鮑魚是上等的食材佳品,價格相對比較昂貴,在很多年以前
山寨齋鮑魚
材料:準備兩只鮑魚
做法:
1、洗凈菇
2、用小刀劃成鮑魚的大概形狀
。3
、下油鍋過油。4
、在鍋里放高湯(我無高湯,用雞精代替,要來提鮮)、蠔油(蠔油要適量,我們米國這里的蠔油很咸)、胡椒面、少許生抽、麻油、料酒、糖(要來提味)和少量水煨幾分鐘,再勾個薄芡,鋪在面上。功效:山寨齋鮑魚口感鮮美
,能夠調理脾胃,滋補養(yǎng)生。鮑魚粥
材料:鮑魚1/2個
做法:
1
2、洗凈
,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。3、將米洗凈加入4杯水
,先以大火煮沸后改小火熬煮,此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約半小時,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。功效:鮑魚粥非常適合陰虛體質的人服用,不僅能夠滋補身體
,而且可以享受香濃的口感。以上所介紹的這幾種鮑魚的做法,大家可以試一試
,不僅做法比較簡便,而且營養(yǎng)非常的豐富,吃起來的口感也相當不錯,如果平時想吃鮑魚而又不會制作的話,那么上文介紹的方法是比較適合的。但是對于鮑魚的食用要注意不可以過量,而且要保證鮑魚的優(yōu)質。大家好
,歡迎大家來到我的美食問答,我是美食領域創(chuàng)作者:“專注美食,讓生活更有味鮑魚的家常做法有哪些,要怎樣做才美味
紅燒鮑魚
鮑魚在我們福建地區(qū)特別的常見
,我們連江地區(qū)更是被稱為“鮑魚之鄉(xiāng),”我們家也跟鮑魚打了十幾年的交道,我個人覺得我應該很了解它,冬天的時候是鮑魚最肥美的時候,肉質緊實,存活率高,便于運輸。所以冬季吃鮑魚是比較好的。這里告訴大家一個購買鮑魚的小技巧:選用鮑魚殼綠色部位偏多的,綠色部位多的說明使用的是海帶,殼表面紅色部位多的說明多食用龍須菜長大,兩者的區(qū)別在于吃海帶的肉質會更好,更加緊實。建議選購綠色殼多的鮑魚。接著我來給大家分享兩款鮑魚的家常做法:一:青椒炒鮑魚
青椒炒鮑魚
*主要用到的材料有:鮑魚500克
,青杭椒100克,小米辣3克,鹽,雞精,料酒,生抽,蠔油各適量,蔥姜蒜各5克*制作工藝:(1)首先將鮑魚用干凈的刷子刷洗干凈
,隨后挖出鮑魚肉,洗凈內臟,再在鮑魚表面斜刀切十字花刀,接著直刀切片。備用(2)青杭椒斜刀切片,小米辣切圈,蔥姜蒜切片備用。(3)鍋中倒入清水煮沸,加蔥姜料酒二:蔥燒鮑魚
蔥燒鮑魚
*主要用到的材料有:鮑魚500克,大蔥50克
,冰糖10克,鹽,雞精,料酒,蠔油,生抽,水淀粉各適量*制作工藝:(1)首先將市面上買回來的新鮮鮑魚
烹飪漫長
不論時光如何流轉
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鮑魚怎樣做好吃
鮑魚500克
調料
生抽、蠔油各1調羹
做法
第一步:把鮑魚放入清水里
第二步:鮑魚殼不要扔了
第三步:把切好的鮑魚放回鮑魚殼里
第四步:準備10瓣蒜和一小塊紅椒,把蒜和紅椒一起切成末
第五步:把切好的蒜蓉放入碗里,倒入一大勺滾燙的熱油激發(fā)出蒜的香味
第六步:把蒜蓉醬倒入鮑魚的上面,把每一個鮑魚都鋪滿
第七步:全部鋪滿放入蒸鍋里
第八步:鮑魚蒸熟取出放案板上,然后撒入一些蔥花,再每個都淋入滾燙的熱油即可享受美食了。
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