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核桃健腦食材,如何挑選和搭配注意須知

吃貨一枚 2023-05-01 22:49:50

核桃健腦食材,如何挑選和搭配注意須知

核桃大家都吃過(guò)，是一種很有營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果類的食物

，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有豐富的蛋白質(zhì)
，鈣質(zhì)
，還有礦物質(zhì)。核桃的食用事項(xiàng)和它的挑選
，以及它的搭配禁忌你了解嗎，下面就隨著小編一起來(lái)看看吧
。

食用核桃要注意什么?

1、每天食用核桃三到五顆為宜

。

2

、核桃含油脂多
，吃多了會(huì)上火喝惡心
，正在上火、腹瀉的人群不宜吃
。

3、寶寶患痧疹后也不宜吃核桃

，且半年內(nèi)必須禁吃
，以免造成滑腸或痢不止的情況。

如何挑選核桃?

在選擇核桃時(shí)易選擇大而且圓整的

，外殼比較白凈，色澤白凈
，觸摸起來(lái)微微有些粗糙的
，如果發(fā)現(xiàn)有暗黃或者褐色的核桃已變質(zhì)
，不宜購(gòu)買
，還有注意看核桃表面有沒(méi)有被蟲(chóng)啃食過(guò)的痕跡。在挑選的時(shí)候要注意不要選擇顏色發(fā)按的或者是褐色的
，這樣的術(shù)語(yǔ)已經(jīng)變質(zhì)的，里面的果肉也會(huì)變得很干癟
，所以不適合購(gòu)買哦，選擇外殼比較干凈的比較好
。

核桃如何保存?

核桃保存方法特別簡(jiǎn)單

，只要將其放置干燥的地方
，不被蟲(chóng)攀爬的地方即可
。

核桃和什么一起吃比較好?

核桃和鎖陽(yáng)一起吃：可補(bǔ)腎陽(yáng)、潤(rùn)腸通便

核桃和豬腰一起吃：可補(bǔ)腎潤(rùn)腸

核桃和杏仁一起吃：可促進(jìn)大腦發(fā)育

核桃和百合一起吃：可消炎

、止咳平喘

核桃和馬蹄一起吃：可止咳

核桃和梨一起吃：可清熱解毒

核桃和芹菜一起吃：可降血壓

核桃和阿膠一起吃：可治耳鳴

、陰虛

核桃和鱔魚(yú)一起吃：可降血糖

核桃和芝麻一起吃：可補(bǔ)腦益腦

、潤(rùn)腸通便

核桃和黑芝麻一起吃：可補(bǔ)肝益腎

、促進(jìn)大腦發(fā)育

核桃和紅棗一起吃：可美容養(yǎng)顏

核桃和豆?jié){一起吃：可增強(qiáng)免疫力

核桃不能和什么一起吃?

鱉肉核桃不能和鱉肉一起吃：會(huì)導(dǎo)致中毒或身體不適

核桃不能和野雞肉一起吃：會(huì)導(dǎo)致血熱

核桃不能和白酒一起吃：會(huì)導(dǎo)致血熱

核桃不能和黃豆一起吃：會(huì)引起腹脹

、消化不良

關(guān)于核桃的食用事項(xiàng)和它的搭配禁忌大家都了解了嗎

，經(jīng)常吃核桃不僅可以補(bǔ)腦
，而且還可以增強(qiáng)抵抗力和體質(zhì)哦
，它的搭配也是有很多的哦
。可以搭配黑芝麻
，紅棗
，阿膠等等。但是不能和白酒黃豆一起吃哦
。

核桃和什么一起吃最好 核桃的營(yíng)養(yǎng)吃法

吃核桃，能補(bǔ)腎健腦

、美容抗衰老
，潤(rùn)腸通便
，是一種真正的老少皆宜的健康食品
。核桃要和什么一起吃最好?核桃的相關(guān)知識(shí)由我來(lái)為大家介紹!
核桃和什么一起吃最好
一
、核桃+黑芝麻

功效：

1.延緩骨質(zhì)衰老：核桃仁中所含的鈣
、磷、鎂
、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老
，對(duì)抗骨質(zhì)疏松
。

2.烏發(fā)：黑芝麻屬黑色食物
，入腎經(jīng)
，也具有補(bǔ)腎烏發(fā)的功效
。同時(shí)
，黑芝麻可以促進(jìn)毛囊中黑色素的合成有利于改善白發(fā)問(wèn)題。

