益于改善食欲,提升胃口

材料:冬瓜200g

,蝦米20g
,生姜2片

做法:冬瓜去皮切塊,和生姜一起放入油鍋中

,稍微翻炒一下
,加適量清水加熱,水快開(kāi)時(shí)加入蝦米
,再煮10分鐘左右
,少許食鹽調(diào)味即可。

8

、山藥鯽魚(yú)湯

功效:山藥健脾益胃

、滋腎益精、益肺止咳
;與營(yíng)養(yǎng)豐富的鯽魚(yú)合用
,可以起到滋陰補(bǔ)陽(yáng),增強(qiáng)免疫力的作用
,對(duì)脾胃虛弱的人非常適合

食材:山藥200g,鯽魚(yú)1條

;生姜1片

做法:山藥去皮洗凈切塊

;鯽魚(yú)洗凈,放鍋中煎至兩面微黃
,加水
,再加入山藥和姜片,大火燒開(kāi)后
,小火燜至魚(yú)肉熟透
,少量食鹽調(diào)味即可。

結(jié)語(yǔ):秋季什么湯好喝又簡(jiǎn)單清淡

。許多人喜歡在寒冷干燥的秋天煲肉湯進(jìn)補(bǔ)
。雖然鴨肉、羊肉等適合做秋季進(jìn)補(bǔ)的肉類
,但那是針對(duì)一般人而言
。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,肉食中的蛋白質(zhì)比素食難消化
,而且膽固醇和飽和脂肪含量遠(yuǎn)超素食
。因此對(duì)三高、脂肪肝、心血管疾病
、脾胃功能較差的人來(lái)說(shuō)
,清淡的湯水更加適合秋季進(jìn)補(bǔ),更何況很多素食的營(yíng)養(yǎng)完全不輸給肉類

了解更多秋季養(yǎng)生知識(shí)
,推薦閱讀:秋季養(yǎng)生吃什么方便,9種秋季最方便養(yǎng)生的食物

秋天喝什么湯好 清淡健康的滋補(bǔ)湯做法

養(yǎng)生湯一:蓮子百合瘦肉鮑魚(yú)湯
材料:蓮子

、百合各80克
,豬瘦肉、鮮鮑魚(yú)各300克
,生姜2片
、生蔥1條。
做法:
1
、蓮子
、百合浸泡,置沸水中滾3分鐘撈起
,去蓮衣蓮芯
;以姜1片和蔥1條和鮑魚(yú)瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起,棄姜蔥

2
、一起與姜1片放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(10碗量)
,武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)
,調(diào)入適量鹽便可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為鮑魚(yú)能養(yǎng)血柔肝
,解痹通絡(luò)
,滋陰益精和清熱明目。以健脾補(bǔ)腎
、益心固精的蓮子
,養(yǎng)胃生津、溫肺止咳
、安神澤膚的百合
,滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚(yú),湯味香濃
,有滋潤(rùn)滋陰之功效
,為今日靚湯。
養(yǎng)生湯二:橄欖蘿卜煲豬肺湯
材料:橄欖150克
、蘿卜500~1000克
、豬肺1個(gè)

做法:
1、蘿卜洗凈
、去皮
,切為塊狀,橄欖洗凈
,用清水浸泡片刻
;豬肺切厚片塊
,浸泡于清水中
,用手?jǐn)D洗干凈,放進(jìn)開(kāi)水中煮5分鐘
,撈起過(guò)冷水
,瀝干水后,一起放置瓦煲里

2
、加入清水1000毫升,武火煲沸后
,改為文火煲約2個(gè)小時(shí)
。加入適量鹽和生油便成。
功效:醫(yī)師將青橄欖比喻為“青龍”
,白蘿卜比喻為“白虎”
,在中醫(yī)上合二為一成就了這“青龍白虎湯”用于治療喉癥,加上瘦肉為藥引
,可消炎
、消滯,治療急性咽喉炎
、流行性感冒
、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病癥。
養(yǎng)生湯三:芡實(shí)薏米淮山蓮藕排骨湯
材料:淮山15克
、薏米10克
、芡實(shí)10克、紅棗5-6顆
、蓮藕1節(jié)
、排骨1斤。
做法:
1
、將排骨清洗干凈
,放入湯鍋中,加入適量的清水(多)
,加入適量的蔥
、姜
、料酒,大火燒開(kāi)后撇去浮沫

2
、加入淮山、芡實(shí)
、薏米
,轉(zhuǎn)小火,同燉1個(gè)小時(shí)
,再加入切好的藕和胡蘿卜
,還有紅棗,同燉30分鐘
;加入鹽調(diào)味
,出鍋即可。
功效:淮山
、蓮藕
、芡實(shí)、豬肉健脾
,薏米去濕
。芡實(shí)與淮山比較,兩者都能健脾
,淮山補(bǔ)益力較強(qiáng)
,芡實(shí)固澀里較好。
養(yǎng)生湯四:杏仁雪梨瘦肉湯
材料:雪梨1個(gè)
,瘦豬肉200克
,杏仁10顆,紅棗2顆
,食鹽
、水適量。
做法:
1
、將豬肉切大塊放入水中大火燒開(kāi)后煮一兩分鐘
,然后撈出,洗去表面的浮沫
,瀝干待用
,將雪梨去皮去核后切塊,杏仁漂洗干凈
,紅棗洗凈后去核對(duì)半切開(kāi)備用

2、將雪梨
、豬腱子肉
、蜜棗
、杏仁放入燉盅內(nèi),加入約1000毫升的清水
,蓋上燉盅蓋子
,放入電燉鍋內(nèi),加入適量的水
,再蓋上燉鍋蓋子
,燉約2小時(shí)后加入少許鹽調(diào)味即可。
功效:無(wú)論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤(rùn)肺
、止咳平喘的好食材
,秋季適當(dāng)喝一些,有助養(yǎng)肺潤(rùn)燥
、止咳平喘

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