煲什么湯清熱解毒去火,五臟六腑要分清
綠色飲食在行動(dòng)
2023-05-02 00:13:32
煲什么湯清熱解毒去火,五臟六腑要分清
中醫(yī)認(rèn)為人體陰陽失衡
，內(nèi)火旺盛
，即會(huì)上火
。“上火”在干燥氣候及連綿濕熱天氣時(shí)更易發(fā)生
，因此不論是炎熱的夏季還是干燥的秋季都容易上火
。上火一般來說不是大病，但五臟六腑上火的癥狀卻各不相同
，因此清熱解毒去火也要對(duì)癥才行
。今天就給大家推薦幾款好喝又簡單實(shí)用的湯
，幫助大家度過干燥的秋季
。
心火最容易出現(xiàn)的癥狀是失眠
，還可表現(xiàn)為心悸
、舌尖痛等
。建議飲食上可多吃酸棗
、百合等。
1、紅豆蓮子羹
功效：赤小豆入心經(jīng)，補(bǔ)心
、清心火，解熱毒，化解瘡毒膿腫
。赤小豆具有良好的降血壓、降血脂
、調(diào)節(jié)血糖之功效
。蓮子能幫助清熱降火，清心安神
，促進(jìn)睡眠
，對(duì)于上火引起的口舌生瘡也有很好的調(diào)理作用
。加上補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅棗。此款湯適合心火繁盛
、失眠多夢以及高血壓的人群
。
材料：紅小豆20g
，蓮子30g（不去芯）
，紅棗5枚
做法：紅小豆清洗干凈
，放入壓力煲中
，加入適量水
，20分鐘后
，加入蓮子和紅棗
，繼續(xù)煲20分鐘即可
。
肝火多與工作壓力，生活環(huán)境等有關(guān)
。一般表現(xiàn)為面紅目赤
、口苦咽干、舌邊尖紅等
，有時(shí)還會(huì)感到心煩易怒
、睡眠欠佳，飲食注意少酸增甘
。
2、枸杞冬瓜老鴨湯
功效：秋季老鴨營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)
、維生素
、鈣
、磷、鐵等
，而且性涼，尤其適合體熱女性
，幫助滋陰養(yǎng)顏。冬瓜性微寒
，能夠有效消除身體內(nèi)濕熱
，具有利尿消腫,減肥等多種功效
。枸杞子具有清肝明目之功效，此湯適合肝陰不足
，體熱上火等癥
。
材料：冬瓜500克、老鴨半只
、薏米和枸杞子各10g，生姜兩三片
，食鹽少許
。
做法： 把老鴨處理好切塊，冬瓜連皮切厚塊
，薏米浸泡2小時(shí)
。 把老鴨
、薏米
、生姜下瓦煲，加清水沒過
，大火滾沸后改小火滾約1小時(shí)
，關(guān)火前加入枸杞子
，少許食鹽調(diào)味即可食用
。
脾胃之火的產(chǎn)生和飲食不節(jié)有關(guān)，如嗜食辛辣香燥或肥甘之物，導(dǎo)致脾胃功能下降
，表現(xiàn)為胃脹或牙齦腫痛潰爛，伴口渴口臭
，大便秘結(jié)
，小便黃赤，苔黃燥
，建議飲食宜清淡易消化
。
3、蓮藕陳皮排骨湯
功效：生藕性寒
，有清熱除煩之功
，煮熟后由涼變溫
，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效
。陳皮性溫，歸脾
、胃
、肺經(jīng)
，具有理氣和中，燥濕化痰
，利水通便的功效
，對(duì)于脾胃不和，脘腹脹痛
，不思飲食具有一定的功效
材料：豬排骨(大排)250g
，藕300g，陳皮2片
，鹽少許
做法： 蓮藕和排骨洗凈，排骨切段，蓮藕切成塊
。高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨
、蓮藕
，放入陳皮，燒開后
，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘后即可
肺虛火表現(xiàn)為干咳少痰或痰少而黏
、潮熱
、盜汗、手足心熱
、失眠
。肺實(shí)火常表現(xiàn)為痰多色黃、黏稠
、喉燥咽痛
、面紅口干、心煩口渴
、胸滿氣喘等。
4、杏仁雪梨百合湯
功效：雪梨是秋季常見水果
，具生津潤燥、清熱化痰之功效
；百合具有清熱
，去火
，潤肺和安神的功效
；甜杏仁具有潤腸通便
、降脂、潤肺止咳的作用
；配合補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅棗和清熱解毒的蜂蜜
，此湯特別適合秋天食用
，幫助秋季潤肺降噪
，解毒去火
，且有良好的美容養(yǎng)顏之功效
。
材料：雪梨1個(gè)，百合2個(gè)，甜杏仁10顆
，紅棗2顆，蜂蜜適量
做法： 將雪梨去皮去核后切塊
，杏仁漂洗干凈
，紅棗洗凈后去核對(duì)半切開備用；將雪梨
、百合
、紅棗
、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入適量清水
，燉約1小時(shí)后，加入少許蜂蜜調(diào)味即可
。
腎火主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾
、牙齒松動(dòng)或疼痛。傍晚口干