3.補(bǔ)腦益智：核桃和芝麻都屬于補(bǔ)腦食品
，這兩種物質(zhì)都可以降低膽固醇，保護(hù)心腦血管
。

推薦吃法：核桃芝麻糖

材料：熟芝麻
、琥珀核桃仁
、冰糖
、麥芽糖。

做法：取核桃仁和芝麻倒在平盤(pán)里(拌好以后的糖要放在里面
，需提前估計(jì)合適的量)。取適量冰糖倒在平底鍋里
。加水開(kāi)大火熬煮
。冰糖完全溶化加麥芽糖。熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來(lái)就好了
。(或者泡泡很多有種浮在面上的感覺(jué)，用勺子劃過(guò)會(huì)有清晰的一條“路”
，可以直接看到鍋底
，慢慢合攏就成了。)將核桃仁和黑芝麻倒進(jìn)鍋里
，快速翻拌均勻。倒進(jìn)抹了橄欖油的平盤(pán)里
，按壓緊實(shí)(會(huì)比較燙，要小心)
。趁熱將盤(pán)子倒扣在砧板上
。切成塊。速度要快
，用力均勻。糖塊完全涼透后密封保存
。

二、核桃+杏仁

功效：

1.美白：核桃和杏仁能夠?qū)棺杂苫漠a(chǎn)生
，同時(shí)改善皮膚的微循環(huán)
，緩解肌膚干黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用
，潤(rùn)肺又美白。

2.止咳：杏仁在中醫(yī)看來(lái)還分為南杏仁和北杏仁
，南杏仁調(diào)理肺虛
、肺燥
，北杏仁能平喘止咳。同時(shí)核桃入肺經(jīng)
，也具有潤(rùn)肺止咳的作用。

3.調(diào)理偏頭痛：核桃和杏仁中都富含鎂元素
，可以用來(lái)調(diào)理偏頭疼
。同時(shí)鎂元素還是人體酶的激活劑，促進(jìn)骨骼的形成
，屬于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)
。

推薦吃法：核桃杏仁露

材料：杏仁50g
，核桃仁50g
。

做法：取核桃仁和杏仁裝入豆?jié){機(jī)配送的大杯子里。用清水將它們洗干凈
。放入豆?jié){機(jī)，加入適量清水
。以豆?jié){機(jī)上限為宜
。豆?jié){機(jī)蓋上蓋子
，插電
，選擇干豆。將容器里裝入適量蜂蜜
。待豆?jié){機(jī)停止工作后，將杏仁露倒入容器里
。用濾網(wǎng)將渣滓濾出即可飲用
。

三
、核桃+豆腐

功效：

補(bǔ)鈣：核桃中富含鎂元素
，可以促進(jìn)鈣的吸收
，一般鈣和鎂的比例在2:1的時(shí)候
，鈣的吸收利用率最高。

推薦吃法：核桃蛋黃豆腐

材料：內(nèi)酯豆腐200克
、核桃30克、即食咸蛋黃20克
、泰式甜辣醬60克
、香蔥5克
。

做法：核桃分為兩部分
，一部分保留原狀，另一部分用搟面杖壓碎
，咸蛋黃用勺子壓碎
，香蔥切花備用。豆腐切成整齊的方塊擺入碗中
。將剁碎的咸蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬
，撒上核桃和香蔥花點(diǎn)綴即可
。

四
、核桃+菠菜

功效：

緩解便秘：核桃具有潤(rùn)腸作用
，緩解便秘的同時(shí)容易上火。菠菜具有潤(rùn)燥
、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便
，防治痔瘡的作用
。

推薦吃法：蠔油核桃菠菜

材料：菠菜(1把)
、核桃仁(10顆)
、蠔油(1大勺)。

做法：核桃加水煮開(kāi)撈出
。菠菜洗凈焯燙一遍。油加熱煸炒蠔油出香味
。加入處理好的菠菜核桃
。翻炒均勻稍微加點(diǎn)雞精調(diào)味
。再次炒勻就可以
。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸
，富含Cu、Mg
、K
、維生素B1
、B6等人體需要的微量元素
，對(duì)愛(ài)美的朋友們是最佳的健康食品。

2
、核桃價(jià)值豐富，具有健腦功效
，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)
。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸
，核桃富含銅
、鎂、鉀
、維生素B6、葉酸和維生素B1
，也含有纖維
、磷
、煙酸
、鐵、維生素B2和泛酸
。每50克核桃中，水分占3.6%
，另含蛋白質(zhì)7.2克
、脂肪31克和碳水化合物9.2克
。

3
、核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化
、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效
，還能有效地改善記憶力
、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚
。核桃樹(shù)葉中含有抗生物質(zhì)
，因此也有殺菌的功效。

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