杏仁有苦味是不是有毒,如何去除苦味

？嘈尤蚀_實有毒，但是要看服用的人群了，不是每個人都會出現(xiàn)很嚴重的后果。主要是對孕婦和特殊人群影像很大。

苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸

，這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100～250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地，這也是杏樹保護種子的重要手段。所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險很大。

因此我們在吃杏仁的時候就要注意了

，如果發(fā)現(xiàn)杏仁是苦的，那么別說吃多了，就是吃了幾顆之后就會出現(xiàn)中毒的情況，不過可能在2小時內不會發(fā)作，但是一般在9小時內一定會出現(xiàn)中毒的癥狀，輕微的可能只是導致反胃嘔吐、全身不舒服、沒勁，頭昏腦脹等情況，這對于我們的身體健康來說危害是非常大的了，因此我們就要注意了，需要我們盡量的避免吃沒有經過處理的苦杏仁哦，否則會對我們的身體造成傷害了哦，那么我們應該怎么吃比較好呢，一起看看解決和處理的方法吧。

苦杏仁有毒

，服用苦杏仁時需要注意預防中毒。把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發(fā)面影響口感。去皮后的杏仁繼續(xù)浸泡，每天早晚各換一次水，連續(xù)三天即可。

必須用清水浸泡3天才能去除苦味

，苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味，苦杏仁有微毒性(沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性)。

這就是我們給大家介紹的有關杏仁的情況了，如果我們在吃杏仁的時候發(fā)現(xiàn)杏仁的味道是比較苦的了

，那么就說明杏仁是存在問題的了，我們在食用的時候就需要盡量的避免這種情況的出現(xiàn)了，否則會對我們的身體造成傷害哦。

怎樣去除苦杏仁的苦味

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、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味
3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）
4、食療效果與甜杏仁相同
5、杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質比較濕
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