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甜苦杏仁用這兩招簡單辨別

吃貨一枚 2023-05-02 00:51:36

杏仁

,或許對于大家來說是并不陌生的了
,它是我們比較喜歡吃的一種堅果了
。或許
,大家在選擇杏仁時,遇到過甜的杏仁
,還有苦的杏仁了
,兩種都是可以食用的了,不過
,它們也是有區(qū)別的了,想知道如何區(qū)別它們嗎?我們一起來了解一下吧!

甜杏仁與苦杏仁的辨別方法

1

、嘗味道、看功效

苦杏仁味苦

、辛,性微溫
,同時也有著小毒
。中醫(yī)通常將它用來治療咳嗽氣喘、胸悶痰多
、腸燥便秘等疾病
,特別多用于治療外感咳嗽了。

而甜杏仁又被叫做南杏仁

,味道微甜、細膩
,可以作為原料加入蛋糕
、曲奇和菜肴中,具有潤肺
、止咳
、潤腸等功效,對干咳無痰
、肺虛久咳等癥狀有一定的緩解作用

從這一點看來,苦杏仁的藥用價值比甜杏仁多一些

,如果大家只是想把杏仁當零食吃或者用來做菜肴,當然要選甜杏仁了

2

、看主要成分、營養(yǎng)價值

據(jù)營養(yǎng)專家分析

,苦杏仁中含有苦杏仁苷,可分解為苯甲醛和氫氰酸
,它是止咳的主要成分
,但也是主要的毒性成分
。在使用苦杏仁的過程中
,應防止酸性物質,否則會增加愛苦杏仁中毒的風險了
,所以苦杏仁要避免與酸性藥物同時服用

甜杏仁是一種健康食品

,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量
,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的
,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P“甜杏仁與苦杏仁的辨別方法”的內(nèi)容介紹,想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對于杏仁有了更多的認識和了解了吧!杏仁

,不僅可以作為各種小吃來食用
,而且
,還能將它用來做原料呢
,尤其是,杏仁的藥用療效也是很受人們的歡迎了

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