核桃的吃法

核桃的吃法

傳說中的核桃，是西皇母恩賜給盧氏的圣果，扁鵲以核桃作為藥引之一，解除了盧氏的瘟疫之災(zāi)。自古以來，核桃就頗受推崇，磁山遺址就證實了7000年前的華夏就開始種植核桃了。在東方被稱為長壽之果，在西方被奉為益智之果的核桃，營養(yǎng)價值豐富，有著巨大的食療作用。無論是生吃，還是搭配其他食材，或是作為藥用，都有著不容小覷的功效與作用。

核桃的吃法

核桃的吃法很多，下面是幾種尋常的簡易吃法。

核桃生吃

一般來說，營養(yǎng)價值最完整最不易流失的時候，就是食物最新鮮的時候，核桃也不例外。生吃核桃，能夠使得營養(yǎng)的損失降到最低。食用鮮核桃仁在西方頗為普遍。

核桃仁粥

主料：

小米200g，核桃仁100g，紅棗3個

做法：

（1）將小米洗凈，核桃仁取出碾碎。

（2）將小米、紅棗和核桃仁一起小火燉煮1個小時。

（3）核桃粥粘稠之后，加入適量的砂糖進(jìn)行調(diào)味，即成。

核桃酪

主料：

核桃仁250g，紅棗6顆，粳米50g

做法：

（1）將粳米洗凈，泡水2小時。

（2）將核桃仁碾碎，紅棗碾成棗泥。

（3）將材料一起攪拌成粘稠狀，然后磨成核桃漿。

（4）將核桃漿、糖和水在鍋中攪拌均勻，放在火上燒烤，記得不斷攪拌，直至核桃漿燒開。

（5）取出。即成。

花生核桃露

主料：

核桃仁300g，花生仁150g

做法：

（1）將花生仁和核桃仁炒香。

（2）將花生仁和核桃仁碾碎成粉末狀。

（3）將花生仁、核桃仁、砂糖和水一起煮至糖溶化，然后小火煮至濃稠。

（4）取出，即成。燒煮過程中記得不停攪拌。

琥珀核桃

主料：

核桃15個，芝麻適量

做法：

（1）剝出核桃仁，備用。

（2）油五分熟的時候倒入核桃仁炒香。

（3）核桃仁微變色后取出瀝干油。

（4）在另一個鍋以白糖和水1：1的比例煮糖水，直至出現(xiàn)氣泡。

（5）將瀝干后的核桃仁和糖水漿，快速的翻炒，直至受漿均勻。

（6）關(guān)火，淋上芝麻，翻炒。即成。

核桃的食用量

醫(yī)學(xué)專家建議，核桃應(yīng)該長期細(xì)水長流式的食用并且適量。

營養(yǎng)師建議，一般人核桃每天食用量為5個左右，老人和孩童的食用量要相應(yīng)減少，2-3個即可。

核桃怎樣吃法最好！

補大腦可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
助美顏若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
抗衰老核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
治失眠經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥：用糯米煮粥，鍋開后放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了，這樣最有營養(yǎng)了：）
如果你口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試用炒貨的方法炒，在家里最簡單的就是加熱鍋子，加大把的鹽及適量糖、味精、胡椒粉、鮮辣粉調(diào)味，等這些粉末達(dá)到一定熱度時，加核桃仁，用小火推炒，在鹽的顏色開始變黑時起鍋，核桃仁香香咸咸的說。不過，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。要注意哦！
可以打成核桃汁（核桃仁＋豆槳）、可以借簽東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽（拔絲和椒鹽兩種吃法，比較容易上火，老人小孩盡量少食）、廣東人通常用核桃來煲湯（豬骨頭＋核桃＋桂圓肉＋紅棗）味道很不錯，對做腦力勞動、小孩子腦力發(fā)育都很有效。最后一個辦法就是生吃了，簡單方便，有營養(yǎng)。
注意事項：
1、以上方法為吃核桃專用，請勿與吃瓜子方法混淆使用。
2、六周歲以下兒童想吃核桃，請在成人輔導(dǎo)下使用以上辦法，如違規(guī)操作，后果自負(fù)。
吃核桃的吃法和宜忌
提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當(dāng)考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。
一項由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實驗證明，每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會絡(luò)病分會委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認(rèn)為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼打開后，會發(fā)現(xiàn)核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進(jìn)一步了解核桃是能補腦的。張教授說：“這在中醫(yī)學(xué)里叫做‘同類相求’或者‘以類取象’，中醫(yī)本身就是一門經(jīng)驗科學(xué)，是根據(jù)長期的實踐經(jīng)驗總結(jié)出的規(guī)律。事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。”現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50％的殼等廢棄物后的凈仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護細(xì)胞正常代謝，增強細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認(rèn)為，應(yīng)該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