、煩熱
、失眠、盜汗
，伴有腰膝酸痛或脛骨痛、足跟痛及遺精等，舌紅無苔
。平時(shí)可以用枸杞子、地骨皮泡茶飲
。
5 、山藥排骨湯
功效： 山藥味甘性平，入脾
、腎經(jīng)
。具有健脾補(bǔ)腎
、助五臟
、強(qiáng)筋骨的功效
，而且山藥中富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)
，有增強(qiáng)人體免疫力的保健作用
。枸杞子補(bǔ)腎益精
，生津止渴，治肝腎陰虧
、腰膝酸軟
、頭暈?zāi)垦５劝Y
。山藥適合跟排骨一起煲湯，對(duì)于腎虛上火具有良好的功效
。
材料：小排和山藥各200克
、枸杞子20g
。蔥、姜、鹽適量
做法： 排骨切成小段
，放入沸水氽約3分鐘，洗凈瀝干
。 鍋中放入清水，將排骨、蔥
、姜，中火燒開
，放入山藥小火慢燉2小時(shí)
，待排骨酥爛時(shí)加入枸杞子
，海鹽調(diào)味即可
。
結(jié)語：煲什么湯清熱解毒去火要看身體哪里上火
；另外從醫(yī)學(xué)角度來看，上火其實(shí)也是典型的炎癥反應(yīng)
，與人體接觸外源性毒素或者內(nèi)源性毒素積累過多有關(guān)
，因此除了多喝以上的清熱解毒去火湯外
，大家也要保持良好的生活作息習(xí)慣
，減少毒素的積累
，提高免疫力，幫助身體更好地去火解毒
。
煲什么湯喝可以下火？
先要弄清身體上的火是：心火
、胃火
、肝火、肺火還是腎火，再對(duì)癥下火
。具體如下：
1
、心火多食用蓮子湯
心火有虛火、實(shí)火之分
，可見心悸
、失眠多夢
、舌尖痛等。實(shí)火多由邪熱內(nèi)蘊(yùn)、痰火內(nèi)郁或情志所傷而致
。若勞累過度
，耗傷心之陰血，造成陰陽失衡，陽氣偏亢則會(huì)出現(xiàn)虛火。預(yù)防春季心火
，可以多食用蓮子湯
。
2、胃火多喝綠豆湯
胃火表現(xiàn)為牙齦腫痛、口臭
、易饑、便秘等，分虛火
、實(shí)火兩種
。虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽
、飲食少
、便秘、腹脹
、舌紅少苔
，實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適
、口干口苦、大便干硬等
。有胃火者，可以多喝綠豆湯。
3
、肝火喝梨水
肝火可表現(xiàn)為頭暈脹痛
，面紅目赤，口苦咽干
，急躁易怒
，舌邊尖紅等
，有時(shí)還會(huì)感到心煩易怒
、睡眠欠佳
。常因肝氣郁結(jié)日久
，或過食辛溫之品
，或熱內(nèi)蘊(yùn)化火上逆所致
。喝梨水，可治療春季肝火
。
4
、肺火喝豬肝湯
肺火表現(xiàn)為干咳無痰或痰少而黏
、潮熱盜汗
、手足心熱等
。豬肝湯可去春季肺火
。
5、腎火吃豬腰
腎火偏亢又稱命門火旺
。一般多因?yàn)槟I陰不足導(dǎo)致陽火偏亢
，出現(xiàn)火迫精泄的病機(jī)
。一般會(huì)出現(xiàn)陽強(qiáng)易舉
、遺精
、早泄等癥。治療春季腎火
，可以吃豬腰。
擴(kuò)展資料：
降火食物主要有：
1、蘿卜：蘿卜順氣健胃
。對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰作用
。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之
，胡蘿卜無效
。最好生吃
，如胃上有病可做蘿卜湯吃。
2
、啤酒：有人生氣后愛喝酒
，這更易引起疾病
。因酒食裹氣
，還能助熱
，容易引起血壓(血壓食品)驟升。但惟有啤酒不但無此副作用
，還能順氣開胃
，改變惱怒情緒，適量喝點(diǎn)會(huì)有益處
。
3
、玫瑰花：沏茶時(shí)放幾瓣玫瑰花有順氣功效
，沒有喝茶習(xí)慣者可以單獨(dú)泡玫瑰花喝
，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里
，呼吸進(jìn)花香也能順氣寧神。
4
、蓮藕：藕能通氣
，還能健脾和胃
，養(yǎng)心安神，亦屬順氣佳品
。以水煮服或稀飯煮藕療效最好
。
5
、山楂：山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛
，對(duì)于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過速、心律不齊也有一定療效。生吃
、熟吃
、泡水，各種食用法皆有效
。
參考資料：人民網(wǎng)_一上火就吃解毒丸
？錯(cuò)
！春季養(yǎng)生
，這些誤區(qū)要避開?_降火
上火了，想煲湯去火有什么好的推薦嗎？
夏天是一個(gè)人體很易上火的時(shí)節(jié)
，一旦人體容易上火便會(huì)出現(xiàn)便秘、食欲不佳、色斑等眾多病癥
