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推薦杏仁的美味吃法,這樣吃杏仁更營養(yǎng)(杏仁的食用方法)

吃貨一枚 2023-05-02 00:07:41

推薦杏仁的美味吃法,這樣吃杏仁更營養(yǎng)

杏仁是我們在生活中比較熟悉的食物了吧

，這是很多人都非常喜歡吃的一種食物了
，杏仁的味道和口感都是很出色的了
，因此我們經(jīng)常的吃就可以幫助大家調(diào)理身體了哦
，那么我們除了可以直接吃杏仁之外
，還有哪些好的吃法呢，下面就讓我們一起看看吧
。

蘿卜杏仁煮牛肺

原料：蘿卜500g

，苦杏仁15g，牛肺250g
。

制作：蘿卜切塊

，杏仁去皮尖，牛肺用開水燙過
，再以姜汁
、料酒旺火炒透;瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺
、蘿卜
、杏仁
，煮熟即成。

功效：補(bǔ)肺清肺

，降氣除痰
。適用于肺虛體弱，慢性支氣管炎患者
。尤宜冬
、春季節(jié)選用，在這時候天氣是比較干燥的了
，因此我們經(jīng)常的吃些杏仁就可以幫助大家潤燥了哦
，對于我們的肺來說好處特別的多，是朋友們不能錯過的了哦
。

杏仁燒肉

原料：帶皮五花肉300g

，大杏仁15g，陳皮10g
，冰糖
、料酒各15G，精鹽
、醬油適量
。

制法：五花肉切半寸見方塊;杏仁用開水泡透，除去外皮;炒勺內(nèi)加少許油

，下入冰糖
，炒至鍋內(nèi)微冒清煙冰糖呈深紅色時放肉塊翻炒上色，再放醬油
、料酒等調(diào)料和杏仁
、陳皮，加適量開水一同燒沸
，改文火燉半小時后加入精鹽
，再燉半小時左右即可。

功效：杏仁

、陳皮行氣和胃
，能調(diào)理氣機(jī)，止咳化痰
，對咳喘有輔助治療作用
，因此我們就要注意了，在生活中需要我們經(jīng)常的吃些杏仁了哦
，是可以幫助我們有效的調(diào)理身體健康的了
，是可以幫助我們補(bǔ)充大量營養(yǎng)的哦，這對于我們的身體健康來說無疑是非常有好處的
。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)杏仁的情況了

，我們可以發(fā)現(xiàn)杏仁是非常好的食物了
，我們在生活中就可以經(jīng)常的吃些杏仁來調(diào)理身體了哦，而且我們上面還給大家推薦了杏仁的美味吃法
，是我們在生活中不能錯過的方法了哦
。

杏仁的食用方法

杏仁果為扁平卵形，一端圓

，另一端尖
，覆有褐色的薄皮。下面就不妨和我一起來了解下杏仁的食用方法
，希望對各位有幫助
！
杏仁的食用方法
(一)杏仁常見的食用方法

杏仁露

材料：杏仁適量、牛奶適量
、純凈水適量
、冰糖適量

做法：

(1)取杏仁適量，用清水浸泡
。

(2)去掉杏仁外皮
。(也可直接選用已去皮的杏仁顆粒)

(3)將杏仁放入料理杯，加入純凈水
。

(4)用料理機(jī)打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿
。

(5)取下料理杯，用濾網(wǎng)將杏仁漿過濾一下
，濾網(wǎng)中留存的杏仁顆粒倒入料理杯再次加入純凈水進(jìn)行二次攪拌
。(重復(fù)步驟3和4)

(6)再次過濾，將兩次打磨好的杏仁露混合
，放入冰糖加熱2—3分鐘
。(不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶)