核桃的吃法

核桃是相當(dāng)補腦的，很多孩子也會經(jīng)常吃核桃，聽說多吃核桃能變得特別聰明，核桃外面有一層厚厚的外衣，撥開的話可能會比較困難，但核桃里面全都是寶，不只是核桃肉，還有連接核桃肉的位置也可以做藥，接下來我們就來了解一下核桃的吃法吧。

核桃的正確吃法

核桃能夠有效補腦，不僅如此，核桃的全身都是寶，那么核桃的正確吃法是什么呢？

核桃仁蛋糕：將核桃仁放在微波爐里烤1.5分鐘，放在案板上壓碎，雞蛋白糖一起攪打，放油稍微攪拌，面粉過篩加入打發(fā)的雞蛋里，放入三分之二的核桃仁，將其攪拌均勻，取三分之二的面糊放入紙杯里，在其表面上放了三分之一的核桃仁，烤箱預(yù)熱4分鐘，上下火中層180度22分鐘就好了。

生活中很多可以榨成汁的原材料，榨汁可以讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。核桃榨汁喝可能味道不夠豐富，這時可以加入紅棗、芝麻、花生、黃豆等，能讓核桃汁的口感和味道都變得十分不錯。核桃還可以研磨成粉，加入牛奶一起食用。

新鮮核桃怎么吃法大全

有些人覺得核桃不好吃，這是因為不會做，那么新鮮核桃的吃法大全有哪些呢？

制成核桃餅干，輕輕咬上一口，嘎嘣脆，將核桃的營養(yǎng)完美融合于餅干中，不管是在課間，還是在工作閑暇之余，都是解決小餓小困，恢復(fù)活力的美食良藥。

我們都知道，粥類是養(yǎng)胃的一種食物，白米粥看起來普通清淡，但是它的養(yǎng)胃作用很大。胃不好的人不適合吃油膩、生硬和不容易消化的食物，核桃中含有大量油脂，對于胃不好的人來說是不好消化的，但是可以用核桃煮粥吃，這樣既避免了不好消化的難題，還能攝入充足的營養(yǎng)，也能起到養(yǎng)胃的效果。

核桃怎樣吃最好

核桃的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，如果做的好吃就更完美了，那么核桃怎樣吃是最好的呢？

核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，能補血益氣，改善女性朋友們的氣色。將核桃仁和紅糖加水后，小火慢煮，等水開后再加一點蜂蜜，每天堅持喝一杯，不僅可以調(diào)理氣色，還可以滋潤美白皮膚，起到豐胸的作用哦！產(chǎn)婦生完孩子之后，可以用山核桃仁加上紅糖和雞蛋煮水喝，有助于身體的恢復(fù)和下奶。

還可以制成琥珀核桃仁，這樣做核桃，完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道。用筷子夾起一塊琥珀核桃仁，可能還會捎帶著另一塊核桃仁，將其緩緩送入嘴中，核桃仁本身的清脆帶著芝麻的清香，配上甜甜的糖漿，香甜酥脆，讓人欲罷不能。

人一天吃幾個核桃

雖然核桃的營養(yǎng)豐富，但一天也不能吃的太多，那么人一天吃幾個核桃最好呢？

一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。常吃核桃能使人氣血足，頭發(fā)黑，精神好，筋骨有力、大便通暢等很多好處。

核桃怎么做的吃法大全

一、直接吃

對于大多數(shù)的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業(yè)的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之后可以剝離出完整的核桃，盡量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。

二、榨汁喝

大家都喝過核桃露，其實在家里面也可以自己制作，方法是非常簡單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機絞碎，就可以做出一杯好喝又營養(yǎng)的核桃露了。當(dāng)然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來的果汁香氣撲鼻營養(yǎng)豐富。

三、拌酸奶吃

如果大家有減肥的需求的話，也可以借助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

四、烹飪食物

核桃這種食材也可以用于烹飪食物，大家可能在飯店里面都吃過核桃炒青豆，自己在家里面也可以嘗試。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪在一起，色澤好看，并且吃起來香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛。

五、煮粥喝

如果大家平常喜歡喝粥，那么自然不要錯過核桃粥，核桃和紅棗大米搭配在一起熬出來的粥，營養(yǎng)價值有了很大的提升。尤其是在秋冬季節(jié)，喝一碗粥，身體暖暖的，營養(yǎng)也比較容易吸收。

核桃的吃法有很多，日常生活當(dāng)中比較常見的吃法有直接吃，把核桃炒熟了之后當(dāng)做堅果吃，或者是可以榨汁喝，用核桃來烹飪食物制作菜肴，效果也非常不錯。

當(dāng)然了，大家也可以用核桃來煮各種各樣的粥來喝。每天適當(dāng)?shù)某砸恍┖颂矣兄谘a腦，促進(jìn)大腦的發(fā)育，對于蛋白質(zhì)有需求的人應(yīng)該多吃核桃。

核桃怎么吃好?