，這種病癥長期性出現(xiàn)針對(duì)身心健康會(huì)產(chǎn)生非常大的影響，因而以便人體下火就需要選用適合的方式
，網(wǎng)編建議多喝粥下火
，那麼上火煲什么湯最下火
？給大伙兒優(yōu)評(píng)四大清熱去火湯
。
1、冰糖銀耳湯
夏天最降火湯給大伙兒強(qiáng)烈推薦冰糖銀耳湯
，每日喝上一碗這一湯下火實(shí)際效果比較顯著
，這一湯進(jìn)到人的身體以后能夠 具有的功效為清肺潤肺
，潤腸通便健脾開胃，能夠
祛火
。所需原材料白木耳
、大棗
、枸杞子、枸杞子等，做法生非常簡單
，便是將這種原材料解決好以后立即煮湯就可以，湯好以后還能夠依據(jù)本人愛好加一點(diǎn)老冰糖
。
2、黃瓜豬雜湯
夏季喝黃瓜豬雜湯退熱解暑的功效
，黃瓜的功效為清熱解毒利腸
，加上豬雜還能清熱涼血
，大伙兒以便下火能夠
多喝這種湯
。所需原材料牛肝、豬瘦肉
、黃瓜
、豬肚
、蔥、姜適當(dāng)，作法不會(huì)太難
，第一步割開豬肚除去白筋冷水侵泡30分鐘
，切片狀清洗涼水或鹽水侵泡30分鐘，隨后一直要洗出來水凈
。第二步豬瘦肉清洗切片狀
，和豬肚
、牛肝應(yīng)用油、水淀粉
、生抽醬油腌
，第三步黃瓜刨清洗切片
。第四步這種原材料混和熬做成湯。
3 、苦瓜排骨湯
茄子清熱去火
、解渴解暑
，制作成苦瓜排骨湯功效清暑除熱
、清目祛毒
，是夏天協(xié)助人體的一到降火湯類，這一湯所需原材料茄子
、豬排骨
、蔥段、生姜片
、紹興酒
、鹽
、雞精等，做法將各種各樣原材料解決好
，立即熬成湯就可以食用
，每天實(shí)際效果非常好
。
4 、東瓜海帶絲薏米湯
東瓜海帶絲薏米湯也是清熱去火湯
，常常喝具備明顯的下火功效
，這一湯所需原材料東瓜1
、豬骨頭
、海帶絲
、薏仁米
、小棗、食用鹽等
，將這種原材料熬熬成湯食用。
煲什么湯清熱解毒去火(2)
八款養(yǎng)生湯清熱祛濕
1
、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個(gè)，皮蛋1只
，鯽魚一斤。
做法：苦瓜洗凈切開
，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼
，切塊;洗凈宰好的鯽魚
，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油
，下鯽魚兩面煎至微黃
，倒入6碗水和姜片煮沸
，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘
，下鹽調(diào)味即可品嘗
。
功效：清熱解暑
、明目解毒
、健脾利水。
2
、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克
，豬扇骨500克
，眉豆50克
，赤小豆50克，扁豆50克
，蜜棗2個(gè)，姜2片
，水10碗
。
做法：赤小豆
、眉豆
、扁豆洗凈
，浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件，洗凈
，汆水撈起;沙葛洗凈
，去皮
，去筋
，切塊;煮沸清水
，放入所有材料，大火煮20分鐘
，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)
，下鹽調(diào)味即可食用
。
功效：清熱祛濕
，健脾開胃
。
3
、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克
、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺
、姜5克
、料酒5毫升
、淀粉10克、白醋5毫升、水適量
、植物油5毫升
。
做法：豬肝切薄片
，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘
，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻
，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻
，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水
，大火燒開后放入姜絲
、淋入植物油
、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可
。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、清熱解毒
、益精明目的良好效果
。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補(bǔ)血養(yǎng)肝之效的豬肝，是電腦一族的護(hù)眼良方