杏仁茶

材料：大米400克、甜杏仁15克
、糯米100克
、白糖適量、糖桂花適量

杏仁茶的做法

(1)將大米
、糯米混合一起洗凈
，用涼水浸泡2小時

(2)杏仁用溫水浸泡15分鐘取出
，搓掉黃皮
，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀

(3)涼水入鍋
，用旺火燒沸
，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶
，隨即舀入桶中保溫

(4)食用時
，將杏仁茶盛入碗中
，放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁豆腐

材料：杏仁150克、凍粉100克
、山楂糕20克
、黃瓜皮25克、西紅柿25克;淀粉50克
、白糖20克
。

做法：

(1)干杏仁100克洗干凈，用涼水泡4小時以上
。

(2)泡好的杏仁加適量的水(我加了大約700克)用攪拌機(jī)打碎
，越細(xì)越好，形成杏仁汁
。

(3)把杏仁汁過濾一下
，去掉杏仁渣，倒鍋里煮開
。

(4)瓊脂10克
，用冷水泡10分鐘，清洗干凈
，加100克的水
，然后隔水加熱，并不停攪拌直至瓊脂完全融化
。

(5)把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻
。

(6)倒入一個有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏兩小時以上
。食用的時候拌甜橙醬或者其他果醬
、糖水、蜂蜜水均可
。我澆了糖桂花
。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃。

小貼士

瓊脂放的多些
，做出的杏仁豆腐硬且粉
，有面面的感覺，瓊脂放的少些
，則口感滑嫩
，入口即化，可以根據(jù)自己的口味適量添加
。

(二)杏仁方

杏仁粥

杏仁10克
，去皮，用水煎后去渣留汁
，放粳米50克
、冰糖適量加水煮粥
，每日分兩次溫?zé)崾秤谩４酥嗑哂行位?div id="d48novz" class="flower left">
、止咳平喘的功效
。適用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多
、氣喘者
。

杏仁雪梨湯

取杏仁10克，雪梨1個
，放入盅內(nèi)
，隔水燉1小時，然后以冰糖調(diào)味
，食雪梨飲湯
。具有清熱潤肺、化痰平喘之功效
。適用于秋燥干咳或口干咽燥者
，亦適用于秋令燥結(jié)便秘者。

杏仁水魚湯

水魚1只(約500克)
，杏仁10克洗凈
，水魚宰殺，用水洗凈
，連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi)
，加清水適量，武火煮后
，文火煮2小時
，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉
。具有滋陰降火
、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥見午后潮熱
、咳嗽咯血
、咽干口燥、腰酸耳鳴者
。
杏仁的功效
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種
。中國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜
、細(xì)膩
，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕
、曲奇和菜肴中
，具有潤肺、止咳
、滑腸等功效
，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)
，帶苦味
，多作藥用，具有潤肺
、平喘的功效
，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽
、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多
，每次以不高于9克為宜。

中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺
，清積食
，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化
、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用
，并有滋補(bǔ)之效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說
，服用杏仁效果更佳。

甜杏仁是一種健康食品
，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量
，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)
、微量元素和維生素
，例如鐵、鋅及維生素E
。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的
，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)
，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)
，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高
，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感
，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險
。所以
，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果
。最近的科學(xué)研究還表明
，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤
，具有美容的功效
。

杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、胡蘿卜素、B族維生素
、維生素C
、維生素P以及鈣、磷
、鐵等營養(yǎng)成分
。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果
。杏仁含有豐富的脂肪油
，有降低膽固醇的作用，因此
，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為
，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效
，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療
。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛏愿叩娜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的
。研究者認(rèn)為
，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E
，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險
。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%
。也未造成體重的增加
。

美味的杏仁富含纖維以及抗氧化劑——維生素E
，所含的礦物質(zhì)鎂，是身體產(chǎn)生能量
、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品
。同時杏仁能在飲食減肥中阻止熱量吸收穩(wěn)定的血糖能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖。不過
，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收
。研究發(fā)現(xiàn)
，杏仁細(xì)胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收
。
杏仁的作用
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量
，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險
。素食者食用甜杏仁可以及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素
，例如鐵
、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的
，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪
。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)
，體重不會增加
。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感
，這就對保持體重有益
。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險
。所以
，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果
。最近的科學(xué)研究還表明
，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤
，具有美容的功效
。

杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、胡蘿卜素、B族維生素
、維生素C
、維生素P以及鈣
、磷、鐵等營養(yǎng)成分
。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果
，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油
，有降低膽固醇的作用
，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為
，大扁具有生津止渴
、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療
。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示
，膽固醇水平正常或稍高的人
，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品
，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為
，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素
，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險
。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7
、6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%
。也未造成體重的增加
。[3]

1、苦杏仁能止咳平喘
，潤腸通便
，可治療肺病、咳嗽等疾

2
、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤
，有一定的補(bǔ)肺作用。

3
、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分
，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險
。

4
、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)
，使皮膚紅潤光澤
。

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