核桃富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，且是一種性溫的干果類食品，在食用時是不能搭配富含鞣酸物質(zhì)或同屬熱性的食物吃的，比如濃茶或白酒等。不過如果我們用核桃搭配芹菜、紅棗或黑芝麻吃，則會更有助于健胃消食、防治心血管疾病、補血健骨、防治癌癥和美膚養(yǎng)顏。
核桃搭配什么吃更健康
1、搭配芹菜
核桃富含膳食纖維、脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)消化、軟化和擴張血管、防治貧血、防治癌癥和美膚養(yǎng)顏。芹菜是一種有特殊香味的蔬菜，富含維生素C、維生素P、鐵質(zhì)和膳食纖維，且人體進(jìn)食后經(jīng)過消化作用會釋放木質(zhì)素。核桃搭配芹菜吃，更有助于健胃消食、降低血壓、改善貧血、防治癌癥和美白護膚。
核桃拌芹菜做法
準(zhǔn)備50克核桃、300克芹菜、鹽、味精和香油。首先，去掉核桃表皮，放在開水中浸泡五分鐘后取出備用。然后，洗凈芹菜切成段，放入沸水中焯兩分鐘后撈出裝盤，在盤中加鹽、味精和香油調(diào)勻。最后，將去皮泡好的核桃仁放在芹菜上拌勻食用即可。
2、搭配紅棗
核桃中含有豐富的鉀、磷、鈣、鐵、多不飽和脂肪酸和維生素E等，能防治動脈硬化、高血壓、高血脂和中風(fēng)等心血管疾病以及補鐵生血、抑制癌細(xì)胞生長與擴散和健美皮膚。紅棗富含維生素C、維生素P、鐵質(zhì)、三萜類化合物和環(huán)磷酸腺甙等，能提高人體抵抗癌癥的能力、防治動脈硬化、改善心肌功能和養(yǎng)血駐顏。核桃搭配紅棗吃，能更好的抵抗癌癥、防治心血管疾病、補鐵生血和美膚養(yǎng)顏。
核桃紅棗粥做法
準(zhǔn)備30克核桃仁、20克紅棗、一百克大米和適量冰糖。首先，洗凈核桃仁和紅棗放入砂鍋中，淘洗干凈大米也放入砂鍋中。然后，在砂鍋中加適量清水，置于火爐上，先大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥。最后，加冰糖調(diào)味即可。
3、搭配黑芝麻
核桃富含鉀、鈣、維生素E和脂肪酸，能降低血壓、防治缺鈣性骨質(zhì)疏松和保健肌膚。黑芝麻是一種優(yōu)質(zhì)的高鉀低鈉食物，富含鈣質(zhì)、維生素E和不飽和脂肪酸，能防治高血壓、補骨健齒和滋潤肌膚。核桃搭配黑芝麻吃，更有利于降血壓、補充鈣質(zhì)和潤膚駐顏。
核桃黑芝麻粉做法
準(zhǔn)備250克核桃仁、250克熟黑芝麻和白糖。首先，用核桃仁和熟黑芝麻共同研成粉末。然后，在核桃黑芝麻粉中加入適量白糖拌勻。最后，用溫開水調(diào)勻服用即可。
核桃搭配芹菜、紅棗或黑芝麻吃，會更有益于健康。核桃搭配芹菜吃，更有助于健胃消食、降低血壓、改善貧血、防治癌癥和美白護膚。核桃搭配紅棗吃，能更好的抵抗癌癥、防治心血管疾病、補鐵生血和美膚養(yǎng)顏。核桃搭配黑芝麻吃，更有利于降血壓、補充鈣質(zhì)和潤膚駐顏。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/15081.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 秋季養(yǎng)肺喝什么茶,潤肺降燥必備的菊花···

下一篇: 葡萄干蛋糕卷怎么做(提拉米蘇相關(guān)資料···