，也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯
。
4
、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克
、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個(gè)
、豬瘦肉300克
、生姜3片
。
做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊
，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)
，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。此量為3～4人用
。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆
，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用
。土茯苓能清熱利濕
、解毒利尿
，對(duì)各類皮膚病尤以奏效
。因而此湯清潤可口
，能清熱
、祛濕
、解毒
。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水
，且男女老少皆宜。
5、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨
、黃豆芽、紅蘿卜、姜片
、全貝干
、蔥花、鹽
、胡椒粉適量。
做法：豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部
，洗凈;紅蘿卜切塊
，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子
。豬骨用沸水煮出血水
。取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲
。煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右
，下鹽調(diào)味
。
功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣
，補(bǔ)虛弱
，強(qiáng)筋骨
。黃豆芽味甘
、性涼，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕
、消腫除痹、祛黑痣
、治疣贅
、潤肌膚的功效
。對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)
、尋常疣
、高血脂有食療作用
。
6
、猴頭菇甘草豬瘦肉湯
材料：猴頭菇3個(gè)
、甘草10克、豬瘦肉400克
、生姜3片。
做法：各物分別洗凈。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊
。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升(約10碗量)
，武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)
，下鹽便可。
功效：猴頭菇具有提高免疫功能
、抑制腫瘤生長
、改善血液循環(huán)等多種功效
，在眾多食用菌中
，它對(duì)胃腸道的保護(hù)作用極為顯著。甘草性平味甘
，能和百藥
，又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補(bǔ)氣益脾外
，還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺
、和中緩急的效果，常喝可提高機(jī)體免疫功能，延緩人體衰老
。
7、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克
、蓮子50克
、芡實(shí)25克
、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克
。
做法：蘿卜連皮洗凈
，斜向切成中塊;蓮子
、芡實(shí)
、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈
，切成大塊
，連同豬骨用開水稍煮沸片刻
，去掉血水
，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)免火再煮鍋的內(nèi)鍋
，加適量清水
，煮開后即可熄火
。然后將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋中
，蓋上鍋蓋
。2個(gè)半小時(shí)后，開啟鍋蓋，放進(jìn)適量食鹽和少量油調(diào)味即可
